Conteúdo
- 1 A história do aparecimento do chá de romã
- 2 Composição e sabor do chá de romã turco
- 3 Propriedades úteis do chá de romã da Turquia
- 4 Como preparar o chá de romã turco corretamente
- 5 Como escolher uma romã para o chá
- 6 Como fazer suco de romã em casa
- 7 Danos do chá de romã da Turquia
- 8 Contra-indicações para beber chá de romã
- 9 Qual é a diferença entre chá de romã e karkade
- 10 Conclusão
- 11 Avaliações
A cerimônia do chá é um ritual mundialmente famoso. Esta tradição tem uma longa história, pois denota um símbolo de hospitalidade e ordem estabelecida. Os benefícios e malefícios do chá de romã da Turquia são motivo de controvérsia entre os turistas que visitam regularmente o país. Apesar do debate, acredita-se que aqueles que não provaram o chá de romã turco nunca viram a Turquia.
A história do aparecimento do chá de romã
Eles começaram a falar sobre os benefícios do chá de romã nos tempos antigos. Acredita-se que o chá e a romã foram ligados por Aristóteles. Mas a bebida inventada na Turquia tem propriedades úteis completamente diferentes. Até meados do século passado, o café era considerado a bebida nacional na Turquia. A devastação e a fome após a Primeira Guerra Mundial forçaram a nação a prestar atenção às vastas plantações de chá. Desde então, a produção se expandiu, novas receitas foram inventadas. Os benefícios da bebida de romã para o povo da Turquia são tão óbvios quanto os benefícios do ar para os habitantes de todo o planeta.
Existe uma profissão na Turquia - um vendedor ambulante de chá, que se chama "chaiji". Esta é mais uma evidência de como os turcos levam essa bebida a sério. Na Turquia, eles nunca bebem chá durante as refeições, esta é uma cerimônia especial durante a qual é comum se comunicar, discutir notícias. Foram criadas casas de chá especiais para homens e jardins de chá para mulheres.
Composição e sabor do chá de romã turco
De acordo com suas propriedades físicas, o chá de romã não pode ser confundido com outro. O chá acabado de fazer tem uma tonalidade vermelha rica e o azedume da romã está presente no sabor.
A composição do chá depende da base. É preparado com chá preto ou verde saudável. A estrutura depende do grau de esmagamento da fruta.
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Tipo de chá de folhas |
adoçante |
Estrutura |
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O preto |
Açúcar, frutose, mel |
Flores, folhas e frutos esmagados até o estado de pó |
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Verde |
Com partículas de membranas, pele |
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Com ossos em pedaços |
Os benefícios do chá são determinados pela presença de nutrientes nele. Independentemente da estrutura, ele contém:
- ácidos orgânicos;
- aminoácidos úteis essenciais;
- vitaminas do grupo B, C, E, PP;
- Vestigios;
- óleos essenciais.
Propriedades úteis do chá de romã da Turquia
Os benefícios do chá da Turquia são variados. Tem a capacidade de matar a sede, saturar as papilas gustativas.
A lista de propriedades medicinais do chá de romã turco continua:
- a fruta confere à bebida um efeito de qualidade no sistema imunológico, é recomendada na estação fria, tem propriedades aquecedoras;
- devido ao conteúdo de vitaminas B, potássio, magnésio e ferro, tem um efeito benéfico no sistema circulatório, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, normaliza o fluxo sanguíneo e reduz o nível de colesterol prejudicial;
- aminoácidos e óleos regulam os processos metabólicos, a bebida tem uma propriedade positiva - influenciar o sistema digestivo;
- a romã é indicada para doenças da glândula tireóide, a bebida não é inferior a ela em termos de propriedades úteis;
- os óleos essenciais afetam o sistema nervoso, então a bebida é capaz de aliviar o estresse e a tensão nervosa;
- o chá de romã é indicado para diabetes tipo 2 (com uso moderado de adoçantes);
- as bebidas à base de casca têm propriedades antimicrobianas;
- as substâncias contidas nos ossos são usadas para combater o câncer;
- romã é conhecida por sua qualidade benéfica - para aumentar o nível de hemoglobina, é recomendado para anemia;
- tem a capacidade de remover toxinas do corpo, tem um efeito tônico;
- bebidas que contêm pedaços de casca têm propriedades adstringentes e são usadas para diarreia e indigestão;
- O chá de romã pode reduzir a pressão arterial ao normalizar o fluxo sanguíneo.
Como preparar o chá de romã turco corretamente
O chá na Turquia é feito com uma tecnologia especial; um bule especial é necessário para o procedimento. O aparelho possui 2 partes: a chaleira inferior com água fervente e o bule superior, onde são colocadas as matérias-primas para a fermentação. Este princípio se assemelha ao desenho de um samovar russo. Todo o procedimento leva de 10 a 20 minutos.
O grau de infusão depende da preferência. O chá clássico na Turquia é geralmente preparado muito forte, para os hóspedes o grau de força é significativamente reduzido.
Em casa, o chá é preparado fervendo. Na Turquia, o chá costuma ser servido com doces orientais, açúcar, frutas.
Jeito clássico turco
O chá feito de acordo com a receita clássica da Turquia mantém suas propriedades benéficas. Para cozinhar, coloque uma chaleira com água no fogão, leve para ferver. 2 colheres de sopa. As folhas de chá são lavadas, colocadas em um pequeno bule e colocadas na tampa de um grande bule com água fervente. Este princípio é denominado "banho-maria". As folhas de chá são aquecidas por 3 minutos, depois despejadas em água fervente e mantidas em fogo médio por 8 a 9 minutos. O chá é derramado por uma peneira do bule superior. Dilua com mais água, se necessário.
Chá de suco de romã
O chá feito com suco de frutas é preparado de uma maneira diferente e possui propriedades benéficas especiais próprias. Pode ser facilmente preparado por você mesmo, a única exigência é a presença de suco de romã espremido na hora.
Prepare o chá, acrescente açúcar mascavo e deixe esfriar. Dilua com o suco de romã. A medida geralmente aceita é a diluição 1: 1. Esta bebida beneficia aqueles que sofrem de pielonefrite crônica. Tem efeito diurético, mas ao mesmo tempo não elimina os sais de potássio do corpo, que são prejudiciais à saúde. É bebido frio ou ligeiramente quente.
Chá de suco de romã com raspas de limão
Adicionar as raspas de limão à bebida aumenta os benefícios da bebida. Na Turquia, 1 colher de chá de casca de limão é adicionada a um copo de chá quente, resfriado e o suco de romã é servido. A bebida está gelada. Ele mata a sede e fortalece o sistema imunológico. É usado durante o período de perda de peso, pois melhora o metabolismo e promove a perda de peso em combinação com o treinamento de força. Essa opção foi inventada fora da Turquia. Esse chá é prejudicial para quem tem acidez estomacal elevada.
Chá de romã feito de flores e folhas
Na Turquia, onde as romãs são facilmente cultivadas em pátios, não é comum comprar folhas de chá na loja. Os ingredientes naturais tornam as bebidas caseiras ainda mais úteis.
Para uma receita com flores e folhas, escolha romã fresca.As flores são separadas dos ramos, esmagadas, secas, misturadas com folhas secas. 1 Colher de Sopa. l da mistura é derramado com um copo de água fervente, insistiu por 5 - 15 minutos. O chá de folhas de romã tem uma rica cor marrom-vermelha.
O benefício do chá de flor de romã reside no aumento da pressão: os botões contêm uma substância que tem um efeito benéfico na expansão das paredes dos vasos sanguíneos e normaliza o processo de fornecimento de sangue.
Chá de casca de romã
A casca tem qualidades benéficas. O chá de casca de romã é benéfico para pessoas com indigestão. As crostas são fermentadas na Turquia de duas maneiras: retiram as folhas de chá em pó da casca ou crostas frescas, cortadas em pedaços. Haverá mais benefícios com produtos frescos. Recomenda-se insistir nessa bebida por não mais de 15 minutos, caso contrário, o sabor ficará amargo. Para se livrar do amargor, é necessário limpar completamente as superfícies internas do filme branco. É impossível armazenar esse chá, o processo de liberação de uma substância nociva pode começar na casca.
Como escolher uma romã para o chá
O sabor do chá depende da escolha da romã. A fruta errada pode ser prejudicial. Sinais de um bom fruto:
- a casca está intacta, uniforme, seca;
- a fruta é pesada (devido à suculência dos grãos maduros);
- o som quando tocado deve ser sonoro, semimetálico;
- as romãs maduras são inodoras.
Como fazer suco de romã em casa
Comprar uma bebida de baixa qualidade pode fazer mais mal do que bem, então muitos amantes compram romãs e extraem suco por conta própria. Existem várias maneiras de fazer isso:
- Usando um dispositivo elétrico para frutas. A fruta é descascada, as sementes são separadas dos filmes, colocadas em um recipiente para frutas vermelhas, espremidas.
- Método manual. A romã é lavada, limpa, os ossos descascados são dobrados em gaze e o líquido é espremido com esforço.
- Os ossos, retirados do filme, são colocados em uma bolsa, bem fechada, uniformemente dispostos sobre a mesa, desenrolados com um rolo. Após o procedimento, o suco é cuidadosamente drenado da bolsa, filtrando por uma peneira.
Conseguir suco de romã saudável em casa é um processo trabalhoso e que consome energia. Mas, como resultado, você pode ter certeza de que o líquido preparado por si mesmo não fará mal à sua saúde.
Danos do chá de romã da Turquia
O chá da Turquia pode ser prejudicial se consumido em quantidades ilimitadas. A porção máxima diária é de 2 copos da bebida. A bebida preparada com suco deve ter um cuidado especial. Sucos concentrados na dosagem errada também podem ser prejudiciais à saúde.
É prejudicial consumir chá de romã durante a gravidez, ingredientes à base de plantas podem causar reações alérgicas, que inadvertidamente prejudicarão o desenvolvimento fetal da criança.
Contra-indicações para beber chá de romã
As propriedades do chá podem ser contra-indicadas para quem sofre de certas doenças:
- prejudicando o desenvolvimento de gastrite, pancreatite, úlceras;
- para aqueles que têm acidez estomacal perturbada;
- ameaça de dano para aqueles que sofrem de constipação, hemorróidas e fissuras no cólon;
- as crianças com menos de 1 ano, devido às propriedades pronunciadas, podem lesar os intestinos que ainda não se formaram completamente.
Qual é a diferença entre chá de romã e karkade
Muitas pessoas confundem karkade com chá de romã. Ambas as bebidas têm um tom intenso de vermelho e um sabor ácido ligeiramente ácido. Karkade é um chá com infusão de pétalas de rosa sudanesa e também é produzido na Turquia. Os benefícios de beber karkade são semelhantes aos do chá de romã, mas existem diferenças. Uma característica do karkade é sua capacidade de aliviar os sintomas de uma ressaca severa.
Conclusão
Os benefícios e malefícios do chá de romã da Turquia são determinados pela forma como a fruta é selecionada, onde é comprada ou como as folhas do chá são preparadas. Sujeita a todas as regras e recomendações, a bebida vai dar prazer e matar sua sede.
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