Chá Pu-erh: propriedades úteis e contra-indicações

Os benefícios e malefícios do chá Pu-erh é uma questão que interessa a todos os fãs de um estilo de vida saudável e de chás orientais saudáveis. Para dar uma resposta, é necessário estudar cuidadosamente a composição e as propriedades da bebida.

Produção e origem do chá Pu-erh

A pátria de Puer é a China, embora esse chá seja cultivado atualmente no Vietnã, Tailândia e outros países do mundo. Inicialmente, a matéria-prima para a bebida era coletada apenas de uma árvore de chá especial de folhas grandes que crescia na província chinesa de Yunnan. Agora, o chá também é obtido das folhas das árvores de chá comuns.

A singularidade do chá se deve à tecnologia de sua produção:

1. Primeiro, as folhas colhidas são ligeiramente murchas, enroladas e depois fermentadas - isto é, são umedecidas e deixadas repousar por 50 a 100 dias.
2. Em seguida, o chá fermentado é seco e prensado em diferentes formas - briquetes, comprimidos, bolos achatados.
3. Depois, deixam-no descansar pelo menos um ano, caso contrário a bebida não adquire o seu sabor delicado e as suas propriedades úteis.

Puerh é um chá único que só fica melhor com um longo armazenamento. É claro que o chá que pode ser encontrado em lojas regulares não amadurece por muito tempo - no máximo, vários anos. Mas o período de envelhecimento da bebida de coleção pode ser de 10-20 anos, e as propriedades valiosas estão apenas ganhando força.

Tipos e variedades de chá Pu-erh

Existem apenas três tipos principais de bebida:

1. Black Shu Puer - uma bebida escura com agradáveis ​​notas de chocolate no aroma.
2. Green Shen Puer - uma bebida de cor verde clara translúcida com um aroma adocicado que lembra o cheiro de passas, tâmaras e ameixas. O Sheng Puer tem um gosto ligeiramente azedo e um sabor adocicado.
3. Branco Puer - assemelha-se a Shen Puer, mas tem uma tonalidade esbranquiçada de folhas e cheira a mel e grama.

Qualquer uma das variedades de bebida pertence necessariamente a um dos três tipos. E as variedades são principalmente diferenciadas pelo seguinte:

1. Real - as matérias-primas para a produção são as folhas superiores da árvore do chá. Normalmente, ele passa por um processo normal de fermentação não acelerado por muitos anos. Dá um efeito diferente dependendo da intensidade da bebida, o chá real fraco relaxa, aumenta os tons fortes.
2. Palácio - uma variedade de elite com longo envelhecimento e dupla fermentação. Apresenta um aroma e sabor ricos e complexos com notas amadeiradas, de uva, de nozes e de chocolate.
3. Láctico - uma bebida branca com um ligeiro sabor e aroma a caramelo, não tão específico como as outras variedades.

O chá também é subdividido de acordo com sua forma - pode ser prensado em panquecas e quadrados planos, ter o formato de uma tigela ou cogumelo, tijolo ou abóbora.

A composição química e o conteúdo calórico do chá Pu-erh

O principal valor da bebida está na composição mais rica. Cada gole de qualquer Puer contém:

• todas as vitaminas básicas - vitaminas C e E, A e P, PP, B;
• elementos ferro, potássio, flúor, zinco, fósforo e magnésio;
• mais de 15 aminoácidos;
• ácidos orgânicos;
• polifenóis e alcalóides;
• taninos e proteínas vegetais.

O conteúdo calórico de 100 g do produto é de cerca de 152 calorias, sendo que 20 g do total são ocupados por proteínas, outros 7 g - por carboidratos, e 5 g por gorduras.

Propriedades úteis do chá Pu-erh para homens e mulheres

Independentemente do tipo e variedade, a bebida tem as seguintes propriedades benéficas:

• regula a pressão arterial e tem um efeito tônico - esse é o benefício especial do pueril verde;
• acelera os processos metabólicos do corpo e melhora a digestão;
• serve como prevenção de oncologia;
• remove toxinas, toxinas e metais pesados ​​do corpo, reduz os danos ao fígado e aos vasos sanguíneos;
• normaliza os níveis de açúcar no sangue.

Os benefícios do Puerh para as mulheres é que o chá ajuda a cuidar do corpo - graças às suas propriedades de limpeza, a bebida contribui para uma perda de peso eficaz.

E o benefício do Puer para os homens reside no fato de que o uso regular da bebida tem um efeito benéfico na potência e previne o desenvolvimento de tumores de próstata. O chá também é usado para se livrar da ressaca, pois alivia rapidamente a intoxicação e o desconforto.

Por que o chá Pu-erh é útil?

Para alguns sistemas corporais, este chá será particularmente benéfico. Melhor de tudo, a bebida afeta a digestão e os vasos sanguíneos, é boa para o cérebro, pois melhora a atenção e a concentração.

Emagrecimento

Pu-erh é uma das melhores bebidas para quem sonha em perder peso rapidamente e não ganhar quilos a mais de volta. O chá acelera o metabolismo, reduz o apetite, ajuda a quebrar os tecidos adiposos, portanto, beber Pu-erh para perder peso é muito útil. O excesso de peso desaparece em pouco tempo e não é devolvido posteriormente.

Para digestão

Puerh é um chá único que não aumenta a acidez estomacal. Portanto, você pode usá-lo mesmo com úlceras e gastrite. Ajuda com azia, estômago lento, envenenamento, colite e duodenite. O chá contribui para a absorção normal dos alimentos e ajuda a normalizar a evacuação.

Sob pressão reduzida

A puérpera aumenta ou diminui a pressão arterial? As propriedades tônicas da bebida são muito benéficas para pacientes hipotônicos. O chá aumenta a pressão arterial, embora não prejudique o corpo, devolve o vigor e a força física.

Para o sistema circulatório

Com o uso regular, Puerh melhora qualitativamente a composição do sangue: reduz o colesterol "ruim" e os níveis de açúcar, remove toxinas e substâncias nocivas.

Para o sistema nervoso

Uma bebida de qualidade tem um excelente efeito tônico. O chá Pu-erh revigora ainda melhor do que o café e as bebidas energéticas, mas não faz mal ao corpo. A bebida ajuda a focar e concentrar, melhora a clareza de pensamentos.

É possível pu-erh durante a gravidez e amamentação

Infelizmente, para mulheres grávidas, as propriedades benéficas do chá são mais prováveis ​​de serem prejudiciais. Pu-erh é uma bebida tônica e diurética, por isso pode afetar negativamente a qualidade do sono, piorar o estado geral da mulher ou mesmo levar ao aborto espontâneo.

O mesmo vale para o período de lactação - as propriedades revigorantes do chá podem prejudicar o bebê e afetar negativamente o sistema nervoso. É melhor retornar uma bebida saudável à dieta não antes de 4 meses após o parto.

As crianças podem beber chá Pu-erh

Em alguns casos, uma bebida tônica pode ser valiosa para os adolescentes. Por exemplo, os benefícios dos chás puerh branco, verde e preto são muito úteis para crianças em idade escolar durante períodos de intenso estresse intelectual.

No entanto, pela primeira vez, o Puerh pode ser oferecido a crianças de até 6 anos de idade, e que é muito fraco e em pequenas quantidades, não mais do que uma xícara por dia. O Puerh, preparado da maneira usual, só pode ser introduzido na dieta infantil após os 12 anos.

Como preparar a cerveja corretamente em casa

O chá tônico chinês está disponível em várias formas: solto, prensado e comprimido. Dependendo da variedade, os métodos de preparação da bebida também variam ligeiramente.

Comprimidos de Pu-erh

Os comprimidos de Pu-erh não devem ser preparados diretamente. Para começar, o comprimido é bem amassado, colocado em um bule e enchido com água quente. Após 2 minutos, a água é drenada. A primeira infusão é necessária para limpar as pétalas do chá. Depois disso, Pu-erh é novamente derramado com água quente, infundido por mais 4 minutos e bebido.

Puerh pressionado

Em supermercados e lojas especializadas, o Pu-erh é frequentemente encontrado em briquetes, tortilhas, tigelas e cogumelos, com uma superfície uniforme ou padrões e símbolos extrudados.

Para fazer esse chá, é necessário partir ou cortar um pedacinho, colocá-lo em uma xícara ou bule pequeno e despejar água fervente sobre ele. Após 2 minutos, as primeiras folhas de chá de limpeza são derramadas, as folhas são novamente derramadas com água quente, mas não fervente, e espere 4 minutos para que o chá faça a infusão.

Loose Puerh

O chá chinês também é vendido na forma solta, comum aos compradores. É muito simples de prepará-lo - na quantidade de um par de colheres de chá, Pu-erh deve ser despejado em um bule, despeje água fervente, enxágue e escorra as folhas de chá. Então, por mais 3 minutos, o chá úmido é novamente derramado com água quente e colocado em xícaras.

Regras para beber chá Pu-erh com benefícios para o corpo

Para maximizar os benefícios do chá Pu-erh, conselhos sobre a preparação correta dessa bebida podem ajudar. Para que o Pu-erh agrade com um sabor delicado, é necessário seguir a clássica tecnologia de cocção:

• como regra, apenas pequenos bules de cerâmica ou vidro com paredes pré-aquecidas são usados ​​para preparar uma bebida;
• é sempre recomendável drenar a primeira infusão. Basta descascar as folhas de chá e prepará-las para uma nova infusão.

Pu-erh não é fermentado por muito tempo, leva apenas meio minuto para preparar um chá fraco, o pu-erh forte é mantido por 3-4 minutos antes de beber.

A que temperatura preparar o pu-erh

Ao contrário do chá comum, não é comum derramar chá Pu-erh com água fervente. A temperatura ótima da água é de 90-95 graus, neste caso o chá revela seu sabor e aroma ao máximo, mas não perde suas propriedades benéficas.

Quantas vezes pode ser fermentado

O chá regular não é recomendado para ser fervido mais de 2 vezes. Com o Puer, a situação é completamente diferente: a cada café, ele fica mais saboroso e rico.

O chá chinês de qualidade pode ser fermentado até 20 vezes consecutivas. É verdade que o tempo de infusão precisa ser ligeiramente aumentado a cada vez. O número ideal de ciclos de fermentação para Puerh é de 5 a 6 vezes.

Como e quando beber chá Pu-erh

Mesmo o pu-erh saudável pode ser prejudicial se usado incorretamente. Existem várias regras importantes a serem lembradas:

• você não pode beber Pu-erh com o estômago vazio, caso contrário, a bebida tônica causará azia e cortará dores no abdômen;
• o açúcar não é adicionado ao Pu-erh, pois reduz os benefícios do chá e muda seu sabor para pior;
• É indesejável beber chá Pu-erh à noite - o efeito revigorante dessa bebida será prejudicial e impedirá que você durma em paz. Você pode beber uma xícara de Puer no máximo 3 horas antes de ir para a cama.

A bebida pode ser preparada não só em água quente, mas também em leite.Os benefícios do Puerh com leite é que este chá tem um efeito relaxante maravilhoso, sem enfraquecer a atenção e a concentração.

Os benefícios e malefícios do chá Pu-erh para várias doenças

O chá chinês não só tem um sabor delicado e agradável e propriedades revigorantes, mas também tem um efeito curativo para certas doenças.

Com diabetes mellitus

Como o chá de qualidade reduz os níveis de açúcar no sangue, é extremamente benéfico para os dois tipos de diabetes. É verdade que não é recomendável abusar da bebida: a ingestão diária não deve ser superior a 1 xícara. Claro, você não pode adicionar açúcar ao chá, caso contrário, a bebida só fará mal.

Com gastrite e úlceras estomacais

O Pu-erh chinês é o único chá permitido para consumo, mesmo com agravos de gastrite e úlceras. Não aumenta a acidez e não irrita as mucosas, portanto, pode ser usado meia hora depois de comer com o estômago cheio. Os benefícios do chá preto Pu-erh para a gastrite serão maiores do que os benefícios das variedades verdes da bebida.

Com colecistite

O chá não é prejudicial para a inflamação da vesícula biliar se bebido em pequenas quantidades. Recomenda-se beber a bebida 20 minutos antes das refeições no volume de meio copo em pequenos goles.

Com pancreatite

Em caso de inflamação aguda do pâncreas, é melhor não beber a bebida e dar preferência apenas à água. Mas uma semana após o fim da exacerbação, o chá chinês pode voltar à dieta. No entanto, prepare a bebida levemente, e a quantidade máxima deve ser de 2 xícaras por dia.

Efeitos colaterais e contra-indicações

Uma bebida saudável tem várias contra-indicações e pode ser prejudicial para certas doenças. Ou seja, você não pode beber:

• com pressão arterial cronicamente elevada - hipertensão;
• com aterosclerose - a bebida fortalece apenas os vasos sanguíneos saudáveis ​​e, com uma doença já existente, não haverá benefícios;
• no caso de doenças cardíacas graves - o efeito tônico da bebida pode ser prejudicial;
• com doenças renais crônicas - o chá tem um forte efeito diurético;
• para resfriados - o chá não abaixa a temperatura, mas também contribui para seu aumento;
• durante a gravidez e lactação;
• com glaucoma;
• com intolerância individual à cafeína, em pequenas doses presentes neste chá.

O chá Pu-Erh causa alergias?

Os fabricantes de Puert afirmam que uma bebida tônica não pode causar alergias. No entanto, a prática prova o contrário: algumas pessoas ficam enjoadas mesmo com pequenas porções da bebida, e aqui dificilmente se pode falar em overdose. Ao beber chá chinês pela primeira vez, você deve ter cuidado e observar cuidadosamente a reação de seu próprio corpo para não se machucar.

Posso beber chá Pu-erh enquanto dirijo?

As propriedades revigorantes da bebida e sua capacidade de melhorar a concentração podem ser muito benéficas para os motoristas. No entanto, é preciso lembrar dos cuidados: se você beber muito chá, o efeito será semelhante ao estado de intoxicação alcoólica.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do chá Pu-erh dependem do cuidado com que você o usa. Se não exceder a dose diária normal e beber o chá apenas após as refeições, na ausência de contra-indicações, ele revelará todas as suas propriedades benéficas e será muito valioso para o organismo.

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