Peixe côngrio (clipe rei): benefícios e malefícios, fotos, comentários

Há um grande número de opiniões sobre quais são os benefícios e danos do congrio para o corpo. Black Congrio de origem americana. Os músculos têm um tom rosado, o congrio tem gosto de camarão. Por sua semelhança com a Rússia, foi apelidado de peixe camarão. Na Nova Zelândia é chamada de enguia congro. Na pesca comercial, o nome clipe rei é usado.

Que peixe é esse

O rei Klip vive nas regiões australianas e sul-americanas do oceano mundial. A maior concentração de indivíduos é observada na costa da Austrália. Côngrio é um habitante de águas profundas, atingindo 2 m de comprimento e crescendo até 20 kg.

Na aparência, o clipe rei se assemelha a uma enguia. O corpo é longo e alongado. A pele é lisa, coberta por uma impressionante camada de muco, de cor rosa brilhante com salpicos variegados. Côngrio é um predador, geralmente se alimentando de crustáceos, incluindo camarões. Vem ao nosso país por exportação. Fornecedores inescrupulosos tentam passar indivíduos mais baratos para esta espécie. A foto mostra o peixe Congrio.

Benefícios do Peixe Congrio

Os músculos dos peixes camarões são carregados de zinco, ácidos graxos, que são de grande benefício para os humanos. Comer congrios ajuda a equilibrar o metabolismo.

O baixo teor calórico dos músculos dos peixes congrio permite o uso de diabéticos, pessoas com distúrbios do aparelho digestivo. Os ácidos graxos fortalecem o sistema imunológico, normalizam a função hepática.

As vitaminas contidas no congrio são de imenso benefício. Eles ajudam a prevenir doenças, têm um efeito positivo nas propriedades do sistema imunológico.

Os aminoácidos fortalecem os tecidos das células, fibras musculares. A regeneração constante ocorre sob a influência de aminoácidos. Os ácidos ômega-3 têm um efeito benéfico nos sistemas nervoso, reprodutivo e cardiovascular do corpo.

Danos aos peixes congrio e contra-indicações

O camarão é útil em suas propriedades, não podendo trazer danos significativos ao organismo. A única contra-indicação para comer pode ser a intolerância individual. O Congrio não reside no território do nosso país, é exportado em grandes quantidades devido às suas vantagens. Para não prejudicar o corpo, experimentam primeiro uma pequena quantidade de peixes, observam como se sentem.

Ao escolher, deve-se prestar atenção aos prazos, condições de armazenamento. Danos à saúde são causados ​​pelo peixe estragado. Antes de comprar congrios, conhecem as regras de escolha de produtos de qualidade, a reputação do fornecedor. Um clipe rei capturado em águas poluídas causa danos irreparáveis ​​ao corpo.

A composição química e o conteúdo calórico do peixe côngrio

O peixe côngrio é rico em raros aminoácidos que não podem ser produzidos no corpo por conta própria, zinco e ácidos graxos ômega-3. Os músculos contêm os seguintes componentes:

• fósforo;
• potássio;
• magnésio;
• vitaminas A, B 12, D.

Os minerais permitem equilibrar o equilíbrio hídrico, fortalecer ossos, músculos, o que traz grandes benefícios ao corpo. As propriedades são importantes para o desenvolvimento do corpo humano.Os componentes úteis do Congrio têm um efeito benéfico sobre os hormônios.

Ingredientes orgânicos no camarão:

• proteínas - 19,1 g;
• gordura - 1,9 g;
• carboidratos - 0 g.

O conteúdo calórico do clipe king não excede 95 kcal por 100 g.

Peixes congrio são bons para perda de peso?

O seu baixo teor calórico permite que o nutricionista o recomende como produto dietético. Uma pequena quantidade de gordura, falta de carboidratos não prejudica o corpo. A presença de proteínas possibilita a construção de novas células musculares. Com uma dieta dietética, o uso de peixes congrio será benéfico, proporcionará aumento do tônus, excelente saúde.

Como escolher e armazenar peixes Congrio

Você pode comprar camarão de peixe em nosso país apenas congelado. Nos mercados russos, é encontrado na forma de carcaças cortadas, bifes. Você pode ver os filetes de bloco de congrio à venda.

Ao escolher, você deve prestar atenção à condição externa. As carcaças são selecionadas sem danos, mantendo sua cor natural. A quantidade de cobertura de gelo deve ser reduzida ao mínimo. Os congrios devem ser mantidos congelados.

Como cozinhar peixe congrio deliciosamente

Um grande número de pratos saudáveis ​​podem ser preparados com camarão. O tratamento térmico não prejudica o seu sabor. A polpa densa e elástica não perde suas propriedades úteis durante o cozimento.

Quaisquer especiarias e molhos são perfeitos para o clipe rei. Caudas de camarão e lagostim são adicionadas para benefícios adicionais. O valor nutricional é aumentado pela adição de acompanhamentos de vegetais e cereais.

Na maioria das vezes, o peixe congrio congelado é cozido de maneiras diferentes. É adequado para fazer sopas, estufar, fritar e marinar. O camarão pescado ganhou popularidade na culinária japonesa. É usado para fazer pãezinhos, sushi, adicione cru.

Côngrio no forno

Um dos pratos saudáveis ​​é o congrio assado em papel alumínio. Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

• filé - 2 unid. (é aconselhável escolher um tamanho grande);
• arco - 1 cabeça;
• pimenta búlgara - 1 pc .;
• sal;
• vinho branco seco - 4 colheres de sopa. eu .;
• Pimenta preta.

Receita de culinária passo a passo:

1. As carcaças devem ser descongeladas. Para fazer isso, eles precisam ser deixados na geladeira por 24-30 horas. Isso é necessário para preservar as propriedades exclusivas do congrio.
2. O grampo rei precisa ser cortado ao meio e os ossos removidos para fazer 2 filetes com pele.
3. O filé é marinado com sal e pimenta.
4. Os pimentões são cortados ao meio, descascados das sementes. Deve ser untado com azeite, assado no forno por cerca de 30 minutos a uma temperatura de 200 ° C.
5. A pimenta acabada é transferida para um recipiente, coberto com uma tampa para que a casca seja mais fácil de remover.
6. Corte a cebola em rodelas finas, frite levemente em uma panela com sal.
7. Prepare o papel alumínio com antecedência, aqueça o forno a 200 ° C.
8. Cebola frita é espalhada em uma folha de papel alumínio e, em seguida, filés marinados. Coloque pimenta cozida por cima. Todos os ingredientes são regados com vinho branco.
9. O prato é coberto com papel alumínio e cozido por 25 minutos.

Peixe Frito Congrio

Este prato é fácil de preparar e rápido de preparar. Mas seus benefícios não estão diminuindo. Cozinhar peixes em óleo não prejudica a figura, mas, ao contrário, enfatiza seu sabor e suas propriedades.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• carcaça de congrio - 0,5 kg;
• farinha para empanar - 100 g;
• sal;
• Pimenta preta;
• óleo vegetal.

Ações passo a passo:

1. É necessário enxaguar abundantemente a pele dos peixes do muco, retirar o interior com barbatanas.
2. A carcaça é cortada em pedaços.
3. O peixe fatiado é colocado em um recipiente separado, sal e pimenta são adicionados. Misture tudo bem, deixe para decapagem.
4. Uma panela com óleo vegetal é aquecida até a temperatura desejada.
5. Cada peça é mergulhada em farinha, disposta em uma frigideira.
6. Frite dos dois lados até dourar em fogo baixo.
7. Camarão pronto pode ser guarnecido com um acompanhamento, vegetais, ervas frescas, que irão adicionar os benefícios deste prato.

Conclusão

Apesar de não haver consenso sobre os benefícios e malefícios dos congrios para o corpo humano, no entanto, este peixe tem propriedades muito mais positivas. Oligoelementos, raros aminoácidos contidos em sua composição, sabor delicado e rico e facilidade de preparo fazem dele um prato insubstituível e saudável em qualquer mesa.

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