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Hanos é o peixe mais antigo. Pertence à família Ray-fin, e outros representantes não sobreviveram até hoje. Nas Filipinas, muitos pratos deliciosos são preparados a partir dele. A carne do peixe é branca como a neve, saborosa. Na Rússia, Hanos ainda é raramente encontrado nas lojas. Os consumidores que decidem desfrutar desta iguaria estão interessados em quais são os benefícios e malefícios dos peixes lácteos.
Qual a aparência dos peixes leiteiros e onde podem ser encontrados?
De acordo com a descrição, o peixe leiteiro tem uma aparência atraente. Ela tem um corpo longo e aerodinâmico que a ajuda a se mover rapidamente. Barbatanas altas com um par de raios duros e 10 moles. O comprimento do corpo é de cerca de 1,18 m, ganhando peso de até 15 kg.
A parte superior do tronco é verde oliva ou azul. Os lados são prateados e o ventre é branco. Debrum amarelo claro nas barbatanas. A barbatana caudal é grande e bem definida.
A alta barbatana dorsal sobe acima da superfície, como um tubarão. Pelo qual Hanos é considerado seu parente. Na verdade, ele não é um predador, pois os dentes estão faltando. Alimenta-se de pequenos invertebrados e algas.
Habitat - águas quentes dos oceanos Pacífico e Índico. Outra característica do Chanos: a partir dos 4 anos de idade, desova durante todo o ano. Coloca ovos perto de recifes de coral na lua cheia ou lua nova.
Composição química e conteúdo calórico de peixes leiteiros
Os benefícios e prejuízos de Hanos foram discutidos por muito tempo. Para os filipinos, esta é uma verdadeira iguaria. Para europeus e russos, este ainda é um produto exótico, cujos benefícios ainda estão sendo testados por eles.
Existem apenas 80 Kcal em 100 g de Chanos. A carne contém uma grande quantidade de minerais, vitaminas, ácidos benéficos:
- Bromo, iodo, vitaminas dos grupos B, PP, A, D. Também existe vitamina C, mas muito pouca.
- O óleo de peixe contém dois tipos de ácidos ômega, que são necessários para o sucesso da atividade cerebral e a construção das membranas celulares.
Propriedades úteis de peixes leiteiros
O consumo regular de Hanos melhora a saúde humana. Devido às suas propriedades especiais, mesmo uma pequena peça serve como medida preventiva contra muitas doenças:
- diabetes mellitus, doenças do coração e dos vasos sanguíneos, aterosclerose;
- normaliza o metabolismo da gordura, elimina o excesso de peso devido ao baixo teor calórico e ao cozimento a vapor;
- reabastece o corpo com vitaminas, minerais, tem um efeito benéfico na imunidade humana;
- fortalece unhas e cabelos;
- possui propriedades antiinflamatórias, segundo os cientistas, o peixe leiteiro é capaz de salvar uma pessoa da oncologia.
Uma pessoa que come regularmente Hanos, devido às suas propriedades benéficas, fica menos cansada, o seu nível de colesterol diminui. Como prova - a aparência dos filipinos, que parecem muito mais jovens do que realmente são.
Como cozinhar peixes lácteos deliciosamente
Habitante do Oceano Índico e Pacífico, que possui um sabor adocicado cremoso único, é muito utilizado na culinária.
Produto marítimo:
- enlatados e defumados;
- salgado, seco, frito;
- asse e cozinhe, ferva sopas;
- usado como recheio de pizza, tortas;
- em conserva e recheada.
Resumindo, você pode escolher um prato para todos os gostos. O pescado não requer processamento especial. As escamas são retiradas e simplesmente limpas por dentro.
Devido ao sabor do leite de peixe, é impossível reunir as receitas culinárias existentes em um só artigo. Mas, do que está disponível, você pode escolher um prato saudável para a família.
Peixe leiteiro assado no forno
Hanos comprados na loja podem ser assados no forno.
Ingredientes:
- Hanos - 1 pç .;
- tomate e limão - 1 pc cada;
- creme de leite - 20 ml;
- molho de soja - 20 ml;
- queijo duro conforme necessário.
Características da receita:
- Descongele peixes, descasque e intestino. Enxágüe bem, coloque em papel alumínio. Corte um lado do peixe.
- Corte o tomate e o limão em rodelas não superiores a 1,5 cm, introduza nos pedaços do peixe leiteiro.
- Polvilhe com queijo ralado por cima.
- Peixe embrulhado em papel alumínio, coloque numa assadeira e leve ao forno a 180 graus.
Em meia hora, o saboroso e saudável Hanos está pronto. Deixe descansar por 15 minutos e sirva.
Peixe de leite frito
Há um longo debate sobre os benefícios e perigos do peixe frito. Mas Hanos frita rapidamente, então nada sério acontecerá.
Para preparar o segundo curso, você precisará:
- Hanos - 0,6 kg;
- farinha - 1,5 colher de sopa. eu .;
- azeite - 2 colheres de chá;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu .;
- pimenta moída, sal a gosto.
Passos para preparar um prato saudável:
- Descongele a carcaça, corte e descasque. Corte as barbatanas e a cabeça.
- Separe a carne da crista, corte em pedaços. Polvilhe com sal, pimenta do reino, pincele com azeite.
- Deixe assim por 30 minutos para que as peças fiquem bem saturadas com temperos.
- Mergulhe cada pedaço de leite Hanos na farinha e coloque em uma frigideira. O peixe é frito rapidamente, 6 minutos são suficientes dos dois lados. As peças devem ser douradas.
Peixe de leite marinado
Os amantes do Chanos costumam picá-lo antes de fritar, para que ele revele totalmente suas propriedades benéficas.
O que você precisa:
- peixes lácteos - 3 pcs .;
- alho - 3 dentes;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. eu .;
- molho de soja - 5 colheres de sopa eu .;
- azeite - 3 colheres de sopa eu.
As nuances da receita:
- Descasque o peixe, retire a cabeça e as barbatanas, seque com um guardanapo, corte em pedaços.
- Retire a casca dos dentes de alho, lave, passe por um triturador ou pique bem fino com uma faca.
- Despeje o molho, suco de limão (você pode usar suco de limão), alho, sal e pimenta em uma xícara.
- Misture a massa, bata até formar uma espuma com um batedor.
- Coloque o peixe descascado e lavado em uma tigela grande e regue com o molho. Sob a tampa, deve permanecer na geladeira por pelo menos 10 horas.
- Retire os pedaços em conserva do líquido, caso contrário a crosta crocante não funcionará.
- Coloque em óleo quente e frite de cada lado por 5 minutos.
Na maioria das vezes, esse prato é servido com legumes e arroz.
Danos aos peixes leiteiros e contra-indicações ao uso
Hanos é útil ou prejudicial? Pode-se argumentar que não há mal nenhum em comer esses frutos do mar. O principal é não usar a cabeça para cozinhar. Nessa parte do corpo, as substâncias tóxicas se acumulam, abundantes nas águas do oceano.
Hanos é um produto saudável, rico em micro e macro elementos, vitaminas, aminoácidos graxos e outras propriedades.
Conclusão
Quais são os benefícios e malefícios dos peixes leiteiros agora é bastante claro. Resta provar a carne branca como a neve com propriedades únicas assim que a iguaria aparece na loja.
