Propriedades úteis do pollock

As propriedades benéficas do pollock atraem muitas pessoas. A carne carnívora da família do bacalhau é apreciada pela sua composição nutricional. Tem um sabor invulgar e agradável. O estado de sua saúde depende da nutrição adequada de uma pessoa. Frutos do mar são necessários devido à presença de valiosos ácidos ômega-3 para o corpo, vitaminas e minerais úteis. As pessoas que comem peixe recebem proteínas em quantidades normais. Além disso, o colesterol prejudicial é eliminado com a ajuda deste produto. Os benefícios e malefícios do pollock dependem da qualidade do produto e da presença de contra-indicações.

Que peixe é esse

As águas do Atlântico, as costas da Islândia e da Noruega são os locais onde os cardumes destes peixes predadores são mais frequentemente encontrados. Seu corpo é alongado, a cabeça pontuda. O ventre é prateado claro, a cabeça é mais escura e o dorso é verde-oliva. Nas laterais é amarelo. Pollock pode ser distinguido de todos os seus outros parentes por uma faixa de luz ao longo do dorso. Além disso, uma característica distintiva deste predador é seu lábio inferior saliente.

O tamanho de um peixe adulto é de até um metro. Essa captura pesa pelo menos 17 kg. Predadores vivem em bandos por cerca de 30 anos.

Em meados do século passado, esse peixe não tinha tanto valor. Eles pegaram durante todo o ano em quantidades insignificantes, o que não afetou a população de forma alguma. Com o passar do tempo, as pessoas experimentaram o sabor de sua carne e as capturas aumentaram, o que levou a uma diminuição gradual em sua quantidade. Era necessário regular a captura de pollock para estabilizar relativamente sua população. Isso ajuda a manter a captura sob controle.

Composição da carne de Pollock

A carne deste predador tem sabor único e cor cinza, consistência densa. Não pode ser chamado de áspero ou seco. Devido ao seu tom específico e sabor agradável, é apreciado por muitos gourmets e apreciadores de marisco. É usado não só para obras-primas culinárias, mas também congelado para posterior cozimento.

Este peixe é uma fonte incrível de proteína. Ele contém muitas vitaminas B1, B2, B12, PP, A, K, E, potássio, sódio, selênio, ferro, zinco, cobre, potássio, fósforo, magnésio, cobalto, níquel, manganês.

Conteúdo calórico do pollock

O conteúdo calórico do pollock por 100 gramas é de 92 kcal. Pode haver pequenos desvios dependendo de onde ela mora. O conteúdo calórico do pollock cozido no forno é 85,07 kcal, frito - 93 kcal e cozido no vapor - 87 kcal.

Por que o pollock é útil para o corpo

Os enormes benefícios do pollock para o corpo de crianças e mulheres em posição. O fósforo, que se encontra nos peixes, tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema músculo-esquelético das pessoas. A presença de iodo ajuda a glândula tireóide a funcionar. O cálcio é muito benéfico para os ossos. O zinco, que faz parte da carne do carnívoro, é um bom agente do sistema hormonal do sexo feminino e masculino. Além disso, essa substância auxilia no desenvolvimento de habilidades intelectuais.

O cobalto é um excelente auxiliar na hematopoiese do corpo. Com sua ajuda, os eritrócitos se desenvolvem mais rapidamente, a adrenalina é produzida pelas glândulas supra-renais. O níquel ajuda a normalizar a pressão arterial. Devido à presença de molibdênio nos peixes, os dentes são fortalecidos e os processos metabólicos são regulados.Além disso, este produto químico aumenta a hemoglobina e é muito benéfico para a restauração da função sexual masculina. Com a ajuda de vitaminas, melhora o funcionamento do fígado, pâncreas, glândula tireóide e vesícula biliar.

Depois de comer peixe e gordura do fígado, a imunidade aumenta significativamente e o processo de renovação celular melhora.

Pollock enlatado é bom para você

A carne deste peixe é deliciosa em qualquer forma. Gourmets apreciam o predador enlatado. O peixe enlatado "salmão do mar" é frequentemente encontrado em lojas de varejo. Este produto é feito de pollock. É importante notar que essa carne é muito mais barata do que o salmão real, mas o produto não é inferior em valor nutricional e valor.

O pollock congelado e enlatado é muito popular nos países da Europa Ocidental. É útil de qualquer maneira.

Como cozinhar o pollock deliciosamente

A carne deste peixe é deliciosa em qualquer forma. Pode ser assado, frito, fervido, enlatado, picado para costeletas. Também pode ser defumado e em conserva. Este peixe, cozinhado com a adição de vinho branco, adquire um sabor elegante e único.

Algumas donas de casa simplesmente fritam o filé até dourar e servem junto com batatas, cenouras e cebolas. Pollock delicioso assado em papel alumínio. Antes disso, deve-se polvilhar com ervas especiais para cozinhar pratos de peixe e polvilhar com suco de limão.

A orelha leve feita com este peixe dietético é um alimento favorito em muitas famílias.

Danos do pollock e contra-indicações de uso

É importante considerar que o pollock pode ser um forte alérgeno. Pessoas que notaram intolerância a frutos do mar devem ter cuidado. Se aparecerem os menores sinais de alergia, é melhor excluí-la completamente da dieta.

Além disso, deve-se lembrar que o pollock, dependendo do ambiente em que vive, acumula uma substância nociva como o mercúrio. É aconselhável saber de onde foi trazido antes de comprar peixe.

Apesar de o peixe ser muito útil para as crianças, é necessário começar a dar pratos a partir dele com uma quantidade mínima. Assim, você pode notar uma possível reação negativa ao produto e agir imediatamente.

Como escolher e armazenar pollock corretamente

Ao escolher um pollock, existem algumas dicas e truques. Eles não são muito diferentes das regras pelas quais outras espécies de peixes são selecionadas. Vale a pena focar em tais indicadores:

1. Em primeiro lugar, o peixe deve ter uma aparência atraente. O pollock fresco deve ter brilho natural, ser firme quando pressionado e não emitir um odor desagradável. Não leve peixes envelhecidos.
2. O local onde o peixe é comprado deve ser considerado. Se estiver muito longe do local onde foi capturado, é melhor levá-lo enlatado ou congelado. Neste caso, não se esqueça de consultar a data da sua embalagem. O peixe congelado não deve conter muito gelo. Isso pode indicar que o produto foi descongelado e congelado mais de uma vez, o que apresenta o risco de contaminação bacteriana.

Existem também certas regras relativas ao armazenamento deste peixe:

1. O escamudo fresco pode ser armazenado fora da geladeira por no máximo 4 horas.
2. Se estiver congelado na geladeira, pode ser armazenado dessa forma por 3-4 dias.
3. O Saury é armazenado no freezer por cerca de 8 meses.

Conclusão

Depois que os benefícios e danos do pollock foram considerados, conclusões podem ser tiradas. A julgar pelos nutrientes que este peixe contém, é um produto realmente valioso com sabor único. Para quem quer estar em tônus ​​constante, sentir-se bem e não adoecer, é imprescindível incluir na alimentação os pratos desse extraordinário peixe.

Comentários sobre o lado

O peixe Pollock recebeu críticas positivas por seu sabor e qualidades úteis. Apenas em alguns casos é falado negativamente. Estas são principalmente aquelas pessoas que, por uma razão ou outra, não se encaixaram no pollock.