Por que os flocos de coco são úteis e como fazer em casa

Durante o reinado da Rainha de Sabá, o leite de coco era chamado de "elixir da juventude". Foi extraído do coco, conhecido por suas propriedades benéficas. No uso moderno, todas as partes da noz encontraram uso. Cordas fortes são feitas de fibras, o líquido é usado como bebida e lascas são obtidas da polpa. Os benefícios e malefícios do coco são objeto de controvérsia em fóruns e conferências sobre alimentos.

O que são flocos de coco

O mecanismo de processamento começa com a divisão da fruta, depois a polpa é extraída. É ralado ou triturado em equipamentos industriais. Depois de espremer o leite, a matéria-prima resultante é seca sob a influência de altas temperaturas. Os grânulos brancos resultantes são chamados de flocos de coco. A peculiaridade desse produto é que ele retém todas as qualidades e nutrientes em que a castanha é rica.

Tipos e variedades de flocos de coco

Na produção industrial, as aparas são preparadas de diferentes maneiras. A variedade depende de como o bolo resultante é peneirado e do que resta como resultado:

• grosso é o menos valorizado do mercado, é um tipo de moagem grosseira, onde podem ser encontradas pequenas manchas;
• o médio é médio, saturado de gordura, deixando uma marca de gordura no guardanapo;
• fina é a variedade mais cara, é pequena, branca como cristal, sem açúcar, rica em gordura.

Para aumentar as vendas do produto, os fabricantes adicionam um adoçante aos sacos com salgadinhos, reduzindo suas propriedades benéficas.

A composição química dos flocos de coco

Os benefícios e malefícios do coco para o corpo humano são determinados pelas substâncias que a noz contém. Sua polpa, rica em nutrientes, contém:

• mais de 20 aminoácidos;
• vitaminas B, A, E;
• oligoelementos, que incluem: magnésio, fósforo, ferro, zinco, potássio, selênio;
• Ácidos graxos saturados;
• óleos essenciais;
• antioxidantes.

A polpa contém fibra alimentar que beneficia o sistema digestivo.

Valor nutricional e conteúdo calórico de flocos de coco

O óleo de coco, que é extraído da polpa, é benéfico porque tem uma base vegetal. Este produto tem suas próprias propriedades benéficas e, acima de tudo, contém chips finos.

O teor calórico de 100 g do produto é alto devido ao teor de gordura: 690 kcal.

100 g do produto satisfazem as necessidades diárias do corpo para a ingestão total de gordura.

Propriedades úteis de flocos de coco

A qualidade do produto é determinada pelo conjunto de componentes úteis que são ricos em polpa de nozes.

A polpa contém todas as vitaminas B:

• A tiamina B1 é uma vitamina solúvel em água: responsável por processos metabólicos, participa da degradação e síntese de proteínas, tem a capacidade de regular o crescimento e desenvolvimento natural;
• vitamina B5 ou ácido pantotênico: vitamina hidrossolúvel, participa dos processos de quebra de gordura, síntese de corpos cetônicos, promove a produção de hormônios adrenais, que desempenham um papel importante e beneficiam todo o corpo;
• vitamina B6 ou piridoxina: desempenha um papel especial na síntese de aminoácidos, a principal propriedade é a participação na assimilação de alimentos proteicos;
• vitamina B7 ou riboflavina: útil na formação de eritrócitos, influencia a formação de defesas, é necessário para o crescimento das unhas, cabelo, condição normal da pele, participa da produção dos hormônios da tireoide.

Os oligoelementos em que o coco é rico determinam o grau de seu benefício ou dano ao organismo. Compostos de potássio, magnésio, fósforo e ferro estão envolvidos na construção do tecido ósseo, no desenvolvimento da massa muscular e na formação dos ossos esqueléticos. Muitos elementos têm um efeito benéfico na condição do cabelo, das unhas e da pele humana.

A polpa é especialmente rica em conteúdo de manganês, que tem um efeito benéfico na construção dos tecidos conjuntivos. A falta dessa substância leva a uma desaceleração do desenvolvimento físico, afeta as propriedades reprodutivas do sistema, restaura seu funcionamento natural.

Deve-se destacar os benefícios das fibras alimentares, que são ricas em polpa de nozes. A fibra afeta ativamente todo o sistema digestivo humano. Eles ajudam a assimilação, digestão dos alimentos. Sua principal propriedade é considerada seu auxílio na eliminação de toxinas, limpando os intestinos.

Chips como aditivo são recomendados para pessoas que sofrem de doenças urológicas.

Muitas vezes, é usado por aqueles que procuram reduzir o nível de colesterol ruim no sangue.

Os flocos de coco são bons para perder peso?

A busca pela magreza faz com que as mulheres procurem produtos com propriedades e sabor úteis. Os chips atendem a muitos requisitos. Apesar de seu alto teor calórico, é popular entre aqueles que seguem as regras de uma alimentação saudável e equilibrada. As gorduras da polpa são de origem vegetal, o que significa que são rápida e facilmente absorvidas.

Existe uma teoria pela qual surgiu um sistema nutricional especial denominado "rico em gordura, baixo em carboidratos". A polpa picada é um produto que ilustra as propriedades básicas desse sistema. Quando pobre em carboidratos, satura o corpo com gorduras saudáveis ​​e faz você se sentir satisfeito com várias horas de antecedência. Estes são os benefícios do coco para as mulheres.

É possível usar coco para mulheres grávidas e lactantes

Durante o período de gravidez e alimentação posterior, o corpo feminino necessita especialmente de vitaminas e nutrientes. O coco e seus derivados beneficiam o corpo da mãe ao saturá-lo com gorduras vegetais que são benéficas para o crescimento e o desenvolvimento, não prejudicam o feto e ajudam a melhorar os processos metabólicos no nível de aminoácidos.

A alergia pode ser uma contra-indicação ao uso. Se houver suspeita de reação alérgica na mãe ou no filho, recomenda-se a suspensão do uso devido ao risco para ambos.

Flocos de coco para crianças

Os benefícios de comer coco para crianças têm vários motivos:

• devido ao alto teor de ácido láurico, ajuda a combater resfriados, aumenta as defesas do organismo, o que é benéfico no combate às epidemias sazonais;
• devido ao conteúdo do complexo vitamínico, aumenta o efeito na construção do tecido ósseo, e este é um benefício tangível para um corpo em crescimento;
• comer a polpa seca aumenta a produção de serotonina e endorfina, o que ajuda a melhorar o ambiente emocional.

A polpa e os grânulos são introduzidos na dieta da criança a partir dos 2 a 3 anos, na ausência de contra-indicações. Antes de iniciar a introdução na dieta, é necessário consultar o pediatra para eliminar os riscos de danos ao organismo da criança.

Os flocos de coco são permitidos para gastrite e pancreatite?

As doenças do trato gastrointestinal são perigosas, pois qualquer overdose do produto mais inofensivo pode causar danos.

O coco e seus derivados são contra-indicados na pancreatite devido ao alto teor de carboidratos. Esses elementos são prejudiciais ao pâncreas, que não consegue lidar com a digestão, razão pela qual existe o risco de desenvolver uma exacerbação. A pancreatite é uma doença grave que envolve evitar alimentos ricos em gordura e proteínas.

A gastrite segue um padrão diferente: o coco e seus derivados ajudam a melhorar o funcionamento dos canais digestivos devido ao conteúdo de fibra grossa. Esse mecanismo tem como objetivo livrar o corpo de substâncias nocivas que afetam os intestinos. Contra-indicado para pessoas com intolerância à frutose e reações alérgicas.

Como fazer coco em casa

Os alimentos mais saudáveis ​​são os feitos em casa. O processo de auto-cozimento dos flocos de coco começa com a escolha de uma noz. Abri-lo em casa não é fácil. Isso exigirá um martelo e uma chave de fenda. Um buraco macio é encontrado na fruta, uma chave de fenda é enfiada nele com um martelo e água de coco é derramada por esse buraco. Muitas pessoas confundem este líquido com coco leite... O leite é obtido de forma adicional após a extração da polpa da noz.

Após escoar a água, o coco é batido com um martelo, vários furos são feitos em toda a superfície, a seguir a noz é dividida em 2 partes.

As metades resultantes contêm polpa branca. É cuidadosamente removido, limpo de detritos, lavado, ralado. Este é um branco, que é então despejado com água e deixado em infusão por um tempo. Depois disso, o leite é espremido, filtrado. Obtém-se assim o leite e a polpa de coco que, ao secar, tornam-se grânulos. Eles são secos em pergaminho em um forno a 50 ° até ficarem macios.

Escolhendo um coco

Para cozinhar a polpa por conta própria, você precisa escolher uma noz que tenha propriedades benéficas.

Sinais externos de um bom fruto, cujas propriedades serão beneficiadas:

• superfície plana (uma porca sem defeitos é evidência de um produto útil);
• secura das fibras (fala da maturação e da prontidão da noz);
• falta de cheiro (um cheiro forte é um sinal de que a noz está estragada, essa polpa perde as suas propriedades benéficas, é prejudicial com o uso).

Processo de lascamento

Em escala industrial, são fornecidos equipamentos especiais para a fabricação de pellets. Na Indonésia, o processo é feito manualmente.

Máscaras de coco

Devido à sua composição extremamente útil, a polpa de coco é usada em cosmetologia. O óleo de coco é reconhecido como um dos óleos vegetais mais leves e mais benéficos para a pele, pois possui propriedades regeneradoras e grande capacidade de encher a pele de nutrientes. A vantagem dessa máscara é um visual tonificado e fresco.

Para uso na cozinha:

• 2 colheres de sopa. eu. polpa;
• 2 colheres de sopa. eu. purê de kiwi;
• 1 colher de chá creme.

Os ingredientes são misturados, aplicados no rosto e lavados após 20 minutos. Esta composição é benéfica para a pele com suas propriedades regeneradoras. Os benefícios dos flocos de coco para a pele são hidratantes e nutritivos, com efeito simultâneo de estreitamento dos poros.

Como usar flocos de coco e o que você pode fazer com eles

A principal área de aplicação dos flocos de coco é a produção culinária. Os doces com este aditivo são apreciados por muitos pela sua estrutura delicada e sabor suave. Principais utilizações: polvilhe, enrole e acrescente a sobremesas doces como ingrediente principal.

Receita de biscoito de coco

Os biscoitos de coco são a marca registrada de muitos cafés e confeitarias. Esta sobremesa também pode ser preparada em casa.

Ingredientes:

• aparas - 80 g;
• manteiga - 70 g;
• 1 ovo;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu;
• farinha - 150 g;
• refrigerante - 1 pitada.

A manteiga amolecida é misturada com açúcar, acrescente um ovo, refrigerante, bata. Misturado com farinha e grãos de coco. Deixe por 10 minutos para que os ingredientes fiquem completamente amaciados. Pequenos ovais são formados a partir da massa, colocados em uma assadeira. Asse no forno a 180 ° C até dourar. Esses biscoitos são bons para o café da manhã.

Danos dos flocos de coco e contra-indicações ao uso

Como todos os alimentos ricos em gordura, as aparas podem ser prejudiciais ao corpo.

Seu uso é contra-indicado em menores de 1 ano, pois pode prejudicar o aparelho digestivo de crianças ainda não formadas. É prejudicial comer coco e seus derivados em grandes quantidades para pessoas com níveis elevados de colesterol.

O produto pode ser prejudicial a quem tem reações alérgicas a alimentos.

Como escolher os flocos de coco certos

A escolha é mais bem feita em uma rede de supermercados com experiência comprovada. A embalagem deve ser transparente para que se possa avaliar o estado dos grânulos: devem ter uma cor branca uniforme. Uma mudança de tonalidade indica deterioração do produto, não conformidade com a tecnologia de produção e regras de armazenamento. Essas aparas podem prejudicar o corpo.

Como e quanto você pode armazenar flocos de coco

Um produto que foi comprado em uma loja é armazenado por até 12 meses a partir da data de fabricação. O alto teor de gordura não implica em uma vida útil mais longa.

Recomenda-se que as aparas preparadas sozinhas sejam armazenadas em potes de vidro com tampa bem rosqueada. O armazenamento adequado ajuda a preservar todas as propriedades benéficas do produto ao longo de sua vida útil.

Conclusão

Os benefícios e danos dos flocos de coco dependem do princípio de preparação, prazo de validade e saúde humana. Comer com moderação não fará mal a você. Receitas com coco são comuns entre quem aprecia o sabor delicado e a maciez do coco. Essas sobremesas tendem a melhorar o humor e dar prazer.