Зелен лук: ползи и вреди, как да се съхранява

Ползите и вредите от зеления лук станаха известни преди хората да започнат да изкопават и да ядат подземни луковици на това растение. Установено е, че зелените пера са годни за консумация и по-късно са открити лечебните свойства на този зеленчук. Дивият лук се среща дори сега, например в Алтайските планини. Зеленият лук има по-деликатен вкус и по-малко остър мирис от лука. А по отношение на терапевтичния ефект и витаминния състав, той дори превъзхожда последните по някакъв начин (полезният хлорофил се намира само в зелените части на растението).

Химичният състав на зеления лук

Витаминен състав на продукта: A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, C, холин. Процентът на вит. С - 30%, вит. А - 37%, бета-каротин - 40%.

Минерали:

• калий;
• калций;
• цинк;
• натрий;
• желязо;
• магнезий.

Хлорофилът придава зеления цвят на полезните лукови стрели, а летливите фитонциди придават специфична миризма. Последните са отговорни за антибактериалните и антивирусните свойства. Луковите алицини (съдържащи сяра етерични масла, които дразнят очите) също са силно антимикробни и спомагат за понижаване на кръвната захар.

Хранителна стойност и съдържание на калории в зеления лук

Състав на 100 g:

• протеини - 1,2 g;
• мазнини - 0,11 g;
• въглехидрати - 3,3 g;
• диетични фибри - 1,5 g;
• вода - 92 g.

Калоричното съдържание на продукта е 20 kcal.

Защо зеленият лук е полезен за организма

Лукът е сред храните, от които се нуждаете, за да поддържате здравето си. Особено забележителни са ползите от зеления лук при настинки, поради високото съдържание на вит. Със и антимикробни свойства.

Полезни и лечебни свойства на зеления лук, които се използват в медицината:

• антивирусно / антибактериално / антисептично;
• имуностимулиращи;
• диуретик;
• антискорбутен (насища организма с витамин С);
• противоглистно средство;
• регенериране / възстановяване;
• укрепващ;
• тоник.

Луковите пера са способни да поддържат полезни свойства в стомаха, поради което са ценен хранителен продукт, особено за храносмилателната и кръвоносната системи.

Ползите от зеления лук за човешкото тяло, когато се яде редовно:

• предотвратяване на недостиг на витамини и хиповитаминоза;
• укрепване на имунитета (особено в борбата с настинките);
• подобряване на храносмилането (потискане на гнилостните процеси в червата);
• профилактика на сърдечно-съдови заболявания (намаляване на кръвните съсиреци);
• прочистване на кръвта;
• регулиране на работата на половите жлези (с дисфункция на тестисите и яйчниците);
• намаляване на образуването на камъни в бъбреците, жлъчния мехур и черния дроб;
• профилактика на онкологични заболявания;
• повишено либидо;
• подобряване състоянието на кожата, косата, ноктите;
• забавяне на процеса на стареене.

Ползите и вредите от зеления лук за черния дроб се определят от степента на заместване на засегнатите области на органа със съединителна тъкан, която се наблюдава при цироза. При тежки случаи на протичане на заболяването има възможност за възможна вреда при ядене на зелени пера. Това се отнася и за проблеми с холелитиаза и уролитиаза. Но като превантивна мярка за поддържане на функцията на черния дроб и бъбреците, зеленият лук е от полза.

Също така трябва да се отбележи положителният ефект на хлорофила на зелените стрелки (аналог на човешкия хемоглобин) върху състава и качеството на кръвта.

За жени

Добавянето на лук към вашата диета, подобно на други зеленчуци и билки, прави вашата диета по-здравословна. За жените въпросът за правилното храносмилане е равносилен на стройна фигура и благосъстояние. Умерената, но редовна консумация на лук е полезна за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, служи като превантивна мярка за предотвратяване на замърсяване на тялото и натрупване на излишни килограми, които са вредни за здравето.

За мъже

Лечебните свойства на зеления лук се използват при мъжко безплодие, простатит и плешивост. Редовното използване на този здравословен продукт спомага за намаляване на възпалението в простатата. Сперматогенезата се нормализира, либидото се засилва без вреда и странични ефекти. Маски за коса с лук подобряват кръвоснабдяването на скалпа, регенерират увредените космени фоликули, стимулират развитието на нови, което насърчава растежа на косата.

За деца

За деца на възраст от 6 месеца можете постепенно да добавяте зелен лук към храната си, след предварителна консултация с педиатър или лекар. Това е необходимо за формиране на резистентност към вирусни и бактериални инфекции. Подобрява се състоянието на имунитета. Продуктът витаминизира организма, стимулира храносмилането. Зеленият лук се добавя към течни супи и зеленчукови пюрета. Лукът от открити почви е особено полезен през летния сезон с билки и зеленчуци.

Възможно ли е зеленият лук по време на бременност и кърмене

Ползите от стрелките от зелен лук са от значение и по време на бременност. Продуктът помага да се поддържа имунитет. Консумацията в прясно състояние предпазва от респираторни инфекции. Подобрява храносмилането и състава на кръвта. При кърмене има някакъв шанс млякото да има вкус на лук (но няма да стане вредно) и бебето да откаже да го пие. Но това е възможно в случай на прекомерна, ежедневна употреба на продукта и повече се отнася до лука. Необходимо е да се изключи алергична реакция към зеления лук, преди да се въведе в диетата по време на бременност и по време на кърмене, за да не се навреди на здравето.

Традиционна медицина рецепти със зелен лук

Ползите за здравето от перата на лука идват главно под формата на лекарствен хранителен продукт, който трябва да се консумира прясно за най-добър лечебен ефект.

Можете също така да направите тинктура от зелен лук с водка или спирт. Неговият плюс в дълъг срок на годност, но трябва да се вземе предвид вредата от алкохола за здравето. По-добре е да направите здравословна каша от пресни билки и да кандидатствате при кожни проблеми като маска или като компрес.

Резултатът е укрепена бомба с антивирусни, антибактериални и други лечебни свойства, необходими за здравето.

Зеленият лук полезен ли е за диабет

Полезните свойства на зеления лук се използват при лечението на диабет. Съдържа алицин, вещество, което помага за регулиране на кръвната захар, като стимулира производството на инсулин. Хипогликемичният ефект на лука има дългосрочен ефект и преминава без увреждане на организма. При редовно използване на зелени пера дори е възможно леко да се намали дозата на инсулина (след консултация с Вашия лекар).

Използването на зелен лук в домашната козметология

Полезните зелени стрелки съдържат биологично активни вещества, които имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите. Лукът има силни противовъзпалителни свойства, изглажда малките бръчки, овлажнява, подхранва, предпазва кожата от вредните атмосферни влияния. Насърчава обновяването и възстановяването на клетките.

Ръчните маски с лук подпомагат зарастването на порязвания, пукнатини, ускоряват епителизацията и регенерацията на тъканите. Те се използват при кожни заболявания с инфекциозен и гъбичен произход.

Ползите от перата на лука за косата са за стимулиране и възстановяване на космените фоликули. За плешивост се използват маски със зелени стрелки.

Маски за лице и ръце

За лицето и ръцете се използват лукови маски с антибактериални и подхранващи свойства. Има смисъл да се използват зелени пера като противовъзпалително и регенериращо средство. Има и овлажняващ ефект за по-мек ефект.

Много е добре да използвате комбинация от зелен лук с алое. Последните могат да се използват под формата на завършен фармацевтичен препарат или да се приготвят независимо от домашно растение. Преди да използвате алое, трябва да се съхранява в хладилник няколко дни за по-голяма полза и активиране на биологично активните компоненти.

Противовъзпалителна маска за лице със зелен лук за акне

1. Вземете неметален съд и лъжица за смесване.
2. Нарежете на ситно зелените пера, така че да се образува колкото се може повече сок от лук.
3. Изцедете малко лимонов сок.
4. Смесете сместа с козметична зелена или синя глина.
5. Добавете минерална вода или инфузия от лечебни растения към консистенцията на гъста заквасена сметана.

Зелената глина има силни антибактериални и противовъзпалителни свойства. Неметалните прибори се използват за предотвратяване на окисляването на храната по време на готвене и във всички случаи, когато се използва козметична глина. За максимален противовъзпалителен ефект вместо обикновена вода се препоръчва да се използва запарка от лечебни билки, използвани за лечение на кожата (лайка, низ, невен, жълт кантарион, жълтурчета).

Запарете кожата с гореща вода преди употреба, за да отворите порите. Не нанасяйте върху кожата около очите. Дръжте маската на лицето не повече от 10 минути. Уверете се, че сместа не изсъхва на лицето. Ако се появи дискомфорт, за да не навреди на кожата, изплакнете незабавно с хладка вода.

Подхранваща и хидратираща маска за лице

1. Нарежете на ситно зелените пера в неметална купа.
2. Добавете лъжица зехтин. Лененото масло също е много полезно за стареенето на кожата. По-добре смесете и двете тези масла.
3. Изсипете малки овесени ядки в сместа.
4. Добавете лъжица мед. По-добре е да приемате акациев мед, тъй като той е най-хипоалергенен.
5. Разбъркайте всичко добре.За да постигнете желаната консистенция, добавете минерална или изворна вода.

Дръжте маската на лицето за 20-25 минути, изплакнете с хладка вода, по-добре е да го правите през нощта.

Противовъзпалителна, заздравяваща маска за ръце

1. Смесете лук каша с прах от лечебни противовъзпалителни билки (низ, лайка, жълт кантарион, жълтурчета, живовляк).
2. Добавете водна инфузия на прополис към сместа. Ако използвате алкохолна прополисова тинктура, тогава тя трябва да се разрежда с вода.
3. Нанесете получената смес върху ръцете си. Завийте със стреч фолио и сложете топли ръкавици за по-голям лечебен ефект.
4. Дръжте поне 30 минути. След това изплакнете с вода.

Маската може да се използва при кожни заболявания на ръцете с паразитен и вирусно-бактериален произход.

Маски за коса

Ползите от зелените пера за коса са за подобряване на кръвоснабдяването на скалпа. Намалява възпалението и дразненето. Добра профилактика на косопад.

Ревитализираща лукова маска за коса

1. Смесете лук каша с репей масло 1: 1.
2. Добавете 1-2 сурови жълтъка.
3. Изсипете малко червен или лют червен пипер в сместа (започвайки от върха на ножа).
4. Разбъркайте всичко добре и втрийте в скалпа за 3-5 минути. Масажиращите движения трябва да бъдат интензивни и енергични.
5. Поставете шапка за баня (или увийте главата си със стреч фолио) и отгоре топла шапка.
6. Дръжте 2-3 часа.

В кожата трябва да има леко усещане за парене от пипера (твърде силното е вредно за кожата). Правете маската не повече от 2 пъти седмично.

Как се използва зеленият лук в готвенето

Продуктът често се добавя към зеленчукови салати. Зелените пера изглеждат красиво като кулинарна украса за различни ястия. Накълцаният лук се поръсва с борш, супи, сола, картофи, ориз, паста непосредствено преди употреба. Използва се с други билки: магданоз, копър, кориандър, киселец, маруля, пресен спанак.

Много е добре да комбинирате пресни билки с ястия от месо и риба, както и варени зеленчуци. Наличието на растителни фибри допринася за по-доброто усвояване на животинските протеини и усвояването на сготвената храна.

Какво може да се направи от стрели с лък

В сравнение с лука, зеленият лук дава по-малко сярна миризма след консумация, така че можете да правите повече салатни ястия с тях. Това е страхотна гарнитура.

Приложете въображението си и изумете всички с оригинално кулинарно решение. Например, като се използват дебелите, кухи стрели на лука като вид тръба за друга зеленина. В този случай клончетата магданоз, кориандър или копър са вградени вътре в перата.

Вреди на зеления лук и противопоказания

В случай на язвено възпаление на стомашно-чревния тракт, употребата на продукта в суров вид трябва да бъде ограничена, за да не навреди на здравето поради дразнещия ефект върху лигавицата на храносмилателната система. Това е особено важно по време на обостряне на заболяването. При тежка хипертония, тежко увреждане на черния дроб и бъбреците също трябва да се въздържате от консумация на големи количества от този продукт. Термично обработеният лук има по-мек ефект върху организма, но със загубата на някои от полезните свойства и вит. ОТ.

Алергичните реакции и индивидуалната непоносимост към продукта са пряко противопоказание за изключването му от диетата.

Съхранение на зелен лук

Съхранявайте луковите стрелки в хладилника за няколко дни. По-добре в специално отделение за зеленчуци, предназначено да поддържа свежест.Продуктът може също да бъде нарязан и изсушен или замразен във фризера (за 2-3 месеца).

Заключение

Ползите и вредите от зеления лук се определят от тяхната свежест, степента на запазване на лечебните свойства на продукта, необходими на организма. За да се възползвате максимално от ползите за здравето на зеления лук, трябва да ядете този зеленчук суров. Трябва да вземете предвид характеристиките на тялото си, нуждите му от този продукт и възможните проблеми с непоносимостта към отделни компоненти, включително обонятелни реакции. Струва си да се отбележи по-мекият вкус и мирис на зелен лук в сравнение с лука.

Превенцията и лечението на настинки, бактериални, гъбични и вирусни инфекции с лук, както и активното участие на този зелен зеленчук в подобряване на храносмилането и кръвообразуването, разбира се, правят този продукт полезен за здравето.