Защо ревенът е полезен

Ползите от листата на ревен, или по-скоро не самите листа, а техните дръжки, са неоспорими. Това растение се използва не само в кулинарията, но и като лекарство. В природата има няколко разновидности от него, всеки от които се използва от хората за различни цели. Когато използвате зеленчук, трябва да разберете за какъв вид растение говорим - за лечебно, предназначено за употреба като храна или за декоративно.

Когато го използвате, трябва да запомните израза „лекарство на капка, отрова в чаша“, тъй като ползите и вредите от ревен са неразделни и какъв ефект ще даде растението, наред с други неща, зависи от дозировката му.

В медицината се използват коренищата на пръста и лечебния ревен, както и някои видове храни. Дръжките на листата се използват за храна, а самите листа понякога се използват като подправка.

Химичен състав и калорично съдържание на ревен

Ревенът е нискокалорична храна - съдържанието на калории е само 16 kcal на 100 грама. В този случай съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в него е приблизително както следва: протеини - 0,7 g; мазнини - 0,1 g; въглехидрати - 2,5 г. Поради ниското съдържание на калории се препоръчва да се пият компоти от ревен при диабет.

Химичният състав на продукта е разнообразен. Зеленчукът съдържа голямо количество витамини (витамини А, В, С, Е и К), поради което е използван като профилактично лечение на скорбут.

Корените на растенията съдържат следните групи вещества:

• антраценови производни (могат да се използват като лаксативи);
• дъбене (може да се използва като противовъзпалителни и хемостатични средства, но в някои случаи е възможно отравяне);
• пектин;
• горчиви гликозиди (помагат за подобряване на храносмилането);
• флавоноиди.

Ползите от ревен за тялото

Ревенът се използва като лекарство не само в официалната, но и в традиционната медицина. И така, голямо количество витамин в ревен позволява на зеленчука да се използва като профилактика на недостиг на витамини, анемия и дори скорбут.

Ползи за жените

Няколко лечебни свойства на ревен ще бъдат особено полезни за женския организъм. Първо, значителна концентрация на витамин Е подобрява цялостното здраве на тялото. По-специално кожата и ноктите, а също така подобрява състоянието на косата и намалява загубата на коса. На второ място, запарката от нейните корени може да се използва като спазмолитично средство, което е особено ценно по време на менструалния период. На трето място, консумацията на този зеленчук в храната има положителен ефект върху запазването на зрението (това, разбира се, важи не само за жените).

Ползи за мъже

За мъжете употребата на това растение може да бъде от полза в няколко случая:

1. Профилактика на сърдечно-съдови заболявания - това се улеснява от подобряване на кръвообращението, по-ниски нива на холестерол и вазодилатация.
2. В случай на редовна употреба на тютюневи изделия и (или) алкохол, ревенът намалява отрицателното въздействие върху тялото, премахва токсините и отслабва синдрома на махмурлука.
3. Растението може да се използва за подобряване на паметта.

Отслабване

Тъй като съдържанието на калории в зеленчука е ниско, то може безопасно да се използва в процеса на отслабване. Може да се яде както сурова, така и като част от други ястия. В същото време ястията, съдържащи ревен в състава, могат да бъдат печени или задушени, но не и пържени.

Ако по време на диета процесът на храносмилане се влоши, трябва да спрете да ядете зеленчука и да се върнете към обичайната си диета. Няма диета, фокусирана върху това растение (като шоколад или зеле), тъй като яденето на много от тях ще доведе до хранително отравяне.

Ревенът се използва в процеса на отслабване, както всеки друг зеленчук.

Възможен ли е ревен за бременни жени

Ревенът има много полезни свойства, много от които също са от значение по време на бременност.

Веднага отбелязваме, че е необходимо да се консумира зеленчук в малки количества, тъй като твърде големите дози могат да имат отрицателни последици. През този период не трябва да се ядат листа от ревен, а само дръжки.

Как зеленчукът може да бъде полезен по време на бременност:

1. Голямо количество витамини, съдържащи се в ревен, помага на тялото на жената да издържи този период по-лесно - калцият укрепва зъбите, косата и костите, витамин А помага за поддържане на зрението, витамин С повишава имунитета.
2. Нискокалоричното съдържание на зеленчука ще ви попречи да напълнеете.
3. Помага за облекчаване на запека, така че не е нужно да използвате хапчета.
4. Диуретичният ефект на ревен помага за намаляване на отока.

Ревен по време на кърмене

По време на кърмене този зеленчук трябва да се яде с повишено внимание, тъй като киселинността може да бъде опасна за бебето. Като цяло лактационният период се отнася до противопоказанията за ядене на този зеленчук. В никакъв случай растението не трябва да се яде сурово. Може да се използва внимателно и умерено само след термична обработка, като компот или конфитюр.

Ако е възможно, тогава по време на кърмене е по-добре да се направи без това растение в менюто.

Може ли ревен да се дава на деца

Тъй като ревенът съдържа някои видове киселини (например оксалова), в някои случаи може да бъде опасно да се яде. Затова през първите години от живота на детето е по-добре да не го храните с този зеленчук.

На каква възраст децата могат да ревен

След като детето достигне възраст от година и половина, можете - с разрешение на педиатър - да използвате растението като лекарство.

Като хранителен продукт може да се консумира от около две до три години (по-рано - само с разрешение на лекар и за медицински цели). Зеленчукът задължително трябва да се подложи на топлинна обработка: можете внимателно да дадете на детето сладко от ревен или компот.

Как да приготвите ревен за вашето бебе

Първият път се препоръчва да се направи компот. Компот от ревен за деца се прави по следния начин: обелете стъблата, изцедете сок от тях. След това към сока се добавя преварена гореща вода, смесена с плодов сок, за да се подобри вкусът на напитката. Въведете в диетата, като постепенно увеличавате дозата, докато за първи път трябва да давате много малко.

Докато детето расте, можете да му давате редовни ястия, съдържащи този зеленчук.

Рецепти от ревен в традиционната медицина

В народната медицина това растение се използва по различни начини, понякога много неочаквани:

1. Тинктура от корен на ревен се използва за нормализиране на функцията на червата.
2. Разреден корен на прах се използва за спиране на диария.
3. Отварата от дръжките ще намали налягането.
4. Ползите от сока от ревен се разкриват в превенцията на недостиг на витамини. Сокът се изцежда от дръжките на растението и се пие всеки ден.
5. Инфузия на ревен, глухарче и жълтурчета се използва за лечение на анемия.
6. Компресът от ревен се използва като антисептик и като средство за лечение на фрактури.
7. И накрая, използването му под всякаква форма е отлична профилактика на сърдечно-съдови заболявания.

Използването на ревен в козметологията

За козметични цели растението може да се използва като:

• средство против акне;
• средства за избелване на кожата и премахване на старчески петна;
• агент за боядисване на коса.

Като лек срещу акне (и натъртвания) използвайте компрес от настърган корен, смесен с оцет.

Ревенът за почистване на лице се използва под формата на маски: сок от дръжките, смесен със смлени овесени ядки и сметана (в съотношение 2 супени лъжици сок към 1 лъжица люспи и един крем). Получената маска се нанася върху лицето или върху необходимите области на тялото и се оставя за около 15-20 минути.

При боядисване на коса (методът е подходящ само за светла коса) се използва отвара: 30 грама нарязани корени се разреждат с чаша студена вода, довеждат се до кипене и се готвят в продължение на 15 минути на слаб огън при непрекъснато разбъркване. Полученият бульон след охлаждане се втрива в чиста, суха коса. Не е необходимо да се измива.

Какво може да се направи с ревен

Има много рецепти, които позволяват използването на това растение и като подправка, и като независим зеленчук. Нека да разгледаме как да използваме ревен в готвенето.

Без да се докосват рецептите за лекарства на основата на този зеленчук, той може да се използва за приготвяне:

• компоти, сокове и плодови напитки;
• салати;
• конфитюр;
• топинги за пайове;
• супи;
• сосове;
• захаросани плодове;
• листата на растението се използват като подправка при приготвянето на риба.

Кога да събирате и съхранявате ревен

Тъй като е многогодишно растение, прибирането на реколтата се извършва на два етапа. На първия етап се събират листата, а през втория (възможно след няколко години) корените се изкопават.

Корените могат да бъдат изкопани след растението на четири години. След това те се измиват, нарязват на малки парченца и се сушат първо на открито, след това в сушилни при температура 60 градуса. Стръковете се откъсват постепенно, три до четири пъти на сезон. Прието е прибирането на реколтата в края на юли, за да може растението да набере сила до следващата година.

Има няколко начина за събиране на ревен за зимата:

• като домашни препарати - конфитюр или компоти;
• чрез замразяване;
• оставяйки изсушените корени на хладно, тъмно, проветриво място.

Можете да замразите зеленчук със или без обвивка. За компоти вариантът с кожата също е подходящ и ако планирате да използвате растението като пълнеж за пайове или за салата, по-добре е да премахнете кожата. Можете да го замразите както като част от смес от салати, така и като отделно измито растение.

Може да се замрази в захар: обеленият и измит зеленчук се нарязва на парчета и се поставя в контейнер за храна на слоеве, разделени със захар. За килограм дръжки ще са необходими около една и половина до две чаши захар.

Противопоказания и възможна вреда за ревен

Въпреки огромните ползи за здравето на това растение, то също може да бъде опасно за консумация. Има редица противопоказания, при които употребата на този зеленчук е неприемлива:

• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• вътрешно кървене;
• повишена киселинност на стомаха;
• алергична реакция;
• ревматизъм;
• холецистит;
• възпаление на пикочния мехур.

Неправилното ядене на зеленчук също може да доведе до отравяне: листата на растението, които се използват като подправка, съдържат оксалова киселина, която може да бъде отровена.

Ако редовно ядете големи количества зеленчуци, киселинността може да се увеличи, което може да доведе до ставни и бъбречни заболявания.

Заключение

Ползите и вредите от ревен зависят преди всичко от това колко правилно да се използва.Трудно е да се надцени полезността на това растение, но е важно да се спазва умереността при употребата му, както и да се помни за възможните противопоказания и правилата за употреба.