Вредно ли е разтворимото кафе?

Кафето е една от най-популярните напитки. Навикът да варим кафе на зърна, които не само носят удоволствие, но и ободряват, здраво е влязъл в живота ни. Но си струва да обмислим по-внимателно избора на този продукт. Ползите и вредите от разтворимото кафе са обект на чести дискусии, тъй като подобрява мозъчната функция, мускулния тонус, прочиства тялото от токсини, но ако се злоупотребява, това се отразява негативно на работата на сърцето, пикочната система и влошава качеството на съня.

Какво е разтворимо кафе

Свареното кафе се прави от кафе на зърна, които се смилат на прах или малки гранули. Зърната преминават през много етапи на преработка, за да могат лесно да се разтворят във вряща вода и да се насладят на вкуса и аромата на кафето.

Видове разтворимо кафе

Производителите предлагат продукта под формата на:

• прах;
• гранули;
• сублимирана версия.

Прах

Методът за привеждане на зърната в прахообразно състояние е най-простият и най-евтиният, затова свареното кафе е най-достъпно от гледна точка на цената и следователно популярно. Технологията се състои в натрошаване на суровите зърна на малки гранули. След това те се изпържват, обработват се с вряща вода под високо налягане, охлаждат се и се сушат с гореща струя въздух.

С този метод на обработка зърната губят много полезни свойства. Например при излагане на високи температури хлорогеновата киселина, която е част от прясното кафе, се разлага. Това вещество активира изгарянето на мазнини, повишава еластичността на съдовите клетки, укрепва мускулите и костите и нормализира нивата на кръвната захар.

Лиофилизирани

Сублимацията ви позволява максимално да запазите полезните свойства на разтворимото кафе и неговия вкус. Кафената маса се отстранява от етеричните масла и се оставя да замръзне във вакуум при температура -40 ^oВ. Получената инфузия се превръща в сух прах при специални условия на замразяване, който след това се смачква. Такава обработка ви позволява да увеличите максимално запазването на полезните свойства на зърната.

Гранулиран

Гранулираното кафе изглежда като маса бучки. Готовият прах се разбърква с пара на гранули, които впоследствие лесно се разтварят във вряща вода и придават на напитката наситен цвят. С тази технология се постига максимална разтворимост на гранулите, но вкусът и полезните свойства страдат.

Химичният състав и калоричното съдържание на разтворимото кафе

Кафената напитка има ободряващ ефект и има полезни свойства поради следните компоненти (на 100 g продукт):

С висококачествена обработка кафето максимално запазва хранителните вещества, необходими за метаболитните процеси. Никотиновата киселина (витамин РР) понижава нивата на холестерола, подобрява структурата на косата и метаболитните процеси в тялото, повишава съдовата еластичност. Калцият и фосфорът са от съществено значение за укрепването на костите, натрият участва в процеса на обмен на кръв.

Кафето е незаменима помощ при отслабване, тъй като насърчава повишеното разграждане на мазнините поради съдържанието на кофеин. Калоричното съдържание на 100 грама разтворими зърна е приблизително 119 kcal, естествено - 201 kcal.

Добре ли е разтворимото кафе за вас?

Топлата напитка тонизира тялото и ви помага да се чувствате заредени сутрин. В допълнение, разтворимото кафе има ползи за човешкото тяло:

• като източник на антиоксиданти;
• популярен стимулант - поради наличието на кофеин;
• при намаляване на вероятността от развитие на ракови тумори - което гарантира наличието на полифеноли;
• при предотвратяване на развитието на диабет;
• намаляване на риска от болестта на Алцхаймер, Паркинсон;
• повишена активност на сперматозоидите, подобрена ерекция - при мъжете;
• ускоряване на метаболизма;
• помощ за отслабване;
• мозъчна стимулация - в умерени количества.

Вредата от разтворимото кафе

Редовната консумация на кафе продукти в големи количества е вредна за сърдечно-съдовата система. Разтворимото кафе има следните отрицателни свойства:

• причиняват пристрастяване;
• провокират развитието на заболявания на храносмилателната система (гастрит, храносмилателни разстройства);
• на гладно, водят до интоксикация;
• провокират дехидратация - поради диуретични свойства;
• засягат черния дроб и панкреаса - чрез действието на ензимите;
• увреждат работата на сърцето;
• пристрастяване.

Противопоказания за употребата на разтворимо кафе

Предвид факта, че съставът на тази ободряваща разтворима напитка далеч не е идеален, употребата й трябва да бъде умерена.

Кой е противопоказан на разтворимо кафе:

1. Пациенти с хипертония и хора със сърдечни заболявания. Кофеинът значително повишава кръвното налягане, насърчава тахикардия. При честа употреба се появява задух.
2. Бременни жени. По отношение на ползите и вредите от разтворимото кафе за жените, трябва да се отбележи основното: при злоупотребата с кафе-смеси по време на бременност могат да настъпят сериозни нарушения в развитието на плода, а понякога и неговото избледняване. Впоследствие вече родени бебета могат да бъдат открити различни отклонения от невралгичен характер.
3. Мъже с хормонални нарушения. Въпросът за ползите и вредите от разтворимото кафе за мъжете е не по-малко важен, тъй като кафените зърна съдържат вещества, подобни на природата на женските хормони - естрогените. Те се наричат ​​"убийци на тестостерон". Повишеният естроген при мъжете води до увеличаване на простатата и повишен риск от развитие на рак на тази жлеза и в резултат на това: намаляване на потентността, загуба на мускулен тонус, увеличаване на размера на гърдите и корема. Тези отрицателни свойства обаче се проявяват по-често при злоупотреба с кафе-крем.
4. Хора с някакви бъбречни проблеми. Голямата консумация на разтворимо кафе има лош ефект върху бъбречната функция и води до натрупване на камъни в тях.
5. На стари хора. Продуктите от кафе имат отрицателен ефект върху нервната система, което води до сериозно нарушение на съня.
6. Деца. Родителите трябва да премахнат кофеина от диетата на детето си. В противен случай не могат да бъдат избегнати последиците под формата на агресия, прекомерна раздразнителност, летаргия и депресия.

Как да намалим вредата от разтворимото кафе

Трябва да разберете, че продуктите за разтворимо кафе принадлежат към лиофилизираната група, което означава, че съдържат вредни мастни киселини и аминокиселини, които повишават киселинността на стомашния сок. Тези съставки могат да предизвикат пристъпи на киселини. Освен това киселината изтънява зъбния емайл и повишава чувствителността на зъбите.

Спазването на няколко правила ще ви помогне да извлечете максимума от лиофилизираното кафе и да намалите вредата:

1. Необходимо е внимателно да се проучи информацията за производителя, качеството на печене и суровините. Всичко това значително влияе върху ползите от напитката. Външният вид на опаковката също е важен: по-добре е да се даде предпочитание на херметически затворени контейнери.
2. Добавяне на мляко. Първо, помага за намаляване на нивата на киселинност, което означава, че намалява вероятността от киселини. На второ място, млякото неутрализира перфектно оцветителите, които влияят негативно на зъбния емайл, променяйки цвета му.
3. Не превишавайте дневната доза. За възрастен допустимата порция е 100-200 mg наведнъж и не повече от три порции на ден.
   Важно! Нормата на консумираното разтворимо кафе се измерва не в броя на изпитите чаши, а в съдържанието на кофеин. Възможно е да се намали това съдържание и да се подобрят полезните свойства дори с правилното приготвяне на напитката.
4. Ползите за здравето от лиофилизираното кафе ще бъдат по-големи, ако пиете напитката не на гладно, а половин час след лека закуска.
5. Предпочитание трябва да се дава на естествен смлян продукт или поне органично разтворим.
6. Не трябва да добавяте различни подобрители на вкуса, както и подправки. Това може да провокира неприятни усещания за гадене, световъртеж и обща слабост.

Трябва ли да пия кафе 3 в 1?

Такава смес се състои изцяло от химически съединения, чието често използване е вредно за организма и може да доведе до редица сериозни заболявания. Затова е важно да слушате себе си и внимателно да наблюдавате реакциите на организма, което ще посочи ползите или вредите от разтворимото кафе „3 в 1“.

Кое разтворимо кафе е по-добро

От предложеното разнообразие от производители е по-добре да се съсредоточите върху следните марки, предлагащи най-високо качество и най-вкусното разтворимо кафе:

1. Мадре лаборатории Е компания с иновативен подход към производството на биологични продукти, която е известна със своя внимателен контрол на качеството. Той използва само екологично чисти съставки, докато има демократична цена.
2. Нес кафе Е една от най-разпознаваемите марки. Ценен за широка гама от продукти, включително продукти без кофеин. Той е внимателен към вкуса на крайния продукт.
3. Cafix - най-добрият вариант за любителите на разтворимо кафе. Гамата от продукти включва също кофеинови заместители, направени от естествени съставки, които са идентични по вкус, полезни свойства и аромат на обичайното кафе.
4. Longreen Corporation - залага се върху използването на полезни добавки. Друг бонус е удобната опаковка на някои стоки, която е незаменима при пътуване.

Заключение

Можем да кажем, че ползите за здравето и вредите от разтворимото кафе се проявяват в еднаква степен. Ако спазвате нормата, любимата ви напитка ще донесе само удоволствие. За да извлечете максимални ползи, трябва да дадете на тялото си време да премахне кофеина, за да помогне за облекчаване на сърдечно-съдовата система.