Защо сусамовата (тахан) халва е полезна?

Днес има голям брой видове халва. Ползите и вредите от сусамовата халва, както и много други нейни разновидности, зависят изцяло от компонентите, използвани в производствения процес. Сред цялото това разнообразие от деликатеси се отделя специално внимание на тахан халва. Този продукт има не само полезни свойства, но и необичаен вкус, богат състав. Ако е необходимо, сусамовият десерт може да се приготви самостоятелно у дома, следвайки рецептата.

От какво се прави тахан халва

Рецептата за приготвяне на деликатес от тахан е известна само на специалистите в производството на ориенталски сладкиши и се пази в тайна. Поради тази причина вкусът на крайния продукт и полезните му свойства варират в различните държави.

Например, някои специалисти смесват всички необходими съставки на ръка и не разпознават друг метод. Смята се, че това е единственият начин ориенталските сусамови сладки да придобият ефирност и уникален вкус.

Основните съставки са:

• сусамова протеинова маса;
• пчелен мед;
• гранулирана захар;
• сироп;
• разпенващ агент.

Изглежда, че готвенето самостоятелно не е толкова трудно, просто трябва да смесите всички съставки и да поставите масата за известно време под преса, но не всичко е толкова просто. Смесването на всички съставки е изкуство, в процеса на което е прието да се придържате към тайни технологии.

Състав и калорично съдържание на сусамова халва

Ако разгледаме състава и полезните свойства на сусамовата халва, тогава си струва да се отбележи, че оригиналният деликатес не може да се сравни с нищо друго. Освен на вкус, продуктът е богат и на биохимичен състав.

На всеки 100 g има около 510 kcal. Такъв богат енергиен състав е получен благодарение на:

• протеини - 13 g;
• мазнини - 30 г;
• въглехидрати - 51гр.

В допълнение към тези елементи, крайният продукт включва следните компоненти, в резултат на което деликатесът има следните полезни свойства:

• протеин;
• магнезий;
• желязо;
• калций;
• натрий;
• фосфор;
• цинк;
• калий;
• мед;
• хранителна киселина.

Малко сладкиши могат да се похвалят с такъв набор от елементи. Ето защо не се препоръчва да се занимавате с халва, въпреки полезните й свойства, тъй като тя може да причини значителна вреда на здравето.

Ползите от сусамовата халва за тялото

Преди да закупите и започнете да използвате такхин халва, ползите и вредите за организма се вземат предвид предварително. Ако използвате продукта редовно и в приемливо количество, можете да разчитате на следното:

• поради голямото количество мастни киселини се подобрява метаболизмът на липидите, което предотвратява натрупването на холестерол;
• ако ядете до 20 г продукт дневно, тялото ще бъде напълно наситено с микро- и макроелементи, необходими за нормалното функциониране;
• предотвратява дефицита на желязо в организма;
• витамините от групи А, В и Е имат благоприятен ефект върху организма.

Сладостта Takhinny е в състояние да замени шоколада и да повдигне настроението, да облекчи депресията.

Възможно ли е да сусам халва

Точно като сусама, тахан-фъстъчената халва е в състояние да донесе както ползи, така и вреди на човешкото тяло в еднаква степен. Преди да започнете да ядете този продукт, трябва да разберете, че той е висококалоричен. Сред основните компоненти, които са включени в състава, са:

• ядки;
• сусам;
• слънчогледови семки.

От една страна, продуктът е способен да предизвика силна алергична реакция, а от друга страна, поради своите свойства, той може да бъде много полезен за организма. Тъй като сусамовият деликатес е доста сложен продукт, който може да причини смущения в храносмилателната система не само при възрастни, но и при деца, той трябва да се използва с изключително внимание.

За бременни жени

Винаги трябва да обмисляте ползите и вредите от сусамовата халва за жена в позиция. По правило дневният прием е около 50 г. В ранните етапи на бременността жената може да си позволи същото количество от продукта. Трябва да се има предвид, че постепенно консумацията на сусамови деликатеси трябва да се намали, в резултат на което през последните месеци на бременността тя трябва да бъде напълно изключена от диетата.

Тъй като този продукт е с високо съдържание на калории, има шанс да напълнеете. Ако не се откажете от лакомствата в последните етапи на бременността, то при новородено това може да провокира алергична реакция към компонентите, съставляващи състава.

Кърмещи майки

Несъмнено сусамовата халва е полезна за жената по време на кърмене. Препоръчва се продуктът да се консумира на малки порции, докато е необходимо да се наблюдава реакцията на новороденото. Ако използвате този продукт по време на кърмене, той ще има благоприятен ефект върху съдържанието на мазнини в кърмата.

Благодарение на полезните си свойства, сусамовата халва е в състояние да помогне на жената да се възстанови след раждането, да подобри настроението й и да предотврати следродилна депресия. Също така, такъв деликатес позволява на детето да расте и да се развива по-бързо поради голямото количество витамини.

Безценните и полезни свойства включват:

• ви позволява значително да подобрите състоянието на жена с анемия;
• насърчава пречистването на кръвта;
• има благоприятен ефект върху храносмилателната система;
• повишава нивото на изпълнение;
• ви позволява да се отървете от депресивно състояние.

Благодарение на високото съдържание на аминокиселини и протеини, той насърчава здравето и психическата бдителност.

За деца

Много родители започват да въвеждат халва в диетата на детето от 2-годишна възраст. Педиатрите съветват да не бързате, защото продуктът лесно може да заседне в зъбите, като по този начин носи вреда на детето, а не ползите, които родителите очакват. В допълнение към появата на кариес, има възможност детето просто да се задави.

Оптималната възраст е 6 години. През този период можете да давате на детето около 5-10 g лакомства, докато е необходимо да се следи реакцията му. Ако алергична реакция не се появи, тогава тя може постепенно да се увеличи до 30 г. Препоръчва се да се използва халва за деца не повече от 3 пъти седмично. Във всеки случай, преди да започнете да въвеждате нов продукт в диетата на детето, първо трябва да се консултирате с педиатър. Този подход ще донесе ползи за здравето и ще елиминира риска от увреждане.

Рецепта за приготвяне на домашна сусамова халва

Приготвянето на сусамова халва у дома, макар и проблематично, е възможно. Методът за готвене е както следва:

1. Трябва да вземете 2 с.л.сусам и брашно, 200 г захар, 100 мл мляко, 6 с.л. л. растително масло и ванилова захар (малко количество).
2. В горещ тиган без добавяне на растително масло сусамът се запържва до златисто кафяво. Печени семена от сусам могат да бъдат закупени, ако е необходимо, но цената ще бъде много по-висока.
3. Изпечените семена се поставят в блендер.
4. Те започват да пържат брашното.
5. Захарта се добавя към млякото и сиропът се вари.
6. Сусамът се смила до маслена маса и след това се смесва с брашно, масло и сироп.
7. След това трябва да омесите масата, да я направите хомогенна, да й дадете всякаква форма и да я оставите да се охлади при стайна температура.

Като подобрител на вкуса можете да добавите кокос, нарязани ядки, маково семе, какао.

Вреда от сусамова халва и противопоказания

Сусамово-фъстъчената халва носи не само ползи, но и вреда, защото в някои случаи можете да наблюдавате странични ефекти, ако злоупотребите с този продукт. Преди употреба се препоръчва да се вземат предвид редица важни моменти:

• най-често се наблюдава алергична реакция към сусам и корен от сапун, поради което, преди да започнете да използвате продукта, е необходимо да се консултирате със специалист, тъй като има голяма вероятност да навреди на здравето;
• продуктите от тахан могат да причинят диатеза при деца поради високото съдържание на захар;
• сусамовата халва е с високо съдържание на калории, поради високото си съдържание на мазнини и въглехидрати;
• злоупотребата с продукти може да доведе до повишен метаболизъм.

Ако пренебрегнете тези нюанси, тогава продуктът може да бъде вреден за здравето, например, да причини постоянна алергична реакция, да насърчи бързото наддаване на тегло.

Как да изберем сусамова халва

Като се има предвид, че сусамовата халва носи полза и вреди на човешкото тяло, тогава е необходимо да се избере правилният продукт със запазени полезни свойства. Преди да купите, трябва да се придържате към някои препоръки:

• тъй като халвата не понася слънчева светлина, опаковката трябва да е херметична и от фолио;
• ако маслото се вижда на повърхността на продукта, това показва, че производствените технологии са били нарушени;
• при рязане формата се запазва, не се наблюдава разпадане;
• пълна липса на твърди карамелени ивици. Ако са, тогава технологията е нарушена;
• изрязването е равномерно.

Ако изберете продукт внимателно, тогава можете да си купите наистина висококачествена и здравословна сусамова халва, която няма да навреди на тялото, ако я храните разумно.

Съхраняване на сусамова халва

Срокът на годност не трябва да надвишава 6 месеца. Като правило готовият продукт трябва да се съхранява допълнително след отваряне на опаковката в хладилника.

Сусамовата халва се продава във вакуумно фолио. Контейнерите с плътно уплътнение са идеални за по-нататъшно съхранение. Много домакини нарязват халвата на малки парченца, поставят я в стъклен буркан, плътно я затварят с капак и я съхраняват в хладилника.

Заключение

Преди да направите покупка, със сигурност трябва да се имат предвид ползите и вредите от сусамовата халва. Несъмнено поради своите свойства халвата е полезен хранителен продукт, но в същото време трябва да се яде с изключително внимание. Винаги трябва да имате предвид последиците и вредата, които могат да бъдат причинени на тялото. Поради тази причина се препоръчва първоначално да се потърси съвет от специалист и едва след това да се въведе сусамова сладост в диетата.