Защо фъстъченото масло е полезно, състав и съдържание на калории

Фъстъченото масло е десерт, който наскоро започна да завладява руския пазар. Ползите и вредите от фъстъченото масло са притеснителни за много хора - от майки до професионални спортисти. Преди да купите, трябва да разберете неговите характеристики.

Какво е

Фъстъченото масло се прави от смлени печени фъстъци и масло. Понякога към сместа се добавят различни допълнителни съставки: какао, шоколад или мед, за разнообразна ароматна палитра.

Ястието придоби особена популярност в Съединените американски щати, където е най-консумираният хранителен продукт в цялата история на съществуването на страната.

Химичен състав на фъстъчено масло

Продуктът е пълен с полезни хранителни вещества - химикали, които са от съществено значение за правилното функциониране на организма. Съдържа:

• калций;
• желязо;
• калий;
• цинк;
• магнезий;
• фосфор;
• манган.

Фъстъците са богати на витамини В9, В6, В5, особено В3 - 100 г десерт съдържа 68,5% от дневната му стойност.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Поради основната си съставка (фъстъци), пастата е много калорична. 100 g от продукта представляват 588 kcal, от които:

• 21,4 g - протеини;
• 36,8 g - мазнини;
• 32,3 g - въглехидрати.

За хората, които отслабват, това число е една трета от консумираните калории на ден.

Полезни характеристики

Както вече споменахме, фъстъченото масло е пълно с полезни елементи и витамини, поради което е особено полезно през зимно-пролетния период, когато мнозина страдат от отслабен имунитет и недостиг на витамини.

Продуктът съдържа поли- и мононенаситени мастни киселини. Те засягат цял ​​списък от процеси в организма. Те помагат в борбата срещу свързаните с възрастта заболявания: склероза, забавена мозъчна функция, възпалени стави. Киселините помагат да се ускори регенерацията на кожните клетки и да се подобри паметта, да се понижат нивата на холестерола в кръвта и да се укрепят костите и мускулите.

Друг важен елемент, съдържащ се в продукта, са антиоксидантите. Те са насочени към предотвратяване на сърдечни заболявания, хепатит, чернодробни и стомашни проблеми, така че ползите от фъстъчено масло за тялото е трудно да се отрекат.

Може ли фъстъчено масло да се използва по време на бременност и кърмене

Ядките, включително фъстъците, се считат за опасни храни по време на бременност, тъй като са мощни алергени. Освен това те са висококалорични и оказват голямо влияние върху теглото на бременната жена. През това време жените трябва особено да следят диетата си, за да не трупат излишни килограми, което може да причини трудно раждане. Поради тези две причини лекарите настоятелно препоръчват да се откажете от фъстъци и храни с тях по време на бременност.

Можете постепенно да се върнете към консумацията на фъстъчено масло около три месеца след раждането на бебето. Ако по това време майката все още кърми, тогава продуктът трябва да се въвежда в диетата постепенно, най-добре е да започнете с 10-15 g на ден, за да проверите реакцията на бебето. Ако алергията не се появи, тогава можете да продължите да ядете фъстъчено масло на малки порции. За младите майки е дори полезно, съдържащите се витамини и микроелементи бързо ще помогнат за възстановяване на здравето на организма след раждането.

Ползите и вредите от фъстъченото масло за деца

Сандвичите с паста могат да бъдат прекрасна закуска за малки деца. Такова ястие засища и дава запас от енергия за дълго време. Поради изобилието на протеини и въглехидрати в ядките, детето не иска да яде шоколад или нещо друго сладко в училище.

Фъстъците също допринасят за развитието на мозъчната дейност на детето, развитието на паметта и умствените му способности поради наличието на омега 3/6/9 в състава му.

Този продукт обаче може да бъде много опасен за децата. Както вече споменахме, фъстъците са страшен алерген, който може да причини проблеми с дишането, зачервяване на кожата, запушване на носа и сълзене на очите. Продуктът е противопоказан при деца под петгодишна възраст, по-късно може да се дава на малки порции сутрин. Най-добре е да поддържате консумацията на фъстъчено масло под 30 грама два до три пъти седмично.

Полезно ли е фъстъченото масло за отслабване?

Фъстъченото масло е засищаща храна, която може бързо да задоволи глада ви през целия ден. Поради необичайния си вкус и изобилието от протеини, макароните обезсърчават желанието за лека закуска, тъй като тялото вече е получило дневния си прием на полезни елементи. Помага при отслабване, когато е трудно да се спазва диета, без да се консумира нищо сладко. Фъстъченото масло може да донесе както ползи, така и вреда на тези, които отслабват, тъй като ако започнете да го ядете в големи количества, загубените килограми бързо ще се върнат.

Фъстъчено масло за спортисти

Все същият протеин е полезен за онези, които се занимават със спорт, защото допринасят за активното развитие на мускулната маса. Съдържащите се в продукта антиоксиданти са полезни и за спортистите - имат положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, като им помагат да издържат по-лесно на тежки тренировки.

С какво се яде фъстъчено масло?

Често пъти фъстъченото масло се консумира просто като се намаже върху парче хляб или кок. По този начин можете да направите бърза и обилна закуска. Но може да се използва и при приготвянето на десерти или кремове, за апетитни плодови ястия, например салати или рула.

Напоследък се наблюдава и тенденция да се използват фъстъчени смеси като основа за сосове към месо, което води до подправка с необичаен вкус на ядки.

Колко фъстъчено масло можете да ядете на ден

Нормата на потребление на този продукт директно зависи от това каква тегловна категория е човек. В момента съществува следната схема:

• при отслабване допустимата норма е 1 с.л. л. за един ден;
• при запазване на теглото - 1,5 с.л. л. за един ден;
• при напълняване - 2 с.л. л. за един ден.

Рецепта за домашен десерт

Този деликатес достигна Русия не толкова отдавна, така че може да бъде трудно да го намерите на рафтовете на магазините. Много по-лесно е да направите свой собствен продукт, за да сте сигурни в неговата естественост. Освен това не отнема много време и усилия.

За готвене ще ви трябва:

• 1 кг сурови фъстъци;
• 4 с.л. л. сусам;
• 2 с.л. л. растително масло.

Стъпки на подготовка.

1. Загрейте фурната до 180 ° С, сложете ядките на равномерен слой върху лист за печене и ги изпратете във фурната за 20-25 минути.
2. Оставете ядките да се охладят, след което ги обелете.
3. Поставете ядките на масата, покрийте ги със стреч фолио и ги смачкайте на едри парчета с точилка.
4. Хвърлете получената трохичка в блендер заедно със сусам и смелете до гладка смес.
5. Добавете масло към сместа и доведете масата до каша.
6. Без да оставяте пастата да се охлади напълно, прехвърлете я в стъклени буркани, затворете ги плътно с капаци и ги приберете в хладилника.

За промяна можете да добавите какао, шоколад, захаросани плодове или сушени плодове към сместа. Само не забравяйте, че допълнителните съставки значително увеличават калорийното съдържание на десерта.

Вреда и противопоказания

Поради въздействието на продукта върху тялото, фъстъченото масло е забранено за тези, които:

• страдащи от затлъстяване;
• има разширени вени;
• страдащи от проблеми с кръвния поток;
• има проблеми с червата;
• имате подагра, артроза или артрит.

Как да изберем и съхраним фъстъчено масло

Най-добре е да съхранявате продукта в хладилник, така че е добре два месеца след отваряне. Можете да го оставите в затворен шкаф при стайна температура, но в този случай срокът на годност е намален наполовина.

Когато избирате фъстъчено масло, обърнете специално внимание на неговия състав. Ако съдържа голям брой допълнителни компоненти, които не са в оригиналната рецепта за домашен продукт, тогава е по-добре да не приемате такава паста. Определено си струва да се откажете от продукти с палмово масло и подобрители на вкуса - те могат да изиграят жестока шега и да увеличат алергична реакция. Захарното фъстъчено масло не е от полза за наблюдателите на теглото.

Заключение

Ползите и вредите от фъстъченото масло засягат репутацията на десерта, поради което той толкова бавно набира популярност в Русия. Хората започнаха да обръщат внимание на състава на продуктите често. Както знаете, фъстъчената паста, закупена в магазин, съдържа не само здравословни, но и вредни съставки. Най-добре е да приготвите продукта у дома, за да можете да контролирате съдържанието на калории и неговата безопасност.

Отзиви