Хляб с трици: ползи и вреди, състав, съдържание на калории, как да се пече

Ползите и вредите от хляба с трици отдавна са вълнуваща тема за лекарите и диетолозите. Преди това хлябът с трици се смяташе за продукт на бедните, като цената му беше по-ниска от тази на други видове хлебни изделия. Сега продуктът с трици е на второ място по полезност на консумацията, след пълнозърнести храни.

От какво се прави хляб с трици

Хлябът с трици се прави от същия набор от съставки като обикновения хляб, но се добавя същото количество трици заедно с количеството пшенично брашно. Също така към продукта се добавят растително масло, сол, различни добавки, вода, захар, мая.

Триците се получават след смилане на брашно - представляват твърда обвивка, от която се пречиства зърното за получаване на пшеница и други видове брашно. Триците също се обработват, натрошават на големи или малки парчета и се добавят при печене на някои хлебни изделия, като по този начин се получава продукт с голямо количество хранителни вещества.

Състав и калорично съдържание на хляб с трици

Хлябът с пшенични трици има много витамини, микро и макро елементи.

Храната с витамини, макро и микроелементи в пресните трици съдържа омега-3 и омега-6, които влияят на мозъчната дейност, състоянието на кожата и функционирането на кръвоносната система.

Защо хлябът с трици е полезен?

Не всеки харесва вкуса на продукта, или по-скоро малък брой хора, така че се купува само в някои случаи: по време на лечението на заболявания на храносмилателната система, за отслабване и рядко поради вкуса му. За хората с диабет хлябът с трици помага бавно да понижи кръвната захар, да намали холестерола.

Ползи от хляб с трици за храносмилане

Фибрите, съдържащи се в продукта с трици, имат положителен ефект върху храносмилателния тракт, прочиствайки го от токсини и токсини, правейки чревните стени еластични. Предотвратява запек, подобрява метаболитните процеси, което допринася за по-доброто усвояване на храната. Особено хлябът с трици е полезен по време на диета с панкреатит, гастрит.

Ползите от хляба с трици за отслабване

Хляб с трици, вредата и ползите от който сред диетолозите все още е спорен въпрос: дали той принадлежи към диетични хранителни продукти. Естествено, докато спазвате диетата, печените продукти трябва да бъдат изключени от диетата, но това не се отнася за продукта с трици. Полезните вещества, включени в състава му, спомагат за намаляване на количеството холестерол в кръвта, ускоряват метаболитния процес, съответно протича естественият процес на изгаряне на мазнините.

Голям плюс при използването на такъв продукт е бързото ситост, поради факта, че триците започват да се подуват в стомаха, запазвайки чувството за ситост.

Витамините от група В влияят на нервната система, помагайки на организма да преодолява стресови ситуации, съответно „не се хващат“ проблеми. По време на диетата тялото губи някои вещества, които могат да повлияят отрицателно на състоянието на кожата, косата, ноктите. Хлябът с трици ви позволява да попълните повечето микро и макро елементи, които укрепват ноктите, повишават еластичността на кожата.

Фибрите помагат да се насърчи движението на червата, което може да ви помогне да отслабнете.

Възможен ли е хляб с трици за бременни и кърмещи жени

По време на бременност и кърмене жената трябва да бъде избирателна при избора си на продукти, преди всичко да разчита на чувствата си след ядене на нова храна, да наблюдава реакцията на бебето и препоръките на лекаря.

Хлябът с трици е много полезен продукт в диетата на бъдеща майка или раждане на новородено. Той почти няма вредно въздействие върху организма, с изключение на индивидуалната непоносимост. На първо място, той съдържа фолиева киселина, магнезий, които влияят върху развитието на нервната тръба на плода и съответно регулират процесите на правилното и здравословно развитие на нероденото бебе. Повечето бременни и кърмещи майки са изправени пред такъв проблем като запек, подуване на корема, метеоризъм, като същевременно нямат лекарство за отстраняване на такъв проблем, а хлябът с трици ви позволява да разрешите този проблем нежно, безболезнено.

Количеството желязо, съдържащо се в продукта с трици, е 17% от дневната стойност, което подобрява състава на кръвта и увеличава хемоглобина, който често е под нормата при бременни жени. Включени в състава на Омега-3 и Омега-6, както и лутеин, те влияят на зрителната острота, повишават вниманието и подобряват паметта.

Полезен ли е хлябът с трици за деца?

Деца под тригодишна възраст не се препоръчват да дават хляб с трици, тъй като това може да донесе по-малко полза, отколкото вреда: да увеличи чревната подвижност, което ще повлияе на движението на червата. Изпражненията ще станат течни, докато полезните вещества и микроорганизмите могат да излязат навън, това може да причини дехидратация. За деца от три години можете да добавите продукт с трици към диетата, но не повече от 50 g на ден. За учениците много специалисти препоръчват да се яде хляб с трици, тъй като подобрява паметта, повишава концентрацията, увеличава физическата издръжливост и укрепва имунната система.

Правила за ядене на хляб с трици

Хлябът с трици трябва да се консумира като добавка към основното ястие по всяко време на деня, но не забравяйте, че може да причини диария. Влизайте с повишено внимание в диетата, ако има хронични стомашно-чревни заболявания.

Ако преди това в диетата няма храни, съдържащи трици, трябва да започнете с малко парче и да наблюдавате реакцията на организма, като постепенно увеличавате дозата.

Най-добрата комбинация от хляб с трици с ферментирали млечни продукти, които спомагат за усвояването на повече хранителни вещества, особено полезно е сутрин да ядете хляб с трици със сирене и масло, такава закуска ще енергизира и насища тялото за дълго време.

Майките, които са родили и кърмят с кърма, трябва да спрат да го използват през първия месец, защото това ще повлияе на образуването на изпражнения при бебето.

Колко хляб с трици можете да ядете на ден

Най-добрият хляб за консумация трябва да съдържа поне 20% трици.

1. За деца от 3 до 7 години дневната доза не трябва да надвишава 50-70 g.
2. За възрастен до 300 гр. на ден, докато за 1 прием - 30-100 g.
3. За тези, които спазват диета - 2-3 филийки на ден, 40-100 g.
4. Кърмещи жени и бременни жени до 150 g на ден.

Когато се използва, той трябва да бъде внимателен към тялото си, като забелязва ефекта върху състоянието на тялото. Много производители добавят към продукта различни хранителни добавки, които, когато се комбинират с други продукти, могат да предизвикат алергична реакция.

Как да печем хляб с трици у дома

За готвене ще ви е необходимо грубо брашно (пшеница, овесени ядки, ръж).

1. Растително масло (добавено към тестото и намазано с мазнина).
2. Суха мая).
3. Сол.
4. Захар.
5. Газирани напитки.
6. Вода.
7. Всякакви добавки (семена, стафиди, подправки).

Вместо пълнозърнесто брашно можете да си купите редовно пшенично брашно и трици.

Рецепта за хляб с трици

За да приготвите хляб с трици във фурната, ще ви трябва:

• 320 г пшенично брашно;
• 100 г трици;
• 30 г растително или зехтин;
• 8 г суха мая;
• 30 г захар;
• 15 г сол;
• 10 г сода;
• 250 мл вода.

Процесът на готвене протича на няколко етапа.

1. Разтворете захарта и маята в дълбок съд (в топла вода).
2. Добавете към водата сол, сода, семена или подправки.
3. Изсипете брашното в получената смес на малки порции, така че да не се образуват бучки.
4. Омесете старателно с лъжица, добавете трици, растително масло.
5. След това извадете тестото на масата и замесете, но така, че да не е „изчукано“ или прекалено меко, залепвайки за масата и ръцете.
6. Прехвърлете тестото в съд, покрийте с кърпа, оставете на топло за 2 часа. През това време тя трябва да се увеличи с 2 пъти, след което отново трябва леко да се намачка и да се постави във форма.

В зависимост от вида на фурната трябва да изберете температурен режим от 180 до 200 градуса. Ще се пече 40-60 минути. Готовността трябва да се проверява с дървена пръчка. След готвене не изваждайте веднага продукта от фурната: оставете го за 10-15 минути с отворена фурна в изключен режим, за да се охлади.

Рецепта за хляб с трици в производител на хляб

За да направите хляб с трици в машина за хляб, ще ви трябва:

• 2,7 с.л. пшенично брашно;
• 1,8 с.л. трици;
• 1,5 с.л. преварена топла вода;
• 4 дек. л. растително или зехтин;
• 0,8 дек. л. суха мая;
• 2 дек. л. Сахара;
• 0,5 дек. л. сол;

Процесът на готвене протича на няколко етапа.

1. Подгответе контейнер за машина за хляб.
2. Изсипете мая, брашно и трици, добавете сол, захар, олио.
3. Водата се излива на тънка струя.
4. Контейнерът е инсталиран в производителя на хляб, след което трябва да зададете режима за печене на ръжен хляб.

Здравословният хляб с трици ще бъде готов след 3,5 часа.

Вредата от хляб с трици и противопоказания

Необходимо е да се откаже използването на хляб с трици по време на обостряне на хронични заболявания:

• Панкреатит;
• гастрит;
• стомашни или чревни язви;
• колит;
• диария.

Трябва да се вземе предвид и качеството на закупения продукт. Основното нещо при добавяне на продукти с трици към диетата е да не се превишава допустимото количество на продукта.

Заключение

Ползата и вредата от хляба с трици за човешкото тяло зависи от здравословното състояние, възрастта и индивидуалните предпочитания. Такъв продукт трябва да се консумира поне за кратки периоди от 1-2 седмици за прочистване на кръвоносните съдове и червата.