Полезни свойства и съдържание на калории в черния чай

Ползите и вредите от черния чай са спешен въпрос, тъй като тази напитка е една от първите по популярност. За да оцените свойствата на чая, трябва да проучите характеристиките и ефектите върху тялото.

Какво е черен чай

Всъщност черният чай се прави от листата на същото растение, което се използва за създаване зелен чай... Цялата разлика се крие в обработката на листата. За черните сортове обработката е както следва:

• събраните чаени листа леко се сушат в продължение на няколко часа, за да се освободят от излишната влага;
• след това листата се навиват и ферментират - това позволява да се удължи срокът на годност на чая и да се разкрие вкусът;
• на последния етап суровината се суши при температура над 90 ° C и при необходимост се подлага на фино рязане.

Готовият чай се сортира, ароматизира или допълва, в зависимост от сорта, и се пакетира за продажба. Ползите и вредите от черния чай за организма се различават от свойствата на зеления чай, тъй като някои от ценните вещества неизбежно се губят по време на ферментационния процес. Листата обаче все още запазват полезните си свойства.

Видове черен чай

Приготвянето на чай обикновено се разделя на няколко категории. На първо място, той се сортира по големината на чаените листа.

1. Най-полезните чайове се считат за чайове с големи листа, които не са били нарязани по време на производствения процес. Те имат най-дълбокия вкус и най-мекия аромат.
2. Натрошените сортове чай са малко по-ниски от тях по свойства - тук чаените листа вече са нарязани, но достатъчно големи, така че чаят запазва богат аромат и дълбок цвят.
3. Ситно нарязаните чаени листа се наричат ​​засяване или раздуване. Предимствата на тези сортове включват бързо варене и силен вкус, но ползите от тях са малко по-малко.
4. Чаеният прах, който представлява много малки частици от чаени листа, обикновено се опакова в хартиени торбички за еднократна употреба. Напитката има по-висока якост, но вкусът е по-лош от този на другите сортове.

Размерът на чая не е единственият начин за сортиране на даден продукт. Също така чайовете могат да бъдат разделени според вида на обработката:

• дългосрочен - Това е обикновен насипен чай, приготвен от традиционни чаени листа;
• извлечени - чай ​​на прах или "течност" с аромати и мек вкус;
• натиснат - чай ​​в "таблетки", "тухли" или под формата на плочка, който има ярък вкус, но много слаб аромат.

Понякога можете да намерите гранулирани сортове в продажба. Такъв чай ​​се подлага на специално валцуване по време на производството и в резултат на това листата придават слаб аромат, но имат подчертан вкус.

Състав и калоричност на черния чай

Ползите за здравето и вредите от черния чай са въпрос на химичен състав. Чаените листа съдържат:

• малко количество витамин С;
• витамини В1 и В2;
• витамини К и Р;
• каротин и никотинова киселина;
• аминокиселини и пектини;
• пантотенова киселина;
• калий и флуор, йод;
• кофеин и танини.

По този начин продуктът съдържа както уникално полезни, така и потенциално вредни елементи. Калоричното съдържание на чая може да се счита за напълно уникално, ако приготвите напитка без захар и други добавки, тогава няма да има никакви калории.

Възможен ли е черен чай за бременни и кърмещи жени

Ползите от черния чай за жени в позиция са доста големи - напитката ободрява, затопля, рядко причинява гадене. Но в същото време свойствата на напитката също могат да бъдат вредни, увеличавайки кръвното налягане и ускорявайки сърдечната честота. Поради това се препоръчва да се пие черен чай по време на бременност в количества не повече от няколко чаши на ден и той трябва да се вари много слабо. Ползата ще бъде от чая с добавка на лечебни билки или сушени плодове.

При кърмене свойствата на напитката също са полезни, помага да се избегнат стомашни разстройства. Но трябва също да го пиете слабо сварено и дори по-добре да добавяте мляко към чая - това ще допринесе за повишена лактация.

Може ли черен чай да се дава на деца

Под 12-годишна възраст силната чаена напитка е забранена за деца, свойствата могат да навредят на здравето на сърцето и кръвоносните съдове, да нарушат функционирането на нервната система на детето. Но след достигане на тази възраст, черният чай за деца ще бъде от полза, ако му предлагате максимум чаша на ден, в слаба форма, с мляко или захар.

За деца под 12 години има специален детски гранулиран чай, разрешен е за консумация от първите месеци от живота. Свойствата на продукта действат успокояващо и нормализират храносмилането. Но можете да го давате на вашето бебе в количества не повече от 100 ml на ден.

Черният чай повишава или понижава кръвното налягане

Здравословната напитка съдържа доста кофеин и танини, така че пациентите с хипертония трябва да я използват с повишено внимание. Черният чай повишава кръвното налягане и ускорява сърдечния ритъм, което може да бъде вредно.

Но за хората с хипотония напитката е незаменима. Силният черен чай ще ви помогне да се събудите и да се отървете от чувството за умора, да подобрите съдовия тонус и да повлияете положително на сърдечната дейност.

Полезен ли е черният чай за отслабване?

Ползите и вредите от черния чай за мъже и жени са, че напитката ви позволява бързо да се отървете от излишните килограми. В допълнение към факта, че самият продукт има нулево съдържание на калории, той съдържа вещества, които спомагат за ускоряване на метаболизма, като пектини, теин и йод.

Пиенето на черен чай за отслабване се препоръчва на гладно преди ядене. В този случай ползите ще бъдат максимални, тъй като напитката ще помогне да се изгорят до 200 калории за едно хранене. Но не се препоръчва да се пие чай директно по време на хранене - няма да има вреда, но свойствата няма да могат да донесат такава полза на тялото.

Как да варим правилно черен чай

Ползите от черния чай за човешкото тяло се разкриват напълно само ако напитката се приготвя правилно. Препоръчително е да приготвяте чай по класическата процедура - в него няма нищо сложно, но ви позволява да се насладите на добрия вкус, аромат и полезните свойства на напитката.

• Необходимо е да варите чай в стъклен, керамичен или порцеланов чайник - не можете да използвате метални съдове за тази цел.
• Преди да започнете процедурата, празна кана се залива с вряща вода отвътре няколко пъти, за да я дезинфекцирате правилно и да затоплите стените.
• Поставете 1-2 чаени лъжички чаени листа в чайника и го оставете в съда за няколко минути.
• След това чайникът се напълва наполовина с вряща вода и отново се покрива с капак, а след още 3 минути се добавя малко прясна вряща вода и се изчаква 3-4 минути.

След това време здравословната напитка ще бъде напълно готова. Можете да го пиете просто така, или можете да добавите захар, малко натурален мед или парче лимон.

Мога ли да сваря отново чай

Ако, за да спестите пари, залейте няколко пъти едни и същи чаени листа с вряла вода, това няма да навреди. Ползите от напитката обаче вече няма да бъдат. Чаят дава всички свои ценни свойства по време на първото варене и след многократно варене губи вкуса, миризмата и дори богатия си цвят.

Колко често и с какво можете да пиете черен чай

Тъй като чаят съдържа не само полезни вещества, но и кофеин и танини, не се препоръчва да се злоупотребява с напитката. Максимално допустимата дневна доза за здрав човек е 5 чаши на ден - тогава чаят ще започне да вреди на тялото. При нормални условия е по-добре да се ограничите до още по-малки обеми - не повече от 2-3 чаши, особено когато става въпрос за ползите и вредите от силния черен чай.

Класическата чайна церемония не включва добавяне на допълнителни съставки към чая. При ежедневната употреба обаче чай се консумира с много сладкиши, плодове и сушени плодове.

1. Например към напитката могат да се добавят захар и мед, лимон или резенчета други цитрусови плодове, подправки - джинджифил, канела, кардамон.
2. В Турция и Иран черният чай обикновено се консумира с бадеми, смокини и стафиди.
3. В арабските страни към напитката често се добавя мента, която придава на чая освежаващ вкус.
4. Чаят с мляко е много разпространен в Европа.

Що се отнася до Русия, обичайно е да се пие чай със сладкиши и сладки сладкиши, ябълки и боровинки, морски зърнастец и цитрусови плодове. Вкусът и ползите от чая се подобряват от сиропи и консерви, мармалади и сладко.

Особености на използването на черен чай

Лечебните свойства на черния чай могат да бъдат полезни при определени състояния. Но по същия начин напитката е в състояние да причини вреда, така че това да не се случи, трябва да знаете как да пиете чай при различни заболявания и остри състояния.

С гастрит

Чай за гастрит с всякаква киселинност е разрешен, но при определени условия.

1. На първо място, препоръчително е да го използвате без захар и с ниска якост, в противен случай напитката ще причини дискомфорт.
2. Трябва да пиете чай при гастрит на пълен стомах и топъл. Топлата напитка, когато се консумира на гладно, ще има дразнещ ефект върху лигавиците - болката от нея само ще се усили, ще се появи киселини.

По-добре е да се даде предпочитание на насипни чайове, предназначени за варене в чайник, чаените торбички винаги остават с по-ниско качество.

С диабет

За диабетиците черният чай без захар ще бъде от полза - той съдържа много полифеноли, които имат благоприятен ефект върху състава на кръвта и по-ниски нива на глюкоза. Можете да пиете напитката в стандартно количество - 2-4 чаши на ден, това няма да навреди, но ще подобри състоянието на тялото. В същото време е препоръчително да не се пие силен чай на гладно - това може да повлияе негативно на храносмилателната система.

С панкреатит и холецистит

В периода на рязко обостряне на панкреатит или холецистит, черният чай трябва да бъде изоставен. Това само ще навреди на здравето - в това състояние е много по-полезно да пиете обикновена вода или билкови отвари, препоръчани от лекар.

Но в състояние на ремисия можете да използвате черен чай. Той обаче трябва да е слаб и възможно най-естествен - без аромати и добавки. Дневният обем трябва да бъде не повече от 3 чаши.

В случай на отравяне

Ползите от черния чай на празен стомах се проявяват напълно при отравяне. Напитката помага за облекчаване на симптомите на интоксикация в организма, възстановява нивата на захар и нормализира кръвното налягане.

За да се възползвате от свойствата на чая, трябва да поставите половин чаена лъжичка чаени листа и няколко чаени лъжички захар върху 200 мл вряща вода. Чаят винаги се пие топъл, твърде горещата течност ще навреди на отслабените черва. Можете да консумирате здравословна напитка до 5 пъти на ден.

При диария

Ползите от черния чай без захар могат да помогнат за спиране на диарията. При диария се препоръчва 1,5 чаени лъжички чай да се заливат със 150 мл вряща вода, да се настоява малко и да се пие четири пъти на ден без мляко и никакви подсладители. Ценните вещества в продукта ще премахнат подуването и ще имат укрепващ ефект.

При запек

Свойствата на черния чай също ще помогнат при запек. За да направите това, изсипете 200 мл вряща вода върху половин чаена лъжичка чаени листа и добавете лимонов клин. Трябва да пиете продукта до 6 пъти на ден, в чаша, за да засилите полезния ефект с чай, можете да ядете сушени кайсии или сини сливи - до 4 парчета на доза.

Външна употреба на черен чай

Полезните свойства и противопоказания на черния чай се проявяват не само при вътрешна, но и при външна употреба. Чаените листа имат много благоприятен ефект върху кожата, облекчават възпалението, а също така оцветяват, когато се прилагат върху косата.

За подпухналост под очите

Ако се появят торбички под очите поради липса на сън или умора, можете да използвате обикновени торбички за чай, за да коригирате проблема. Приготвя се чай, след което изваждат торбичките, изчакват, докато се охладят, и слагат клепачите. Когато използвате насипен чай в силна течност, можете да навлажнете памучни тампони и да го поставите върху очите си по същия начин.

Трябва да държите лосионите 10 минути, като през това време ползите от черния чай за очите ще имат време да се проявят.

С възпаление на очите

Черният чай бързо облекчава дразненето на очите и възпалението, причинено от суха лигавица или конюнктивит. За лечебни цели се препоръчва да се навлажняват памучни тампони в слаб чай няколко пъти на ден и да се избърсват очите с тях.

За боядисване на коса

Ползите от черния чай за коса са не само в това, че укрепва къдриците. Добрата варя има леки оцветяващи свойства. За да приготвите козметичен разтвор, залейте 30 г чаени листа с 400 мл вода и след това варете на умерен огън в продължение на 40 минути.

Полученият бульон се филтрира и се втрива в къдриците по цялата дължина и след това те увиват главата с филм за един час. Не е нужно да изплаквате косата си след това. Черният чай помага да се постигне красив тъмнокафяв оттенък, въпреки че този цвят няма да продължи дълго.

Средство за бръчки по лицето

Танините в здравословния чай стягат кожата и възстановяват нейната еластичност. За да се отървете от бръчките, смесете равни части от чаени листа, мед и овесени ядки. Маската се разпределя върху чиста кожа и се съхранява в продължение на четвърт час до изплакване.

По-добре е да повтаряте процедурата редовно, тогава свойствата на маската ще имат забележим ефект против стареене.

Маска за лице с жълтък

Полезна маска на основата на чай и яйчен жълтък ще има овлажняващ и подхранващ ефект. За да го направите просто:

• трябва да разредите голяма лъжица брашно в чай ​​за варене;
• след това добавете жълтъка;
• след това добавете заквасена сметана към съставките.

Нанесете маската за обичайното време, за около четвърт час, а след това отмийте и смажете кожата с подхранващ крем.

Кой чай е по-здравословен: черен или зелен

Зелените и черните чаени листа се различават по начина, по който се обработват. Зеленият чай не е ферментирал, така че задържа много повече антиоксиданти, витамини и полифеноли. От гледна точка на съдържание на калории, напитките са почти еднакви - нито едната, нито другата увреждат фигурата.

В същото време човек трябва да подхожда внимателно към употребата на зелен чай. Не трябва да се пие повече от 2 чаши на ден, в противен случай може да навреди на костната система поради извличането на калций. Черните напитки могат да се приемат по-често.Невъзможно е да се каже еднозначно кое от свойствата на чая е по-полезно - всичко зависи от здравословното състояние и целите на пиенето на чая.

Вреди на черния чай и противопоказания

Самият черен чай не притежава вредни свойства. Трябва обаче да се спазват умерени дози - в излишни количества напитката води до повишаване на кръвното налягане. Силен чай не се препоръчва да се консумира при високи температури, в този случай тялото ще бъде увредено от ускорението на кръвообращението.

Противопоказания за напитката са:

• възраст до 12 години;
• остри бъбречни заболявания;
• хипертония;
• глаукома;
• язва, гастрит и други стомашни заболявания в острата фаза.

Силният чай не се препоръчва за бременни жени, тъй като напитката провокира повишаване на кръвното налягане, това може да навреди на плода. По-добре е да се даде предпочитание на слаб чай с добавяне на мляко. Също така е нежелателно продуктът да се комбинира с алкохол - и двете напитки ускоряват притока на кръв и, когато се консумират едновременно, създават прекомерно натоварване на кръвоносните съдове и сърцето.

Как да изберем черен чай при покупка

Когато купувате здравословен черен чай, е важно да обърнете внимание на това как изглеждат отделните чаени листа. Качеството на чая се доказва от:

• богат черен цвят на чаени листа - сивите и кафяви нюанси показват ниско качество;
• еднородност на чая - цели или натрошени листа трябва да са приблизително еднакви по размер;
• липсата на отломки в чаените листа, ако сред чаените листа има много фрагменти от стъбла и клонки, това показва ниско качество на продукта.

Чаените листа с добро качество трябва да бъдат добре навити. Чаените листа не трябва да са прекалено сухи или прекалено мокри, особено след като чаят не трябва да мирише на плесен или изгорена трева.

Трябва да обърнете внимание на датата на производство, посочена на опаковката. Ако чаят е произведен преди повече от 5 месеца, тогава вече не е възможно да се говори за неговата свежест. След шест месеца брагата започва постепенно да губи своите полезни свойства.

Как да съхранявате черен чай

Добрият чай изисква добро съхранение.

1. На първо място, той трябва да се съхранява в херметически и сух съд от стъкло или порцелан; калаените кутии също са подходящи за съхранение. По-добре е да не съхранявате чай в пластмасови съдове, това губи богатството на миризмата и вкуса си, а полезните му свойства намаляват.
2. Чаят не обича високата влажност, трябва да се поставя далеч от слънчева светлина. Сух, тъмен и достатъчно хладен шкаф е идеален за съхранение.
3. Тъй като листата на чаените листа абсорбират добре миризми, трябва да се уверите, че до чая няма продукти с ярки аромати. Не трябва да съхранявате продукта до подправки и подправки, те ще повлияят негативно на аромата на варенето и ще влошат вкуса му.

Натуралният чай има срок на годност - можете да го използвате през цялата година. След това време той няма да започне да вреди, но също така ще загуби полезните си свойства, превръщайки се само в суха трева.

Заключение

Ползите и вредите от черния чай зависят от качеството на натуралната варя и от състоянието на човешкото здраве. Ако няма строги забрани за пиене на чай, това ще има положителен ефект върху тялото и може значително да подобри благосъстоянието.

Отзиви