Чай от пуер: полезни свойства и противопоказания

Ползите и вредите от Puerh чай е въпрос, който интересува всички почитатели на здравословния начин на живот и здравословните ориенталски чайове. За да се даде отговор, е необходимо внимателно да се проучи съставът и свойствата на напитката.

Производство и произход на чай Pu-erh

Родината на Пуер е Китай, въпреки че в момента такъв чай ​​се отглежда във Виетнам, Тайланд и други страни по света. Първоначално суровините за напитката се събираха само от специално едролистно чаено дърво, което растеше в китайската провинция Юнан. Сега чай се получава и от листата на обикновените чаени дървета.

Уникалността на чая се дължи на технологията на неговото производство:

1. Първо събраните листа леко изсъхват, навиват се и след това ферментират - тоест те се навлажняват и се оставят да лежат 50 до 100 дни.
2. След това ферментиралият чай се изсушава и пресова под различни форми - брикети, таблетки, плоски торти.
3. След това го оставят да си почине поне още една година, в противен случай напитката няма да придобие своя деликатен вкус и полезни свойства.

Puerh е уникален чай, който се подобрява само при продължително съхранение. Разбира се, чаят, който може да се намери в обикновените магазини, не отлежава дълго - максимум няколко години. Но периодът на отлежаване на колекционната напитка може да бъде 10-20 години и ценните свойства само набират сила.

Видове и сортове чай Pu-erh

Има само три основни вида напитки:

1. Черен Шу Пуер - напитка от тъмен цвят с приятни шоколадови нотки в аромата.
2. Зелен Шен Пуер - напитка с полупрозрачен светлозелен цвят със сладникав аромат, напомнящ на миризмата на стафиди, фурми и сини сливи. Шен Пуер има вкус леко кисел, със сладък послевкус.
3. Бял Пуер - прилича на Шен Пуер, но има белезникава сянка на листа и мирише на мед и ливадна трева.

Всяка от разновидностите на напитката задължително принадлежи към един от трите вида. А сортовете се отличават главно от следното:

1. Кралски - суровините за производството са горните листа на чаеното дърво. Обикновено тя преминава през нормален, ускорен процес на ферментация в продължение на много години. Дава различен ефект в зависимост от силата на варенето, слабият кралски чай отпуска, силен - тонизира.
2. Дворец - елитен сорт с дълго отлежаване и двойна ферментация. Има сложен, богат аромат и вкус с дървесни, гроздови, орехови и шоколадови нотки.
3. Млечна - бяла напитка с леко карамелен вкус и аромат, не толкова специфична, колкото другите сортове.

Чаят също се подразделя според формата си - може да се пресова на палачинки и плоски квадратчета, да има формата на купа или гъба, тухла или тиква.

Химичният състав и калоричното съдържание на Puerh чай

Основната стойност на напитката се крие в най-богатия състав. Всяка глътка от всеки Puer съдържа:

• всички основни витамини - С и Е, А и Р, РР, витамини от група В;
• елементи желязо, калий, флуор, цинк, фосфор и магнезий;
• повече от 15 аминокиселини;
• органични киселини;
• полифеноли и алкалоиди;
• танини и растителни протеини.

Калоричното съдържание на 100 g от продукта е около 152 калории, докато 20 g от общото количество се заема от протеини, други 7 g - от въглехидрати и 5 g от мазнини.

Полезни свойства на Puerh чай за мъже и жени

Независимо от вида и сорта, напитката има следните полезни свойства:

• регулира кръвното налягане и има тонизиращо действие - това е специалната полза от зеления пуер;
• ускорява метаболитните процеси в организма и подобрява храносмилането;
• служи като профилактика на онкологията;
• премахва токсините, токсините и тежките метали от тялото, намалява вредата за черния дроб и кръвоносните съдове;
• нормализира нивата на кръвната захар.

Ползата от Puer за жени е, че чаят помага да се грижим за фигурата - благодарение на своите почистващи свойства, напитката допринася за ефективно отслабване.

А ползите от Puerh за мъжете се крият във факта, че редовната консумация на напитката има благоприятен ефект върху потентността и предотвратява развитието на тумори на простатата. Чаят се използва и за да се отърве от махмурлука, бързо облекчава интоксикацията и дискомфорта.

Защо Pu-erh чай е полезен?

За някои телесни системи този чай ще бъде от особена полза. Най-хубавото е, че напитката влияе върху храносмилането и кръвоносните съдове, полезна е за мозъка, тъй като подобрява вниманието и концентрацията.

Отслабване

Pu-erh е една от най-добрите напитки за тези, които мечтаят да отслабнат бързо и да не качат излишни килограми обратно. Чаят ускорява метаболизма, намалява апетита, помага за разграждането на мастните тъкани, така че пиенето на Pu-erh за отслабване е много полезно. Излишното тегло изчезва за кратко време и впоследствие не се връща.

За храносмилане

Puerh е уникален чай, който не повишава киселинността на стомаха. Следователно можете да го използвате дори при язва и гастрит. Помага при киселини, муден стомах, отравяне, колит и дуоденит. Чаят допринася за нормалното усвояване на храната и спомага за нормализиране на дефекацията.

Под намалено налягане

Пуерът повишава или понижава кръвното налягане? Тонизиращите свойства на напитката са много полезни за пациенти с хипотония. Чаят повишава кръвното налягане, като същевременно не уврежда тялото, връща енергичност и физическа сила.

За кръвоносната система

При редовна употреба Puerh качествено подобрява състава на кръвта: понижава нивата на "лошия" холестерол и захар, премахва токсините и вредните вещества.

За нервната система

Качествената напитка има отличен тонизиращ ефект. Чаят пуер ободрява дори по-добре от кафето и енергийните напитки, но не вреди на организма. Напитката помага да се съсредоточите и да се концентрирате, подобрява яснотата на мислите.

Възможно ли е да се пуер по време на бременност и кърмене

За съжаление, за бременните жени полезните свойства на чая са по-склонни да бъдат вредни. Пуер е тонизираща и диуретична напитка, така че може да повлияе отрицателно на качеството на съня, да влоши общото състояние на жената или дори да доведе до спонтанен аборт.

Същото важи и за лактационния период - ободряващите свойства на чая могат да навредят на бебето и да повлияят негативно на нервната система. По-добре е да върнете здравословна напитка към диетата не по-рано от 4 месеца след раждането.

Могат ли децата да пият чай Pu-erh

В някои случаи тонизиращата напитка може да бъде от полза за тийнейджърите. Например ползите от белия пуер, зеления и черния чай ще бъдат много полезни за учениците в периоди на интензивен интелектуален стрес.

Въпреки това, за първи път Puerh може да се предлага на деца не по-рано от 6-годишна възраст и това е много слабо и в малки количества, не повече от чаша на ден. Puerh, приготвен по обичайния начин, има право да се въвежда в диетата на децата само след 12 години.

Как да приготвяте пуер правилно у дома

Китайският тонизиращ чай се предлага в няколко форми: хлабав, пресован и таблетиран. В зависимост от сорта, методите за приготвяне на напитката също леко се различават.

Пуер таблетки

Таблетките Pu-erh не трябва да се приготвят директно. Като начало таблетката се омесва старателно, поставя се в чайник и се пълни с гореща вода. След 2 минути водата се източва. Първата варя се изисква за почистване на листенцата чай. След това Пуер отново се залива с гореща вода, влива се още 4 минути и се пие.

Пресован Пуер

В супермаркетите и специализираните магазини Pu-erh често се среща в брикети, тортили, купички и гъби, с еднаква повърхност или екструдирани шарки и символи.

За да приготвите такъв чай, трябва да отчупите или отрежете малко парче, да го поставите в чаша или малък чайник и да го залеете с вряла вода. След 2 минути се изсипват първите почистващи чаени листа, листата отново се заливат с гореща, но не вряща вода и се изчаква 4 минути чаят да се влее.

Свободен Пуер

Китайският чай също се продава в обичайна форма, обичайна за купувачите. Много е лесно да го приготвите - в количество от няколко чаени лъжички Pu-erh трябва да се излее в чайник, да се налее вряща вода, да се изплакне и да се отцедят чаените листа. След това за още 3 минути мокрият чай отново се залива с гореща вода и се изсипва в чаши.

Правила за пиене на чай Пуер с ползи за тялото

За да увеличите максимално ползите от чая Puerh, ще ви помогнат съветите за правилното приготвяне на тази напитка. За да може Пуер да зарадва с деликатен вкус, е необходимо да следвате класическата технология за готвене:

• като правило за приготвяне на напитка се използват само керамични или стъклени малки чайници с предварително загряти стени;
• винаги се препоръчва да се отцеди първото варене. Необходимо е само да се обелят чаените листа и да се подготвят за по-нататъшно вливане.

Pu-erh не се вари дълго време, отнема само половин минута за приготвяне на слаб чай, силен puerh се държи 3-4 минути преди пиене.

При каква температура да се вари пуер

За разлика от обикновения чай, не е прието чайът Пуер да се залива с вряща вода. Оптималната температура на водата е 90-95 градуса, в този случай чаят разкрива максимално вкуса и аромата си, но не губи полезните си свойства.

Колко пъти може да се вари пуер

Редовен чай не се препоръчва да се вари повече от 2 пъти. При Puer ситуацията е съвсем различна: с всяка варя тя става само по-вкусна и по-богата.

Качествен китайски чай е позволено да се вари до 20 пъти подред. Вярно е, че времето за инфузия трябва да се увеличава леко всеки път. Оптималният брой цикли на варене за Puerh е 5-6 пъти.

Как и кога да пиете чай Pu-erh

Дори здравият пуер може да бъде вреден, ако се злоупотребява. Има няколко важни правила, които трябва да запомните:

• не можете да пиете Puerh на гладно, в противен случай тонизиращата напитка ще предизвика киселини и режещи болки в корема;
• захар не се добавя към Pu-erh, тъй като намалява ползите от чая и променя вкуса му към по-лошо;
• Нежелателно е да пиете чай Puerh през нощта - ободряващият ефект на тази напитка ще бъде вреден и ще ви попречи да спите спокойно. Можете да изпиете чаша Puer не по-късно от 3 часа преди лягане.

Напитката може да се приготвя не само в гореща вода, но и в мляко.Ползата от Puerh с мляко е, че този чай има прекрасен релаксиращ ефект, като същевременно не притъпява вниманието и концентрацията.

Ползите и вредите от Puerh чай за различни заболявания

Китайският чай има не само деликатен приятен вкус и ободряващи свойства, но също така има лечебен ефект при определени заболявания.

Със захарен диабет

Тъй като качественият чай понижава нивата на кръвната захар, той е изключително полезен и за двата вида диабет. Вярно е, че не се препоръчва да се злоупотребява с напитката: дневният прием трябва да бъде не повече от 1 чаша. Разбира се, не можете да добавяте захар към чая, в противен случай напитката само ще навреди.

С гастрит и стомашни язви

Китайският пуер е единственият чай, разрешен за консумация, дори при обостряне на гастрит и язва. Не повишава киселинността и не дразни лигавиците, така че можете да го използвате половин час след хранене на пълен стомах. Ползите от черния чай Pu-erh за гастрит ще бъдат по-високи от ползите от зелените сортове на напитката.

С холецистит

Чаят не е вреден за възпаление на жлъчния мехур, ако го пиете в малки количества. Препоръчва се напитката да се пие 20 минути преди хранене в обем от половин чаша на малки глътки.

С панкреатит

В случай на остро възпаление на панкреаса е по-добре да не пиете напитката и да дадете предпочитание само на вода. Но една седмица след края на обострянето китайският чай може да бъде върнат към диетата. Въпреки това, приготвянето на напитката е много леко и максималното количество трябва да бъде 2 чаши на ден.

Странични ефекти и противопоказания

Здравословната напитка има редица противопоказания и може да навреди на определени заболявания. А именно, не можете да го пиете:

• с хронично високо кръвно налягане - хипертония;
• с атеросклероза - напитката укрепва само здрави кръвоносни съдове и при вече съществуващо заболяване няма да има полза от нея;
• в случай на сериозни сърдечни заболявания - тонизиращият ефект на напитката може да бъде вреден;
• с хронични бъбречни заболявания - чаят има силно диуретично действие;
• при настинки - чаят не понижава температурата, но допълнително допринася за нейното повишаване;
• по време на бременност и кърмене;
• с глаукома;
• с индивидуална непоносимост към кофеин, в малки дози, присъстващи в този чай.

Чаят Pu-Erh причинява ли алергии?

Производителите на пуер твърдят, че тонизиращата напитка не може да причини алергии. Практиката обаче доказва обратното: някои хора се разболяват дори от малки порции напитка и тук едва ли може да се говори за предозиране. Когато пиете китайски чай за първи път, трябва да внимавате и внимателно да наблюдавате реакцията на собственото си тяло, за да не навредите.

Мога ли да пия чай Pu-erh, докато шофирам

Ободряващите свойства на напитката и способността й да подобрява концентрацията могат да бъдат много полезни за шофьорите. Трябва да запомните обаче за предпазните мерки: ако пиете твърде много чай, ефектът ще бъде подобен на състоянието на алкохолна интоксикация.

Заключение

Ползите и вредите от чая Пуер зависят от това колко внимателно го използвате. Ако не превишите нормалната дневна доза и пиете чай само след хранене, при липса на противопоказания, той ще разкрие всичките си полезни свойства и ще бъде много ценен за организма.

Отзиви