Бяла риба: полезни свойства и подготовка

Ползите и вредите от бялата риба зависят от местообитанието на рибата и от това дали човек е алергичен към морска храна. Рибата е популярна и широко използвана за промишлени цели, козметология, традиционна медицина и готвене. Поради свойството си да влияе положително на функциите на тялото, експертите често препоръчват използването на бяла риба за жени, докато носят бебе и кърмят.

Как изглежда бялата риба и къде се намира

Рибите на бяла риба изненадват с разнообразие от подвидове. Те се намират във почти всяка водна среда на планетата. Азиатските, европейските и американските страни са богати на сортове. Рибата се среща в Аляска, но най-големият брой популация се намира в Руската федерация (реките Забайкалия, Анадир, Колима, реките Енисей, Об, Каре).

Белите риби са класифицирани като сьомги, но месото им е бяло. Размерът зависи от характеристиките на конкретния тип и местообитанието. Тя може да бъде малка или голяма, но не повече от 50 см дължина. По тегло рибата не достига 1 кг. Изключение правят хибридните видове индивиди, надвишаващи максималната стойност с 3-4 кг.

Населението се различава в предпочитанията за храна. Някои индивиди се хранят с планктон, докато други водят хищнически начин на живот.

Невъзможно е еднозначно да се направи описание на рибата, подходящо за всички видове индивиди, но най-често срещаният вид е среброто. Перките са тъмни на цвят, люспестата обвивка е средна. Липсват горните зъби.

Химичен състав на бяла риба

Основната полза се крие в мастните слоеве на месото. Те включват витамини и минерали, необходими на тялото:

• витамин РР (взема активно участие в метаболизма);
• макронутриенти (сяра и хлор);
• микроелементи (молибден, никел, флуор, хром и цинк).

Месото съдържа витамин А, който е полезен за хора със зрителни увреждания. Присъства витамин D, който участва активно в укрепването и образуването на костната тъкан.

Високото съдържание на мазнини в рибата няма да навреди на човешкото тяло и излишните килограми. Мазнините от бяла риба са не само здравословни, но и имат способността да се усвояват бързо, за разлика от животинските продукти.

Хранителна стойност и съдържание на калории на бяла риба

Основната полза от рибния деликатес е ниското му съдържание на калории. Не повече от 145 kcal на 100 g продукт.

Хранителната стойност:

• протеини - 18,0 g;
• мазнини - 7,5 g;
• въглехидрати - 0,0 g

Поради високото си съдържание на протеини и липсата на въглехидрати, бялата риба е диетична храна, препоръчвана за хора, които искат да отслабнат.

Полезни свойства на бялата риба

Рибен деликатес помага:

• справят се с депресията;
• укрепване на имунната система;
• нормализира кръвното налягане (полезно за пациенти с хипертония);
• ускоряват метаболизма;
• подобряване на зрението.

Малки количества бяла риба се препоръчват за малки деца поради високото съдържание на витамин D, което укрепва костите, зъбния емайл и косата. Запознаването на бебето с деликатеса трябва да започне след 1 година.

Редовното използване на здравословен деликатес се препоръчва на хора, страдащи от:

• туберкулоза;
• анемия;
• рахит;
• гастрит;
• язва на стомаха;
• проблеми със стомашно-чревния тракт.

Продуктът може да бъде включен в диетата в следоперативния период. Той има способността да попълва липсата на витамини и минерали.

Ползите от бялата риба за отслабване

Протеиновата храна заема първо място в диетичното меню. Бялата риба е източник на протеин. Той помага за изгарянето на мазнини и ви кара да се чувствате сити за дълго време.

Полезният състав помага бързо да се отървете от излишните килограми, като същевременно попълва резервите от необходимите за здравето елементи. В комбинация с растителна храна, рибният продукт има положителен ефект върху нервната система, предотвратява развитието на сърдечни заболявания и укрепва костната тъкан.

Използването на бяла риба в традиционната медицина

Продуктът се използва в народната медицина за засилване на защитните функции на организма. За това се приготвят специални супи, чийто основен компонент е бялата риба. При използването на такава супа се засилва имунитетът и се подобрява устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания.

Ползите от рибата се крият не само в месото, но и в костите, които съдържат големи количества калций. Те се смилат на брашно и се приемат за здрави кости, зъби и коса.

Как се използва бялата риба в козметологията

Рибеното масло се използва в козметологията. Той е включен в повечето маски против стареене. Повърхностното приложение е необходимо за укрепване на структурата на косата и ноктите. Мазнините помагат за облекчаване на сухата кожа. Редовните обвивки за тяло премахват целулита.

Как да готвя правилно бяла риба

Първо, трупът е добре почистен от вътрешностите. Кожата се почиства старателно от люспите и се измива под течаща вода.

За да запазите здравословния състав и свойствата на рибата, е по-добре да я ядете варена или печена. Използвайте леко солен соев сос вместо сол. Това ще придаде на белата рибка необичаен вкус и ще направи ястието по-здравословно. За готвене са подходящи пара, мултикукър и фурна.

Увреждане на бяла риба и противопоказания за употреба

Ползите и вредите от рибите от бяла риба зависят от местообитанието. Недобросъвестните продавачи могат да продават продукта от замърсени водни тела. Ето защо е важно да се уверите в качеството на стоките преди покупката, като се изисква подходящ сертификат.

Термично непреработен продукт ще донесе вреда на организма. В суровата бяла риба могат да присъстват яйца от паразити. Поради това не се препоръчва да се яде леко осолена бяла риба.

Противопоказание за употреба е индивидуалната непоносимост към морска храна. Бялата риба практически не причинява алергии.

Избор и съхранение на бяла риба

По рафтовете на магазините на практика няма прясна риба. Продава се замразено, което е безопасно, тъй като вредните бактерии и микроорганизми не се размножават при ниски температури. Но полезните свойства на замразения продукт са много по-малко от тези на пресния.

Бялата риба има твърдо месо, което се забелязва при лек натиск. Очите са ясни, без да се замъгляват. Хрилете с ярък червен нюанс. Месото е бяло, разрешен е бледорозов оттенък, ако рибата е яла скариди.

Температура на съхранение на риба:

• замразени - при - 18 ° С за не повече от 10 месеца;
• горещо пушене - 3 дни от - 1 ° С до + 2 ° С;
• солено - 7 дни от 0 ° С до + 1 ° С.

Препоръчително е да приготвите пресен продукт веднага или да го изпратите във фризера, за да избегнете размножаването на вредни организми в месото.

Заключение

Ползите и вредите от бялата риба са несравними. Рибата практически не предизвиква алергични реакции, с изключение на лица с непоносимост към морска храна. При липса на противопоказания, рибният деликатес е разрешен да се консумира от пациенти със заболявания, свързани с ниско ниво на имунитет.Полезен продукт е показан за употреба от жени, които желаят да заченат дете, бременни жени и малки деца.