Съдържание
Има огромен брой мнения за ползите и вредите на конгрио за организма. Черен конгрио от американски произход. Мускулите имат розов нюанс, конгрио вкус като скариди. Поради сходството си в Русия, той получи прякора скариди. В Нова Зеландия се нарича конгер. В търговския риболов се използва името king clip.
Каква е тази риба
Крал Клип живее в австралийския и южноамериканския регион на световния океан. Най-голяма концентрация на индивиди се наблюдава край бреговете на Австралия. Конгрио е дълбоководен обитател, достигащ 2 м дължина, нарастващ до 20 кг.
Кралският клип наподобява на вид змиорка. Тялото е дълго, удължено. Кожата е гладка, покрита с впечатляващ слой слуз, ярко розов цвят с пъстри пръски. Конгрио е хищник, често се храни с ракообразни, включително скариди. Той идва у нас чрез износ. Недобросъвестните доставчици се опитват да предадат по-евтини индивиди за този вид. Снимката показва рибата Congrio.
Ползи от рибата Congrio
Мускулите на скаридите са заредени с цинк, мастни киселини, които са от голяма полза за хората. Храненето с конгриос помага за балансиране на метаболизма.
Нискокалоричното съдържание на мускулите на рибите Congrio позволява използването на диабетици, хора с нарушения в храносмилателната система. Мастните киселини укрепват имунната система, нормализират функцията на черния дроб.
Витамините, съдържащи се в конгрио, са от огромна полза. Те помагат за предотвратяване на заболявания, имат положителен ефект върху свойствата на имунната система.
Аминокиселините укрепват тъканите на клетките, мускулните влакна. Постоянната регенерация настъпва под въздействието на аминокиселини. Омега-3 киселините имат благоприятен ефект върху нервната, репродуктивната, сърдечно-съдовата система на тялото.
Вреди на конгрио рибите и противопоказания
Рибата от скариди е полезна по своите свойства, тя не може да донесе значителна вреда на тялото. Единственото противопоказание за хранене може да бъде индивидуалната непоносимост. Congrio не живее на територията на страната ни, той се изнася в големи количества поради своите предимства. За да не навредят на организма, първо пробват малко количество риба, наблюдават как се чувстват.
Когато избирате, трябва да обърнете внимание на условията, условията за съхранение. Увреждането на здравето е причинено от развалена скоба риба цар. Преди закупуване конгресите се запознават с правилата за избор на качествени продукти, репутацията на доставчика. Кралски клип, уловен в замърсени води, носи непоправима вреда на тялото.
Химичният състав и калоричното съдържание на рибата Congrio
Рибата конгрио е богата на редки аминокиселини, които не могат да се произвеждат в организма самостоятелно, цинк, омега-3 мастни киселини. Мускулите съдържат следните компоненти:
- фосфор;
- калий;
- магнезий;
- витамини А, В 12, D.
Минералите ви позволяват да балансирате водния баланс, да укрепвате костите, мускулите, което носи големи ползи за тялото. Свойствата са важни за развитието на човешкото тяло.Полезните компоненти в Congrio имат благоприятен ефект върху хормоните.
Органични съставки в скариди:
- протеини - 19,1 g;
- мазнини - 1,9 g;
- въглехидрати - 0 g.
Съдържанието на калории в кралската скоба не надвишава 95 kcal на 100 g.
Полезна ли е конгрио рибата за отслабване?
Ниското му съдържание на калории позволява на диетолозите да го препоръчват като диетичен продукт. Малко количество мазнини, липса на въглехидрати няма да навредят на фигурата. Наличието на протеин прави възможно изграждането на нови мускулни клетки. С диетична диета употребата на конгрио риба ще бъде от полза, ще осигури повишен тонус, отлично здраве.
Как да изберем и съхраняваме риба Congrio
Можете да закупите риба от скариди у нас само замразена. На руските пазари се среща под формата на нарязани трупове, пържоли. Можете да видите филетата на блок конгрио в продажба.
Когато избирате, трябва да обърнете внимание на външното състояние. Труповете се избират без повреди, като същевременно се запазва естественият им цвят. Количеството ледена глазура трябва да бъде сведено до минимум. Дръжте конгриото замразен.
Как да готвим вкусно конгрио риба
Рибите от скариди могат да се използват за приготвяне на голям брой здравословни ястия. Термичната обработка не уврежда вкуса му. Плътната и еластична пулпа не губи полезните си свойства по време на готвене.
Всякакви подправки и сосове са идеални за царския клип. За допълнителни предимства са добавени опашки от скариди и раци. Хранителната стойност се подобрява чрез добавяне на зеленчукови и зърнени гарнитури.
Най-често замразената конгрио риба се пече по различни начини. Подходящ е за приготвяне на супи, задушаване, пържене и мариноване. Рибите от скариди са придобили популярност в японската кухня. От него се правят рула, суши, добавя се сурово.
Конгрио на фурна
Едно от здравословните ястия е конгрио, печено във фолио. За готвене се нуждаете от следните съставки:
- филе - 2 бр. (препоръчително е да изберете голям размер);
- лък - 1 глава;
- български пипер - 1 бр .;
- сол;
- сухо бяло вино - 4 с.л. л.;
- черен пипер.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Труповете трябва да се размразят. За целта ги оставете в хладилник за 24-30 часа. Това е необходимо, за да се запазят уникалните свойства на конгрио.
- Кралската скоба трябва да се намали наполовина и да се отстранят костите, за да се получат 2 филета с кожа.
- Филето се маринова със сол и черен пипер.
- Чушките се разрязват наполовина, обелени от семена. Трябва да се намаже със зехтин, да се пече във фурната за около 30 минути при температура 200 ° C.
- Готовият пипер се прехвърля в контейнер, покрит с капак, така че кората да се отстранява по-лесно.
- Нарежете лука на тънки пръстени, леко запържете в тиган със сол.
- Подгответе фолиото предварително, загрейте фурната до 200 ° C.
- Пърженият лук се разстила върху лист фолио, след което се маринова филе. Отгоре сложете запечен пипер. Всички съставки се заливат с бяло вино.
- Ястието се покрива с фолио и се пече 25 минути.
Пържена риба конгрио
Това ястие е лесно като рецепта, бързо за приготвяне. Но ползите от него не намаляват. Готвенето на риба в масло няма да навреди на фигурата, а напротив, ще подчертае нейния вкус и свойства.
Ще ви трябват следните съставки:
- труп конгрио - 0,5 кг;
- брашно за паниране - 100 г;
- сол;
- черен пипер;
- растително масло.
Действия стъпка по стъпка:
- Необходимо е внимателно да се изплакне кожата на рибата от слуз, да се отстранят вътрешностите с перки.
- Трупът се нарязва на парчета.
- Нарязаната риба се поставя в отделен съд, добавят се сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре, оставете за мариноване.
- Тиган с растително масло се загрява до необходимата температура.
- Всяко парче се облива с брашно, подредено в тиган.
- Пържете от двете страни до златисто кафяво на тих огън.
- Готовите риби от скариди могат да бъдат гарнирани с гарнитура, зеленчуци, пресни билки, което ще добави ползи към това ястие.
Заключение
Въпреки факта, че няма консенсус относно ползите и вредите от конгриозите за човешкото тяло, тази риба има много по-положителни свойства. Микроелементите, редките аминокиселини, съдържащи се в състава му, деликатен, богат вкус и лекота на приготвяне го правят незаменимо и здравословно ястие на всяка маса.
