Кохо сьомга: ползи и вреди, съдържание на калории, противопоказания

Кохо сьомга риба е полезна поради високата концентрация на вещества и минерали, които осигуряват нормалното функциониране на организма. Поради ниското си съдържание на калории е подходящ за диета, а почти пълното отсъствие на кости позволява да се използва в детската храна.

Къде живее рибата coho

Сьомгата Coho принадлежи към семейството на сьомгата. Той се различава от другите видове с най-висок вкус, освен това рибата е много полезна за тялото. Тя живее в Тихия океан, както и в езерата и моретата, свързани с него.

Можете да срещнете:

• в Охотско море;
• на Сахалин;
• в езерото Котелное;
• в Камчатка;
• в района на Магадан;
• в езерото Саранное.

Съществува специален вид кохо сьомга, който живее в Чили в изкуствени ферми. Рибата, отглеждана при такива условия, е с малки размери и съдържа малко мазнини, но е не по-малко полезна. Ускореният развъден цикъл помага бързо да се достигне желаният размер на риболова.

Рибата от сьомга Coho обикновено достига максимум 1 м дължина и тежи не повече от 7 кг. В азиатските води има екземпляри с тегло до 15 кг. Основното условие за живот е чистата чиста вода. Не се вижда в замърсени водни тела. Те ловят от лодка или от брега само през деня, тъй като не хапят през нощта.

Химичният състав на рибата coho

Полезните свойства на рибата coho се крият в химичния й състав. Съдържа:

• магнезий;
• наситени мастни киселини;
• витамини В2, В3, РР, С, А;
• пепел;
• калий;
• натрий;
• тиамин;
• флуор;
• фосфор;
• хлор;
• молибден;
• цинк;
• желязо;
• никел;
• хром;
• калций.

Заради яркия сребърен цвят на люспите японците наричат ​​рибата „сребърна сьомга“

Защо рибата coho е полезна?

Морските дарове са полезни за тялото, както при редовна употреба:

• има положителен ефект върху умствената дейност;
• нормализира дейността на централната нервна система;
• предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания;
• подобрява състоянието на костите, мускулите и зъбите;
• помага за изграждането на мускулна тъкан;
• намалява риска от развитие на рак;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• спомага за подобряване състоянието на кръвта;
• повишава нивото на хемоглобина;
• намалява висцералните мастни натрупвания;
• укрепва имунната система.

Рибата съдържа астазантин, силен антиоксидант. Помага за премахването на тежки метали и радионуклиди. Благодарение на богатия си витаминен и минерален състав, той подобрява зрението, както и състоянието на лигавиците и кожата. Поради съдържанието на йод, той нормализира дейността на щитовидната жлеза, а хромът в състава регулира нивата на кръвната захар.

Рибата е особено полезна за хора с атеросклеротични съдови увреждания и ишемична болест на сърцето, но всеки трябва да я въведе в диетата си.

Вреди на рибата coho

Кохо сьомгата практически не вреди на организма. Рибата е полезна за хора на всяка възраст и за деца. По време на бременност си струва да се дозира употребата и да не се преяжда, за да не се навреди на плода.

Само остарял, нискокачествен продукт може да има отрицателно въздействие. Следователно си струва стриктно да се спазват условията за съхранение.

Колко калории има в киджуча

Рибата е особено полезна за хора с наднормено тегло и следват здравословен начин на живот, тъй като принадлежи към диетичните продукти. В 100 g съдържа 140 kcal. Тази цифра може да варира в зависимост от метода на готвене.

Най-често пържолите се пържат у дома. Първо се овалват в брашно с добавяне на сол. След това гответе в зехтин или каквото и да е друго масло за не повече от 5 минути. Калоричното съдържание на пържената кохо сьомга леко се увеличава и достига 168 kcal на 100 g.

За подобряване на вкуса и увеличаване на срока на годност продуктът се пуши. В резултат на това кулинарните му свойства са напълно променени и ароматът става по-интензивен. Калоричното съдържание на студено пушена сьомга в 100 г е 196 ккал.

Рибното месо е лесно смилаемо и хранително. За деца и хора на диета е по-добре да ядат кохо сьомга, приготвена в двоен котел. Това е най-здравословният вариант и запазва повечето витамини. Рецептите използват минимално количество допълнителни компоненти: подправки, сол и билки. В този случай калоричното съдържание на парена кохо сьомга е 135 kcal.

Диетолозите препоръчват редовно да се консумира гурме месо, тъй като то има благоприятен ефект върху организма и не причинява затлъстяване.

Най-здравословното и нискокалорично ястие е на пара

Противопоказания за риба coho

Рибата не е полезна за всички. Забранено е да се ядат хора с нарушен стомашно-чревен тракт или черен дроб. Също така, не трябва да се използва от лица, страдащи от индивидуална непоносимост към морски дарове.

Правила за използване на риба coho

Рецептите за сьомга от кохо са разнообразни. Готвачите използват прости и сложни възможности за готвене. Но за да бъдат полезни за здравето, е важно да закупите качествен продукт. За да направите това, когато купувате, обърнете внимание на състоянието на суровините:

1. Висококачествената кохо сьомга има гладки люспи без жълти или кафяви петна с матово преливане. Кората не трябва да се лющи или да се отлепва.
2. Преди замразяване сьомгата от кохо се глазира с вода, за да се запази хранителната стойност и мускулната структура. Ако в пакета има трохи от сняг или лед, това означава, че рибата е била размразена по време на съхранението и отново неправилно замразена. Не си струва да купувате такъв продукт.
3. В прясната риба тялото трябва да е твърдо, влажно, без лепкава слуз. Ако трупът изчезне, тогава на повърхността се образуват подутини и натъртвания. В резултат на това филето ще бъде безвкусно и ще пълзи при пържене.
4. В прясна сьомга от кохо при натискане се появява дупка, която веднага изчезва.
5. Ако замразен труп се продава с главата си, тогава трябва да обърнете внимание на очите му. Ако те са жълтеникави и мътни и в близост до хрилете има тъмни петна, тогава продуктът е развален.

Прясно уловената риба може да се съхранява в отделението на хладилника за максимум пет дни. В замръзнало състояние - два месеца. Ако го държите за по-дълго във фризерното отделение, продуктът ще придобие неприятна миризма и ще стане воднист.

Не мариновайте замразени рибни филета дълго време. Преди да започнете да приготвяте избраното ястие, трупът трябва да бъде осолен и подправен с билки, след което да престои четвърт час. Пържете, печете и приготвяйте на пара само за времето, препоръчано в рецептата. В противен случай кохото ще освободи целия си сок и ще стане твърде сухо.

По-вкусно е да готвите риба, уловена в морето, която не е загубила своите полезни свойства и натрупвания на мазнини. Японците го консумират суров под формата на рула и суши. Но сьомгата, макар и в редки случаи, може да бъде заразена с ламблия, така че не трябва да злоупотребявате със сурова риба. За дезинфекция можете да го ядете с особено пикантен сос.

Вкусна лека и диетична супа се приготвя от кохо сьомга

Използването на риба coho

Рибата е много популярна по целия свят, тъй като е не само здравословна, но и с висок вкус. Печената кохо сьомга е особено популярна в ресторантите. Също така се пържи в тиган в чист вид и в панировка, добавя се към различни салати. Прието е да се сервира с пресни зеленчуци.

У дома, кохо сьомга:

• печени във фурна. Рибата във фолио е особено вкусна;
• варени в тесто;
• осолени;
• пържено;
• варя супа;
• усукани в кайма за котлети;
• направете кебап. Гурметата са сигурни, че вкусът му е невероятен и надминава месото във всяко отношение, включително ползите за здравето.

Студено предястие с кохо сьомга изглежда ефектно под формата на тарталети, сандвичи, най-фините филийки, заобиколени от зелени.

Заключение

Кохо сьомга риба е здравословна и питателна. Препоръчва се за употреба от деца, бременни жени и възрастни хора. Поради ниското си съдържание на калории е подходящ за диетично хранене.