Съдържание
Свойствата, ползите и вредите от крила са изследвани от учени и са необходими на хората, за да изследват увеличаването на гамата от храни в диетата си. Малките ракообразни са все по-популярен продукт, който може да се намери в магазините в консерви, пресни, варено-замразени или замразени. Изборът на вида на продукта зависи от ястието, за което е необходимо и вкусовите предпочитания.
Как изглежда крил?
Крил са малки ракообразни, които приличат скариди... В магазините има два вида ракообразни: евфаузиди и хиперидни амфиподи - арктически планктон. Цветът на съществото в черупката е сиво-зелен, размерите варират от 1 до 6,5 cm.
Консервираните ракообразни приличат на ситно нарязани скариди. Продуктът е светъл, бяло-кремав на цвят с плътна текстура.
На плота има:
- Варени замразени ракообразни.
- Консервирани.
- Замразено месо на пластове.
- Крил брашно.
- Паста с парченца ракообразни.
- Крил масло и вещество за приготвянето му.
Вкусови качества
Малките ракообразни имат вкус, подобен на скаридите, но с лека сладост. Вкусът е по-богат и по-ярък. Консервираният крил е солен (в качествените консерви се добавят само месо и сол). Тъй като е морско същество, се усеща ароматът на морски бриз и скариди.
Месото от крил е по-вкусно, по-пикантно от скаридите. Затова продуктът служи като основа и допълнение към много ястия за празнична и ежедневна трапеза. Месото от крил е по-плътно от скаридите. Тежестта на миризмата на йод зависи от начина на събиране на стоките и мястото на улова.
Състав и предимства на месото от крил
Ракообразните са екологично чист продукт, който не абсорбира вредни съединения. Следователно яденето на малки ракообразни е безопасно за хората. Ракообразните съдържат полезни микро и макро елементи, витамини, минерали и хранителни вещества, необходими на хората. Продуктът е богат на калций, йод, селен, фосфор, калий, желязо, натрий. Ракообразните съдържат оптималното количество аминокиселини, мастни киселини, витамини от групи A, B, D, E.
Ползите от продукта се проявяват с предразположение към редица заболявания:
- уролитиаза;
- туберкулоза;
- захарен диабет;
- затлъстяване.
Продуктът насърчава възстановяването след тежка работа, спортни събития, тежки заболявания. Диетичното месо е показано за отслабване, подлагане на лечение и поддържане на фигура. Ползите от крила се наблюдават и при висок холестерол.
Krill е здравословна, екологична, диетична морска храна. Редовната консумация на ракообразни, богати на полиненаситени и ненаситени киселини, минерални съединения и витамини, позволява:
- Нормализирайте нивото на хормоните в човешкото тяло.
- Намалете холестерола.
- Намалете риска от затлъстяване.
Също месо крил:
- Има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза поради високия процент йод в състава.
- Стимулира работата на пикочните и репродуктивните системи, допринасяйки за профилактика на заболявания.
- Намалява риска от развитие на атеросклероза.
- Подобрява работата на сърдечно-съдовата система, укрепвайки кръвоносните съдове.
- Предотвратява развитието и появата на простатит.
- Стимулира сексуалната активност при мъжете.
Хранителна стойност и калорично съдържание на месо от крил
Крил е лесно смилаем диетичен продукт, чието съдържание на калории е 97 kcal на 100 г. Животинският протеин се усвоява лесно, показан за храненето на спортисти с намален имунитет. 100 g от продукта съдържат:
- 2,8 g въглехидрати;
- 1,8 g мазнина;
- 17,5 g протеин.
Процентът на въглехидратите е 0 при дневен прием от 2000 kcal. Затова се използва полезен продукт за отслабване и поддържане на форма.
Протеинът съставлява 25% от дневната стойност и се усвоява лесно. Тези свойства се използват при спортно хранене, тежък физически труд, за възстановяване на силата и енергията.
Какво да готвя с месо от крил
Крил се използва в супи, сандвичи, канапета, студени и топли закуски. Често срещани са пайове, пици и пайове, пълнени с консервирано месо от крил. Ракообразните се добавят към пилаф и някои сосове. Продуктът е популярен в ориенталските рецепти.
Следните ястия се считат за често срещани:
- Суши (крил се използва вместо или със скариди).
- Месо от Крил, пържено в соев сос.
- Студена супа с ракообразни и сьомга.
- Пикантна супа с грах и малки ракообразни.
- Салата с крил, херинга и артишок.
Ракообразните се съчетават добре със зеленчуци, ориз, морски дарове и някои видове месо.
Вредата от месото от крил и противопоказанията за употреба
Krill не се препоръчва за употреба при индивидуална непоносимост. Също така трябва внимателно да обмислите продукта, ако сте алергични по-специално към морски дарове и скариди.
Когато купуват замразени, консервирани стоки, те обръщат внимание на срока на годност и външния вид. Бурканът не трябва да е подут, повреден. Използването на продукти с ниско качество с изтекъл срок на вреда е за човешкото здраве, въпреки полезните свойства.
Заключение
Ползите и вредите от крила, свойствата на продукта се определят от химичния състав на месото. Начинът на приготвяне и качеството на суровините също са важни. Преди да въведете месо от крил в диетата, препоръчително е да се запознаете с противопоказанията, да се консултирате с лекар.
