Защо сиренето фета е полезно, състав и подготовка

Сиренето е ферментирал млечен продукт, който се получава от млякото на кози, овце, крави. На вкус и прилича на сирене, със същия бял цвят и консистенция. Ползите и вредите от сиренето фета са факти, които отдавна са известни на човечеството като самата употреба на продукта.

Състав и калорично съдържание на сирене фета

Сиренето от саламура, за разлика от другите твърди сортове, е оптимално балансирано. Мазнините са малко в сравнение с протеините, което определя ползите от сиренето фета за организма.

Приготвянето на саламурено сирене не изисква термична обработка, което влияе върху запазването на полезните компоненти на продукта.

Сиренето не съдържа въглехидрати, това позволява на тези, които искат да загубят излишни килограми, да използват продукта.

Състав на осолено сирене:

• органични киселинни съединения;
• витамини от група В, А, D, Е;
• холестерол;
• минерали: фосфор, калий, магнезий, желязо, сяра.

Ползите и вредите от сиренето фета за човешкото тяло се обясняват с разнообразие от съставни компоненти.

Калорийно съдържание на сирене фета на 100 грама:

Полезни свойства на сиренето фета

Най-полезно е овчето сирене, въпреки високото си съдържание на мазнини. Продуктът дължи ценните си лечебни свойства на спецификата на производството си.

1. Сиренето не подлежи на топлинна обработка, най-полезните компоненти на продукта: минерали, протеини, витамини не се унищожават под въздействието на високи температури.
2. Богат състав на витамини, минерали: калций, флуор, калий, магнезий; протеините и мастните киселини правят храната източник на основни хранителни вещества.
3. Специфичната обработка на млякото помага да се запази калция и да се направи лесно смилаемо. Този продукт е полезен за детския организъм, тъй като калцият е необходим за растежа на зъбите и костите на детето.
4. Сиренето от саламура съдържа незаменими протеини и мастни киселини. Те ще помогнат за възстановяване на силата по време на големи натоварвания.

По този начин ползите от овче сирене са очевидни. Същото важи и за козето и кравето сирена.

За които сиренето е особено полезно

Поради богатия си състав, специфичността на приготвянето, продуктът е полезен за почти всички. Особено някои групи хора.

Невъзможно е да се надценят ползите от фета сирене за жени по време на менопаузата и за възрастни жени, когато има повишено извличане на калций от женското тяло.

Няма друг продукт с толкова високо съдържание на калций, който да се усвоява толкова лесно от човешкото тяло. Ако приемате калциеви таблетки, тогава той се абсорбира слабо, делът на ценния минерал, останал в тялото, е незначителен. Ето защо, сиренето фета трябва да бъде включено в ежедневната диета на всички жени след 40 години.

Препоръчително е бременните жени да ядат овче или козе сирене, което е полезно за формирането на костната система на бъдещото бебе. Важно е да не прекалявате. Можете да направите осолено сирене основната съставка на салатите.

Ферментирал млечен продукт е полезен за деца, когато костите и зъбите им растат.За да се укрепи тялото на детето, има повече полза от козе сирене, тъй като млякото на тези животни е хипоалергенно и не предизвиква алергични реакции, което е важно за днешните деца.

Козето сирене е подходящо за млади кърмачки. Стойността на сиренето - основата на приготвянето е хипоалергенни суровини.

Протеините, мастните киселини са необходими на хората, занимаващи се с тежък физически труд.

Ако всеки ден се яде солен продукт:

• подобрява цвета на кожата;
• състояние на ноктите (те спират да се ексфолират, чупят);
• зъбите възвръщат първоначалната си белота;
• косата става по-силна.

Възможно ли е да ядете фета сирене, докато отслабвате (на диета)

Трудно е да се класифицира продуктът като диетично хранене.

Тези, които искат да отслабнат, трябва да намалят или да спрат консумацията на осолено сирене. Съдържа много мазнини. За хора с активна физическа активност саламуреното сирене, богато на протеини, е идеално за ежедневна диета.

Сиренето е подходящо за целите на протеинова диета, по време на "изсушаването" на тялото (културисти, спортисти, ангажирани в борбата с ръце). Овце, кози извара възстановяват еластичността на тъканите, насърчават растежа на мускулните клетки, мускулната тъкан.

По-малко калорично сирене фета от краве мляко. Производителите на сирене произвеждат продукт без мазнини. Тези, които се страхуват да качат излишни килограми, могат да включат нискомаслена версия на мариновано сирене в ежедневното си меню.

Преди да отидете на диета със сирене, препоръчително е да се консултирате с диетолог. Той ще вземе предвид индивидуалните характеристики на тялото, ще даде необходимите препоръки.

На каква възраст на децата може да се дава сирене фета

Сиренето е една от любимите храни в почти всяко семейство. Младите майки искат да знаят на каква възраст лакомството със сирене може да бъде добавено към менюто на децата. За укрепване на имунната система на децата, сиренето фета е много полезно:

1. Съдържа много протеини, необходими за растежа на тъканите.
2. Калция има повече от изварата.
3. Разнообразие от витамини: A, B, PP, D, E.
4. Съдържа минерални соли: желязо, цинк, фосфор.
5. Мастните киселини подобряват мозъчната функция.

Педиатрите не препоръчват да се добавя продукт със сирене на деца под една година. Те вярват, че храносмилателната система не е напълно оформена, все още няма достатъчно зъби, бъбреците на детето няма да могат да обработват минералните соли, съдържащи се в продукта. Следователно можете да добавите сирене към диетата на детето до 12 месеца.

Те започват малко, от 6-7 g, довеждайки това количество до 35 g през годината. Освен това на децата рядко се дава сирене: за ден-два.

След две години бебетата се лекуват с ферментирали млечни сирена, включително сирене фета.

Какво може да се направи от сирене фета и с какво се съчетава

Този продукт е често срещан сред много народи:

• Българи;
• Сърби;
• Гърци;
• Италианци и други.

Маринованото сирене се използва като основен компонент на много ястия.

1. Сиренето се добавя към много салати.
2. Използва се за приготвяне на пастет и сосове.
3. Печете на филийки във фурната. Оказва се невероятно мезе с пикантен вкус.
4. Добавете към бъркани яйца или омлет.
5. Пилешко филе със сирене фета е ястие, достойно за празнична трапеза.
6. Овчето фета сирене е вкусен пълнеж за пайове.
7. Всяко сирене за пица може да замени киселото сирене.

Той върви добре с много зеленчуци, особено:

• домати;
• патладжан;
• сладък пипер.

Класическата рецепта за домашно сирене фета

Основата на истинското сирене фета е козе или овче мляко, но е почти невъзможно да го получите, ако всъщност не сте фермер и отглеждате стадо овце или кози. Пригответе здравословно домашно сирене фета, по-достъпно от краве мляко.

Ще имаш нужда:

• 1,5 литра мазно мляко;
• 0,5 с.л. сметана;
• 2,5 с.л. л. лимонов сок;
• 1,5 ч.л. сол;
• 1,5 с.л. вода.

Готвене.

1. Изсипете мляко в съд, поставете на огън.
2. Налейте заквасена сметана, разбъркайте добре.
3. Веднага след като млякото започне да се изсипва, добавете лимоновия сок.
4. Продължете да загрявате 1,5-2 минути.
5. Хвърлете получената смес в гевгир, покрит с марля.
6. След като изцедите обезмасленото мляко (суроватка), увийте сиренето, притиснете отгоре с потискане и оставете за 60 минути.
7. Нарежете сиренето и поставете в саламура (вода + сол). След половин час сиренето е готово.
8. Съхранявайте го в саламура.

Вреди на сиренето фета за организма и противопоказания

Технологията за приготвяне на саламура определя противопоказанията за консумацията му.

Препоръчително е да ограничите или изключите продукта от диетата за хора:

• с хронични заболявания на стомаха и червата;
• сърдечно-съдова недостатъчност и хипертония;
• нарушения на нервната система;
• с непоносимост към млечни протеини;
• с повишена или намалена киселинност на стомаха.

Използването на фета сирене при гастрит е строго забранено от лекарите, тъй като сиренето със саламура може да влоши здравето и да насърчи образуването на язви.

Не е забранено да се яде сирене фета с панкреатит. Лекарите съветват да го пирувате от време на време малко.

За хора с болест като диабет, преди да ядат парче саламура, е необходимо да го залеят с вряща вода, след което да го накиснат във вода за поне половин час. Не е необходимо да се отказва напълно от фета сирене с диабет.

Ако няма здравословни проблеми или наднормено тегло, можете спокойно да включите кисело сирене в диетата. Но лекарите не съветват да се яде продукт, който е повече от 200 g дневно.

Как да изберем правилното сирене фета

За да не се заблудите, за да закупите кисело сирене с добро качество, трябва да обърнете внимание на следните точки:

1. Опаковката трябва да съдържа саламура. В него сиренето запазва дълго време вкуса и полезните си свойства. Липсата на саламура показва възрастта на продукта или производителя, използвал консервант.
2. Погледнете отблизо цвета. Чисто бял цвят (може да има лек жълтеникав оттенък). Покритие от кафяви или сиви цветове информира за остарялостта на продукта. Нежелателно е да го купувате.
3. Не трябва да има изсушена кора. Ако е, тогава продуктът е с изтекъл срок на годност.
4. В висококачественото саламурено сирене няма място за консерванти. Можете да разберете, като разгледате състава на опаковката.
5. Важен показател е съдържанието на мазнини. Ако не е повече от 27%, сиренето ще бъде сухо и ще се рони. При 50% и повече - продуктът е мек с кремообразен вкус.
6. Не забравяйте датата на издаване. Прясното саламурено сирене не е прекалено солено в сравнение с предварително приготвеното сирене фета.

Как да съхраняваме сирене фета у дома

Ако саламурата се прави у дома, съхранявайте я в същата саламура. И ако продуктът се купува в магазин, трябва да се помни: сиренето фета в отворена опаковка остава свежо 4-5 дни, то се съхранява в саламура. Ако по някаква причина го няма, продуктът се увива в алуминиево фолио, след което се поставя в стъклени или емайлирани съдове.

Случва се сиренето със саламура да не може да се яде бързо. В тази ситуация се приготвя физиологичен разтвор (изсипете 20 g сол в 100 g вода). В саламурата сиренето издържа до 1 година. Препоръчително е саламурата да се сменя ежемесечно.

Някои домакини слагат сирене във фризера за съхранение. Наистина не се влошава по-дълго, но губи вкуса си.

Заключение

Обобщавайки, се отбелязва, че ползите и вредите от сиренето фета се крият в специфичността на приготвянето на продукта, необичаен, вкусен, здравословен. Важно е да се спазва използваната мярка, за да можете да купувате и съхранявате правилно. Тогава продуктът ще бъде изключително в полза на здравето.