Защо доматите са полезни за организма

Доматите винаги са се славили с полезните си свойства и приятен вкус. Летните салати и домашните домашни приготовления от този зеленчук не губят своята популярност. Нека да разберем какви са ползите и вредите от доматите, за какви заболявания са необходими и за кои са противопоказани, а също така да разберем какво може да се приготви от този продукт.

Химичният състав и калоричното съдържание на доматите

Биохимичният състав на доматите е разнообразен, тъй като те съдържат аминокиселини, моно- и олигозахариди, органични киселини и железни соли. Плодовете съдържат следните макро- и микроелементи:

• калий;
• магнезий;
• калций;
• фосфор;
• цинк;
• флуор;
• мед;
• йод.

Ароматът на плодовете се придава от летливи алкохоли и алдехиди.

Калоричното съдържание на доматите на 100 грама е само 19,9 kcal. Доматите съдържат малко количество протеини - 0,6 g, както и 0,2 g мазнини и 4,2 g въглехидрати.

Какви витамини се съдържат в доматите

Този здравословен зеленчук съдържа значително количество витамини от група В, РР, бета-каротин. По отношение на съдържанието на витамин С някои сортове домати са сравними с цитрусовите плодове.

Ползи за здравето на доматите

Доматите имат благоприятен ефект по няколко начина:

1. Те предотвратяват окислителните и възпалителни процеси в организма, благодарение на което доматите помагат срещу рака.
2. Те унищожават съществуващите ракови клетки благодарение на специално вещество - алфа-томатин.
3. Те регулират функционирането на нервната система, като са добър антидепресант поради съдържанието на серотонин, хормонът на радостта.
4. Те имат антибактериални свойства поради наличието на полезни фитонциди.
5. Те помагат при запек, тъй като кожата на зеленчука стимулира чревната подвижност.
6. Те предотвратяват тромбозата, тъй като семената вътре в плода разреждат кръвта.

Полезните свойства на доматите се дължат, наред с други неща, на присъствието на ликопен в тях. Този антиоксидант става по-полезен в крайния продукт. Той се абсорбира добре заедно с растително масло, което може да се използва за подправяне на салати. Именно ликопенът предотвратява ДНК мутацията и растежа на раковите клетки.

Защо доматите са полезни за жените

Доматът е полезен за женското тяло - алфа-томатинът и ликопенът намаляват риска от рак на гърдата. Също така, използването на този зеленчук подрежда състоянието на кожата, правейки я по-гладка и нежна.

Ползите от доматите за мъже

Ефектът на зеленчука върху здравето на мъжете е известен.Доматите са полезни при простатит и изследванията показват, че редовната консумация на домати намалява риска от рак на простатата.

Домати по време на бременност

Бременните жени могат и дори трябва да ядат домати. Желязото и калият в състава им са полезни за хемопоезата на бъдещата майка, а фосфорът и калцият са необходими за формирането на костната система на бебето.

Витамин С предпазва бременната жена от чести настинки, а витамин В9 се препоръчва да се консумира и от двамата родители още преди зачеването - това намалява риска от малформации на детето.

Възможно ли е кърмачка да домати

Богатият състав на витамини и минерали ще бъде от полза само за бебето и кърмещата майка. Доматеният сок подобрява лактацията, а също така нормализира водно-солевия баланс. Червените домати обаче са алергенни храни. Първо, трябва да проверите дали такава храна ще навреди на вашето бебе. По-добре е да започнете да използвате малки порции, наблюдавайки реакцията на бебето. Ако детето реагира нормално, тогава порциите могат постепенно да се увеличават.

На каква възраст може да се дават домати на деца

Полезните свойства на доматите ги правят основен продукт за детското меню. Струва си обаче да въведете зеленчук в диетата на детето не по-рано от 10-месечна възраст; в по-ранна възраст това ще навреди на храносмилателната система. Освен това това се отнася само за термично обработения продукт. С пресни зеленчуци трябва да изчакате, докато детето навърши 1 година. Препоръчително е да премахнете кожата от пресни плодове. За да направите това, зеленчукът предварително се излива с вряща вода.

По-добре е да започнете запознаване с зеленчук с доматен сок или пюре. На бебетата може да се дава готово пюре за бебешка храна, при условие че са уверени в качеството на продукта. Първата порция не трябва да надвишава половин чаена лъжичка. Скоростта може да се увеличи, като се наблюдава реакцията на тялото на детето към продукта.

За деца над 3 години можете да печете домати с други зеленчуци и меса, а също така е полезно да ги добавяте към супи и салати.

Възможно ли е да ядете домати, докато отслабвате

Нискокалоричното съдържание на пресен домат го прави полезен продукт за диетата. В допълнение, зеленчукът има редица други предимства за отслабване:

• справя се добре с отоци;
• премахва токсините и жлъчката;
• подобрява храносмилането;
• нормализира метаболизма.

Ликопенът в зеленчука помага за разграждането на мастните клетки. Колкото по-червени са плодовете, толкова повече ликопен съдържа. Чери доматите са особено полезни в това отношение. Доматите се съчетават добре с месни продукти, тъй като подобряват усвояването на животинските протеини.

Кои домати са по-здравословни: червени или жълти

В някои отношения жълтите домати са много по-здравословни от червените:

1. Те съдържат ретинол, който е полезен за зрението, костите и кожата.
2. Жълтите домати рядко провокират алергична реакция.
3. Този сорт домати съдържа по-малко калории.
4. Жълтите домати съдържат повече миоцин, вещество, което укрепва стените на кръвоносните съдове.

Жълтите домати съдържат по-малко витамин С, но това може да се счита за предимство. Излишъкът от този витамин може да причини киселини, така че жълтите домати са по-малко агресивни по тялото.

Добре ли е да ядем зелени домати

Незрелите зеленчуци съдържат твърде много соланин, вещество, което може да навреди на организма. Ето защо преди употреба такива плодове трябва да се бланшират в няколко води.

Зелените домати помагат при разширени вени, но дори не е нужно да ги ядете за това. Зелените домати също ще донесат ползи като компреси.Доматите се нарязват на пръстени, нанасят се в зоните на проява на разширени вени и се фиксират с фолио и бинт.

Ползите от сушени и сушени домати

Основното предимство на сушените и сушени домати е дългият им срок на годност. Освен това сушените и изсушени на слънце зеленчуци запазват всички предимства на пресния домат. Следователно на необичайния и приятен вкус на този продукт може да се насладите по всяко време на годината и ще бъде от полза за червата, състоянието на кръвоносните съдове и настроението.

Каква е ползата от осолените домати

Ако доматите са осолени правилно, те също запазват всички полезни компоненти. Количеството ликопен в осолените домати почти не намалява, така че този продукт може да се използва и за профилактика на рак.

Ползите от чери доматите

Чери доматите имат по-сладък, пикантен и мек вкус. Вкусът остава непроменен дори през студения сезон. Срокът на годност на тези пресни домати е доста дълъг, за разлика от конвенционалните сортове. Също така, чери доматите съдържат повече глюкоза и някои витамини, например витамин А, който е полезен за зрението.

Лечебните свойства на доматите

Зеленчукът често се използва в традиционната медицина и е полезен за лечение на редица заболявания.

Срещу гъбички

За неутрализиране на патогенни микроскопични гъбички е полезен доматеният сок от зрели плодове със супена лъжица мед. Трябва да се приема няколко пъти на ден, 200 ml преди хранене.

От кашлица

Смес от килограм домати и 300 г чесън и хрян ще ви помогне да се отървете от храчките. Трябва да вземете такова лекарство за 1 супена лъжица. л. преди хранене три пъти на ден.

За заздравяване на рани

Паста от натрошени плодове ще помогне за ускоряване на възстановяването на кожата. При редовно прилагане на такава каша, дори гнойни рани зарастват по-бързо.

Особености на използването на домати при различни заболявания

Ще разберем дали е възможно да се използва зеленчук за различни заболявания и как да се приема правилно.

С гастрит

При обостряне на болестта можете да ядете само узрели и некисели плодове. Кожата трябва да се отстранява дори по време на ремисия. По-добре е да комбинирате зеленчука с други храни. При повишена киселинност скоростта на консумация е не повече от 100 g на ден. При ниска киселинност е позволено да се ядат до 300 г от продукта.

С панкреатит

Доматите могат да бъдат включени в диетата на пациент с панкреатит само при липса на гърчове. Въпреки това зеленчуците трябва да бъдат термично обработени - на пара, сушени или варени, но не печени. Яденето на зелени и кисели плодове е забранено.

С подагра

Доматите съдържат оксалова киселина, която е противопоказана при пациенти с подагра. Съдържанието му в зеленчука обаче е толкова ниско, че киселината няма да попречи на отделянето на соли на пикочната киселина от ставите. А витамините и минералите ще са от полза само в случай на заболяване. Най-добре е да ядете варени домати, включително сосове.

Със захарен диабет

Яденето на домати е полезно за това заболяване, тъй като фибрите помагат за нормализиране на храносмилането. Зеленчукът има благоприятен ефект върху кръвоносната система, страдаща от диабет, прочиства кръвоносните съдове от холестерола.

При диабет тип 1 с домати трябва да бъдете внимателни. Те произвеждат повече жлъчка и сок, така че прекомерната употреба на домати може да навреди на панкреаса.

При диабет тип 2 доматите могат да се консумират пресни. Солените или консервирани домати ще навредят на тялото на пациента.

Домати маски за лице и коса

Доматите се използват и в домашната козметология. Неговите здравословни свойства го правят подходящ за грижа за кожата и косата.

Ябълката и винената киселина в зеленчука са добър пилинг агент. Маските с помощта на домат премахват старите слоеве на епидермиса, така че кожата да придобие равномерен и здрав тон.

За да приготвите маската, трябва да омесите обелените плодове и да добавите яйчния жълтък.Подхранващата маска може да се държи 15 минути и след това да се изплакне с топла вода. За мазна кожа жълтъкът може да бъде заменен с протеин.

Същият състав може да се използва за коса, ако желаете, като добавите полезни масла към нея - рициново, репей, маслини. Маската трябва да се разстила по цялата дължина и главата да се увие в найлонов плик и кърпа. Препоръчително е да го измиете след половин час.

Какво може да се направи от домати

В допълнение към яденето на пресни зеленчуци, те могат да бъдат пържени, варени, печени. Доматите са включени в апетитни супи, най-популярната от които е супата-пюре. Пълнените домати ще бъдат интересно и необичайно ястие. Доматите могат да се използват за приготвяне на гъсти сосове за дресинг на основни ястия. Прясно изцеден доматен сок ще бъде полезен. За зимата плодовете могат да се запазят.

Защо е полезна доматената салата с краставици?

Салатата от пресни зеленчуци е полезна преди всичко поради високото съдържание на витамини както в доматите, така и в краставиците. Редовното използване на такава салата ще подобри храносмилането, метаболизма и ще облекчи подуването. Можете да добавите специален щрих към ястието, като добавите лук и пресни билки - това ще направи салатата още по-здравословна. Калоричното съдържание на салата от домати и краставици е не повече от 17 kcal на 100 g, ако не използвате мазни превръзки. Такава ниска енергийна стойност ви позволява да ядете салата от краставици и домати за закуска, обяд и вечеря, без да се страхувате за фигурата си.

Как да изберем домати на пазара

При избора на домати е важно да се съсредоточите върху следните признаци:

1. Цвят. Колкото по-червен е плодът, толкова по-зрял и здрав е. Сянката на домата трябва да бъде равномерна, без петна.
2. Размерът. Твърде големите плодове не са по-полезни от малките, така че трябва да се съсредоточите върху средния размер.
3. Мирис. Качествените зеленчуци имат некиселинна, приятна и апетитна миризма.
4. Няма щети. Ако целостта на плодовете е нарушена на поне едно място, такъв зеленчук е неподходящ за храна. На мястото на увреждането се натрупват бактерии, които увреждат тялото.

Качествените зеленчуци трябва да се чувстват твърди на допир, но не прекалено плътни или твърди. Меките плодове вероятно вече започват да гният, така че е по-добре да не ги приемате.

Как да съхранявате домати у дома

Не е необходимо плодовете да се съхраняват в хладилник - това ще доведе до загуба на вкуса им. На студа се слагат само презрели домати. Зеленчуците със средна зрялост се съхраняват при стайна температура, важно е да ги предпазите от пряка слънчева светлина.

Вреди на доматите и противопоказания

Ползите от доматите са очевидни, сега е важно да разберете каква е вредата от тези зеленчуци:

1. Основният проблем е алергенността на домати. В някои случаи алергията е строго противопоказание за ядене на зеленчук.
2. Оксаловата киселина в доматите има отрицателен ефект върху водно-солевия метаболизъм, така че хората със заболявания на опорно-двигателния апарат и бъбреците не трябва да бъдат малтретирани.
3. Поради холеретичния ефект, доматите трябва да се консумират внимателно при пациенти с холелитиаза.
4. Солените и мариновани домати не трябва да се използват при хипертония и други съдови и сърдечни заболявания.

Заключение

Ползите и вредите от доматите зависят от няколко фактора: зрялост, свежест, качество и наличие на противопоказания при хората, които включват зеленчука в диетата си. В повечето случаи яденето на домати ще подобри здравето, така че решението за разнообразяване на диетата с този здравословен зеленчук ще бъде от полза само за тялото.