Просо: ползи за здравето и вреди, как да готвя просо каша, рецензии

В продължение на няколко века употреба, ползите и вредите от просовата каша са проучени доста задълбочено. Лечебните му свойства се използват от тези, които са отговорни за диетата си. Важно е да се знае в кои случаи е необходимо да се използва и кога си струва да се въздържате от каша.

Историята на произхода на просото

Просото е зърнена култура, получена от просо. За първи път се култивира преди нашата ера в Китай и Монголия. Поради своите полезни свойства, ястието стана много популярно сред славяните, особено по време на пости, значими събития в живота.

Състав и калорично съдържание на просо

Просо зърна с ярко жълт цвят, малки, почти правилна кръгла форма често се наричат ​​просо или "златни" крупи. Ползите за здравето и вредите от просото се съдържат в неговия състав:

• витамини - В, Е, Н, К;
• макроелементи - калий, магнезий, фосфор, хлор, натрий;
• микроелементи - алуминий, бор, ванадий, йод, желязо.

Енергийната стойност на просовата каша на 100 g продукт е 342 Kcal. Състояща се от:

• въглехидрати - 66,6 g;
• протеини - 12,1 g;
• мазнини - 3,6 g;
• диетични фибри - 3,7 g;
• вода - 14,0 g.

Защо кашата от просо е полезна

В европейските и азиатските кухни има много ястия, които включват просо. Хората харесват богатия вкус и ползите от просото; зърното на практика няма вреда. Сред основните предимства:

• забавяне на процеса на стареене;
• укрепване на нервната система;
• прочистване на червата от токсини;
• снабдяване на тялото с „дълги“ въглехидрати, които помагат при отслабване;
• нормализиране на сърдечно-съдовата система;
• поддържане на кръвната захар при диабет;
• положителен ефект върху състоянието на косата, ноктите, кожата.

За жени

Ползите от просото за тялото на жената не могат да бъдат надценени. Редовното използване на продукта запазва младостта, предотвратява появата на бръчки, защитава здравия тен. Магнезият, който е част от просото, нормализира сърдечната дейност, облекчава симптомите на предменструалния синдром. Половин чаша здравословна каша от просо съдържа 13% от дневната стойност на магнезия.

За мъже

Ползите и вредите от просовата каша за здравето на мъжете се определят от количеството и честотата на нейното използване. Прекалената страст към ястието може да влоши потентността. Ако продуктът се консумира умерено, тогава сексуалната сила и издръжливост се увеличават. В нормални количества, това е от полза за съдовете, като инхибира образуването на атеросклеротични плаки и уврежда еректилната дисфункция. Ползите от просовата каша се увеличават в комбинация със зеленчуци, ядки, билки.

За възрастни хора

Витамините и минералите в просото предотвратяват сърдечни заболявания, кръвното налягане се нормализира и укрепват кръвоносните съдове. Рискът от инсулт е значително намален.За възрастните хора ползите от просовата каша се проявяват в нейните свойства да влияят на състоянието на костите. Полезните свойства на фосфора в просото спомагат за укрепването на човешките кости, намаляват тяхната крехкост.

На каква възраст може да се дава просо каша на деца

Алергичната реакция от просото месо при кърмачета е рядко явление. Необходимо е да го въведете в диетата след 7 месеца, ако е изкуствено хранене. В този случай ще има повече ползи от просовата каша с мляко. Ако детето е естествено хранено, тогава допълващите храни започват на възраст от 9 месеца. Тренирането на просо трябва да се извършва след елда и ориз. Първата порция не надвишава половин чаена лъжичка. Дозата се увеличава постепенно, бавно до 160 g наведнъж.

По време на допълнителното хранене трябва да спазвате правилата:

• варена във вода или смес, кашата от просо трябва да е течна;
• осеммесечно дете трябва да смила фино зърно, за едногодишно - грубо смилане и след година и половина да използва пълнозърнесто;
• първата проба от здравословна каша трябва да се извършва сутрин, на закуска, за да се проследи реакцията на бебето към нов продукт;
• порцията се удвоява всеки път;
• супа от просо ще допълни диетата.

По-късно менюто трябва да се разшири с просо каша с тиква, полезните свойства на която се увеличават в тази комбинация.

Възможна ли е просо каша за бременни и кърмещи жени

Полезните свойства на просовата каша за организма трябва да се използват пълноценно по време на бременност. Съдържащият се в него витамин D предотвратява разрушаването на костната система на жената, изключва развитието на рахит при бебето. Витамините от група В помагат за подобряване на съня, поддържат косата, ноктите, кожата в отлично състояние. Плюс използването е в регулирането на хормоналните нива, метаболизма. Ползите от кашата с просо за бременни се проявяват в способността да се извеждат антибиотиците от тялото - ако е необходимо, използвайте ги.

Продуктът е хипоалергенен, така че не е забранен веднага след раждането. Но е задължително да се консултирате с лекар и да направите проба от няколко лъжици. Ако детето не реагира на просото месо с метеоризъм, повръщане, обриви и други реакции, тогава продуктът е полезен. Стъпки за готвене:

• Изплакнете зърното няколко пъти в студена и след това в гореща вода преди готвене;
• варете 20 минути, източете водата;
• изсипете мляко, добавете сол, захар;
• гответе до готовност.

В случай на непоносимост към млечни продукти, кашата се вари във вода.

Ползите от просовата каша за отслабване

Поради малкото количество въглехидрати, ползите от просовата каша за отслабване са очевидни под формата на:

• нисковъглехидратно хранене;
• премахване на мазнини.

Използването на просо каша за отслабване се състои в съдържанието на растителни влакна в нея, които имат свойствата да ускоряват метаболитните процеси, да премахват вредните вещества. Диетата с просо е използването на продукт без добавяне на масло и подправки три пъти на ден. За да направите това, изплакнете чаша просо крупи и, изливайки три чаши вода, гответе, докато омекнат. Добавете здравословни билки, сокове от лимон и целина.

Ползите от просото за организма по време на отслабване се съдържат в съдържанието:

• селен, желязо, флуор, цинк, които ускоряват метаболизма, изгарят излишните калории;
• бавни въглехидрати, премахване на токсини, токсини, йони на тежки метали.

Особености на използването на просо каша при заболявания

Ползите за здравето на просото се използват:

• за нормална функция на панкреаса;
• със запек;
• от акне;
• с високо кръвно налягане;
• От кашлица;
• със симптоми на ангина.

Със захарен диабет

Рафинираните зърна се препоръчват на пациенти с диабет заради нишестето, чието съдържание в зърнените култури е 65%. Той предотвратява скока на захарта, дава на клетките енергия, така че просото е полезно за диабетици. Мазнините, които съставляват просо, насищат тялото за дълго време. Фибрите и фибрите насърчават бавното усвояване на въглехидратите, което намалява стреса върху панкреаса.Лекарите препоръчват да се яде просо на закуска, с полза от получаване на енергия в продължение на няколко часа. Кашата не е лекарство, но нейните свойства помагат за подобряване на функционирането на тялото.

С гастрит

Поради голямото количество фибри, храносмилателният тракт получава повече от обичайното натоварване от каша от просо. Продуктът може да повиши киселинността, да навреди на болния стомах. Следователно при гастрит просото е разрешено в ремисия. Киселинността трябва да е ниска или нормална. Ползите от използването на просо каша с тиква са по-забележими. Комбинацията от продукта с постно месо е приемлива.

С хипертония

Калият и магнезият помагат за регулиране на показателите за налягане, които са в състояние да укрепят кръвоносните съдове, да направят стените им еластични и да предотвратят образуването на плаки. Бъбреците работят по-добре благодарение на обмена на калий. Отстраняването на течности помага за намаляване на стреса върху сърцето и артериите. Налягането се нормализира. При повишено кръвно налягане се препоръчва да се използва просо под всякаква форма. В борбата с хипертонията ползите от просовата каша във вода, мляко и дори в суха форма са очевидни, при условие че се консумира редовно.

С бъбречни заболявания

За лечение и профилактика на бъбречни заболявания се използват диуретичните свойства на просото, способността му да премахва токсините и да подобрява общото състояние на организма. Съединителните тъкани се възстановяват от аминокиселините. Метаболизмът на мазнините, водата, липидите се нормализира, метаболизмът се ускорява. Хемоглобинът расте под въздействието на желязото.

Редовната консумация на просо каша и супи има редица полезни ефекти:

• уросептик;
• диуретик;
• уролит;
• противовъзпалително.

Използването на просо крупи и каши в народната медицина

Традиционната медицина широко използва полезните свойства на просото за укрепване на мускулната сила, защита срещу запек, диабет, атеросклероза; ползите от просото за черния дроб са неоспорими. За нея и жлъчния мехур е полезна дневна порция просо каша с тиквена каша.

При диабет инфузия на зърнени култури ще помогне:

1. Изплакнете просото под студена вода.
2. Суха.
3. Потопете в гореща вода за 3 часа.
4. Щам.
5. Прилагайте ½ чаша три пъти на ден между храненията.

Ползите от просония бульон за бъбреците са известни. Използва се при цистит, премахва пясъка, помага при женски заболявания:

1. Изплакнете чаша просо с топла вода.
2. Изсипете го в стъклен съд.
3. След това налейте гореща вода.
4. Покрийте и настоявайте за стайна температура за един ден.
5. Пийте течност с бяла суспензия във всякакво количество.
6. Допълнете при нужда.
7. Нанасяйте, докато вкусът на бульона се промени.

За мъжете ползите от настойката от просо са за облекчаване на симптомите на простатит, намаляване на болката, дискомфорта.

Просото за панкреаса се приготвя по рецепта:

1. Изплакнете с 200 г просо.
2. Потопете го във вряща вода (2 л) и гответе.
3. Настържете 300 г тиква, добавете към просото.
4. Гответе 15 минути.
5. Добавете 15 г масло.

Вземете за вечеря. Необходима е консултация с лекар.

Използването на просо в домашната козметология

В домашни условия просото помага да се поддържат здрави коса и кожа. Ползите от просония бульон са в борбата с акнето. Лицето се третира по няколко пъти на ден. Средството ще бъде полезно и за чувствителна кожа.

Стягаща маска

Просо маската ще направи кожата еластична. Това изисква:

1. Разбъркайте 4 с.л. л. гроздово вино и 3 с.л. л. варено просо до пюре.
2. Нанесете върху проблемните области на лицето.
3. Извадете след 15 минути. с влажен тампон.
4. Повторете два пъти седмично. Курс - месец.

Маска против бръчки

Рецептата ще бъде полезна срещу бръчки:

1. Разбъркайте брашно от просо (2 супени лъжици. L.), Малко силен чай, ½ ч.л. Слънчогледово олио.
2. Нанесете върху лицето за 25 минути.
3. Измийте и обработете с подхранващ крем.

Просо маската е полезна и за предпазване на кожата от белене.

Как правилно да готвя просо каша

За да може кашата да не вкуси горчиво след готвене и да е ронлива, трябва да се спазват няколко правила:

• не забравяйте да сортирате зърнените култури;
• изплакнете просото седем пъти;
• сварете в голям обем течност;
• ако горчивината продължава, изсипете зърнените култури с вряла вода.

Мляко

Съставът на каша с просо от мляко, ползите от която са страхотни за възрастни и деца, включват:

• просо - 1 супена лъжица,
• вода - 2 супени лъжици,
• мляко - 2 супени лъжици,
• сол, захар,
• масло.

Процедура за готвене:

1. Преминете, изплакнете зърното.
2. Напълнете с вода в съотношение 1: 2.
3. Варете, докато водата заври, след това добавете мляко в съотношение 1: 2.
4. Намалете огъня, добавете сол и захар.
5. Варете кашата, като разбърквате от време на време, докато се сготви, докато се сгъсти.
6. Добавете олио.

На водата

За да приготвите каша, ще ви трябва:

• просо - 1 супена лъжица,
• вода - 2 супени лъжици,
• сол - ½ чаена лъжичка,
• масло.

Процедура за готвене:

1. Преминете, изплакнете крупата.
2. Просото се залива с вряла вода за 30 минути.
3. Прецедете, добавете вода в съотношение 1: 2,5.
4. Сол.
5. Оставете да заври, гответе 40 минути, като разбърквате от време на време.
6. Добавете масло.
7. Покрийте с капак за 30 минути.

С тиква

Кашата съдържа:

• просо крупи - 1 чаша;
• тиква - 500 г;
• вода - 3 чаши;
• мляко - 2 чаши;
• захар, сол - на вкус;
• масло - 40 г;
• стафиди;
• канела.

Процедура за готвене:

1. Обелете тиквата, нарежете на кубчета.
2. Поставете в тенджера, покрийте с вода, варете 15 минути.
3. Сортирайте зърното, изплакнете, накиснете, изсипете в тенджера.
4. Подправете със сол, гответе, като разбърквате от време на време, на тих огън, докато се приготви.
5. Добавете масло и захар на вкус.
6. Налейте мляко, варете 15 минути.
7. Добавете стафиди, канела.
8. Покрийте, оставете да се запари за 20 минути.

Ежедневният прием на просо каша

Въпреки големите ползи от просовата каша за човешкия организъм, тя не трябва да се консумира в големи количества. Дневната норма е 100 - 150 г. По-добре яжте ястието сутрин, тъй като вечерната консумация може да причини вреда под формата на тежест в стомаха.

При липса на противопоказания, 3-4 порции на седмица за жени и 1 до 2 порции за мъже ще бъдат достатъчни.

Вредата от просо каша и противопоказания

Въпреки ползите от кашата от просо за диабет, хипертония, затлъстяване и други патологии, има противопоказания за употребата му. За да не навредите на тялото, трябва да запомните, че не можете да използвате продукта в случаите, когато:

• диагностицирани със заболявания на храносмилателната система;
• киселинността в стомаха е по-висока от нормалната;
• запекът е чест;
• има непоносимост към просото;
• има проблеми с щитовидната жлеза.

Просо каша не трябва да се комбинира с продукти, съдържащи йод, тъй като просото има свойството да забавя усвояването на микроелемента. Това води до дисфункция на мозъка, причинявайки непоправима вреда на здравето.

Как да изберем и съхраняваме просо

За да изберете качествен, здравословен продукт, трябва да обърнете внимание на опаковката. Струва си да изберете прозрачен материал, за да визуално оцените качеството на просото. Колкото по-ярък е цветът му, толкова по-добър е продуктът. Блясъкът на зърнените култури трябва да отсъства. Необходимо е да се обърне внимание на срока на годност: зърното бързо се пече, става неизползваемо и може да причини вреда само когато се използва.

Когато съхранявате, трябва да следвате няколко правила:

• контейнери - стъклени или керамични;
• мястото е сухо, тъмно;
• не може да се съхранява дълго време;
• можете да се отървете от горчивината на кашата, като попарите зърнените култури с вряща вода.

Заключение

Ползите и вредите от просовата каша са известни отдавна на нашите предци. Използваме това знание от много векове. При умерено използване и правилно приготвяне, просоната каша ще остане на масата, ще радва със своите свойства, вкус и ползи дълго време.

Отзиви