Консервирана царевица: ползи и вреди, калории

Дебатът продължава за ползите и вредите от консервираната царевица и дали изобщо има смисъл да се използва.

Царевицата е една от най-често използваните зърнени култури. Докаран е от Южна Америка. Консумира се суров и варен. Напоследък, благодарение на полезните си свойства, именно консервираната версия е много популярна. Но, както всеки продукт, това, освен ползи, може да навреди на организма.

Химичният състав на консервираната царевица

В допълнение към протеините, мазнините и въглехидратите, той съдържа голямо количество микроелементи, които имат свойства, полезни за тялото.

Витамини (на 100 g):

• витамин А - 3,3 mcg;
• ß-каротин - 0,02 mg;
• ниацин - 0,95 mg;
• тиамин (В1) - 0,02 mg;
• рибофлавин (В2) - 0,05 mg;
• аскорбинова киселина - 4,8 mg;
• витамин PP - 1 mg.

Макронутриенти (на 100 g):

• калций - 42 mg;
• магнезий - 103 mg;
• натрий - 40 mg;
• фосфор - 301 mg;
• калий - 285 mg;
• хлор - 45 mg;
• сяра - 100 mg.

Микроелементи (на 100 g):

• желязо - 4 mg;
• цинк - 1650 мкг;
• йод - 5 мкг;
• мед - 300 mcg;
• флуор - 67 mcg;
• калай - 30 mcg;
• алуминий - 465 мкг.

Въглехидрати, които се усвояват от организма (на 100 g):

• нишесте - 9,3 g;
• захароза - 1,9 g

Хранителна стойност и съдържание на калории в консервирана царевица

Тъй като съдържанието на въглехидрати в 100 грама продукт е около 14,4, може да се изчисли енергийната стойност - 74% от общото количество енергия. Калоричното съдържание на ястието е 68 kcal на 100 грама.

Хранителни свойства:

• протеини - 2,3 g;
• мазнини - 1,22 г;
• въглехидрати - 14,4 g;
• вода - 82 г;
• пепел - 0,75 g;
• диетични фибри - 2,1 g;
• холин - 70 mg.

Защо консервираната царевица е полезна

На първо място, царевицата е нискокалорична, но питателна храна, която съдържа много полезни аминокиселини и витамини.

Той се утвърди като полезно ястие за диети за отслабване и сред спортисти, които се стремят да качат мускулна маса. Адекватният протеин прави царевицата чудесен избор на вегетарианска диета, която има много ползи за здравето.

Освен това ползите от консервираната царевица за организма са както следва:

• подобряване състоянието на кожата, избелване на нея;
• нормализиране на работата на сърдечната, нервната и храносмилателната системи;
• намаляване на риска от склероза и метастази;
• повишен имунитет;
• забавяне на процеса на стареене;
• минимизиране на стреса;
• подобряване на паметта, нормализиране на съня.

Свойствата на царевицата се използват за лечение на заболявания на черния дроб, бъбреците и пикочната система. Добре подходящ и в козметичната област, например за маски.

За жени и мъже

При жените консумацията на консервирана царевица помага за намаляване на вредните усещания за болка по време на менструация и менопауза.

При мъжете помага за повишаване и поддържане на потентността.

Освен това има диуретични свойства, което ви позволява да премахнете вредния холестерол от тялото.

За възрастни хора

На възрастните хора се препоръчва да ядат царевица, за да предотвратят склероза и ставни заболявания. Основните ползи за здравето от консервираната царевица са да подпомага имунитета, метаболизма и да премахва вредните токсини и отпадъчни продукти от тялото.

По време на бременност и кърмене

По време на бременност трябва да се ограничите до екзотични и тежки за стомаха ястия, които могат да бъдат вредни. Царевицата, напротив, е много полезна за организма. Ако няма алергия или лекарска забрана, тогава употребата е разрешена умерено и е от полза.

Консервираната царевица не е забранена за кърмачка, но трябва да започнете да я използвате, както всяко друго ястие, с повишено внимание, за да не навредите на бебето. Повишава лактацията и подобрява качеството и ползите за здравето на млякото.

Могат ли децата да ядат консервирана царевица

Не се препоръчва да се дава консерва на дете под 2,5-3 години. Преди първото въвеждане в диетата, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Царевицата осигурява голямо количество полезна енергия, подобрява функционирането на всички телесни системи.

Освен това добрият вкус ще засили доброто впечатление от ястието.

Консервирана царевица за отслабване

Този зеленчук е чудесен за борба с наднорменото тегло. Варената царевица е по-полезна. Когато използвате консервирана храна, трябва да намалите порцията. Това се дължи на факта, че царевицата в консерва съдържа значително количество захар, което е вредно в големи количества.

Не трябва да се придържате през цялото време към царевична диета. Достатъчно е да се повтаря десетдневният курс на всеки шест месеца.

Характеристики и норми на употреба

Поради високото съдържание на сложни въглехидрати и високата енергийна стойност е по-добре сутрин да ядете консерви.

Деца под 10 години трябва да консумират не повече от 80 g на ден, 2-3 пъти седмично. Нормата за възрастни е около 150 г. Не забравяйте за опасностите и противопоказанията за употреба.

Добре ли е консервираната царевица за диабет

Наличието на захарен диабет предполага постоянна диета и контрол върху нивата на кръвната захар. Въпреки факта, че консервираната царевица е сладка, използването й при диабет е разрешено в ограничени количества. Така че ще донесе повече полза, отколкото вреда. Продуктът има склонност да се усвоява дълго време, което допринася за дългосрочно усещане за ситост.

Консервирана царевица при гастрит и панкреатит

Гастритът е възпаление и изтъняване на стомашните стени. При наличието на това заболяване стомахът реагира болезнено на вредните пикантни, солени, мазни храни. Използването на царевица трябва да бъде ограничено или изобщо не.

Панкреатитът е възпаление на панкреаса. Всяка консумирана консервирана храна може да навреди и да предизвика атака. Следователно царевицата в консерви е категорично противопоказана.

Как да запазим царевицата у дома

Има много рецепти за консервиране на царевица. Тук са подбрани най-вкусните и здравословни.

Рецепта номер 1

Състав:

• кочани от прясна царевица;
• захар - около 2-3 супени лъжици;
• литър чиста вода;
• лъжица сол.

За да отделите бързо зърната, трябва да потопите царевицата във вряща вода и след 2-3 минути в ледена вода. Поставете отново зърната във вряща вода за 2-3 минути.

Подготовка:

1. Напълнете стерилизирани половин литрови буркани ⅓.
2. Направете марината отделно: смесете сол и захар във вряща вода.
3. Изсипете маринатата върху бурканите.
4. Стерилизирайте в продължение на 3 часа, предварително покрити с капаци.
5. Завийте капаците и обърнете консервите.

Рецепта номер 2

Съставки за 1 порция:

• кочани царевица;
• супена лъжица гранулирана захар;
• Шипка сол;
• ⅓ ч. Л. лимонена киселина.

Процес на готвене:

1. Варете ушите в подсолена вода за един час. Оставете да се охлади.
2. Отделете зърната и изсипете в предварително стерилизиран буркан.
3. Сварете водата, останала след готвене, и изсипете в буркан.
4. Покрийте и стерилизирайте за половин час.
5. Навийте на руло и оставете на топло място с главата надолу.
6. След охлаждане можете да го използвате.

Рецепта номер 3 - с оцет

Компоненти:

• кочани царевица;
• Изкуство. л. сол;
• 1 супена лъжица л. гранулирана захар;
• лъжица разтвор от 9% оцет за маса.

Процес на готвене:

1. Потопете царевицата във вряща вода за 5-7 минути, след което охладете.
2. Отделете зърната и изсипете в стерилни буркани.
3. Залейте с вряла вода и оставете покрито за 10 минути.
4. Сварете маринатата от солта и захарта.
5. Отцедете зърната и залейте с марината и оцета.
6. Стерилизирайте за 20 минути (можете да пропуснете тази стъпка).
7. Навийте контейнера и оставете на топло място с главата надолу.
8. След като изстине, ястието е готово за консумация.

Вреда от консервирана царевица и противопоказания

В допълнение към ползите, царевицата, както всеки хранителен продукт, има вредни свойства и противопоказания:

• Проблеми с органите на стомашно-чревния тракт: язва, гастрит, панкреатит и други.
• Затлъстяване, кръвни съсиреци, проблеми с хематопоезата.
• Алергични реакции към продукта.
• Деца до 2,5-3 години. Прекомерната употреба е вредна за здравето.
• Анорексия. Царевицата намалява апетита и потиска глада, което в този случай няма да бъде от полза, но ще доведе до допълнителна загуба на тегло.

Как да изберем консервирана царевица

Днес на пазара има много различни видове консерви. За да не се объркате с избора, трябва да обърнете внимание на следните фактори:

1. Целостта на банката и датата на изтичане. Препоръчително е да вземете този, който е бил навит през лятото или есента - през сезона ползите от този зеленчук са максимални.
2. Препоръчително е да изберете буркан, маркиран с GOST. Увеличава се вероятността за качествен продукт.
3. Състав. Препоръчително е да изберете продукт, който съдържа само зърнени храни, вода и сол. Значително количество захароза уврежда качеството на царевицата.
4. Количеството въглехидрати не трябва да надвишава 11-12 грама. В противен случай това показва наличието на захар, което намалява качеството и вреди на здравето.

Заключение

Ползите и вредите от консервираната царевица са неща, за които трябва да внимавате, когато са включени в редовната ви диета. Като цяло царевицата е доста здравословно ястие. Не трябва обаче да се забравя за вредните отрицателни свойства. Необходимо е да се вземат предвид характеристиките на организма, за да бъде продуктът полезен. Дори след като е консервиран, царевицата продължава да бъде вкусна и питателна. Рецептата ще помогне да се запазят колкото се може повече витамини и минерали.

Повече информация за това как да изберете консервирана царевица можете да получите от видеото: