Ползите и вредите от банановия чипс, калориите

Какви са ползите и вредите от банановия чипс и защо толкова обичат гастрономите? Първо трябва да разберете какво е това. Банановият чипс е печено ястие, приготвено от пържени филийки сушени плодове. Приготвянето на деликатеса отнема няколко минути, след което се сервира като лакомство или закуска. Вкусът е сладък, хрупкав, като овесени бисквити и може да се комбинира с различни топинги и сосове. Ползите от банановия десерт са същите като тези от пресните плодове, защото са хранителни, насищат организма с витамини и сложни въглехидрати.

Какво представляват банановите чипове

Хрупкави пресни бананови лакомства и чипс. Както споменахме, храната се приготвя от плодови разфасовки и съдържа диетични фибри и разнообразни хранителни вещества. Те получиха името си поради хрупкавата кора, която се образува в резултат на обработката на храна. Пригответе бананови пръстени в микровълнова печка, фурна или изсушете на слънце.

В същото време се наблюдава пропорционалното съотношение на изпечения обем към продължителността на готвене. За да се постигне хрупкава коричка, като истински картофени чипове, бананите се нарязват на тънки филийки и предварително се сушат преди готвене на слънце, така че влагата да се изпари. Ако ги изпечете веднага, тогава те ще са влажни отвътре и ще се разпаднат навън. Затова трябва да обработите предварително банановите заготовки, за да можете да се насладите и да почерпите приятелите си у дома по-късно.

Съставът и калоричното съдържание на банановия чипс

След обработката на пресни филийки банан, съставът се променя, но само леко. Полезните свойства се запазват, както и сладостта и ароматът. Компонентите включват следното:

• Диетични фибри с близо 9 грама фибри на порция от 100 грама. Това е една трета от необходимото дневно количество вещества за женския организъм.
• Стандартната порция съдържа 19% желязо.
• Калият в банановия чипс след термична обработка остава същият, 13%.

Бананите са богати и на витамин А, магнезий и фосфор. Въпреки факта, че качеството на полезността не се променя, калорийното съдържание на продукта се увеличава - половин порция сушени плодове съдържа същата енергийна стойност като цяла порция пресни банани. Поради това те не се препоръчват за отслабване, но са подходящи за лека закуска и задоволяване на силен глад. Поради фибрите в бананите тялото ги усвоява дълго време, изразходвайки много енергия.

Това принуждава стомаха да произвежда сок в големи количества, метаболизмът се стартира и се стимулира чревната перисталтика. Спортистите консумират банани преди тренировка, за да подхранват мускулите си. Ако се яде след тренировка, стимулира растежа на мускулната маса. В банановия чипс има много калории - 519-526 ккал на 100 грама продукт.

Добър ли е банановият чипс за вас?

Определено, както всеки друг плод, ползите от банановия чипс за тялото са много значителни, въпреки високата способност за насищане на организма с въглехидрати. Според института Linus Pauling именно банановите чипове са полезни за диабетици и хора, страдащи от чревна непроходимост.

Бананите помагат за справяне с високата кръвна захар, стабилизирайки баланса на плазмените компоненти, намалявайки холестерола, възстановявайки чревната флора. За по-старото поколение сушените банани се считат за превантивно лечение, което предотвратява сърдечно-съдови заболявания и рак.

Извършва се процесът на хематопоеза - кръвта се насища с хемоглобин и миоглобин, насърчавайки активирането на ензимите за подобряване на метаболизма и производството на енергия. Калият с натрий контролира нивата на кръвното налягане.

В същото време има обща полза - мускулите се свиват по-добре, невроналните импулси се предават по-бързо и водният баланс в тялото се поддържа.

Ако ядете бананов чипс веднъж седмично, ще забележите липса на умора, летаргия, запек, гадене и замайване, което се случва от липсата на калий, ще изчезне.

Как да си направим бананов чипс у дома

Има много рецепти, които могат да се използват за приготвяне на бананов чипс, в зависимост от това дали имате фурна или други прибори за готвене. Има няколко възможни метода за готвене, за които се прилагат едни и същи правила:

1. Препоръчително е бананите да се поставят в хладилника, преди да се белят. Тъй като те се държат на топло, студът ще позволи за кратко време да „запази“ витамините, така че те да не загубят свойствата си в резултат на излагане на високи температури.
2. Не се препоръчва измиването на банани след обелването им. Преди това това беше необходимо поради липсата на необходимите условия за съхранение на плодовете.
3. Черни петна - те трябва да бъдат изрязани, така че бананът в тази област да не изгори на горещо място. Процесът на гниене и гниене започва по-бързо, ако зоната на развалените плодове е изложена на топлинна обработка.
4. Плодовите бананови чипове ще се съчетаят добре с мюсли, каши и ядки, но екзотичният вкус на сушени лакомства е несравним.

Ако искате да ги пържите дълбоко, най-добре е да добавите кокосово масло. Когато се затопли, той отделя лауринова киселина, която се усвоява напълно и се абсорбира от тялото, въпреки високото съдържание на наситени мазнини. По-долу е показано как се правят бананови чипове в различни варианти.

Рецепта за чипс от бананови фурни

Първо обелете плодовете и ги нарежете на колелца. Два големи банана дават приблизително 50-60 филийки бъдещи чипове. За по-добро накисване можете да поръсите лимонов сок върху пръстените, за да добавите приятен лек аромат. В допълнение към допълнителната доза витамини, ястието ще бъде защитено от покафеняване по време на печене.

Процедура:

1. Подредете банановите пръстени равномерно върху лист за печене.
2. Покрийте със залепващо фолио, за да предотвратите изсъхване.
3. За пикантност можете да добавите щипка морска сол.
4. Печете на 90 градуса за 1-3 часа.

За по-голяма яснота е представено видео за това как да се готви бананов чипс.

Бананов чипс в микровълнова печка

Микровълновата фурна понякога замества пълноценна габаритна фурна, изпълнявайки същите функции, също без консумация на газ. В зависимост от мощността на устройството и разнообразието от функции, рецептата може да варира леко по отношение на продължителността на готвене или броя и капацитета на порциите. Между другото, децата, които обичат да хрускат, много ще харесат тази рецепта, но поради възрастта си закупеният в магазина „хрупкав“ е вреден за тях.

Как да си направим бананов чипс:

1. И така, трябва да обелите бананите и да ги нарежете на тънки колелца. Поставете всеки клин отделно върху плато.
2. Трябва да ги печете с висока мощност (750 W) за 4-5 минути.
3. Можете да проверите готовността на бананите по наличието на златиста коричка.

Обръщайте банановите клинове всяка минута, така че да се готвят равномерно. След това можете да ги поръсите с пудра захар или какао на прах, докато са още топли. Струва си да се отбележи, че микровълновата печка с ниска мощност ще попречи на банановите резени да се запекат толкова силно, оставяйки ги отвътре меки като картофено пюре. На деца от една година може да се предложи такъв интересен десерт без добавяне на пръски.

Как да си направим бананов чипс в сушилня

Електрическата сушилня е чудесен начин да премахнете влагата от храната, без да използвате топлинна обработка. Ако на слънце, под въздействието на UV лъчите, плодовете могат не само да изсъхнат, но и да се влошат, тогава електрическата сушилня влияе внимателно върху състава на диетичните фибри.

Как се правят чипове:

1. Загрейте сушилнята първо - достатъчно са 5 минути.
2. Поставете резенчета банан един от друг.
3. Изчакайте 10 часа.
4. Посоченото време е максимумът за работа на устройството.

Ако искате да се насладите на не твърде сухи плодове, препоръчително е да ги престоите 5-6 часа. Бананите ще имат вкус на сладкиши с бадеми. Можете да приготвите бананов чипс у дома, като използвате тази рецепта, без да стоите до печката или фурната.

Вреди на банановия чипс и противопоказания

Не забравяйте, че при диабет тип 2 такива чипове, особено закупените, не са безопасни за ядене. Препоръчително е да ги изсушите, без да използвате устройства. Препоръчително е да не добавяте пръски и масло, захар и топинги.

Заключение

Ползите и вредите от банановия чипс са различни, както и начините, по които се приготвят. Единственият недостатък са тези плодове, които са пържени във дълбочина. Това се дължи на маслото, в което се обработват пръстените. За някои хора мазните храни са строго забранени, така че е по-добре да използвате алтернативна възможност за готвене.

Отзиви на домакини

Съдейки по многобройните отзиви на домакини и любители на готвенето на лакомства за семейството им, се отбелязва, че сушените бананови чипове не са привилегирован деликатес, както в страните на растеж на тази култура.

Многобройни рецепти и разнообразни алтернативи за комбиниране на сушени банани предполагат, че в крайна сметка в тропически климат тези продукти са добре установени, човешкото тяло вече е свикнало с такава храна. Стомашните разстройства са по-рядко срещани, отколкото сред нашите сънародници, чиято диета се състои от малко по-различни видове храна. Но има не само отрицателни, но и положителни ефекти от яденето на плодове или плодове - много зависи и от индивидуалната реакция.