Innhold
I hverdagen, når du klemmer juice fra en sitron til kulinariske eller husholdningsformål, brukes skallet sjelden. Imidlertid er det den som inneholder den høyeste konsentrasjonen av næringsstoffer og vitaminer. I noen tilfeller kan det være årsaken til problemer for menneskers helse, derfor er det viktig å vite hva fordelene og skadene med sitronskall er.
Hva er sitronskall
Bare det fargede øverste laget av frukthuden kalles zest. Det brukes ofte som et naturlig smaks- eller smaksmiddel i tilberedning av mat og drikke. På grunn av det høye innholdet av essensielle oljer gir det dem en unik aroma. Imidlertid er det få som vet at skallet er veldig nyttig for kroppens helse, og dessuten kan det brukes i hverdagen.
Hvorfor sitronskall er bra for deg
Bruken av sitronskall forklares med tilstedeværelsen av en stor mengde antioksidanter, vitaminer, oljer, sporstoffer og mineraler som er nødvendige for kroppen. Sammensetningen inkluderer vitaminer som A, B, C, PP, samt folsyre og pektinsyrer. Tilstedeværelsen av essensielle oljer, phytoncider og kumariner gjør sitronskall til et naturlig antibiotikum, derfor er det uunnværlig for behandling og forebygging av forkjølelse.
Fordelene med sitronskall er:
- i forebygging av trombose, åreknuter;
- øke elastisiteten i blodkarene, forbedre blodstrømmen;
- stimulere immunforsvarets funksjon;
- fjerne skadelige avleiringer fra kroppen, rense leveren;
- gunstig effekt på nervesystemet.
Videre gjør kombinasjonen av skallet med mat som honning, sjokolade eller krydder (ingefær, kanel) det til et afrodisiakum som øker sexlysten.
Når de brukes riktig i mat, har egenskaper av zest en positiv effekt på funksjonen til alle organer i kroppen. Derfor anerkjenner selv leger de unektelige fordelene med sitronskall og anser ikke dette produktet skadelig.
Hjertehelse
Kjernene trenger å introdusere retter i kostholdet, innholdet av sitronskall. Tross alt styrker polyfenoler og kalium som er en del av det hjertemuskelen, støtter den jevn drift. Flavonoider i skarene reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i blodet.
Forbedre fordøyelseskanalen
Sitronskall er veldig gunstig for fordøyelseskanalen og fordøyelsen generelt på grunn av fiberinnholdet. Dens helbredende egenskaper stimulerer tarmmotilitet, lindrer flatulens, lindrer spasmer og kolikk. Antibakterielle stoffer som finnes i sitronskall, kan bekjempe patogen tarmmikroflora.
Styrke immuniteten
I motsetning til hva mange tror om fordelene med sitronsaft mot forkjølelse, er det i glød den viktigste kilden til vitamin C er konsentrert. Derfor, for å styrke immuniteten og forhindre ARVI i høst-vinterperioden, bør den tilsettes drikke og retter.
Forebygging av onkologi
Innholdet av stoffer som salvestrol Q40 og limonen forklarer fordelene med sitronskall for menneskekroppen: de bekjemper vellykkede kreftceller.Derfor er deres regelmessige bruk en utmerket forebygging av onkologiske sykdommer.
Ungdommelig hud
I kosmetologi er sitron kjent for sin anti-aldringseffekt på huden. Sitronskall blandet med olivenolje brukes som ansikts- og kroppsskrubb. Sporstoffer og vitaminer trenger dypt inn i huden, gir næring og toning. Riboflavin stimulerer metabolske prosesser og subkutan sirkulasjon, og hjelper til med å oksygenere huden.
Styrking av bein
Med regelmessig inntak av sitronskall til mat, har de gunstige egenskapene en gunstig effekt på tilstanden til bein og ledd. Det høye innholdet av vitamin C i kombinasjon med vitamin A reduserer risikoen for leddgikt og forhindrer for tidlig leddslitasje. Spormineraler som kalsium, jern og kalium styrker strukturen i bein, noe som gjør dem sterkere.
Munnhygiene
Sitronskall er et godt oralt pleieprodukt fordi det inneholder sitronsyre, som hjelper til med å fylle på mangelen på vitamin C i kroppen. Det hjelper å bli kvitt slike plager som skjørbuk, tannkjøttbetennelse, blødende tannkjøtt. I tillegg dreper sitrons antibakterielle egenskaper bakterier i munnen, noe som reduserer risikoen for tannråte og periodontitt.
Hjelper med å gå ned i vekt
Pektininneholder i skallen, hjelper til med å gå ned i vekt, da det bremser opptaket av karbohydrater og absorberer fett i tynntarmen. Pektin akselererer også stoffskiftet, normaliserer perifer sirkulasjon og fremskynder stoffskiftet. Den innhyllende evnen forbedrer tarmmotiliteten, og dens snerpende egenskaper har en helbredende effekt på slimhinnen.
For at sitronskallet skal være gunstig og ikke skade helsen til en person som går ned i vekt, må den spises uten masse som inneholder konsentrert sitronsyre... For det første ødelegger det tannemaljen, og for det andre kan det med overdreven flid forårsake gastritt.
Diabetes fordeler
Siden diabetes mellitus forstyrrer metabolske prosesser i kroppen, oppstår ofte problemet med overvekt. Sitronskall hjelper til med å takle denne plagen, samtidig som den metter kroppen med vitaminer som diabetikere, på grunn av tvungen avvisning av mange frukter som inneholder sukker, ikke har noe annet å ta.
Hvordan få gleden
Før du fjerner skallen fra sitronen, må den tilberedes - vaskes under rennende vann, skoldes og tørkes grundig. Det er nødvendig å helle kokende vann over sitronen for å vaske av det tynne vokslaget, som ofte brukes til å dekke frukt for å opprettholde det. Da vil sitronskall være gunstig og ikke skade, selv når det tilsettes mat til barn.
Etter alle prosedyrene skrapes den fargede delen av huden av ren sitron med et spesielt kjøkkenverktøy. Dette kan gjøres med en veldig skarp kniv, kutte av tynne strimler, eller bare gni sitronen på et fint rivjern. For å gjøre dette lettere å gjøre anbefales det å plassere frukten i fryseren i noen minutter.
Det er viktig å bare fjerne det gule laget av huden, fordi det hvite, løse laget som følger er bittert, noe som kan ødelegge smaken på parabolen eller drikken. I tillegg er alle de gunstige egenskapene til sitronskall inneholdt i det fargede laget av skallet.
Hvordan konsumere glød
Riktig tilberedt sitronskall kan tørkes og oppbevares i en tett lukkbar beholder eller å fryseslik at det om nødvendig alltid er et friskt smaks- og aromatisk tilsetningsstoff tilgjengelig.
Du kan bruke skallet enten alene, drysset med sukker, eller som tilsetningsstoff for salater, grønnsaker eller kjøttretter, samt for konfekt.
Dessuten påføres dette medisinske og nyttige produktet eksternt. På grunnlag av skinnet hjemme kan du lage kremer, masker og tinkturer for behandling av ulike hudsykdommer, som kviser eller dermatitt. Tinkturer skyll halsen, munnen eller komprimerer på ømme ledd.
Bruk av sitronskall i hverdagen
De fordelaktige egenskapene til sitronskall har lenge vært brukt i hverdagen av erfarne husmødre. Med hjelpen kan du løse slike hverdagsproblemer:
- fjerne flekker og smuss fra tepper og polstring... For dette lages et sitronmiddel som effektivt bekjemper husholdningsflekker, basert på bordeddik og skall. For å gjøre dette, hell det knuste skallet med eddik, slik at det er helt dekket og insisterte i to uker. Deretter filtreres den, fortynnes med vann i proporsjoner 1: 1. Dette produktet har en behagelig lukt og desinfiserende egenskaper;
- insektbekjempelse i et hus eller leilighet... For å gjøre dette er det bare å spre sitronskallene i hjørnene og langs underplaten og fornye dem regelmessig. De essensielle oljene som finnes i dem, skremmer kakerlakker, maur og insekter.
- rengjøring av metallflater på kjøkken og bad... For å kvitte seg med mineralforekomster, blir overflaten på kraner og metallvasker polert med sitronskall for å fjerne kalk.
For å fukte og forfriske luften i en leilighet med en syk person, blir sitronskall kastet i kokende vann og kokt en stund under et åpent lokk over svak varme. Dette vil mette luften med en behagelig aroma, og essensielle oljer som inhaleres av pasienten, vil lindre tilstanden og øke hastigheten på utvinningen.
Skade på sitronskall og kontraindikasjoner
Sitronskall kan ikke bare være nyttig, men også skadelig for kroppen: alt avhenger av individuell intoleranse for stoffene som utgjør det, og av feil bruk. Forbruket av zest kan forårsake allergiske reaksjoner, manifestert av rødhet og utslett på huden, hovedsakelig fra overmetting av kroppen med vitamin C.
Personer som lider av magesårssykdom, bør nekte et slikt kosttilskudd, da det kan provosere en forverring av sykdommen. Personer med høy surhet bør konsumere sitronskall i moderasjon og med forsiktighet: komponentene som utgjør den kan forårsake halsbrann.
I de fleste tilfeller er fordelene med sitronskall for menneskekroppen ubestridelig, og med noen, isolerte unntak, skader ikke skaden.
Konklusjon
Fordelene og skadene med sitronskall avhenger av om det ble mottatt riktig, under hvilke forhold det ble lagret og om det ble brukt riktig. Hvis alt er gjort riktig, kan du spise det hver dag, mette kroppen med nyttige stoffer og hjelpe den med å overvinne kroniske sykdommer.
