Aliments intestinals: llista de probiòtics i prebiòtics

Els productes amb prebiòtics i probiòtics ajuden a prevenir l’aparició de la disbiosi i els seus signes característics. Se sap que els intestins de qualsevol persona inclouen fins al 85% dels microorganismes pertanyents a la microflora beneficiosa. Quan es pertorba l’equilibri, es produeix un canvi cap a un augment del nombre d’agents maliciosos.

Què són els probiòtics i els prebiòtics en els aliments?

La violació de la microflora intestinal normal es manifesta per pesadesa a l’estómac, molèsties generals i trastorns de les femtes. La disbiosi o disbiosi es desenvolupa a causa de:

• tractament antibiòtic a llarg termini;
• prendre àcid acetilsalicílic;
• ús freqüent de laxants, adsorbents;
• trastorns de la dieta;
• alimentació de fórmules per a nadons;
• beure alcohol;
• canvi climàtic;
• infeccions intestinals;
• estrès persistent;
• l’absència de certs enzims, tant congènits com adquirits;
• malalties cròniques del sistema digestiu, immunitari i genitourinari;
• intervencions quirúrgiques.

Els probiòtics i els prebiòtics es troben en diversos aliments

Els probiòtics inclouen:

1. Lactobacillus... Milloren el procés de digestió. Aquests probiòtics es caracteritzen per una activitat antibacteriana.
2. Bifidobacteris... Són necessaris per reduir l’absorció de greixos, estimular la immunitat i sintetitzar certes vitamines.
3. Escherichia coli, llevat... La seva funció és inhibir el creixement de la flora patògena.

La correcció dels canvis patològics de la microflora inclou necessàriament l’adhesió a una dieta. Normalment, els metges recomanen prendre suplements dietètics i menjar aliments que incloguin prebiòtics i probiòtics.

Quina diferència hi ha entre prebiòtics i probiòtics

Els probiòtics són microbians i altres substàncies, microorganismes vius que normalitzen la composició de la microflora quan s’administren de manera natural.

Els prebiòtics inclouen fibra dietètica. Es tracta de components indigestibles que afavoreixen el creixement de lactobacils i bifidobacteris. Els prebiòtics s’anomenen aliment per a microorganismes beneficiosos.

Beneficis i perjudicis dels aliments que contenen probiòtics i prebiòtics

Els probiòtics s’obtenen tant a partir de medicaments com mitjançant l’ús de productes específics. D’una altra manera, s’anomenen eubiòtics. La reproducció activa de probiòtics inhibeix la flora patògena i oportunista.

Els probiòtics intestinals naturals dels aliments ajuden:

• restauració de la microflora intestinal;
• augment de la immunitat;
• reduir la freqüència d’aparició i exacerbació de reaccions al·lèrgiques;
• normalització de la digestió;
• eliminació de trastorns dispèptics;
• protecció dels vasos de lesions ateroscleròtiques;
• alentir l'envelliment;
• la síntesi de vitamines com l’àcid fòlic, B12 i K.

Els prebiòtics no s’absorbeixen al tracte gastrointestinal. Són aliment per a bacteris beneficiosos i són d’origen carbohidrat. Normalment, els prebiòtics signifiquen fibra.

L’ús d’aliments que contenen aquests components millora la microbiocenosi intestinal i contribueix a la normalització de la digestió dels aliments. Els prebiòtics i els probiòtics tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament de tot el cos. Això s’ha de tenir en compte a l’hora d’elaborar una dieta.

Els prebiòtics activen el creixement de microorganismes beneficiosos al tracte gastrointestinal, suprimint la reproducció de flora nociva. Menjar el menjar adequat ajuda a mantenir l’equilibri adequat.

Entre les propietats positives dels prebiòtics s’anomenen:

• augment de la immunitat;
• millora de l'absorció de nutrients;
• protecció del cor i dels vasos sanguinis.

Quins aliments contenen probiòtics i prebiòtics

Els ingredients beneficiosos inclouen no només suplements dietètics. Tant els prebiòtics com els probiòtics s’utilitzen a la indústria alimentària. Això es deu als seus efectes beneficiosos

Llista d'aliments probiòtics

Els probiòtics intestinals es troben en els aliments següents:

1. Iogurt natural... Els bacteris vius s’inclouen a la composició sense pasteurització ni tractament tèrmic. Els experts assenyalen que aquest tipus de productes lactis fermentats són la font òptima de probiòtics: els bifidobacteris i els lactobacils. Estudis científics han demostrat els beneficis del iogurt per enfortir el teixit ossi i normalitzar la pressió arterial. Per aprimar, heu de triar un producte amb l’etiqueta "Grec".
   
   

   Els bacteris vius s’inclouen a la composició sense pasteurització ni tractament tèrmic
2. Kefir... Els efectes beneficiosos d’una font natural de probiòtics estan fora de dubte. Es recomana el seu ús per a patologies del sistema digestiu de caràcter infecciós, com ara la diarrea dels viatgers. El kefir es distingeix per l’activitat antibacteriana, que és més pronunciada en relació amb l’estreptococ piogènic. El probiòtic natural del producte lacti fermentat és útil per a la gastritis crònica, úlceres estomacals, inhibint el creixement de l’Helicobacter pylori. El kefir augmenta la densitat mineral òssia, accelera la cicatrització de les ferides i redueix el risc de càncer.
   
   

   El kefir augmenta la densitat mineral òssia, accelera la cicatrització de les ferides i redueix el risc de càncer
3. Formatge. Els probiòtics es troben en els següents tipus de productes: cheddar, gouda, mozzarella. El formatge també proporciona al cos fòsfor, vitamines del grup B, calci i proteïnes. El producte ajuda a reduir la pressió arterial, el risc d’atac cardíac i d’ictus.
   
   

   El producte ajuda a reduir la pressió arterial, el risc d’infart i d’ictus
4. Xucrut... El vegetal està exposat a bacteris beneficiosos durant el procés de cocció. El xucrut és una font de vitamines K, B, C, alguns macronutrients (seleni, sodi, manganès, ferro). El seu ús té un efecte beneficiós sobre els òrgans de la visió a causa del contingut de zaxantina i luteïna. Els especialistes observen propietats anticancerígenes i antioxidants.
   
   

   La xucrut està exposada a bacteris beneficiosos durant la cocció
5. Escabetxos... Aliments amb probiòtics per estimular els intestins: adobats i altres verdures. Es caracteritzen per un baix contingut calòric, per la presència de lactobacils. S'ha demostrat que els adobats normalitzen el perfil lipídic. Tot i això, els beneficis del consum s’han d’esperar exclusivament en absència de vinagre a la composició.
   
   

   S'ha demostrat que els adobats normalitzen el perfil lipídic
6. Kombucha (Kombucha). La refrescant beguda dolça és popular no només pel seu sabor i probiòtics.Redueix els efectes negatius de les substàncies tòxiques, els nivells de glucosa, estabilitza el funcionament del pàncrees.
   
   

   Els probiòtics de kombucha donen suport al creixement de la microflora intestinal beneficiosa

Llista d’aliments amb prebiòtics

La fibra dietètica és necessària per a la reproducció de la microflora beneficiosa. Menjar aliments que contenen prebiòtics millora el funcionament dels òrgans i dels sistemes corporals:

1. Arrel de xicoira... El producte conté un 47% de fibra. El prebiòtic, representat per la inulina, té propietats beneficioses. L’extracte impedeix el desenvolupament de diabetis mellitus (tipus 2), millora l’absorció de greixos, alenteix l’envelliment. L’ús de xicoira en lloc de cafè és la prevenció de l’aterosclerosi. Els experts observen efectes antioxidants i anticancerígens.
   
   

   L’ús de xicoira en lloc de cafè és la prevenció de l’aterosclerosi.
   Lectura recomanada:  Xicoira: propietats útils i contraindicacions
2. Carxofa de Jerusalem... El producte conté un 76% de fibra dietètica com a inulina. Menjar un vegetal augmenta la immunitat, millora els processos metabòlics i redueix la probabilitat de diabetis tipus 2 i hepatosi grassa al fetge. La tiamina i el potassi continguts tenen un efecte positiu sobre els músculs esquelètics i els impulsos nerviosos.
   
   

   Menjar carxofa de Jerusalem augmenta la immunitat, millora els processos metabòlics, redueix la probabilitat de diabetis tipus 2 i hepatosi grassa al fetge
3. Cacau... La beguda conté flavonoides que estimulen el creixement de la microflora intestinal beneficiosa. Menjar xocolata amb un contingut important de cacau inhibeix l’activitat vital dels fongs. El component té un efecte cardioprotector.
   
   

   El cacau té un efecte cardioprotector
   Lectura recomanada:  Com és útil el cacau, les seves propietats, com cuinar
4. Llavors de lli... La fibra és una fibra vegetal (a base de xiclet mucós - 30%, cel·lulosa i lignit - 70%). Les llavors de lli i l’oli milloren la motilitat gastrointestinal. Els nutricionistes prescriuen el producte per reduir l’absorció de partícules de greix. Es considera que el seu ús és la prevenció de patologies del cor i dels vasos sanguinis. La prevenció de l’aterosclerosi és essencial.
   
   

   L’ús de llavors de lli es considera la prevenció de patologies del cor i dels vasos sanguinis.

Els aliments següents contenen quantitats significatives de prebiòtics per a la reproducció dels organismes GI adequats:

• mongetes, pèsols i altres llegums;
• baies, com ara les maduixes;
• civada;
• espàrrecs;
• alls i cebes;
• verds de dent de lleó;
• prunes prunes;
• plàtans i pomes;
• albercocs secs;
• carbassó.

Com a mínim el 20% dels aliments que contenen prebiòtics s’han de consumir al dia.

Contraindicacions dels aliments rics en probiòtics i prebiòtics

Lactobacillus, PV i bifidobacteris són essencials per al cos. Els probiòtics i els prebiòtics es troben en diversos aliments. No es recomana el seu ús en patologies greus:

• malalties somàtiques o infeccioses;
• supressió de la immunitat en el context del VIH, teràpia amb antibiòtics a llarg termini, ús de glucocorticosteroides.

Taula de probiòtics i prebiòtics en aliments

La microflora intestinal conté centenars de milions de microorganismes beneficiosos. Una disminució del seu nombre provoca diversos trastorns.

La taula reflecteix informació sobre la presència de probiòtics en productes lactis fermentats:

La taula inclou informació sobre el contingut de prebiòtics en productes alimentaris:

Quins aliments poden substituir els probiòtics i els prebiòtics

La importància dels microorganismes i fibres beneficioses està avalada per nombrosos estudis. L’ús de prebiòtics i probiòtics en forma de productes alimentaris, suplements dietètics millora el funcionament del tracte gastrointestinal i cura el cos. Els experts apunten a la possibilitat de prevenir patologies cardiovasculars i endocrines. Els prebiòtics es troben en molts aliments i aliments. D’una altra manera, s’anomenen fibra dietètica.

Normes d’ús d’aliments amb probiòtics i prebiòtics

Perquè aquests productes siguin útils, han de complir alguns requisits. En particular, els probiòtics difereixen:

• manca de toxicitat;
• la presència de cèl·lules vives que resisteixen la microflora nociva;
• conservació de la composició durant la vida útil.

Consells útils

En consumir productes que incloguin prebiòtics i probiòtics, heu de tenir en compte la seva naturalitat i vida útil. L’absència de conservants és essencial. També heu de tenir en compte les possibles contraindicacions en presència de patologies greus.

Conclusió

Els productes amb prebiòtics i probiòtics són necessaris per mantenir la microflora normal del tracte gastrointestinal, prevenir i tractar patologies del sistema immunitari, cardiovascular, digestiu i endocrí. El seu ús té un efecte positiu sobre l'estat del cos en general.