Grosella negra: propietats útils i contraindicacions

Els beneficis i els danys de la grosella negra són un tema interessant per als amants de les baies del seu propi jardí. Les fruites negres petites es troben a les postres i les melmelades, es mengen fresques; quines propietats són inherents a qualsevol plat de grosella negra?

La composició química de la grosella negra

Les fruites contenen moltes propietats beneficioses i totes es deuen a la rica composició del producte. Les groselles contenen:

• vitamines C i A;
• un conjunt important de vitamines del grup B;
• vitamina PP, també és niacina;
• vitamina K;
• àcids cítrics i màlics;
• glucosa i fructosa;
• pectines;
• flavonoides;
• potassi i calci;
• ferro, magnesi i fòsfor;
• components de bronzejat.

Pel que fa al contingut de vitamina C o àcid ascòrbic, les baies superen amb confiança fins i tot la llimona.

Valor nutricional i contingut calòric de la grosella negra

El valor energètic el representen principalment els hidrats de carboni, que en contenen aproximadament 7,3 g en groselles. Les proteïnes es contenen en una quantitat molt més petita, però encara significativa, aproximadament 1 g. Molt poc greix a les baies, no més de 0,4 g.

100 g de fruita fresca conté fins a 44 calories. Això fa que les groselles siguin un plat dietètic que no sigui capaç de causar cap dany a la figura.

Per què és útil la grosella negra per al cos?

Si mengeu petites fruites negres de forma continuada, els beneficis de les groselles negres per al cos humà no disminuiran per mostrar-se. El producte té un efecte positiu en gairebé tot el cos. És a dir:

• serveix com a excel·lent agent antipirètic i reafirmant;
• actua com un bon diürètic natural;
• ajuda a combatre la inflamació de qualsevol naturalesa;
• té un efecte tònic i alhora calmant, que és molt beneficiós per al sistema nerviós;
• ajuda a alliberar el cos de toxines acumulades durant una dieta;
• té un efecte beneficiós sobre el sistema esquelètic i és molt útil per al reumatisme;
• enforteix les parets vasculars i protegeix el cor, contribuint al seu funcionament normal;
• té un efecte beneficiós sobre el metabolisme i enforteix els intestins i l’estómac;
• pot servir com a prevenció de l’oncologia, ja que afavoreix la renovació cel·lular.

La grosella negra augmenta o baixa la pressió arterial? Les propietats del producte seran apreciades pels pacients hipertensos, ja que la pressió disminueix quan es consumeixen baies negres.Però les persones amb pressió arterial crònica baixa han de tenir cura.

Per a dones

L’avantatge particular de les baies per a les dones és que el producte té un efecte rejovenidor sobre el cos. Això es manifesta tant en la millora del benestar general com de l’aspecte: la pell es torna més llisa i neta, l’estat del cabell millora.

La grosella ajuda amb problemes de menstruació i durant la menopausa: alleuja la síndrome premenstrual i facilita la suportació dels símptomes desagradables de la menopausa. Amb l’ajuda de la grosella negra podeu perdre pes ràpidament, ja que forma part de moltes dietes.

Per als homes

El valor del producte per als homes rau en el fet que la grosella fresca, els plats i les begudes a base d’ell reforcen el cor i netegen els vasos sanguinis de colesterol. Aquest és l'avantatge de la grosella negra per al fetge: la baia ajuda al "filtre" natural del cos.

A més, les groselles protegeixen els homes dels atacs cardíacs i dels accidents cerebrovasculars, a què el sexe més fort és especialment propens. A l'edat adulta, l'ús del producte per a homes és útil com a prevenció de la malaltia d'Alzheimer.

Per a nens

En general, les baies negres dolces són molt útils per als nadons. Però sovint hi ha al·lèrgia a la grosella negra en un nen, per tant, per primera vegada, el producte s’ha d’introduir a la dieta només després de 7 mesos de vida i en forma bullida. Les vitamines presents en el producte poden protegir el nen contra l’anèmia i els refredats.

És possible la grosella negra per a mares embarassades i lactants

Els beneficis de la grosella negra per a les dones embarassades són força grans. En primer lloc, el producte satura el cos amb vitamines i minerals essencials, enforteix, protegeix contra els refredats. Les baies es poden utilitzar per tractar una grip o ARVI que ja ha aparegut en casos en què l’ús de medicaments no és desitjable. Gràcies al seu efecte positiu sobre l’estómac, les propietats de la baia ajudaran a fer front als atacs de nàusees.

Però amb les groselles negres durant la lactància materna, és millor esperar 4 mesos després de donar a llum abans de tornar la baia a la llista d’aliments permesos. Pot fer mal al nadó si el nadó és al·lèrgic. A més, no totes les substàncies presents en la composició de les baies són capaces de digerir immediatament el delicat cos del nen.

Grosella negra per baixar de pes (a dieta)

Com que hi ha molt poques calories al producte, les groselles són ideals per a la nutrició dietètica. No només no perjudica la figura, sinó que també contribueix activament a la pèrdua de quilos de més. La vitamina C en la seva composició ajuda a descompondre els dipòsits de greixos, els minerals valuosos i els àcids orgànics ajuden a mantenir una bona salut fins i tot amb una dieta limitada.

Són útils les groselles seques i congelades?

Els fruits recollits de l’arbust no s’emmagatzemen durant molt de temps i, normalment, les groselles s’assequen o es congelen; aleshores, la seva vida útil augmenta fins a un any. Però sorgeix una pregunta natural: hi ha algun benefici en les groselles negres congelades o les baies seques?

L’assecat i la congelació no afecten de cap manera el valor de les baies: les fruites conserven tota la gamma de vitamines i elements. Per descomptat, això és cert, sempre que el processament s’hagi realitzat correctament. Cal congelar les baies només a temperatures molt baixes (-18 graus o menys) i assecar-les a l’ombra, amb bona ventilació, evitant que s’acumuli humitat a les baies.

Consell: després de guardar-lo al congelador, no es recomana descongelar el producte i tornar-lo a posar al fred; en aquest cas, desapareixeran els beneficis de les groselles congelades.

Receptes de grosella negra en medicina popular

Les propietats beneficioses de les baies negres són el motiu pel qual les groselles sovint es poden trobar a les receptes de medicaments casolans. D’una forma o altra, s’utilitza per tractar:

• avitaminosi i refredats;
• aterosclerosi i escorbut;
• diarrea i diarrea;
• cistitis i edema;
• gastritis amb baixa acidesa.

A més, el tractament de la grosella negra es realitza externament: amb composicions a base de grosella, es poden tractar lesions cutànies, talls i dermatitis.

Suc de grosella negra

Molt sovint, el suc de grosella acabat d’esprémer es pren com a remei. És fàcil de fer: cal pastar una quantitat suficient de baies i passar el suc per una gasa plegada. La beguda serà beneficiosa per a:

• gastritis i indigestió;
• refredats, mal de coll, bronquitis;
• amb arítmies del cor i hipertensió arterial.

A més, el suc és molt recomanable per al seu ús en diabetis i com a profilaxi contra els refredats. El beuen una mica, tres vegades al dia, només uns glops. És millor prendre el remei poc abans dels àpats. Si el suc s’utilitza per tractar els refredats, primer cal escalfar-lo a temperatura ambient com a mínim.

Podeu esbandir el mal de coll o les genives amb suc de grosella fresca: tindrà un efecte antisèptic i analgèsic suau. En cas d’irritació i dany a la pell, el suc es pot lubricar amb zones adolorides; el remei afavorirà la curació.

Tintura de grosella negra amb vodka

Un remei valuós a base de groselles es prepara amb alcohol. S'aboca un grapat de baies de grosella fresca o seca amb una quantitat suficient de vodka, el recipient està ben tancat i la tintura es retira a un lloc fosc durant 3 setmanes.

Periòdicament, el producte s’ha de treure i agitar i, després que la tintura estigui completament preparada, s’ha de filtrar.

Els símptomes del refredat i els processos inflamatoris del cos es poden tractar amb la beguda. La condició principal és prendre la tintura no més de tres vegades al dia i només una cullera petita. No podeu continuar el tractament durant més de 10 dies; en cas contrari, els beneficis de la beguda es convertiran en danys.

Infusió de grosella negra

Una beguda ràpida de preparar i molt útil per al tractament és una infusió sobre fulles de grosella negra o sobre baies. Les baies es poden abocar simplement amb aigua bullent i les fulles s’han de picar prèviament. La infusió calenta es conserva durant mitja hora i després es filtra a través d’una gasa o un colador fi.

A l’interior, la infusió es pren al volum de mig got, poc abans de menjar. La infusió de grosella negra és útil per als intestins, ajuda a alleujar les exacerbacions de la gastritis. També es pot beure simplement per enfortir el cos, afegint-hi una mica de mel, o fer gàrgares amb un refredat, no més de 5 vegades al dia.

Decocció de grosella negra

Molt sovint, el brou es prepara a partir de baies de grosella seca: la concentració de nutrients en ells és la més alta. S'aboca diverses cullerades de matèries primeres en una cassola petita, s'aboca amb aigua i es bull durant 10 minuts. Quan el brou estigui a punt, caldrà mantenir-lo sota la tapa durant una hora més.

• El remei redueix eficaçment la pressió arterial alta si es pren tres vegades al dia, prenent diversos glops.
• A més, el brou serveix de bon diaforètic per als refredats i alleuja la temperatura.
• Amb la diarrea, es recomana prendre el remei 1 cullera gran tres vegades al dia, es prescriu la mateixa dosi quan s’utilitza una decocció com a diürètic per a l’edema.

Ungüent de grosella negra

Les propietats de la grosella negra, o millor dit, d’un ungüent preparat sobre la seva base, s’utilitzen sovint per tractar les malalties de la pell. Es prepara una pomada a partir de dos components: 20 ml de suc de grosella fresca i 80 g de greix intern fos.

Els ingredients es barregen fins que són completament homogenis i després es tracten amb ungüent casolà per a irritacions, abrasions, talls, contusions i cremades curatives. Les propietats de les baies i el greix tenen un efecte beneficiós sobre la pell: netegen els talls i les abrasions, alleugen la inflamació i la inflamació i afavoreixen la ràpida regeneració de la pell.

Quant de grosella negra es pot menjar al dia

Les delicioses baies negres són molt fàcils de deixar portar. Tot i això, cal observar la dosi: en depenen els beneficis i els perjudicis de la grosella negra per a la salut. La quantitat màxima diària per a un adult és de 300 a 500 g de baies fresques al dia i per als nens, no més de 200 g. Al mateix temps, cal menjar baies en diverses etapes.

Grosella negra per a la diabetis

Com que el producte conté sucre, molts creuen que la grosella negra està prohibida per a la diabetis. Això no és així: els sucres de les baies són vegetals, l’índex glucèmic és d’unes 15 unitats. Quan es consumeix, el nivell de glucosa augmenta lleugerament i lentament, de manera que no afecta la salut.

Al mateix temps, les propietats beneficioses de les groselles ajuden a millorar el funcionament del pàncrees, els intestins, els ronyons i les groselles negres són útils per al cor. En diabetis, el producte protegeix contra moltes complicacions que poden sorgir en el context de la malaltia. En petites quantitats, les baies són molt recomanables per al consum i només són beneficioses.

Els avantatges dels espais en blanc de grosella negra

Com a regla general, les baies de grosella fresca només es mengen durant el període de collita i poc després. I durant la resta de l’any, el producte s’utilitza per preparar tot tipus de peces amb una llarga vida útil. I cadascuna d’aquestes preparacions útils no només té un sabor excel·lent, sinó que també té un valor per al cos.

Els avantatges de la melmelada de grosella negra

La melmelada de fruita negra dolça, saborosa i nutritiva és un gran remei per a moltes malalties. En primer lloc, la melmelada té propietats anti-fred: si la mengeu junt amb te per prevenir-la i tractar-la, els virus ARVI i de la grip no perjudicaran el cos.

L’avantatge de la melmelada de groselles és que la delicadesa ajuda a desfer-se dels símptomes de l’anèmia i l’aterosclerosi, ajuda a curar la gastritis i fins i tot ajuda a la tuberculosi. Fins i tot la medicina oficial recomana menjar postres.

Per què és útil la beguda de fruita de grosella negra?

El suc fortificant, vitamínic i saborós de grosella és una de les begudes més saludables a base de baies. El fet és que en la preparació de begudes de fruita, les fruites gairebé no estan sotmeses a processos a alta temperatura; per tant, les propietats beneficioses es conserven al màxim.

El suc de grosella negra conté una gran quantitat de vitamina C, àcid fòlic, potassi i ferro. Beure begudes amb fruita és útil per prevenir tot tipus de malalties, per enfortir els vasos sanguinis i per normalitzar els intestins. La beguda alleuja la set durant molt de temps, tonifica lleugerament, regula la gana. La beguda amb fruita és un bon diürètic natural i pot ajudar a alleujar la inflamació.

Propietats útils de la compota de grosella negra

La compota de grosella és una mica menys útil que la beguda de fruita o les baies fresques. Però, al mateix temps, encara conserva valuoses propietats. La compota àcida té un baix contingut calòric i conté molts oligoelements essencials, àcids i vitamines.

Els beneficis de la compota de groselles són els mateixos, tant freds com calents. Una beguda fresca a la calor de l’estiu ajudarà a restablir l’equilibri de líquids al cos i a l’hivern us mantindrà calent. La compota es beu per restaurar la secreció gàstrica i per tractar els refredats; durant l'ARVI, un remei calent ajuda a suar i alleujar la febre. Podeu oferir una compota de grosella negra a un nen: la beguda està permesa per al consum infantil a partir dels 7 mesos.

La compota conservada correctament es pot guardar durant diversos mesos. Es pot consumir a l’hivern i obtenir totes les vitamines que falten a l’estació freda.

Els beneficis de la gelea de grosella negra

Grosella negra gelatina s’utilitza millor per a malalties agudes i cròniques de l’estómac i els intestins. En forma de gelea, la grosella negra és molt útil per a les úlceres estomacals: una beguda viscosa embolcalla les mucoses, no causa irritacions innecessàries i afavoreix la curació.

La gelea de grosella negra no és menys útil per a gastritis amb alta acidesa. És millor rebutjar baies fresques i sucs concentrats per a aquesta malaltia, però una beguda envolvent tindrà un efecte molt beneficiós sobre les funcions gàstriques i no causarà danys innecessaris.

Els beneficis i els danys del vi de grosella

Normalment les begudes alcohòliques són apreciades pel seu gust agradable. Però el vi de grosella negra adquirit o casolà també té propietats valuoses per a la salut. Participa en el procés d’hematopoiesi, protegeix contra l’anèmia i ajuda a mantenir l’hemoglobina a un nivell normal. El vi de grosella enforteix el cor i evita el desenvolupament de taquicàrdia, té un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis i fa que les seves parets siguin més elàstiques.

Però, per descomptat, només es pot prendre una beguda alcohòlica de tant en tant i en petites quantitats. N’hi haurà prou amb un parell d’ulleres a la setmana. Si s’abusa del vi de grosella, només perjudicarà.

L’ús de grosella negra en cosmetologia

Les propietats beneficioses de les petites baies també són molt valorades en el camp cosmètic. Les vitamines presents en les fruites tenen un efecte extremadament positiu sobre l’estat de la pell, les ungles i els fol·licles pilosos. Les groselles negres d’un volum o altre es poden veure sovint en les composicions de productes per a la cura personal: es troben en màscares i cremes, locions i composicions de pelar, exfoliants.

El puré adequat de polpa s’utilitza en formulacions casolanes que milloren la salut; l’avantatge d’una màscara facial de grosella és que el producte rejoven i estreny la pell. Les decoccions es preparen a partir de les fulles i els fruits de l’arbust de les baies per esbandir els cabells; amb un ús regular, els rínxols adquireixen força, volum i lluentor.

Dany de la grosella negra i contraindicacions

Siguin quins siguin els beneficis de la grosella negra, en algunes situacions pot ser perjudicial. No podeu utilitzar baies negres per a les següents malalties:

• gastritis amb alta acidesa, a excepció de la gelea;
• tromboflebitis i tendència a les varius;
• inflamació del pàncrees en l'etapa aguda: la grosella negra amb pancreatitis tindrà un efecte irritant;
• al·lèrgia individual al fruit de l’arbust de la baia.

Amb molta cura, cal menjar groselles amb hipotensió. Atès que la fruita té propietats per reduir la pressió arterial, l’ús excessiu pot perjudicar el cos.

Recollida i emmagatzematge de grosella negra

Les fruites de grosella negra es cullen durant el període de maduració, mentre que durant la temporada es poden obtenir 2 o 3 collites alhora: les baies maduren en diferents moments.

• Les groselles, que es preveu consumir fresques, es poden treure immediatament a la nevera.
• Les baies que s’assecaran en el futur s’han d’estendre en una capa uniforme en un lloc ombrejat amb bon accés a l’aire fresc i assecar-se lleugerament. Després, s’hauran d’assecar a una temperatura d’uns 40 graus i després s’assecaran completament, de forma natural o al forn, a 60 graus.
• Congelar les baies a una temperatura no superior a -18 graus, mentre que s’hauria d’evitar la congelació repetida en el futur.

El chokeberry negre fresc conserva el seu gust i propietats beneficioses durant aproximadament un mes a la nevera. Els fruits secs o congelats s’emmagatzemen durant un any o més sense perdre qualitats valuoses, sempre que es respectin plenament les regles d’emmagatzematge.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis de la grosella negra depenen principalment de l’estat de salut. Si no apareixen malalties a la llista de contraindicacions, llavors les baies, les begudes i els preparats es poden consumir amb calma; només se’n beneficiaran.