Contingut
- 1 Composició i contingut calòric dels ous crus
- 2 Per què són útils els ous de guatlla i de guatlla?
- 3 Puc donar al meu fill ous crus
- 4 És possible ous crus per a dones embarassades
- 5 Ous crus per aprimar
- 6 Normes per menjar ous crus
- 7 Com prendre ous crus amb finalitats medicinals
- 8 Ous crus per al creixement muscular
- 9 L’ús d’ous crus en cosmetologia domèstica
- 10 Receptes de còctels d’ou cru
- 11 Dany dels ous crus i contraindicacions
- 12 Quins ous són més sans: bullits o crus
- 13 Es poden beure ous crus de la botiga?
- 14 Vida útil dels ous crus a la nevera
- 15 Conclusió
- 16 Ressenyes
Els beneficis i els perjudicis dels ous crus són una pregunta interessant per als amants dels còctels d’ous frescos i per a tots els amants de l’alimentació saludable. Per entendre-ho, heu d’estudiar les característiques del producte i entendre en què es diferencien els ous crus dels ous cuits.
Composició i contingut calòric dels ous crus
De tots els ous d’aviram crus, és habitual menjar ous de gallina o guatlla; en altres varietats, el risc d’ensopegar amb un producte contaminat amb bacteris és massa gran. La composició química dels ous crus i cuits és aproximadament la mateixa, la diferència es basa principalment en la quantitat de substàncies presents. La composició inclou:
- àcids grassos de tot tipus: saturats, poli- i monoinsaturats;
- elements minerals: calci i fòsfor, sodi i magnesi, ferro, cobalt, seleni i altres;
- vitamines: A, D, E, H, PP;
- Vitamines del grup B: tiamina i riboflavina, colina i piridoxina;
- àcid pantotènic;
- vitamina B12;
- aminoàcids.
Bàsicament, la composició està representada per proteïnes en una quantitat de 12,7 g. A més, el producte conté una gran quantitat de greixos (aproximadament 11,5 g i hi ha una petita proporció d’hidrats de carboni), aproximadament 0,7 g. Aquests indicadors són aproximadament els mateixos tant per als ous de guatlla com de gallina.
El contingut calòric d’un ou de gallina cru és de 157 calories per cada 100 g i dels ous de guatlla: 158 calories per cada 100 g.
Puc menjar ous de guatlla crus?
Els testicles tacats no només es poden menjar crus, sinó que també són molt recomanables. Contenen una gran quantitat de substàncies útils i l'absència de tractament tèrmic permet conservar completament les vitamines. A més, les guatlles són aus amb una forta immunitat i els seus ous rarament es veuen afectats per bacteris perillosos i E. coli. En general, són especialment apreciats els beneficis dels ous de guatlla crus.
Es poden beure ous de gallina crus
Tot i que els beneficis dels ous de pollastre cru no són ni molt menys que els ous de guatlla, s’han de consumir amb més precaució. La salmonella, la perillosa E. coli, és molt més freqüent en el producte. Cal comprar el producte només a proveïdors de confiança i en bones botigues i, abans de trencar la closca, no fa mal comprovar-ne la frescor.
Per què són útils els ous de guatlla i de guatlla?
L’avantatge de menjar ous crus és que el producte conserva propietats molt més valuoses en absència de tractament tèrmic.Les proteïnes crues són absorbides pel cos més ràpidament i millor, les vitamines i minerals són presents al producte completament.
Beneficis generals per a la salut
Quan s’utilitza amb cura, el producte demostra propietats útils, a saber:
- millora la composició sanguínia, protegeix contra l’anèmia i manté l’hemoglobina al nivell adequat;
- regula els nivells de colesterol amb un ús moderat: aquest és el benefici dels ous crus per al fetge;
- enforteix les articulacions i els lligaments, prevé el desenvolupament d’artritis i malalties reumàtiques, mitiga els efectes de lesions;
- augmenta la resistència immune general;
- té un efecte positiu sobre el rendiment i el vigor, millora la memòria i dóna suport a l’activitat cerebral;
- regula la pressió arterial, té cura de la salut dels vasos sanguinis i del cor;
- afavoreix la pèrdua de pes i la pèrdua de greix;
Les propietats dels ous crus són útils per a la veu: es recomana beure-les regularment per a tothom que estigui implicat seriosament en el cant.
Beneficis dels ous crus per als homes
L’ús d’ous de gallina crus per a homes és que les propietats del producte tenen un efecte beneficiós sobre el sistema reproductor. Els ous crus per obtenir potència garanteixen que no hi haurà problemes amb la libido durant molt de temps i milloraran la qualitat del material genètic.
A més, a causa dels aminoàcids, el producte és molt recomanable per a la seva inclusió en una dieta esportiva. Les seves propietats beneficioses contribueixen a augmentar el volum muscular i augmentar la producció d’hormones masculines. És cert que cal tenir en compte que els beneficis i els perjudicis dels ous crus per a homes en els esports depenen de la manera com es consumeixi el producte; és millor prendre només proteïnes per al creixement muscular, ja que els rovells contenen molt colesterol nociu.
Els beneficis dels ous crus per a les dones
Un producte sense processar també beneficia el cos femení. Les propietats hematopoiètiques són útils durant les malalties mensuals de les dones. El producte ajuda a suportar la menstruació més fàcilment, ja que elimina el vasospasme, alleuja el restrenyiment i la diarrea i mitiga els efectes de la pèrdua de sang.
Les proteïnes brutes són bones per perdre pes i fer exercici físic; les seves propietats beneficioses us poden ajudar a perdre pes sense comprometre la massa muscular sana.
Puc donar al meu fill ous crus
Els beneficis i els perjudicis dels ous de gallina crus per als nens són un tema controvertit. D’una banda, el producte conté moltes proteïnes fàcilment digeribles, vitamines i valuosos microelements que reforcen la salut del nen. D'altra banda, la possible infecció per salmonel·losi és especialment perillosa per als nens, ja que causarà un dany augmentat al fràgil cos del nen.
Per aquestes raons, no es recomana introduir un producte útil a la dieta infantil abans dels 7 anys; fins aquest moment és millor bullir-lo. I fins i tot després que el nadó creixi, cal comprovar la qualitat i la frescor del producte cru abans d’oferir-lo al nen.
És possible ous crus per a dones embarassades
Malgrat les propietats beneficioses del producte, es recomana a les dones embarassades eliminar-lo completament de la dieta. El risc de danyar el cos és massa gran si els ous es contaminen amb bacteris, serà perillós tant per a la mare com per al fetus.
Quan porteu un nen, és millor donar preferència a un producte processat tèrmicament. Té les mateixes propietats beneficioses, només en quantitats més petites.
Ous crus per aprimar
Durant la dieta, els beneficis dels ous crus al matí seran molt importants: proporcionen al cos proteïnes fàcilment digeribles. Podeu utilitzar-los per aprimar-vos així, però és encara més útil combinar-los amb exercici. A continuació, la proteïna entrant es processarà immediatament en músculs sans, que són necessaris per construir un bell cos.
Normes per menjar ous crus
Per tal que les propietats del producte no causin danys, sinó que en resultin beneficis, cal seguir algunes regles elementals. El principal és un control de qualitat acurat. En comprar un producte, heu de fixar-vos atentament en la vida útil i la integritat de la closca. I abans de trencar un ou, s’ha de rentar amb cura amb sabó o sosa perquè els microbis de la closca no entrin al rovell cru i a la clara.
Els ous crus són bons per dejunar al matí?
El millor és prendre un producte sense processar al matí. Els avantatges d’un ou cru amb l’estómac buit seran que el producte s’absorbeix bé, contribueix al bon funcionament de l’estómac i els intestins durant tot el dia, dóna vigor i energitza. Les propietats del producte són molt útils al matí per a l’estómac: els ous envolten suaument les parets sense causar molèsties.
Puc beure ous crus a la nit?
Podeu beure ous crus abans d’anar a dormir, però és recomanable utilitzar només proteïnes. L’ús d’ous crus a la nit en aquest cas serà que contribueixin a la pèrdua de pes. Però, a partir de la presa de proteïnes junt amb els rovells, l’efecte serà el contrari: el producte no només perdurà a l’estómac durant molt de temps i provocarà sensacions desagradables, sinó que provocarà un augment de pes.
Puc beure ous crus cada dia?
Com que els ous són rics en colesterol, els metges i nutricionistes recomanen regular la ingesta per evitar danys. Però encara es poden beure proteïnes i rovells en absència de contraindicacions cada dia. El més important és no excedir la dosi diària normal i assegurar-se que hi hagi prou altres aliments a la dieta.
Quants ous crus es poden menjar al dia
La dosi segura del producte depèn de les característiques individuals de l’organisme.
- En presència de malalties de l'estómac i de l'intestí, es recomana consumir el producte en una quantitat no superior a 2 peces al dia.
- Amb una bona salut i benestar, així com una intensa activitat física, es permet beure fins a 5 ous al dia.
- Si la vostra salut és bona, però no hi ha esports actius, haureu de limitar-vos a un màxim de 3 ous al dia.
Si parlem de petits testicles de guatlla, les normes seran diferents: podeu beure fins a 6 peces sota la condició de càrregues esportives i fins a 4 peces si no hi ha.
Com prendre ous crus amb finalitats medicinals
Els beneficis dels ous de gallina crus per al cos humà s’utilitzen, entre altres coses, per al tractament específic de determinades malalties. Però heu de saber exactament com agafar el producte.
Per al tractament de gastritis i acidesa
L’avantatge dels ous crus per a la gastritis o l’ardor d’estómac és que el producte té un efecte envoltant a les parets de l’estómac. L’utilitzen així: aproximadament una hora abans dels àpats, es beu un ou de gallina tres vegades al dia. Per no fer mal al cos, haureu de continuar el tractament no més de dues setmanes, i després haureu de fer una pausa durant el mateix període.
Amb pancreatitis
Durant la fase aguda de la malaltia, no es recomana utilitzar el producte, ja que les seves propietats seran nocives. Però durant el període de remissió, l'ou serà molt útil: una barreja de 3 ous i 1 culleradeta de sucre. Cal beure una beguda abans dels àpats, només una vegada al dia.
A més, amb pancreatitis, no es pot preparar un còctel deliciós, sinó simplement beure 1 testicle de guatlla al matí i al vespre amb l’estómac buit, mitja hora abans de menjar.
Per a la diarrea
En cas de diarrea, es recomana trencar l’ou, separar-lo i treure-li el rovell i beure la proteïna, afegint-hi 4 gotes de iode ordinari si es desitja. L’efecte fixador del remei és molt ràpid: la diarrea s’atura en les pròximes 2 hores.
Amb una úlcera d’estómac
Els beneficis d’un ou cru per a l’estómac apareixen en el tractament de les úlceres. Cal beure 1-2 ous abans de l’esmorzar i el dinar perquè la ingesta posterior d’aliments no irriti les parets de l’estómac.
Per al tractament d'una hèrnia de la columna vertebral
El producte s’utilitza externament per alleujar l’hèrnia vertebral. Cal barrejar 2 rovells amb 2 culleradetes. sal i 1 cullerada d’arrel de consolada: planta medicinal. La barreja s’escalfa lleugerament, s’aplica a un lloc adolorit, es cobreix amb un embenat de gasa o paper encerat a la part superior, i després es fixa amb una tovallola o un drap de llana i es manté durant diverses hores.
Per al tractament de la tos
El producte és un excel·lent remei anti-fred que suavitza la gola i alleuja el dolor. Aquesta mescla casolana produeix un bon efecte: es barregen 2 rovells amb 20 g de farina i 30 g de mel i s’afegeixen 10 g de mantega fosa. Cal beure el producte un cop al dia, 1 culleradeta.
En cas d’intoxicació
Per alleujar la intoxicació, n’hi ha prou amb beure 1 o 2 ous amb l’estómac buit, preferiblement ous de guatlla. Després de 12 hores, la condició millorarà notablement, ja que el producte ajudarà a eliminar les toxines del cos i a reposar el subministrament de minerals.
Amb ressaca
L’endemà al matí, després d’un festí tempestuós, podeu beure 2 ous i, al cap de mitja hora, les nàusees, el mal de cap i la taquicàrdia disminuiran. Si es vol, es pot afegir un polsim de pebre negre o sal a la barreja.
De cremades
Les clares fresques batudes lubricen les zones cremades i cobreixen la pell afectada amb un embenat de gasa. L’eina té un efecte analgèsic, desinfecta les cremades i afavoreix la ràpida regeneració de teixits.
Amb diabetis mellitus
Per mantenir el metabolisme normal, es recomana als diabètics que mengin ous crus per esmorzar o dinar almenys dues vegades per setmana. El producte no fa mal i no comporta un salt en els nivells de sucre, però ajuda a regular la pressió arterial i té un efecte enfortidor sobre els vasos sanguinis.
Ous crus per al creixement muscular
Una gran quantitat de proteïnes fàcilment digeribles és la condició principal per augmentar el volum muscular. Per al creixement muscular, no és necessari utilitzar esteroides: els beneficis de la proteïna crua d’un ou substituiran els productes químics amb seguretat. N’hi ha prou amb beure 2-3 proteïnes fresques abans de cada entrenament. Els rovells, que són una font de colesterol, no s’han de prendre, gairebé no participen en el creixement muscular.
L’ús d’ous crus en cosmetologia domèstica
Els blancs i els rovells frescos són molt habituals a les receptes de bellesa casolanes. Els beneficis dels ous crus per al cos es manifesten en màscares per a la cara i els cabells.
Màscares per a la bellesa i la salut del cabell
Els components minerals i les vitamines del producte tenen un efecte enfortidor sobre els fol·licles pilosos, restableixen el volum i la brillantor natural dels rínxols debilitats. La màscara següent és molt popular:
- 1 rovell es barreja amb una cullerada gran de mel líquida;
- estén per tota la longitud del cabell net i lleugerament humit i pentina els rínxols;
- durant un quart d’hora, emboliqui els cabells amb paper film i emboliqueu-los amb una tovallola tèbia.
A continuació, es renta el cabell amb un xampú suau o aigua plana amb l’addició d’una solució feble de vinagre.
Màscares facials
El producte té un efecte nutritiu, hidratant i tensor a la pell de la cara. Per eliminar les primeres arrugues i fer la pell més elàstica, es recomana:
- barregeu 1 rovell amb 1 cullerada gran de mató i 2 culleradetes d’oli vegetal;
- remeneu-ho i apliqueu-lo a la cara durant un quart d’hora;
- renteu-los amb aigua fresca i senzilla.
És millor fer el procediment dos cops per setmana i els avantatges d’un rovell d’ou cru apareixeran més ràpidament.
Receptes de còctels d’ou cru
A tothom no li agrada el gust dels blancs i els rovells sense diluir. Per fer el producte més saborós, es poden preparar còctels saludables a base d’ous.
- Batut de proteïnes per als esportistes. Per obtenir-lo, es barregen 2 proteïnes líquides amb 500 ml de llet batuda, 100 g de mató i 50 g de proteïna en pols, i després s’afegeixen un parell de gotes de xarop de sucre dolç. Es duplicaran els beneficis de la llet amb un ou cru.
- Niu d’ou, per preparar una beguda clàssica, batre 1 ou, barrejar-ho amb una mica de sal i 3/4 tassa de llet, barrejar bé.
Dany dels ous crus i contraindicacions
Per tots els avantatges indubtables, un producte sense processar pot perjudicar el cos. No el podeu utilitzar quan:
- pancreatitis aguda;
- patologies hepàtiques;
- problemes greus amb els vasos sanguinis;
- tendència a l'obesitat;
- insuficiència renal.
El principal dany potencial d’un producte cru és que sempre hi ha la possibilitat de contraure salmonel·losi. Per tant, els nens i les dones embarassades no haurien d’utilitzar el producte i tothom ha de seleccionar acuradament els ous i rentar-los a fons.
A més, el producte pot ser perjudicial si es consumeix en excés: l’excés de colesterol afectarà negativament l’estat dels vasos sanguinis.
Quins ous són més sans: bullits o crus
La composició del producte processat i no processat és aproximadament la mateixa, però les propietats després del processament i sense ell són diferents.
- El producte cru conserva aminoàcids útils que es destrueixen durant la cocció.
- Un producte sense processar és més fàcil de digerir: beure ous crus és beneficiós fins i tot per a les malalties de l’estómac.
Així, les propietats dels ous frescos són superiors a les dels ous cuits en els seus beneficis, saturen el cos amb una gran quantitat de substàncies valuoses i són processades ràpidament per l’estómac.
Es poden beure ous crus de la botiga?
Hi ha l’opinió que només es beneficien dels ous crus casolans i és millor no prendre un producte de la botiga sense tractament tèrmic. Això no és del tot cert: és possible menjar un producte de la botiga sense processar, però cal acostar-se acuradament a la compra.
- Un producte de qualitat ha de tenir necessàriament tota una closca sense esquerdes, dents, estelles i ratlles.
- La data de caducitat no ha de ser propera al final.
- El fabricant ha de ser conegut al mercat i tenir una bona reputació per assegurar-se que el producte avícola no estigui contaminat amb salmonella.
Abans de trencar la closca, no fa mal tornar a comprovar la frescor de l’ou submergint-lo en aigua freda. El fresc s’ofegarà immediatament, el ranci s’enfonsarà a l’aigua només la meitat i el producte ranci quedarà flotant a la superfície. En els aliments crus, només heu de menjar les proteïnes i els rovells més frescos.
Vida útil dels ous crus a la nevera
Els ous de gallina i guatlla tenen una vida útil bastant llarga, fins a 4 setmanes. Tot i això, només es poden menjar sense processar si no ha passat més d’una setmana des del naixement. És millor bullir ous més vells, de manera que definitivament no es perjudicarà el cos.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis dels ous crus depenen principalment de la seva qualitat i frescor. Els ous frescos no contaminats amb bacteris intestinals es poden consumir amb plaer i beneficis; enfortiran el cos.
