És útil l’arròs inflat, com fer-lo a casa

L’arròs inflat deliciós, nutritiu i inusualment lleuger és un esmorzar infantil preferit. Les persones conscients de la salut també en saben molt. Però quins són els beneficis i els perjudicis de l’arròs inflat i quines són les seves propietats, que es discuteixen més en l’article.

Què és l’arròs inflat

L’arròs cruixent es pot anomenar una mena de "crispetes". Però no està fet de blat de moro, sinó de grans d’arròs blanc normals. Gràcies al tractament tèrmic i a un mètode de cocció especial, els grans durs es converteixen en un cruixent que conserva les seves propietats beneficioses.

Segons algunes fonts, el plat es va inventar a l'Índia, mentre que d'altres afirmen que es tracta d'un aperitiu tailandès. Ara és comú a la cuina tradicional com a aperitiu i postre.

Com es fa l’arròs inflat

A escala industrial, el procés de producció d’arròs inflat requereix força de treball. L’empresa utilitza canons especials per explotar el gra. La delicadesa explotada s’obté després d’una sèrie de tractaments químics i tèrmics.

1. Per preparar un plat saludable, utilitzeu arròs blanc normal.
2. Els grans es netegen, es classifiquen i s’assequen.
3. L’arròs preparat es col·loca en un canó especial. Al cap de 2 minuts, està exposat a altes temperatures i alta pressió. Per això, el gra canvia a nivell cel·lular: literalment està "inflat".
4. Els grans acabats s’aboquen en un recipient giratori especial.
5. L’arròs es combina amb diversos additius: per exemple, xarop dolç.
6. Després, els grans s’assequen a fons.
7. El manjar acabat es premsa en petites briquetes, s’envasa i s’envia a la venda.

No cal afegir impureses addicionals a l'arròs acabat i utilitzar-lo en forma de pa dietètic. Les seves propietats beneficioses seran apreciades per les persones que tenen cura de la seva salut.

Composició química i contingut calòric de l’arròs inflat

L’arròs cruixent és un plat nutritiu bastant saludable, ric en calories i ric en oligoelements i nutrients valuosos.

Composició química per 100 g de producte

El contingut calòric del producte és de 349 kcal, la qual cosa suposa una mica més del 20% del valor diari.

Per què l’arròs inflat és útil per al cos?

L’arròs explotat conté moltes substàncies que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà. I a causa del seu baix contingut calòric, aportarà benefici persones adherides a dietes, incloses per motius mèdics.

Les propietats beneficioses de l'arròs "explotat" també inclouen les següents:

• el producte conté molta fibra dietètica gruixuda, que ajuda a netejar els intestins de toxines, radionúclids i toxines;
• El gra "explotat" s'absorbeix bé al cos;
• els hidrats de carboni complexos útils són favorables per satisfer la fam durant diverses hores;
• l’absència de gluten en un plat dietètic el fa hipoal·lergènic;
• els aminoàcids útils tenen un efecte beneficiós sobre el treball del cor;
• La lecitina de l’arròs inflat és beneficiosa per al cervell;
• els grans acabats no contenen colesterol;
• el midó persistent en la composició del producte és favorable per al creixement de la microflora beneficiosa, que és important per als intestins;
• la fibra insoluble pot ajudar a protegir contra les cèl·lules cancerígenes;
• les propietats beneficioses del potassi eliminen els danys de l'excés de líquid al cos, que poden afectar la pressió i la reducció de pes;
• l'acció envoltant de l'arròs és beneficiosa per a la gastritis i les úlceres d'estómac;
• el contingut del grup de vitamines del grup B ajuda a normalitzar el funcionament del sistema nerviós i a millorar el son;
• indicadors significatius de calci, ferro, zinc ajuden a enfortir el sistema esquelètic;
• el producte ajuda a augmentar la lactància;
• ajuda a eliminar el mal alè.

És possible menjar arròs inflat mentre es perd pes

L’arròs cruixent és ric en midó i en carbohidrats complexos. Aquestes substàncies provoquen un excés de pes.

Tot i això, val la pena recordar una regla meravellosa: tot és bo amb moderació. Fins i tot els pans d’arròs neutres no s’han de portar, ja que una sobreabundació d’aliments pot convertir els beneficis en danys.

Cuinar receptes d’arròs inflat

L’arròs inflat dolç es pot fer a casa i el producte casolà és tan bo com el de la botiga. Per preparar la base, necessitareu arròs rodó i oli vegetal. Llavors, tot depèn del gust i de la imaginació de l’hostessa.

Clàssic arròs inflat

La recepta clàssica per fer arròs inflat dolç a casa. Sobre la seva base, podeu crear altres aperitius saludables i postres deliciosos.

Ingredients:

• arròs rodó - 2 tasses;
• oli refinat.

Mètode de cocció:

1. L’arròs es bull en un gran volum d’aigua durant 20-25 minuts, una mica massa cuinat, però no es converteix en una massa enganxosa.
2. Els grans s’aboquen en un colador, s’assequen, estenent-los sobre tovallons de paper.
3. Finalment, els grans d’arròs s’assequen al forn sobre paper de forn, en una sola capa, a temperatures de fins a 110 ° C durant 1,5-2 hores. També és possible assecar l’arròs inflat al microones.
4. Per "volar" l'arròs preparat, s'aboca una mica d'oli en una paella, s'escalfa i es reparteix arròs en petites porcions, que haurien de "explotar" immediatament: això serà un senyal que tot es fa correctament segons la tecnologia.

Barretes de xocolata amb arròs inflat

Una recepta molt senzilla per fer barretes de xocolata amb arròs inflat no deixarà indiferent cap llaminer. Els nens gaudeixen menjant aquests bombons petits. Abans de cuinar, heu de fer arròs inflat o comprar un producte acabat.

Ingredients:

• arròs inflat dolç - 60 g;
• xocolata negra - 100 g.

Mètode de cocció:

1. Els trossos de xocolata es col·loquen en un bol. Després es fon al bany maria.
2. L’arròs inflat s’aboca en un altre plat, al qual s’afegeix xocolata desfeta. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni.
3. El plat de forn es cobreix amb paper film, s’hi reparteix arròs, es distribueix uniformement en forma i tot s’embolica completament amb plàstic.
4. La barreja es treu a la nevera.
5. Al cap de 40 minuts, es treu el motlle, es retira la pel·lícula i es tallen les barres a parts iguals.

El plat s’embolica amb paper i s’emmagatzema a la nevera.

Dany de l'arròs inflat i contraindicacions

Principals contraindicacions:

• alguns components del producte acabat poden causar al·lèrgies: per evitar danys, haureu d’estudiar amb deteniment l’etiqueta;
• a les persones amb diabetis mellitus se’ls prohibeix l’arròs a causa de la gran quantitat de midó que pot ser perjudicial per a aquesta malaltia;
• a causa de l’àcid fític del producte, el ferro s’absorbeix malament al cos: per tant, les contraindicacions es relacionen amb l’anèmia ferropènica;
• l’excés d’arròs provoca restrenyiment;
• una sobredosi d’un producte a la dieta també pot afectar la potència masculina;
• el producte provoca un risc de restrenyiment;
• i també pot causar aterosclerosi i càlculs renals.

Emmagatzematge d’arròs inflat

Per preservar les propietats beneficioses de l’arròs inflat durant molt de temps, cal observar les condicions per al seu emmagatzematge:

• l’arròs es col·loca en un pot de vidre sec que es tanca hermèticament;
• el producte acabat s’emmagatzema fins a 12 mesos;
• temperatura d'emmagatzematge de l'arròs inflat - 10 - 20 ° С amb humitat relativa de fins al 75%.

Conclusió

Els grans cruixents són un producte meravellós, però val la pena recordar quins són els beneficis i els perjudicis de l’arròs inflat. Els principals avantatges del producte són la seva lleugeresa, la capacitat de saturar-se ràpidament, millorant la funció intestinal. L'efecte negatiu es manifesta en casos d'abús del plat, la seva intolerància individual i problemes amb el sucre en la sang.