Contingut
- 1 Composició química i contingut calòric de la farina de carbassa
- 2 Propietats útils i medicinals de la farina de carbassa
- 3 Els beneficis del menjar de carbassa per perdre pes
- 4 Com prendre farina de llavors de carbassa amb finalitats medicinals
- 5 L’ús de farina de carbassa en cosmetologia
- 6 Què es pot fer amb farina de carbassa
- 7 Com fer farina de carbassa a casa
- 8 El que és més saludable: la farina de carbassa o de blat
- 9 Dany de la farina de carbassa i contraindicacions
- 10 Com guardar la farina de carbassa
- 11 Conclusió
L’estimada verdura, la carbassa, va aparèixer a Mèxic, on es va cultivar durant molt de temps pel bé de llavors valuoses i saludables. Els seus beneficis es van entendre amb el pas del temps no només a casa, sinó a tot el món. De les llavors de carbassa s’extreia oli i els residus després del premsat s’assecaven i es molien en pols, a partir de la qual es feia un pa perfumat. Avui, no es parla menys de les propietats medicinals beneficioses del producte. Nutricionistes, cosmetòlegs, metges debaten els beneficis i els danys de la farina de carbassa i mereixen una atenció especial.
Composició química i contingut calòric de la farina de carbassa
La mòlta, obtinguda a partir de llavors de carbassa, és de color groc verdós, té una aroma agradable. La popularitat i els beneficis es deuen al contingut de substàncies valuoses amb propietats úniques:
- un conjunt de vitamines: C, A, K, B3 i B9 (àcid fòlic);
- minerals importants: K (potassi), Mn (manganès), Mg (magnesi), P (fòsfor), Fe (ferro), Ca (calci), Cu (coure), Se (seleni) i Zn (zinc);
- valuosos àcids grassos omega-3 (àcid alfa linolènic / ALA);
- bioflavonoides, aminoàcids (uns cinquanta).
El contingut calòric és relativament baix: 100 g contenen aproximadament 305 kcal.
Propietats útils i medicinals de la farina de carbassa
Aquest remei eficaç té un efecte beneficiós en moltes malalties:
- malalties del sistema genitourinari, ronyons;
- alteració de la funció reproductiva en homes;
- desviacions en el treball del fetge, òrgans digestius;
- debilitament del sistema immunitari;
- disminució del metabolisme i desacceleració del metabolisme;
- tractament de les helmintiasi (la farina de carbassa és efectiva contra els paràsits);
- malaltia del segle: diabetis mellitus;
- diferents tipus d’anèmia;
- disfuncions del cor i dels vasos sanguinis;
- problemes de pell i curació deficient de les ferides;
- una tendència a la depressió.
Els beneficis de la farina de carbassa per perdre pes
El secret dels beneficis de la farina de llavors de carbassa per a la pèrdua de pes es troba en una valuosa propietat: accelera el metabolisme, que afavoreix un metabolisme ràpid, reduint la deposició de greixos i l’acumulació de líquid al teixit adipós subcutani. Per desfer-se dels quilos de més, n'hi ha prou amb utilitzar salses, sopes o còctels.
Un menjar de tres setmanes amb un batut de farina com a esmorzar per baixar de pes:
- Primera setmana: diluïu 1,5 culleradetes de farina en 100 g de quefir, iogurt o llet.
- Segona setmana: remeneu 3 culleradetes de farina en 100 g de kefir, iogurt, llet.
- Tercera setmana: Diluir 4 culleradetes de farina en 150 g de quefir / iogurt / llet.
Preneu-ne prou un cop al matí.
Aquests esmorzars són ideals per a persones amb problemes d’excés de pes, a més, eliminaran el cos de toxines i toxines.
Com prendre farina de llavors de carbassa amb finalitats medicinals
L’avantatge innegable de la farina de llavors de carbassa és que es combina amb tots els plats i qualsevol tractament mèdic. El complex natural proteïna-vitamina-mineral és útil en el tractament de qualsevol malaltia, ja que redueix la càrrega del fetge.
Per a la prevenció i el tractament de les malalties anteriors, n'hi ha prou amb 1 culleradeta. incorpora 100 g de llet / kefir / iogurt / suc i beu 2 p. per dia durant 30 dies. Es recomana la recepció amb fins terapèutics i profilàctics 3-4 vegades a l'any.
L’ús de farina de carbassa en cosmetologia
Els beneficis de la farina de carbassa per a les dones es duplicen amb l’ús de les seves valuoses propietats en cosmetologia. A causa de la seva influència (alt contingut en aminoàcids), el col·lagen es sintetitza a la pell de forma natural, cosa que li permet estar en la composició d’agents anti-envelliment. L’alt contingut de zinc regula la secreció de les glàndules sebàcies, evitant la inflamació i l’acne.
Per preparar una màscara tonificant i rejovenidora, barregeu farina i aigua fins obtenir una mescla homogènia espessa. Apliqueu la màscara a la cara, deixeu-la assecar completament, esbandiu-la amb aigua tèbia i apliqueu-hi qualsevol crema nutritiva.
Què es pot fer amb farina de carbassa
Un producte útil (tarifa diària: 1 cullerada. L.) És bo afegir-lo a plats preparats com a espessidors:
- totes les salses per amanir plats de verdures, carns i peixos;
- qualsevol sopa;
- tota mena de cereals;
- begudes diverses.
Quan es cou, la farina es barreja amb blat (1-2 cullerades. L. Per 1 kg de farina de blat).
Els panellets, panellets, bunyols, magdalenes seran exuberants i perfumats. Els productes de forn es mantenen frescos més temps.
Quan es fregeixen plats de carn, verdures i peixos, s’utilitza un producte saludable per arrebossar.
Com fer farina de carbassa a casa
La farina feta a casa resultarà natural, sense additius no desitjats. El primer pas és comprar una carbassa a un mercat o supermercat.
De llavors de carbassa
Preparació de llavors:
- Traieu les llavors de la fruita, renteu-les, eixugueu-les a l'aire (si no és possible, al forn o en una paella).
- Triturar en una batedora.
- Repetiu la mòlta si cal després de tocar-la.
- Tamisar la trituració, separar la farina del segó, abocar-la en un pot sec.
- Torneu a triturar el segó.
De polpa de carbassa
També és possible fer farina amb la polpa, però no tindrà un contingut tan elevat d’àcids grassos essencials i útils. L’avantatge d’aquest producte és la gran quantitat de carotenoides que tenen poderoses propietats antioxidants.
Preparació a partir de polpa:
- Peleu una verdura madura, traieu-ne les llavors.
- Triturar i assecar la polpa en un assecador o forn fins que estigui completament sec.
- Tritureu-lo en una batedora o processador d’aliments.
L’ús d’aquest triturat beneficiós a la cuina és similar a l’ús de farina de llavors.
El que és més saludable: la farina de carbassa o de blat
Tots dos tipus difereixen en composició i, en conseqüència, en propietats. El contingut calòric del blat és superior: 342 kcal. Els seus beneficis són en més greixos, proteïnes i hidrats de carboni. Per obtenir una proporció ideal de nutrients, s’utilitza una barreja de dos tipus. Tot i això, el blat conté una proteïna anomenada gluten. La carbassa no conté gluten i és ideal per a persones intolerants a les proteïnes del blat.
Dany de la farina de carbassa i contraindicacions
Es pot fer mal per un consum excessiu, que pot provocar indigestió:
- augment de la formació de gasos;
- diarrea;
- restrenyiment.
El dany també es pot deure a la intolerància individual al producte.
Com guardar la farina de carbassa
Per conservar els beneficis de les propietats de la farina, guardeu-la en un lloc fosc.Protegiu-lo de la humitat alta a temperatura ambient (no superior a 25 ° C). És convenient comprar en envasos hermèticament tancats. Si el producte es va comprar en una bossa de paper o cel·lofana, és millor abocar-lo en un pot amb una tapa ben tancada.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la farina de carbassa, la ingesta regular dels quals estabilitza els processos metabòlics, millora el funcionament dels òrgans interns, són ben coneguts per tots els partidaris d’una alimentació saludable. No se n’ha de prendre massa: no serà beneficiós. Per evitar danys, cal escoltar-se i observar la reacció. Si us sentiu pitjor, la ingesta del producte s’ha de limitar o aturar. L’addició competent a la dieta exclourà els danys derivats de l’ús, garantirà la salut i el bon humor.
Vídeo sobre els beneficis i els perills de la farina de carbassa:
