Contingut
- 1 Quin aspecte té el comí i quin gust?
- 2 Com és el zira i on creix
- 3 Composició química i valor nutritiu dels condiments de comí
- 4 Tipus de comí
- 5 Per què és útil el zira per a la salut humana?
- 6 Mètodes per utilitzar el comí
- 7 Aplicació de condiment de comí
- 8 Aplicació en cosmetologia
- 9 Com prendre zira per perdre pes
- 10 L’ús del condiment de comí a la cuina i quins plats són adequats
- 11 Contraindicacions per a l’ús del comí
- 12 Com triar i guardar una espècia
- 13 Conclusió
- 14 Ressenyes de receptes de pèrdua de pes amb comí
Els efectes beneficiosos de certes espècies sobre el cos són coneguts des de l’antiguitat. En particular, es menciona zira a les obres de grans pensadors. L’espècia s’utilitza a la cuina i a la medicina popular. Cal utilitzar les propietats útils del condiment de comí i les contraindicacions a l’hora d’utilitzar-lo.
Quin aspecte té el comí i quin gust?
Les espècies sovint es confonen amb el comí. Alguns cultivadors combinen plantes en una sola espècie. Zira (Cuminumcyminum) i Cumin (Cuminumnigrum) pertanyen a la família Umbrella. Les plantes i les espècies són similars, però presenten diferències significatives de gust i aroma. A diferència del comí, el comí és una planta perenne.
Les llavors són de color marró i gris verdós. La seva longitud és de fins a 5 mm. Les llavors de l’espècia són arquejades o rectes, i l’espècia té un pronunciat aroma picant.
Com és el zira i on creix
El Mediterrani oriental és considerat la pàtria històrica. La planta es conrea als continents del sud, a Àsia. Les flors anuals es disposen en paraigües dobles i són de color blanc o rosa. Alçada de la planta: fins a 0,5 m. Les fulles són alternes.
L'herba té diverses variants de noms:
- zira;
- zera;
- Comí romà;
- kmintmin;
- kammun.
Composició química i valor nutritiu dels condiments de comí
El contingut calòric per 100 g és de 375 kcal. El contingut de proteïnes, greixos i hidrats de carboni és de 18, 22 i 34 g, respectivament. El comí inclou:
- fibra alimentària;
- aigua;
- cendra;
- retinol;
- luteïna i zeaxantina;
- Vitamines del grup B;
- àcid ascòrbic;
- retinol;
- calci;
- potassi;
- magnesi;
- sofre;
- sodi;
- fòsfor;
- manganès;
- ferro;
- coure;
- zinc;
- seleni;
- glúcids digestibles (sucres);
- fitosterols;
- àcids grassos saturats (càpric, làric, mirístic, palmític, esteàric);
- àcids grassos monoinsaturats (palmitoleic, oleic, gadoleic);
- àcids grassos poliinsaturats (linoleic, linolènic, Omega-3, Omega-6).
Tipus de comí
La planta de l’Índia es cultiva en horts. Zira té 2 varietats: Kirman, que és negre i es considera molt perfumat, i persa, té un to groc.
Per què és útil el zira per a la salut humana?
L’efecte beneficiós del condiment sobre el cos es coneix des de temps remots. Kmin és esmentat en els escrits de filòsofs antics i la Bíblia. El nom de l'espècia es tradueix de l'àrab per "llavor".
Un condiment versàtil ric en fòsfor, magnesi i ferro, a més d’olis essencials.
Es denominen les següents propietats beneficioses de l’herba comí:
- eliminació de l’insomni;
- eliminació de signes d’esgotament nerviós;
- millora dels processos metabòlics;
- normalització del fetge i del pàncrees.
L’efecte beneficiós sobre el cor i els vasos sanguinis es deu a la composició vitamínica i mineral, en particular el potassi i el manganès. El consum regular de llavors augmenta l’elasticitat dels vasos sanguinis, evitant la formació de coàguls sanguinis.
Els olis essencials que contenen les espècies combaten els gèrmens. Afegir condiments als plats elimina les sensacions doloroses que sovint apareixen en el context de menjar en excés i malalties del sistema digestiu.
S'han observat els efectes contra el càncer de les espècies. Per al tractament i prevenció de tumors malignes, els experts recomanen afegir condiment a la carn fregida i la nou moscada. Aquestes espècies contenen importants quantitats d’antioxidants.
Les llavors són útils per a malalties oculars. El seu ús com a condiment ajuda a mantenir l’agudesa visual.
Les propietats beneficioses de les llavors de comí són qualitats antisèptiques. La planta es pot utilitzar com a agent extern en la fabricació de compreses.
Per què és útil el zira per a les dones?
L’oli de llavors s’utilitza per enfortir els cabells i millorar l’estat de la pell. El remei és eficaç per a infeccions per fongs, acne, edemes.
Propietats útils del condiment de comí per als homes
La tintura d’espècies té un efecte positiu sobre la funció sexual. La millora de la potència s’associa amb la presència de zinc i altres substàncies valuoses a la composició.
L’ús de zira per a nens
L'espècia no només la poden utilitzar els adults. Es dóna una decocció feble de llavors als nadons amb còlics.
Mètodes per utilitzar el comí
Les llavors es fregeixen en oli i s’afegeixen a productes de forn, iogurts, carn i mongetes. També es poden incloure en diverses amanides. L'oli que queda després de fregir-lo s'aboca sobre les patates.
Zira s’utilitza per fer te. Per obtenir l’oli essencial, les llavors es molen en un morter.
Com elaborar comí
El remei és útil per als trastorns digestius. Es recomana elaborar llavors per a la prevenció de malalties del tracte gastrointestinal. S'aboca Zira (5 g) amb un got d'aigua bullint. El te s’infusiona durant 20 minuts.
Aplicació de condiment de comí
L’espècia es pot utilitzar per tractar i prevenir diverses afeccions patològiques. Abans d’utilitzar el condiment, s’han d’excloure les contraindicacions.
Amb flatulència i nàusees
Per eliminar els símptomes desagradables, podeu preparar una decocció. S'aboca una culleradeta del producte en 200 ml d'aigua i es cou a foc lent durant 10 minuts.
Mètodes populars d'ús de zira per a malalties nervioses
El condiment és útil per a l'insomni pel seu efecte calmant. Per normalitzar l'estat del sistema nerviós, podeu beure llet amb l'addició de llavors triturades. Agafeu mitja culleradeta de l’espècia en un got del producte.
Com prendre zira per als paràsits
L’espècia millora la motilitat intestinal i alleuja els cucs. S’aboca una culleradeta de condiment en un got d’aigua freda i es posa al bany maria. El producte es posa a ebullició i es cou fins que sigui de color fosc. Després es cobreix el brou amb una tapa, es refreda.
Amb patologies del sistema urinari
Les infusions tenen un efecte curatiu. Zira té una propietat diürètica, que permet utilitzar-lo per a malalties hepàtiques.
Per preparar un remei curatiu, aboqueu 2 culleradetes d'espècies amb un got d'aigua bullint i deixeu-les mitja hora. La beguda es consumeix 2-3 vegades al dia.
Aplicació en cosmetologia
El condiment Zira té propietats beneficioses per a les dones. La rica composició de l’espècia permet utilitzar-la amb finalitats cosmètiques, per exemple, per alleugerir i hidratar la pell. L’oli s’inclou en ungüents, locions i cremes per la seva capacitat per eliminar les erupcions.
Les propietats curatives del zira per als cabells
L’addició d’oli de llavors reforça els bulbs i accelera el creixement del cabell. Això es deu a la presència de vitamines del grup B. A causa de l’efecte antisèptic, també es pot desfer de la caspa. L’eina s’utilitza per fer massatges al cap.
Les llavors tenen un efecte beneficiós sobre el cabell. Es trituren fins obtenir una pasta i s’apliquen al cuir cabellut.
Com prendre zira per perdre pes
L'eficàcia de l'ús de les espècies per perdre pes s'ha comprovat mitjançant investigacions científiques. Els experts creuen que la pèrdua de pes es deu a la composició única del condiment. L’ús de comí en dietètica es deu a la seva capacitat per netejar el cos de substàncies nocives i normalitzar els processos metabòlics.
Per aconseguir el resultat desitjat, no cal consumir més de 10 g d'espècies diàries. Cal afegir Zira al te verd per obtenir beneficis per a la salut.
L’ús del condiment de comí a la cuina i quins plats són adequats
Les llavors s’han de torrar abans d’utilitzar-les directament. Això fa que el condiment sigui més saborós. L’olor es caracteritza per notes de fruits secs.
A l’Índia, l’espècia es considera insubstituïble. S'afegeix als plats següents:
- cuscús;
- curri;
- sopes;
- pastisseria.
L’espècia es combina amb llegums i carn. Es pot incorporar a una barreja d’espècies.
Contraindicacions per a l’ús del comí
L'espècie no s'utilitza en presència d'úlcera gàstrica, úlcera duodenal. L'espècia Zira té propietats tant útils com nocives. Això es deu a la composició química de la planta.
Les restriccions de l'aplicació inclouen:
- tendència a reaccions al·lèrgiques;
- embaràs;
- intolerància individual.
Com triar i guardar una espècia
Quan compreu una espècia, heu de parar atenció a l’estanquitat del paquet. Les llavors han de ser senceres i rodones. L’absència d’impureses i la presència d’una olor agradable són essencials.
Podeu guardar el condiment no més d’un any en un recipient de vidre. La presència de propietats útils depèn de la temperatura i la il·luminació de l'habitació. L’espècia s’emmagatzema en un lloc fosc i sec. La temperatura no ha de superar els 25 ° C.
Conclusió
Els beneficis i les contraindicacions del condiment del comí es coneixen mitjançant la investigació científica. L’espècia s’afegeix a les pastes, sopes, plats de carn i amanides amb finalitats medicinals i profilàctiques. L'espècia es pot utilitzar externament en forma de compreses i màscares.
Ressenyes de receptes de pèrdua de pes amb comí
L’espècia conté un conjunt únic de substàncies valuoses. Els beneficis del comí per al cos humà es deuen a les seves propietats bàsiques. Les ressenyes contenen informació sobre l’ús del condiment per perdre pes.
