Bolets Shiitake: beneficis i perjudicis, aplicació

Els bolets xiitake són considerats un dels bolets més sans. Se'ls presta una atenció especial a Àsia i les regions orientals de Rússia. S’utilitzen àmpliament no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia i la medicina. Els beneficis i els danys del shiitake es deuen a la seva rica composició. El símbol de la longevitat revela les seves propietats al màxim quan es cultiva en condicions naturals.

Descripció

El bolet xiitake és fàcil de confondre amb el xampinyó. Però conèixer-lo als boscos de la regió de Moscou, per exemple, és molt difícil. I el nom parla de l’hàbitat del símbol oriental de la longevitat. Shiitake creix en un arbre. Un bolet cultivat en aquestes condicions comportarà molts beneficis.

El barret és rodó i s’assembla a un hemisferi. Les mides varien molt: de 5 a 20 centímetres. És interessant que el seu color també difereix en diferents bolets. Hi ha barrets de color marró clar, a més de rics tons marró-marró. Al Japó, el shiitake es diu "bolet negre". La cúpula és agradable al tacte, vellutada i seca. La maduresa també es determina per la seva aparença: el bolet jove és llis i la pell d’un adult queda esquerdada. Si les plaques sota el barret estan intactes, són blanques, uniformes i primes. La cama és recta, hi ha mides de 3 a 20 centímetres. La polpa és agradable al tacte, aroma i sabor.

Composició i valor nutricional

La seva capacitat per augmentar la immunitat i altres propietats medicinals del bolet s’explica per la seva composició. Hi ha aproximadament 296 calories per cada 100 grams de producte sec. La informació sobre la composició rica té un gran valor. El greix del shiitake és de només 9 grams, la proteïna és del 18%. La pèrdua de pes pot utilitzar el bolet amb seguretat per esmorzar, dinar i sopar. El potassi, la niacina, més vitamines del grup B, el calci, el magnesi, el fòsfor i la riboflavina són responsables de les propietats beneficioses.

Selecció i emmagatzematge de bolets

Per treure-li el màxim partit beneficis dels bolets Shiitake, heu de saber seleccionar-los i emmagatzemar-los. La manipulació incorrecta del producte li privarà de les propietats desitjades. Triar un bon bolet no és fàcil. El primer en què presten atenció és el lloc i el mètode de cultiu. Shiitake creix als boscos sobre fusta, són aquestes condicions les que indiquen que es conserven totes les propietats beneficioses.

No us oblideu de l’aspecte de les plaques, les potes. Les plaques grogues i les taques de la tija indiquen que el bolet està danyat. Hi ha shiitake fresc, congelat i sec a les botigues. Es poden emmagatzemar en fresc fins a 5 dies, es recomana triar-ne de secs si cal guardar-los més temps. El producte fresc hauria d’estar a la nevera en un paquet obert, només d’aquesta manera no es farà malbé. Cal assecar-lo correctament. Si no completeu el procés, el bolet es deteriorarà. Si l’assequeu, perdrà les seves propietats.

Funcions beneficioses

Els emperadors sabien de les propietats beneficioses del shiitake i van exigir posar-los a la cuina. Gràcies als seus beneficis, s’utilitzen no només per cuinar, sinó també per al tractament. Els bolets es venen en forma de pols i comprimits a les farmàcies. Amb l’elecció, l’emmagatzematge i l’ús adequats, són actius:

1. Ajuden a combatre els organismes patògens i a normalitzar la microflora.
2. Redueixen el risc de tumors malignes i fins i tot ajuden en el seu tractament.
3. Accelerar el metabolisme.
4. Augmenta la immunitat.
5. Redueix els nivells de colesterol a la sang.
6. Afavoreix la curació d’úlceres i erosions.
7. Millora la producció d’insulina.
8. Ajuda en el tractament de malalties dermatològiques.
9. Augmenta la potència.

Aplicació en receptes de medicina tradicional

No cal comprar pastilles per tractar malalties. Els bolets xiitake són igual de beneficiosos quan es couen i s’utilitzen correctament. Tintures, decoccions, pols, tot això fa temps que s’utilitza juntament amb la medicina tradicional.

Per augmentar la immunitat i curar els refredats, es prepara una decocció a base de bolets. Per a la preparació, necessitareu un got d’aigua i dues culleretes petites de pols. La barreja es cou a foc lent durant mitja hora. Prendre mig got tres vegades al dia. Després de 30 dies d’ús, cal fer un descans de 2 setmanes.

En alguns casos, la tintura de vodka és útil. No recomanat per a nens i dones embarassades. Per a 50 grams de pols, preneu 750 mil·lilitres de líquid. No cal preparar aquest medicament. N’hi ha prou amb insistir-lo a la nevera durant 4 setmanes.

Per a la prevenció de l’esclerosi múltiple, es recomana una tintura amb addició d’oli de llinosa. Per a mig litre d’oli, necessiteu 20 grams de bolets i una cullerada de farigola seca. Tots els ingredients es combinen i es guarden en un lloc fresc durant 2 setmanes. Prengui el remei en dues culleres petites dues vegades al dia abans dels àpats.

Pols de bolets Shiitake secs

La pols de Shiitake s’utilitza en medicina. Es troba a les formulacions més sovint que a l'extracte. El mètode d’obtenció és senzill: el shiitake sec es tritura a un estat en pols. També ho podeu fer a casa. Per a això, el producte està ben assecat. No hauria d’estar molt sec, ni trencar-se, si no, no hi ha propietats útils. I l’assecament ràpid es fa moixó i pot danyar el cos.

Extracte de xiitake

No només es pot comprar un bolet o una pols sencera. També es valora l'extracte. No podeu trobar aquest remei a totes les farmàcies. S'utilitza per enfortir el cos i tractar moltes malalties. Prou 5 gotes alhora. El nombre de dosis per dia és de 3. Es dilueix amb líquid, preferiblement aigua, abans d’utilitzar-lo. L'única condició en què no es pot utilitzar l'extracte és la intolerància, que és extremadament rara.

A qui ajuda la medicina:

1. Pacients amb malalties del cor i vasculars.
2. Aquells que desenvolupen esclerosi múltiple.
3. Amb una immunitat feble.
4. Diabètics i problemes hepàtics.

Tintura d'alcohol

La tintura d'alcohol Shiitake no s'ha de demanar en línia. A més, no se sap quin tipus de pols va utilitzar el fabricant. Els bolets cultivats no a la natura, sinó a les granges, no tenen totes les propietats beneficioses. Aquest remei no es pot utilitzar per tractar les dones embarassades, durant la lactància, amb intolerància, en la infància, els asmàtics.

Per a 10 grams de bolets, pren mig litre d’alcohol. El producte barrejat s’emmagatzema en un lloc fosc i fresc durant 14 dies. El sediment s’elimina abans de fer-lo servir. N’hi ha prou amb prendre una culleradeta al dia abans de l’esmorzar. Després de 30 dies de tractament, feu una pausa.

Aplicació en cosmetologia

Les empreses líders en la producció de productes cosmètics solen utilitzar-se en la preparació de cremes i màscares de shiitake:

1. L'extracte és capaç de suavitzar les arrugues i restaurar l'elasticitat de la pell.
2. El fong també és fort en la lluita contra la pell greixosa, regula bé les glàndules sebàcies.
3. Promou la curació de ferides.
4. Després d’aplicar el shiitake, podeu oblidar-vos dels porus ampliats.
5. No és estrany que el segon nom a la Xina sigui el bolet de la joventut o de la longevitat. És gràcies al rejoveniment que l'extracte de shiitake es pot trobar en molts sèrums cars.

Per restaurar la bellesa i la joventut de la pell, no és necessari comprar cosmètics cars i difícils de trobar. Podeu fer els fons vosaltres mateixos. En aquest cas, hi haurà confiança que la composició sigui el mateix bolet.

Per al rejoveniment de la pell, utilitzeu una màscara a base de pols, ous i algas.

Què necessites:

1. Pols - 5 grams.
2. 1 ou.
3. 20 grams d'algues fresques.

Es tritura les algues, s’hi afegeixen pols, aigua i un ou batut. A la cara, aquesta màscara dura 20 minuts. El procediment es realitza un cop per setmana.

La màscara blanquejadora ajuda no només a fer front a les taques de la cara, sinó també a tibar la pell i donar-li un aspecte fresc. Es basa en 5 grams de pols, 10 mil·lilitres de suc d’aranja i 5 grams d’argila blanca. Els ingredients es barregen i s’apliquen a la pell al vapor. La durada del procediment és de 20 minuts.

Com cuinar el shiitake

Perquè els bolets no només siguin sans, sinó també saborosos, s’observen diverses regles durant la cocció. Els bolets durs i vells es posen en remull durant diverses hores o fins i tot durant la nit abans de cuinar-los. Però un bolet jove no necessita preparació, n'hi ha prou amb eliminar formacions dures. Després del processament, el producte s’asseca amb tovallons. Cal coure’l durant 4 minuts com a màxim, en cas contrari sembla goma.

Danys i contraindicacions

Tot i les nombroses propietats útils, cal anar amb compte. No es recomana l’ús de bolets durant l’embaràs, intolerància, lactància, durant la infància, amb intolerància.

Val la pena triar altres bolets per a pacients amb asma bronquial. Aquest punt no s’ha estudiat prou, però els metges recomanen no arriscar-lo. La diarrea es produeix quan es consumeix una gran quantitat de shiitake. Els bolets són incompatibles amb l’aspirina.

Conclusió

Els beneficis i els danys del shiitake es deuen a la rica composició de bolets. Aconseguir-los no és fàcil. No obstant això, no només són saboroses, sinó que també són curatives. S’utilitzen en cosmetologia i medicina per tractar moltes malalties. No es recomana l'ús en cas d'intolerància, embaràs, lactància materna, infància i pacients amb asma.

Ressenyes

És fàcil trobar ressenyes de bolets shiitake a Internet. I tots són positius. Aquells que encara no van obtenir el resultat desitjat simplement no se’n van adonar o esperaven massa. O potser van comprar un bolet equivocat.