Com són útils els ous d’oca?

No és el producte més comú en una taula normal, sinó un producte molt interessant: els ous posats per les oques. Quins són els beneficis i els perjudicis dels ous d’oca i com menjar-los adequadament?

Com es veuen i es diferencien els ous d’oca dels ous de gallina

Simplement és impossible confondre aquests deliciosos ous amb ous de gallina: són molt més grans, aproximadament 4 vegades. A més, el seu color sempre és blanc pur, molt clar i la closca és sensiblement més forta que la dels ous de gallina.

També hi ha diferències de gust. Un ou posat per una oca gairebé no té olor, però té un gust específic més pronunciat i pronunciat. Per això, un producte útil es percep ambigüament a la dieta: a algunes persones els agrada precisament pel seu sabor inusual, mentre que d'altres només necessiten provar-ho una vegada per negar-se al futur.

La composició i el contingut calòric d’un ou d’oca

Els ous d’oca es consideren més nutritius que els ous de gallina: 100 g del producte contenen 185 calories i un ou sol pesar com a mínim 200 g. El valor nutritiu es distribueix principalment entre proteïnes (uns 14 g) i greixos (uns 13 g). Hi ha un mínim d’hidrats de carboni al producte: no més d’1,5 g.

Les propietats valuoses del producte i els beneficis estan determinats per la composició, que conté:

• minerals essencials importants per a la salut: ferro, calci, fòsfor, potassi, sofre;
• vitamines A, D i E, K, així com vitamines del grup B;
• luteïna antioxidant, útil per netejar el cos de toxines;
• la substància colina, que ajuda el fetge.

En aquest cas, el valor nutritiu depèn directament del mètode de cocció. Un producte bullit serà més dietètic; quan es fregeix, el contingut calòric augmenta molt.

És possible menjar ous d’oca

Menja ous d’oca? Sí, s’utilitzen activament a la cuina, tot i que no han guanyat gran popularitat. Però hi ha una particularitat: només es poden menjar després del tractament tèrmic. En aquest cas, es redueix el risc d’infecció per salmonel·losi; malauradament, les propietats negatives del producte són que hi ha E. coli perilloses a la closca i a l’interior de l’ou.

Propietats útils dels ous d’oca

Malgrat alguns riscos, els beneficis del producte també són grans. En particular, els ous:

• servir com a bona prevenció de malalties de la visió, protegir la salut dels ulls;
• enfortir els vasos sanguinis;
• tenir un efecte positiu sobre el fetge;
• netejar el cos de substàncies nocives;
• normalitzar les hormones;
• estimular l’activitat cerebral.

Un producte útil també és valuós per al sistema genitourinari. Les seves propietats vasoconstrictives i antiinflamatòries el converteixen en un bon complement a la dieta femenina i masculina.

Els ous d’oca són bons per a les dones embarassades i en període de lactància?

Tant la dona embarassada com el fetus en desenvolupament es beneficiaran del producte: la luteïna en la composició i altres propietats valuoses tenen un efecte positiu sobre el cos de la mare i del nen. Tot i això, s’ha de tenir precaució: s’ha de rentar i bullir el producte amb molta cura per evitar intoxicacions.

També es permeten ous d’oca per alletar, però també en petites quantitats i després d’un tractament tèrmic fiable. A més, haureu de vigilar acuradament si el nadó presentarà signes d’al·lèrgia.

És possible que els nens tinguin ous d’oca

No val la pena oferir un producte directament a un nen petit: hi ha una alta probabilitat d’al·lèrgia. Està estrictament prohibit introduir-lo a la dieta dels nens fins a un any i mig, però, en general, els metges aconsellen esperar fins a l'edat escolar.

Ous d’oca per perdre pes

No té cap sentit fer d’un producte saludable la base de la nutrició dietètica, però es poden menjar ous d’oca en petites quantitats mentre es perd pes. Quasi no hi ha hidrats de carboni, la quantitat de greixos i proteïnes és equilibrada i el contingut calòric és mitjà, de manera que no perjudicaran la xifra.

L’ús d’ous d’oca en cosmetologia

Les valuoses propietats del producte s’utilitzen no només a la cuina, sinó que també seran útils en cosmètica domèstica. Els rovells tenen un efecte meravellós sobre la pell i el cabell, produint un efecte rejovenidor, tonificant i hidratant.

• Per a les pells greixoses, serà útil una màscara feta d’una clara d’ou amb addició de suc de llimona.
• Una màscara de rovell i tomàquet fresc triturat en polpa suavitzarà qualitativament la pell seca i suavitzarà les irritacions.

Les màscares s’han de mantenir a la cara no més de 15 minuts: durant aquest temps, les propietats de les clares i els rovells tindran l’efecte desitjat sobre la pell. A continuació, la barreja es renta amb aigua tèbia neta.

Per ajudar els cabells afeblits i fràgils, podeu barrejar el rovell cru amb una cullerada de mel i una cullerada d’oli d’oliva. La barreja s’aplica durant 20-30 minuts i es renta a fons amb un xampú suau.

Com cuinar els ous d’oca correctament

Perquè un producte inusual sigui beneficiós per al cos, és imprescindible bullir ous d’oca o fregir-los en una paella.

• Al mateix temps, el temps de cocció és molt més llarg que per al pollastre habitual: no menys de 20-25 minuts. Un temps de processament tan llarg es deu al fet que la closca de l’ou és més gruixuda i més forta. A més, cal jugar-lo amb seguretat contra la salmonel·losi: es garanteix una cocció llarga per matar tots els bacteris perillosos.
• El producte es fregeix de la manera habitual: fins que el blanc i el rovell adquireixin una consistència densa.

Un producte saludable és adequat per preparar ous remenats o truites normals, especialment si necessiteu cuinar l’esmorzar per a diverses persones alhora. A més, la delicadesa s’utilitza per coure, fer massa o una deliciosa merenga. Va bé amb qualsevol verdura i herba. Es permet salar el producte i condimentar-lo amb condiments i espècies; això farà que el sabor sigui encara més inusual.

Puc menjar ous d’oca crus?

El producte fresc s’utilitza a la cocció, però com a part de la massa, encara se sotmet a un tractament tèrmic. Però beure un ou cru immediatament després de trencar la closca està estrictament prohibit: té una infecció intestinal perillosa: la salmonelosi.

El dany dels ous d’oca i les contraindicacions d’ús

Els beneficis dels ous d’oca per als humans es poden convertir fàcilment en danys si es descuiden les contraindicacions. Els ous sans no s’han de consumir en principi en les següents condicions:

• amb colesterol alt en sang;
• amb al·lèrgies individuals.

No us heu d’arriscar si un ou cru sembla estrany i fa olor desagradable: un producte malmès perjudicarà el cos en qualsevol cas. A més, és millor refusar-ne l’ús si hi ha fins i tot la mínima sospita que el producte pot estar poc cuinat.

Com triar i emmagatzemar ous d’oca

El producte pertany a la categoria de productes gurmet, la seva demanda és petita, de manera que no podreu trobar curiositat en una botiga habitual. Per a això, cal anar directament a agricultors o a botigues especialitzades que venen productes naturals rars.

A l’hora d’escollir un producte, cal parar atenció a la seva aparença.

• La closca d’un producte de qualitat ha d’estar necessàriament intacta, sense esquerdes, abolladures i, encara més, sense forats, de la forma oblonga correcta.
• El producte fresc no ha de tenir una olor pronunciada.
• És millor si la closca es renta netament i no hi ha rastre d’excrements; això vol dir que el fabricant s’ha encarregat de la neteja bàsica.

El producte només es pot guardar a la nevera, a baixes temperatures i amb molta humitat. El període màxim és de 2 setmanes; després d’aquest temps, és millor descartar els ous no utilitzats.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis dels ous d’oca depenen principalment de la minuciositat del tractament tèrmic. El producte té poques contraindicacions, el principal dany és el perill de contraure una infecció intestinal.

Ressenyes