Per què és útil la delícia turca, com cuinar a casa?

La delícia turca és un dolç amb una àmplia gamma de fans. La seva popularitat només ha augmentat des de temps remots. Anteriorment, els beneficis i els danys de les delícies turques plantejaven moltes preguntes, però ara se sap molt més sobre aquesta delicatessen, ja que és una de les preferides entre les postres.

De què està fet el plaer turc

La delícia turca és un dolç popular a l’Orient que, segons la llegenda, es va crear anteriorment exclusivament per al sultà al segle XVIII a Istanbul. El mètode de preparació de la delícia turca continua sense canviar-se avui. Les postres han de consistir necessàriament en components com sucre, melassa, midó i diversos additius, que poden ser xocolata, baies, fruites confitades, fruits secs. Per tal que les peces de delicadesa no s’enganxin, cal utilitzar sucre en pols o coco.

Tradicionalment, la delícia turca triga més de dos dies a preparar-se. Ara, amb les noves tecnologies, es pot facilitar, però no s’exclou la laborositat i la durada del procés. Si voleu cuinar el turc delecteu-vos a casa, heu d’armar-vos amb una recepta pas a pas.

La composició química del plaer turc

La composició de les delícies turques depèn dels ingredients que conté: fruits secs, fruites, xocolata. La composició química del clàssic plaer turc:

La presència d'una gran quantitat de vitamines i minerals amplia la gamma d'efectes d'un producte útil sobre el cos i elimina gairebé completament els danys.

Quantes calories en delit turc

Els nutricionistes no aconsellen abusar d’aquest manjar per evitar la formació d’un excés de pes a causa de l’augment del contingut calòric i d’una gran quantitat d’hidrats de carboni. Els beneficis de la delícia turca només es manifesten en el cas d’una ingesta moderada de dolçor.

Valor energètic del producte:

Menjar postres dins dels límits permesos no causarà danys significatius al cos, sinó que, al contrari, mostrarà totes les seves propietats beneficioses, aportarà energia i eliminarà els mals de cap causats per l’estrès.

Propietats útils del plaer turc

Les delícies turques, els beneficis i els danys que no tenen preu, es distingeixen per moltes propietats medicinals a causa del ric contingut del complex natural de vitamines i minerals. Amb l'ús regular de dolços, podeu sentir totes les seves propietats beneficioses, ja que les delícies turques són capaces de:

• enfortir la immunitat;
• eliminar el cos de toxines i toxines;
• normalitzar el treball del sistema cardiovascular;
• tenir un efecte positiu sobre l’activitat cerebral;
• accelerar l’alliberament d’endorfines a la sang;
• eliminar la inflamació durant un refredat i alleujar el dolor;
• millorar l’estat psicoemocional;
• activar les reaccions enzimàtiques del sistema digestiu.

És molt important consumir unes postres elaborades amb ingredients naturals, sense additius ni colorants, per treure el màxim profit de la dolçor.

Més informació sobre els avantatges i els danys de les delícies orientals:

És possible la delícia turca durant l'embaràs i la lactància materna

Els avantatges del plaer turc per a les dones en posició radiquen en la seva capacitat per superar la depressió i enfortir el sistema immunitari, però també provoquen un ràpid augment de pes. Si això no és desitjable, heu d'excloure immediatament aquest producte de la dieta o menjar només tres peces.

Durant la lactància, el producte pot causar al·lèrgies al nen, de manera que cal triar un dolç amb additius menys perillosos. Durant l’embaràs i la lactància materna, no s’ha de consumir delícies turques si conté additius cítrics i colors vius.

Delícia turca per als nens

La dolçor feta d’ingredients naturals, sense colorants ni additius, només beneficiarà el nen. Però no es recomana administrar-lo a nadons menors d’un any a causa de la gran quantitat d’hidrats de carboni i components al·lèrgics.

El producte tindrà un efecte excel·lent sobre l’activitat cerebral d’un estudiant i ajudarà a eliminar la fatiga mental i física després d’un dia actiu. A causa de les seves propietats beneficioses, és molt adequat per a la mobilitat reduïda d’un nen, saturant el seu cos amb tots els components necessaris per donar vigor i activitat.

És útil la delícia turca per aprimar-se

Alguns nutricionistes recomanen que abandoneu aquest producte, ja que provoca un augment del pes corporal i la formació d’una capa de greix, com qualsevol producte que contingui una quantitat de carbohidrats fàcilment digerible. Si és una dolçor preferida i no la podeu rebutjar, només podeu reduir la taxa de dolçor consumida per evitar danys a 50-40 g al dia.

Com fer les delícies turques a casa

Quan feu delícies turques a casa, no us haureu de preocupar per la presència de components tan nocius com els colorants i els conservants, que són molts als productes de la botiga. Per fer que el turc clàssic es delecti, heu de familiaritzar-vos amb la tecnologia de la seva preparació.

Ingredients:

• 500 g de sucre;
• 100 g de midó de blat de moro;
• 8 g d’àcid cítric;
• 120 g de fruits secs (opcional);
• 60 g de sucre llustre;
• 500 ml d’aigua;
• colorants i aromes alimentaris opcionals.

Mètode de cocció:

1. Fregiu els fruits secs en una paella o feu servir el forn.
2. Combineu 350 ml d’aigua, sucre, midó i 4 g d’àcid cítric en una cassola i envieu-ho a foc mitjà.
3. Remeneu fins que es dissolgui completament i, a continuació, cuineu fins que es formi gelea caramel·litzada.
4. Barregeu la resta d’aigua i àcid cítric amb el midó i mantingueu-ho fins que quedi una mescla espessa i translúcida.
5. Aboqueu xarop de sucre a la barreja de midó i mantingueu-ho al foc mínim durant 20 minuts.
6. Afegiu fruits secs i additius alimentaris a la massa com vulgueu, aboqueu-los en motlles coberts de pergamí i envieu-los a la nevera durant la nit.
7. Escampeu les postres acabades amb pols i serviu-les.

El mal de les delícies turques i les contraindicacions

La principal font nociva és el sucre, del qual hi ha molt a les postres. A l’hora de menjar postres hi ha molts riscos que no s’han de descuidar. Per tant, el producte s’ha d’excloure de la dieta de les persones:

• diagnosticada de diabetis mellitus;
• amb obesitat;
• patir al·lèrgies;
• amb malalties de l’estómac i els intestins.

En presència de malalties cròniques greus associades a l’aparell digestiu, cal consultar un metge abans d’introduir la dolçor al menú. L’abús del producte pot causar pesadesa a l’estómac, la probabilitat d’obesitat i problemes de pell i cabell.

Com triar la delícia turca

Per triar un producte saludable i de qualitat, heu de llegir atentament la informació de l’etiqueta i assegurar-vos que no hi hagi additius nocius. Pel nivell de transparència, podeu determinar la puresa del midó i l’absència de colorants. El principal avantatge del producte rau en la presència de suc de baies, puré de patates, tota mena de fruits secs, melassa, que s’han d’incloure a la composició.

La llaminadura s’ha d’escampar amb aliments com flocs de coco o sucre, mòlt a pols, perquè les peces no s’enganxin i no perdin el gust.

Com guardar les delícies turques

La dolçor casolana s’ha d’embolicar en paper de qualitat alimentària i col·locar-la en un lloc fresc i sec per preservar el seu sabor. No s’han d’utilitzar pel·lícules ni làmines, ja que solen crear humitat. Cal protegir les postres de la calor i la humitat, cosa que pot fer malbé el gust del producte.

No emmagatzemeu més de sis mesos, poseu-los en contenidors especials per excloure l’entrada d’aire, a la nevera o en un altre lloc on estigui fresc.

Conclusió

Després que els beneficis i els danys del plaer turc es coneguessin àmpliament més enllà de les fronteres d’Orient, es va convertir en el dolç preferit de molts països, que el van començar a utilitzar com a plat tradicional. Després d’haver-se familiaritzat amb les propietats i contraindicacions útils, la delicadesa es pot introduir amb seguretat a la dieta sense por a conseqüències negatives.