Per què és útil el pa de blat de moro, la composició i el contingut calòric

Els beneficis i els perjudicis del pa de blat de moro són d’interès particular per a aquells que segueixen la seva figura. Sovint s’utilitza com a alternativa als productes de forn de blat i sègol. La seva principal característica distintiva és el seu baix contingut calòric i el seu ric contingut de vitamines.

Composició de pa de blat de moro

Els productes de fleca de blat de moro es van distribuir a Amèrica. Anteriorment, es consideraven productes de forn exclusivament casolans. Però amb el pas del temps, el pa va començar a aparèixer a les botigues d'aliments naturals. És especialment popular entre les persones que practiquen esports actius. Per a la seva preparació, s’utilitza no només blat de moro, sinó també farina de blat. La composició també conté llevat, sucre, sal i llet. Algunes receptes fan servir espècies.

El pa de blat de moro alleuja ràpidament la fam i satura el cos amb les substàncies necessàries. A més, té una excel·lent digestibilitat. Conté les substàncies següents:

• cel·lulosa;
• vitamines dels grups PP, B i C;
• colina;
• àcid gras;
• carotens;
• minerals (calci, seleni, coure, zinc, magnesi, ferro, potassi, manganès i sodi).

Per a una cocció uniforme de la massa, és aconsellable donar preferència a una forma especial

La presència de fibra a la composició normalitza el procés de digestió i evita l’acumulació d’excés de colesterol al cos. Gràcies a això, hi ha un efecte positiu en el funcionament del sistema cardiovascular. Les substàncies minerals en la composició del pa proporcionen una millora en l’estat emocional. Gràcies al contingut de potassi, es regula l’activitat del múscul cardíac. Es creu que el consum regular d’aquest tipus de productes al forn impedeix el desenvolupament de l’aterosclerosi. Ho fa millorant l’estat de les parets vasculars.

Valor nutricional i contingut calòric del pa de blat de moro

Els nutricionistes valoren el pa de blat de moro pel seu baix contingut calòric. A causa del fet que la farina se sotmet a menys tractaments que la farina de blat, s’hi conserven més nutrients. 100 g de producte conté 266 kcal. La proporció BJU és la següent:

• proteïnes - 6,7 g;
• greixos - 7,1 g;
• hidrats de carboni: 43,5 g.

Per què és útil el pa de blat de moro?

El pa amb farina de blat de moro és bo per a persones de totes les edats. Quan es consumeixen a la vellesa, les substàncies incloses en la seva composició redueixen el risc de desenvolupar demència senil. El producte de fleca no és menys útil per als nens. Enforteix el sistema locomotor i afavoreix el correcte desenvolupament del sistema nerviós. Quan es dóna el pit, el pa de blat de moro contribueix a augmentar la producció de llet. Durant l’embaràs, elimina els símptomes de la toxicosi. Les propietats beneficioses de la cocció també inclouen:

• normalització del sistema digestiu;
• estabilització del metabolisme;
• reposició de reserves energètiques;
• millora del sistema nerviós;
• enfortiment de les ungles i els cabells;
• preservació de la joventut de la pell;
• efecte positiu sobre el sistema cardiovascular.

Com coure el pa de blat de moro a casa

El pa de blat de moro és prou fàcil de fer a casa. Tots els ingredients que s’utilitzen a la recepta han d’estar calents. No sempre cal afegir pols de coure a la massa. Podeu utilitzar cúrcuma per donar al producte una ombra interessant. Els més populars són els productes de forn de llevat. Són suaus i airosos. Per fer pujar la massa correctament, també s’hi afegeix farina de blat.

Recepta tradicional:

Components:

• 180 ml d’aigua;
• 1 culleradeta sucre granulat;
• 140 g de farina de blat de moro;
• ½ culleradeta sal;
• 12 g de llevat fresc;
• 170 g de farina de blat;
• 2 culleradetes oli d’oliva;
• ½ culleradeta cúrcuma.

Recepta:

1. Els dos tipus de farina es barregen en un bol profund.
2. S'afegeix sal i cúrcuma a la barreja. Remeneu-ho tot bé.
3. El llevat es dilueix en aigua fins a 30 ° C. A continuació, el sucre granulat es dissol en el líquid resultant.
4. El llevat es combina amb la barreja seca, pastant la massa. Després es col·loca en una tassa untada amb oli d’oliva i es tapa amb paper film.
5. Al cap d'1 hora, la massa es trasllada a un motlle i es col·loca en un forn preescalfat a 210 ° C. El temps de cocció és de 35-40 minuts.
6. Passat un temps especificat, es treu el pa i s’hi fan petits talls. Després d'això, es torna a enviar al forn, prèviament cobert amb paper d'alumini.
7. Al cap de 20-25 minuts, el pa es treu del forn i se serveix a taula.

El producte acabat es diferencia del pa normal per la seva textura

Pa de blat de moro en una pa

La forma més còmoda de fer pa de blat de moro és utilitzar una màquina de fer pa. En aquest cas, els costos energètics es redueixen significativament. A més, no cal controlar el procés de cocció.

Ingredients:

• 100 g de farina de blat de moro;
• 350 g de farina de blat;
• 1,5 culleradetes. llevat;
• 1,5 cullerades. l. olis;
• 1,5 culleradetes. llevat;
• 1, 5 culleradetes sal;
• 300 ml de quefir;
• 1 cda. l. sucre granulat.

Recepta:

1. El kifir i l’oli vegetal es col·loquen en un recipient. A continuació, s’aboca sucre i sal.
2. La farina de blat es tamisa i es barreja amb farina de blat de moro. La barreja resultant es col·loca en una pa. Poseu-hi llevat per sobre.
3. La màquina de fer pa es comença seleccionant el mode "pa integral" i el pes de 750 g. És millor triar una escorça fosca.
4. El pa acabat es refreda i només es talla a trossos.

El pa acabat de coure és ideal per fer entrepans

Amb llavors de rosella

Les llavors de rosella fan que els productes al forn siguin més saborosos i saborosos. Això us permet utilitzar el producte acabat en lloc dels panets més nocius.

Components:

• 1 cda. farina de blat de moro;
• 1 cda. l. sucre granulat;
• 1 culleradeta llevat sec;
• 170 ml de llet;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• 1 cda. farina de blat;
• 1 cda. l. llavors de rosella;
• una mica de sal.

Passos de cocció:

1. El llevat es dissol en la llet tèbia.
2. Mentrestant, tots els ingredients secs es combinen en una barreja homogènia.
3. S'hi afegeix oli vegetal i després llevat.
4. La massa s’amassa a partir de la massa resultant. Durant 1 hora, es deixa en un lloc càlid, cobert amb paper d'alumini.
5. La massa que sorgeix es trasllada a un recipient de forn i es posa al forn.
6. El pa de blat de moro es cou durant 40 minuts a 210 ° C.

Preparat correctament, el producte té un agradable sabor dolç

El pa de blat de moro és perjudicial?

Quan es consumeixen amb moderació, els productes de forn de blat de moro només proporcionen beneficis per a la salut. Però si s’abusa d’ella, pot provocar un augment de pes. A més, no es recomana utilitzar el producte durant l’exacerbació de malalties cròniques de l’estómac. Això es deu al seu ric contingut en fibra. La quantitat de pa de blat de moro a la dieta també s'ha de limitar per a les persones amb diabetis.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis del pa de blat de moro es determinen per la quantitat en què es consumeix.Per treure-li el màxim partit, és aconsellable no menjar més de 3 llesques a cada àpat. En aquest cas, el producte ajudarà a reposar el subministrament d’elements necessaris sense tenir un efecte perjudicial per a la salut.