Per què els pèsols són útils, propietats i contraindicacions

Els beneficis i els danys dels pèsols són una qüestió interessant, ja que els pèsols es troben tant en plats quotidians com de vacances. Heu de llegir atentament les propietats per comprendre fins a quin punt està justificat el seu ús.

Quines varietats de pèsols existeixen

La planta de llegums té moltes varietats i es mengen totes. Hi ha 3 tipus principals de productes:

• Sucre, o verd - com el seu nom indica, els pèsols tenen un agradable sabor dolç. Molt sovint, la varietat s’utilitza per fer amanides, afegides a sopes i plats principals. No cal processar aquests pèsols, són adequats per menjar crus.
• Peeling - aquesta varietat necessita bullir perquè té una estructura rígida. Es ven en conjunt i en forma de xip.
• Cerebral - pèsols arrugats inusuals. No s’accepta cuinar-lo, però sovint es troba en conserves.

Els pèsols grocs, sovint utilitzats a la cuina, no s’aïllen com a varietat separada. De fet, es tracta dels mateixos pèsols, però madurs fins al final i superats el procediment d'assecat.

Tot i la diferència d’aspecte i mètodes de processament, totes les varietats de pèsols tenen propietats beneficioses i són valuoses per a la salut.

Composició, valor nutricional i contingut calòric dels pèsols

Per avaluar els beneficis i els perjudicis dels pèsols per al cos, heu de fixar-vos en la composició d’aquest producte. Els components següents són presents en pèsols de qualsevol tipus:

• vitamines B1 i B2;
• àcid nicotínic PP;
• vitamines A i C;
• ferro i potassi;
• seleni i fluor;
• biotina;
• vitamines B4 i B5;
• cobalt i manganès;
• molibdè i silici;
• aminoàcids;
• flavonoides;
• substància tamina.

Els pèsols contenen més hidrats de carboni, són 49 g. Els segueixen les proteïnes, que ocupen 20 g, i els greixos presents al producte en un volum de només 2 g. El contingut calòric de 100 g de pèsols és de 298 kcal.

Els beneficis dels pèsols per al cos

Els beneficis dels pèsols per al cos humà difícilment es poden sobrevalorar: el producte té un efecte beneficiós pronunciat sobre la salut. Quan s’utilitzen amb prudència, els pèsols:

• millora la composició sanguínia i protegeix els vasos sanguinis de l’aterosclerosi;
• dóna suport a la funció cardíaca sana;
• redueix el nivell de colesterol dolent;
• accelera els processos metabòlics del cos i millora el peristaltisme;
• ajuda a la presència de sorra als ronyons, ja que té un efecte diürètic;
• enforteix les articulacions i els ossos, protegeix contra el desenvolupament de l’artritis i l’artrosi;
• té un efecte positiu sobre l’estómac i elimina l’acidesa d’estómac;
• enforteix el sistema immunitari i fa que el cos sigui més resistent als virus i infeccions.

Les propietats beneficioses dels pèsols inclouen el fet que contenen molts aminoàcids i poc greix. Menjar el producte en aliments ajuda a guanyar massa muscular, però no condueix a l’aparició d’un excés de greix corporal.

Per a dones

Els beneficis dels pèsols per al cos de la dona són que el producte ajuda a controlar el pes i millora la funció intestinal. Els minerals útils del producte reforcen les ungles i el cabell, mantenen la frescor i l’elasticitat de la pell facial.

És útil menjar pèsols durant la menstruació, el producte conté molt ferro, necessari per reposar el nivell d’hemoglobina. Per tant, el producte ajuda a prevenir els efectes negatius de la pèrdua de sang i manté el benestar de la dona.

Durant l’embaràs i la lactància materna

Durant el període de part, es poden utilitzar pèsols, les propietats aportaran molts beneficis. En primer lloc, el producte ajudarà a resoldre el problema del restrenyiment que pateixen sovint les dones embarassades i alleujarà els símptomes de la toxicosi. Els pèsols tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós i, a més, contenen calci, necessari per a la formació del sistema esquelètic al fetus.

No obstant això, les dones han de recordar les dosis moderades del producte. Cal menjar pèsols a poc a poc, en cas contrari perjudicarà i causarà flatulència i diarrea, ja que el producte conté molta fibra.

Pel que fa al període de lactància, és millor rebutjar el producte aquí. És molt probable que la fibra dietètica de la composició condueixi a inflor i còlics, cosa que sens dubte és perjudicial.

Per als homes

Els beneficis dels pèsols per al cos dels homes són que el producte ajuda a augmentar els músculs. Els pèsols contenen moltes proteïnes i aminoàcids, de manera que participa en la formació dels músculs i manté l’elasticitat muscular. El producte és útil per al sistema vascular i participa en la lluita preventiva contra atacs de cor i ictus.

A més, els pèsols protegeixen el sistema genitourinari de la inflamació i milloren la potència. L’àcid fòlic en la composició del producte millora la qualitat del material genètic de l’home, cosa que és especialment important a l’hora de planificar un nen.

Per a nens

Els beneficis per a la salut dels pèsols grocs per als nens, com el producte verd, són innegables. En primer lloc, qualsevol pèsol augmenta la gana i millora la digestió, enforteix els ossos i les dents del nen i reposa les reserves energètiques del cos. Menjar pèsols és útil per als escolars: el producte té un efecte positiu sobre l’activitat cerebral, dóna suport a la visió i enforteix la memòria.

Al mateix temps, els pèsols es poden administrar a un nen només després de 10 mesos de vida i en petites quantitats. El producte està contraindicat per als nadons, ja que provoca flatulències i dolor abdominal.

Per què són útils els pèsols per perdre pes?

Els pèsols són beneficiosos i nocius per a la pèrdua de pes, en primer lloc, un baix contingut calòric es pot atribuir a qualitats positives. Amb un ús moderat del producte, la quantitat de greix corporal disminuirà i la massa muscular no disminuirà. A més, els pèsols satisfan perfectament la fam, de manera que resulta més fàcil suportar una dieta amb aquest producte a la dieta.

Però és impossible utilitzar pèsols en excés en una dieta. Això pot ser perjudicial ja que el producte augmenta els gasos i provoca diarrea.

Característiques de l’ús de pèsols per a malalties

Amb les malalties cròniques greus, les propietats del producte es tornen ambigües. Abans d’incloure els pèsols en una dieta terapèutica, cal conèixer les característiques del seu ús per a diverses malalties.

Amb diabetis mellitus

Els pèsols poden ser beneficiosos per a la diabetis mellitus: el producte triga molt a digerir-se, per tant, disminueix gradualment el nivell de glucosa. Menjar pèsols ajuda a reduir el nivell de colesterol dolent, que també és molt valuós en aquesta malaltia. Es permet afegir petites quantitats de pèsols per a la diabetis en gairebé qualsevol plat, el més important és no excedir les dosis diàries habituals del producte.

Amb gastritis

Amb la gastritis, els beneficis del producte es tornen ambigus. Amb una exacerbació de la malaltia, es recomana eliminar el producte de la dieta. Les propietats dels pèsols per a la digestió són nocives, ja que el producte irrita l’estómac i augmenta de nou la secreció.

Al mateix temps, durant el període de remissió, podeu utilitzar el producte en petites quantitats, ajudant a prevenir el restrenyiment. Els pèsols seran especialment beneficiosos en la fase tranquil·la de la gastritis amb poca acidesa.

Amb pancreatitis

En cas d'inflamació aguda del pàncrees, està estrictament prohibit l'ús de pèsols en qualsevol forma, això només perjudicarà. És millor evitar el producte per primera vegada després de disminuir el dolor, mentre que el sistema digestiu encara és massa feble.

Durant el període de remissió, es permet afegir pèsols frescos o germinats a la dieta en quantitats molt petites. Els pèsols bullits i en conserva s’eviten millor, ja que poden provocar un agreujament.

Receptes de medicina tradicional a base de pèsols

Les propietats beneficioses del producte s’utilitzen no només a la cuina, sinó també a les receptes de salut casolanes. Els pèsols més comuns tenen un gran benefici en el tractament de malalties força greus.

Per a l’acidesa d’estómac

Per a les ardors d’estómac greus, la farina de pèsols és beneficiosa. Cal triturar pèsols secs en pols, diluir lleugerament amb aigua i consumir amb l’estómac buit en la quantitat d’una cullera gran. La farina beneficiosa tindrà un efecte calmant a l’estómac, ja que redueix ràpidament la secreció.

Per restrenyiment

La fibra i les proteïnes, presents en grans quantitats al producte, ajuden a alleujar ràpidament el restrenyiment. La pols de farina de pèsol té un bon efecte, si l’utilitzeu al matí i al vespre, 1 cullerada petita.

Per mal de cap

Els beneficis dels pèsols secs en pols es veuen en les migranyes. Per als mals de cap, la farina ajuda bé si es pren una quantitat de 2 culleretes petites amb l'estómac ple. El producte alleuja els espasmes dels vasos sanguinis i els músculs del cap i elimina les molèsties.

Amb urolitiasi

Per a les pedres i la sorra dels ronyons, el brou de pèsols és beneficiós. Els pèsols verds joves s’han de picar finament, mesurar 2 cullerades grans del producte i abocar-hi un got d’aigua bullent. Quan el brou s’infosa en un parell d’hores, s’haurà de filtrar i beure tres vegades al dia amb l’estómac buit.

A partir d’un quist de la melsa

Les propietats beneficioses del producte ajuden fins i tot amb una malaltia tan greu com un quist de la melsa. La medicina tradicional ofereix el següent mètode:

• Al vespre es remullen 8 cullerades grans de pèsols amb aigua calenta i al matí escorren la infusió i renten els pèsols;
• els pèsols xops es tornen a abocar amb aigua i es bullen durant 20 minuts;
• El plat preparat es consumeix a primera hora del matí abans d’esmorzar i unes hores abans d’anar a dormir durant 2 setmanes.

Cal menjar pèsols sense sal i sense pa, però si ho desitgeu es pot aromatitzar amb herbes. L’ús de pèsols xops és que satura el cos amb substàncies útils, afavoreix l’eliminació de líquids i toxines i alleuja la inflamació, de manera que el quist comença a dissoldre’s.

De cistitis

Els pèsols bullits són beneficiosos per a la cistitis. Es prepara un medicament útil de la següent manera: es vessen 100 g de pèsols amb 500 ml d’aigua, es posen al foc i després de bullir, es bullen només 5 minuts. Es filtra el brou refredat i es pren un parell de glops tres vegades al dia.

D’abscessos i bullits

El producte triturat és beneficiós quan s’aplica externament.Podeu eliminar ràpidament els abscessos i els bullits de la següent manera: la farina de pèsol s’ha de diluir amb una petita quantitat d’aigua bullent i aplicar-la amb una compresa a les taques adolorides.

De tos

En tossir, les propietats de la infusió de pèsols tenen un efecte beneficiós. S'han d'abocar aproximadament 5 g de pèsols amb aigua calenta i deixar-los sota la tapa durant 6 hores i després beure'ls quatre vegades al dia: 2-3 glops.

Per a dermatitis

Com que els pèsols tenen propietats antiinflamatòries, s’utilitzen per a la dermatitis i altres irritacions de la pell. Els pèsols secs, les tiges o les fulles de les plantes s’han d’abocar amb un got d’aigua bullint i insistir durant 5 hores. Es fabriquen locions a les zones afectades de la pell com a producte preparat, la infusió alleuja ràpidament la inflamació.

Mal de queixal

Els pèsols ajuden a alleujar el mal de queixal i les genives sagnants. Cal bullir uns 50 g de pèsols secs en 100 ml d’oli d’oliva durant mitja hora. Quan el producte estigui llest, caldrà passar-lo per una gasa. Esbandiu-vos la boca amb un brou d’oli filtrat diverses vegades al dia.

Per netejar el cos de toxines

Els beneficis dels pèsols crus s’utilitzen més sovint per a una neteja corporal complexa: el producte conté molta fibra. Un cop a l’estómac i els intestins, els pèsols s’inflen i absorbeixen l’excés d’humitat i substàncies nocives i, a continuació, els treuen del cos.

Amb escòria i tendència al restrenyiment, es recomana prendre 1 cullerada petita de farina de pèsols diàriament. Aquesta quantitat serà suficient per netejar el cos i mantenir els moviments intestinals regulars en tot moment.

Els beneficis i els danys dels pèsols germinats

Els brots de pèsols són beneficiosos: contenen molts enzims digestius, el contingut de vitamines C i E s’incrementa diverses vegades en comparació amb un producte normal. Els brots augmenten encara més la peristalsi, per tant, es recomana utilitzar aquest tipus de productes a dieta i per netejar el cos. Els pèsols germinats són beneficiosos per als diabètics, contenen una substància inulina, que s’encarrega de reduir els nivells de glucosa en sang.

Els brots de pèsols tenen un gust agradable i són perfectes per utilitzar en amanides. Per gaudir dels avantatges dels brots de pèsols, només cal remullar-los en aigua i deixar-los en gasa mullada durant 2-3 dies; el producte germina molt ràpidament.

Per què són útils els pèsols bullits

Si els pèsols verds se solen menjar crus, els beneficis dels pèsols dividits només apareixen després de bullir. La principal propietat valuosa d’un producte bullit és el seu valor nutricional augmentat i el seu alt contingut en fibra. Els pèsols conserven moltes vitamines després del tractament tèrmic, de manera que encara tenen beneficis per al sistema immunitari i el sistema digestiu.

El producte és utilitzat sovint pels atletes, ja que amb l’ajut dels pèsols es pot construir massa muscular, conté moltes proteïnes i aminoàcids.

L’ús de pèsols a la cuina

Els beneficis i els perjudicis dels pèsols grocs i dels pèsols frescos s’utilitzen en una gran varietat de plats culinaris. El producte, en forma crua o bullida, s’afegeix:

• en amanides i aperitius en conserva;
• en sopes i cereals;
• en guisats i puré de patates;
• en guisats de verdures, el producte va bé amb les patates i les pastanagues;
• en plats fregits, bullits i al forn.

Fins i tot s’afegeix farina de pèsols al pa, després de la qual cosa esdevé molt útil per millorar el peristaltisme.

Com cuinar pèsols

Els beneficis i els perjudicis dels pèsols bullits depenen de la preparació del producte. El procés d'ebullició del producte té aquest aspecte:

• primer, els pèsols grocs es remullen amb aigua freda i es deixen reposar durant 5-7 hores;
• després s’escorre l’aigua de sota els pèsols i es renta a fons els grans, mentre que totes les substàncies nocives surten dels pèsols;
• Els pèsols es tornen a abocar amb aigua neta i es col·loquen a foc moderat sota una tapa tancada.

Es triga uns 40 minuts a coure els grans xops, durant els quals els pèsols bulliran completament i quedaran suaus i sucosos.

Quants pèsols es poden menjar al dia

Les propietats beneficioses dels pèsols es manifesten a condició de consum moderat. No heu de menjar més de 200 g de pèsols dolços al dia.

Pel que fa als pèsols grocs bullits, hi ha molta més fibra, de manera que s’ha de reduir la dosi i no consumir més de 100 g de producte al dia.

L’ús de pèsols en cosmetologia

Les propietats beneficioses del producte s’utilitzen en receptes de bellesa casolanes. Les substàncies valuoses dels pèsols tenen un efecte positiu sobre l’estat de la pell. Al mateix temps, el producte és molt econòmic, de manera que sovint podeu fer màscares de pèsols.

Mascareta fresca de pèsols

Els pèsols joves són beneficiosos per a l'envelliment o per a una pell massa sensible, ja que suavitzen les arrugues de manera efectiva i prevenen la inflamació. Les vitamines del producte desencadenen la síntesi activa de la substància elastina, responsable de la renovació natural de l’epidermis.

La màscara següent proporciona un bon efecte per a la pell seca i envellida.

• 15 g de pèsols joves s’amassen en gruel i es barregen amb rovell d’ou;
• afegir 3 gotes d’oli essencial de canyella;
• estendre sobre la pell neta i deixar la màscara durant mitja hora.

Per obtenir el màxim efecte, es recomana aplicar la màscara diverses vegades a la setmana.

Màscara de punts negres

Una màscara feta de diversos components (pèsols, suc de pastanaga i arròs) té bones propietats netejadores. Ho fan així:

• Es barregen 10 g de pèsols i 5 g d’arròs i es molen en pols amb una batedora;
• els ingredients s’aboquen en 20 ml de suc de pastanaga fresc;
• amb moviments circulars de llum, el producte es distribueix per la pell de la cara.

Heu de mantenir la màscara durant només 4 minuts i, després, esbandiu-la. Aquest útil producte descobreix els porus, enforteix l’elasticitat dels vasos sanguinis sota la pell i també ajuda a uniformitzar la pell i fer que les pigues siguin menys visibles.

Màscara rejovenidora

Els pèsols combinats amb crema agra tenen fortes propietats anti-envelliment. Aquesta màscara millora l’elasticitat de l’epidermis i nodreix la pell amb substàncies útils, suavitza les primeres arrugues i afavoreix la renovació cel·lular.

Prepareu la màscara així:

• Es molen 20 g de pèsols a farina i es barregen amb 10 ml d’oli d’oliva;
• afegir 50 g de crema de llet;
• remeneu-ho bé i repartiu-ho per la cara durant mitja hora.

Passat aquest temps, s’haurà de rentar la màscara i el millor és no utilitzar aigua, sinó llet una mica escalfada.

El dany dels pèsols i les contraindicacions d’ús

Les propietats beneficioses dels pèsols es poden convertir fàcilment en danys si s’utilitzen per a determinades malalties o si superen la dosi diària. Les contraindicacions del producte són:

• flatulència i tendència a la diarrea;
• gota, les purines són presents al producte;
• lactància materna: l’ús del producte afectarà negativament la salut del nadó;
• malalties cròniques de l'estómac i els intestins en l'etapa aguda;
• augment de la coagulació de la sang;
• malalties inflamatòries dels ronyons.

S’ha de procurar acostar-se als pèsols crus, cal menjar-los amb moderació per no perjudicar els intestins.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis dels pèsols depenen principalment de les normes de consum del producte. Si utilitzeu pèsols en aliments en petites quantitats i de tant en tant, tindrà un efecte beneficiós sobre l’estómac i millorarà els processos metabòlics.