Contingut
- 1 Com és la ruca
- 2 Composició i contingut en calories
- 3 Per què la ruca és útil per al cos
- 4 Es pot utilitzar la ruca durant l’embaràs i la lactància materna
- 5 Rúcula per baixar de pes
- 6 Receptes de medicina tradicional amb ruca
- 7 L’ús de ruca en cosmetologia
- 8 Beneficis i usos de l’oli de ruca
- 9 Com s'utilitza la ruca
- 10 Els beneficis de les amanides de ruca
- 11 Com triar la ruca adequada
- 12 Com guardar la ruca per a l’hivern
- 13 Possible dany de la ruca i contraindicacions
- 14 Conclusió
- 15 Ressenyes
Una planta que es troba sovint en amanides anomenada ruca s’utilitza per a més que propòsits culinaris. Els beneficis i els danys de la ruca us permeten utilitzar l’herba per al tractament i l’autocura, per la qual cosa és interessant comprendre les seves valuoses propietats.
Com és la ruca
La planta, la terra natal de la qual es considera mediterrània, és una herba verda de fins a 40 - 60 cm d'alçada amb fulles carnoses de forma tallada reconeixible. La planta floreix al maig i al juny, deixant anar petites flors blanques i, de maig a juny, maduren els fruits.
El tret més característic de la ruca és l’olor i el sabor inusuals de les seves fulles. Si escolliu una fulla fresca, el seu aroma s’assembla una mica a la mostassa. La ruca té un sabor amarg amarg, picant, amb tocs de nou.
Composició i contingut en calories
La ruca és una herba dietètica molt lleugera amb només 25 calories per cada 100 g de planta. Però la seva composició química és molt diversa, ja que l’herba conté:
- riboflavina;
- Vitamines del grup B i vitamina K;
- vitamines A, C, PP;
- ferro, sodi, zinc, manganès, potassi, calci i fòsfor;
- un àcid nicotínic;
- iode;
- tiamina;
- àcids grassos i fibra;
- olis essencials.
Al mateix temps, les vitamines de la ruca es troben en una concentració molt alta, i fins i tot una petita quantitat de fulles d’enciam és un gran benefici.
Per què la ruca és útil per al cos
L'efecte beneficiós de la planta sobre el cos humà es manifesta en gairebé totes les àrees de la salut. És a dir, l’herba picant:
- té un efecte positiu sobre l’estómac i ajuda amb gastritis, úlceres, trastorns digestius;
- calma bé els nervis i ajuda a suportar l’estrès prolongat amb més facilitat;
- redueix els nivells de sucre, enforteix els vasos sanguinis, manté la salut del sistema cardíac;
- millora la immunitat: la resistència a virus i infeccions augmenta;
- ajuda a enfortir els cabells i les ungles, estimula la renovació de les cèl·lules de la pell;
- accelera la cicatrització de diverses lesions: blat de moro, talls, irritacions i úlceres.
Els beneficis de la ruca per a les dones
El valor de la planta per al cos femení és aquesta ruca:
- afavoreix la pèrdua de pes quan s'utilitza amanida en nutrició dietètica;
- millora l’aspecte de la dona, ja que té un efecte beneficiós sobre la pell, els cabells i les ungles.
Els beneficis de la ruca per als homes
Des de l’antiguitat, la planta es coneix com un poderós afrodisíac, aquest és el seu principal benefici per als homes. L’ús regular de fulles d’enciam millora la potència i, a més, en general accelera la circulació sanguínia, protegint el cos dels atacs cardíacs i dels cops.
Es pot utilitzar la ruca durant l’embaràs i la lactància materna
Malgrat tots els beneficis de l’amanida, la planta està gairebé contraindicada per a les dones embarassades.Els components de la seva composició provoquen contraccions uterines augmentades i, si hi ha almenys una petita probabilitat d'avortament involuntari, és millor rebutjar la ruca.
Però quan alleta, la planta sol ser beneficiosa, també en petites dosis. Augmenta la lactància, de manera que serà especialment beneficiós per a les mares joves que tenen dificultats per produir llet materna.
La planta també és segura per als nens petits: podeu afegir-la al menjar del bebè a partir de 1 any d'edat.
Rúcula per baixar de pes
Durant la dieta, l’amanida picant té un benefici excepcional. Tot i el seu baix contingut calòric, la ruca conté una quantitat equilibrada de carbohidrats, greixos i proteïnes i, per tant, dóna suport qualitativament a la força del cos.
A més, la planta millora els processos metabòlics i té un efecte positiu sobre el balanç àcid de l’estómac. Tenint en compte que moltes dietes esdevenen un calvari per al cos, la introducció d’herbes a la dieta està més que justificada.
Receptes de medicina tradicional amb ruca
Gràcies als beneficis de la ruca, s’utilitza activament en medicina casolana. Les propietats curatives de la ruca es manifesten:
- amb malalties de l’intestí i de l’esfera genitourinària;
- amb trastorns metabòlics i colesterol alt;
- amb diabetis mellitus;
- amb depressió i fatiga crònica;
- amb pressió augmentada;
- amb manca de ferro i baixa hemoglobina;
- amb obesitat;
- amb malalties de les articulacions i de la columna vertebral.
A més, la planta és útil durant els refredats: ajudarà a fer front ràpidament al virus, afavorirà la tos productiva i augmentarà la immunitat. Podeu consumir-lo simplement amb aliments, en qualsevol cas serà beneficiós. No obstant això, hi ha diverses receptes específiques basades en ruca.
Infusió de ruca per a la grip
Per a un refredat intens amb febre alta, ajudarà un agent regenerador a base de fulles d’enciam picant. Fan el brou així: s’aboca un grapat de fulles de plantes amb aigua bullent i s’insisteix durant 5 a 6 hores. La beguda acabada es consumeix calenta tres vegades al dia.
Les fulles de rúcula augmenten la potència
Una de les receptes més populars és un mitjà per augmentar la libido masculina. Es molen 100 g de fulles vegetals fins obtenir una barreja homogènia, barrejades amb 10 g de mel líquida i s’afegeixen 10 g de pebre negre picant. Prengui el remei amb una culleradeta al matí.
Ungüent rúcula per ferides, abrasions i abscessos
Com que la planta cura eficaçment lesions cutànies, es prepara un ungüent curatiu. Les fulles verdes es molen i es apliquen a un lloc adolorit durant diverses hores. Per a més fiabilitat, podeu col·locar gasa o embenat a la part superior. L’ungüent natural desinfecta els danys i afavoreix la curació ràpida de la ferida.
L’ús de ruca en cosmetologia
La rica composició de la ruca el converteix en un ingredient extremadament valuós en productes per a la cura de la llar. Les vitamines i els microelements de les fulles de la planta nodreixen la pell, tenen un efecte rejovenidor i ajuden a eliminar les irritacions.
Per uniformitzar la pell i eliminar les pigues, s’utilitza la següent màscara:
- les fulles de la planta picades es barregen amb oli d’oliva;
- el producte es retira durant 2 setmanes en un lloc fosc i fresc.
Després de la infusió de la barreja, s’aplica sobre un hisop de cotó i s’eixuga la cara diverses vegades a la setmana, prestant especial atenció a les zones amb problemes.
Una màscara exfoliant ajuda contra l’acne i els punts negres.
- Es trossegen algunes fulles fresques de la planta i es barregen amb un tomàquet fresc ben picat.
- A continuació, afegiu una culleradeta de civada a la barreja.
- La màscara s’insisteix durant uns 10 minuts i es distribueix uniformement per la cara i es manté durant 15 minuts fins a esbandir-la.
Beneficis i usos de l’oli de ruca
Les llavors es premsen en fred en un oli sa i saborós. El seu valor no és en cap cas inferior al de les fulles fresques; també ajuda amb una àmplia gamma de malalties gàstriques, vasculars i nervioses.
A efectes mèdics, és habitual utilitzar oli una culleradeta dues vegades al dia abans dels àpats, o simplement afegir-lo a amanides i altres plats. L’oli de ruca per al cabell és molt apreciat: hi ha diverses receptes cosmètiques útils basades en ell.
- Si els cabells es tornen massa trencadissos i comencen a caure, podeu fregar l’oli al cuir cabellut, cada nit durant un parell de setmanes. El producte es manté al cabell durant mitja hora i després es renta amb xampú.
- L’oli es pot utilitzar per lubricar les celles i les pestanyes; es tornaran més gruixudes i expressives. El producte s’aplica amb un hisop de cotó o de cotó, es pot deixar l’oli a les celles o a les puntes de les pestanyes durant una hora. Abans d’anar a dormir, és millor rentar-se; en cas contrari, el producte pot tacar el coixí o entrar als ulls.
Com s'utilitza la ruca
Parlant dels beneficis medicinals i cosmetològics de la planta, no es pot deixar de tocar la cuina. Les fulles de ruca fresques i l’oli de llavors poden millorar el sabor de gairebé qualsevol plat.
- Molt sovint, la planta es pot trobar en amanides de verdures, com a ingredient o com a guarniment d’oli.
- Les fulles d’enciam complementen plats de carn i peix, marisc: donen als productes una amargor picant i un aroma molt apetitós.
- Podeu utilitzar fulles fresques als entrepans per decorar llesques de pizza.
- De vegades, l’herba es troba al formatge cottage: li dóna un sabor inusual i augmenta els beneficis del producte.
- La planta sol ser un ingredient de les salses calentes.
Els beneficis de les amanides de ruca
Les fragants fulles verdes tenen un aspecte especialment ecològic en les amanides. Quines són les valuoses propietats dels aperitius vegetals quan s’afegeix aquesta planta?
- L’amanida serà molt beneficiosa per a l’estómac, ja que ajudarà a accelerar el metabolisme i a eliminar problemes digestius.
- La ruca en una amanida ajudarà a reduir la pressió arterial alta, a normalitzar els nivells de sucre i a restablir l’equilibri sal-aigua del cos.
- Les fulles saturades de vitamines durant el període de tardor-hivern no només ajudaran a protegir-se contra els refredats, sinó que també donaran vigor i força.
Com triar la ruca adequada
Els beneficis de la ruca depenen directament de la seva qualitat. A l’hora d’escollir una planta, cal tenir en compte principalment:
- Mida de la fulla. Les fulles petites sempre són més amargues i punxants, mentre que les més grans tenen un gust suau. L’elecció aquí depèn de les preferències personals.
- La frescor de la planta. Heu d’escollir fulles joves extremadament fortes que no s’hagin esvaït.
Com guardar la ruca per a l’hivern
Si només hi ha una planta fresca disponible a l’estiu i no es pot comprar a l’hivern, sorgeix la pregunta: es pot mantenir comestible la ruca durant diversos mesos? Hi ha dues maneres de fer-ho.
- Congelació... Les fulles fresques es renten a fons, espereu fins que l’aigua s’assequi i després es tallen en tires fines, s’envasen en bosses de plàstic i es posen al congelador. Si congeleu la ruca, sobreviurà tranquil·lament a l’hivern i els seus beneficis es mantindran.
- Assecat. Els greens rentats s’han de tallar a tires i posar-los en capa fina per assecar-los en un lloc càlid, però allunyats de la llum solar directa i amb una bona ventilació. L'assecat trigarà aproximadament una setmana, després de la qual cosa les fulles seques hauran de ser plegades en un pot net, tancades amb una tapa i retirades a un lloc fosc.
Possible dany de la ruca i contraindicacions
Els beneficis de la ruca no neguen el fet que pugui ser perjudicial per a certes malalties. No podeu utilitzar la planta quan:
- al·lèrgies a les fulles de ruca o l’oli;
- malaltia hepàtica greu;
- colitis i augment de l'acidesa a l'estómac;
- malaltia renal crònica i, especialment, amb urolitiasi.
Les dones embarassades han de tenir precaució amb la ruca.
Conclusió
Els beneficis i els danys de la ruca depenen de si hi ha contraindicacions específiques per a l'ús d'aquesta amanida. Si no, la ruca tindrà un efecte curatiu sobre tot el cos i ajudarà a tenir cura de la pell i el cabell.
Ressenyes
