Beneficis de la col de Savoia

La col de Savoia no és tan comuna a les prestatgeries de les botigues com la col comuna, però és molt popular a la cuina i a la medicina casolana. Quins són els avantatges i els perjudicis de la col savoia i quina és la millor manera d’utilitzar-la?

Com és la col de Savoia?

La verdura pertany a la mateixa família crucífera que la col comuna. Exteriorment, són molt similars. No obstant això, és força fàcil distingir entre les dues varietats de verdures. Cal mirar les fulles: els caps de Savoia són prims, ondulats, com si estiguessin coberts de petites bombolles, i les venes que hi ha quasi invisibles.

Composició i contingut calòric de la col Savoy

El contingut calòric de la verdura és molt reduït: només 27 calories per cada 100 g de col. Al mateix temps, sobretot en la composició d’hidrats de carboni (74%), les proteïnes són presents en el volum del 24%, fins i tot hi ha greixos (1,2%).

El principal benefici d’un vegetal és la seva composició. Inclou:

• vitamines: C, E, A;
• Vitamines del grup B;
• àcid nicotínic PP;
• una petita quantitat de fibra vegetal;
• calci i manganès;
• ferro, potassi i sodi;
• aminoàcids;
• antioxidants naturals.

Beneficis de la col de Savoia

A causa de l’alt contingut de substàncies valuoses, el producte té un valor no només culinari, sinó també mèdic. És a dir:

• ajuda a netejar el cos de toxines i eliminar els agents cancerígens;
• té un efecte calmant sobre el sistema nerviós;
• ajuda a enfortir la resistència a virus i infeccions;
• ajuda a mantenir un pes normal amb tendència a l’obesitat;
• estimula el treball del sistema cardíac i enforteix els vasos sanguinis;
• ajuda contra l'edema;
• millora la digestió saludable.

El producte també té diverses altres propietats especials.

Per a homes i dones

Per a les dones, els beneficis de les fulles de col de Savoia són que la verdura funciona bé en el sistema reproductor i afavoreix la coagulació de la sang. Això és especialment útil en períodes pesats i dolorosos.

Per als homes, el vegetal redueix el risc d’inflamació de la pròstata. En el context de l’enfortiment vascular, disminueix la probabilitat d’atacs cardíacs i d’ictus, a la qual els homes són especialment propensos.

Per a nens

Per al cos del nen, la verdura és útil ja que ajuda a enfortir el sistema immunitari i augmenta la resistència a l’estrès. No obstant això, es pot administrar a un nen només al cap de 6 mesos i després haver-lo soldat prèviament i netejar-lo finament. Es recomana introduir una verdura fresca a la dieta abans d’un any de vida.

Per a gent gran

El producte serà de gran benefici per a les persones grans, ja que evita el desenvolupament de l’aterosclerosi, té un efecte antioxidant i combat els dipòsits de colesterol.El vegetal ajuda a accelerar la digestió alentida.

Aprimament

El vegetal baix en calories és ideal per a una dieta dietètica. La fibra en la seva composició no només accelera el metabolisme, sinó que també esmorteix la fam.

Col de Savoia durant l'embaràs i la lactància materna

Durant el període de gestació, es permet el producte. El seu benefici rau en el fet que ajuda a una dona a desfer-se de l’edema i el restrenyiment, elimina la toxicosi greu, satura el cos amb calci i vitamines.

Però durant la lactància, és millor abstenir-se de les verdures fresques, per evitar còlics al nadó. És cert que encara es permet utilitzar productes guisats i bullits; estimula la producció de llet materna.

Receptes de medicina tradicional amb col de saboia

El producte és molt apreciat en medicina popular. Es recomana utilitzar-lo:

• amb malalties del cor;
• com a prevenció de l’oncologia;
• per problemes amb dents i genives;
• amb deficiència de vitamines i manca de força;
• amb tendència a augmentar de pes i obesitat;
• amb trastorns gàstrics i malalties hepàtiques;
• com a prevenció de malalties de la visió.

Amb una úlcera d’estómac

Per a la malaltia de l'úlcera pèptica, es recomana barrejar una quantitat igual d'aigua i suc de col fresca i, a continuació, beure 3 glops al matí i al vespre abans dels àpats, durant un mes. Després del curs, heu de fer un descans durant 2 mesos més.

Per cor

Per prevenir les malalties del cor, utilitzen una amanida de fruites i verdures a base de col. Trossos de plàtan, toronja i kiwi s’afegeixen a 100 g de fulles fresques picades finament, s’hi aboca una mica de mel i s’espolvoren amb llavors de lli. Aquest plat, quan es consumeix de 3 a 5 vegades a la setmana, té un efecte extremadament positiu sobre el sistema cardíac.

Ressaca

Les verdures fresques ajuden perfectament a fer front a la intoxicació del cos després d’una festa. Barregeu 100 ml de suc de col fresca amb 5 g de mel, remeneu bé, espremeu el suc de mitja llimona a la barreja i torneu-ho a remenar. L'efecte arribarà després de la primera porció del matí, però per a una millor neteja del cos, es recomana preparar la infusió dues vegades més, a l'hora de dinar i abans de sopar.

Pot col de Savoia per a la diabetis

Per als diabètics, el producte serà beneficiós, ja que normalitza la pressió arterial, té un efecte diürètic i ajuda a eliminar l’edema.

L’ús de la col de Savoia en cosmetologia

El vegetal també és beneficiós en el camp cosmètic, ja que té un bon efecte sobre la pell, proporcionant un efecte rejovenidor, netejador i tensor.

La següent loció casolana funcionarà bé contra la inflamació i l'acne:

• Es barregen 50 ml de suc de col fresca amb 25 ml d’aigua pura;
• afegir 25 ml d’alcohol salicílic a la barreja;
• la loció es remou a fons i es frega sobre la cara al matí i al vespre després de retirar-se el maquillatge.

Per hidratar i rejovenir la pell seca, utilitzeu una màscara de col.

• Un parell de fulles de col fresques es bullen en llet fins que s’estovin.
• Després, es passen les fulles toves a través d’un colador.
• Després, la màscara s’aplica sobre la pell neta durant mitja hora.

Quan s’utilitza tres vegades per setmana, la màscara suavitzarà i hidratarà eficaçment la pell seca.

Com cuinar la col de Savoia

En quina forma és el producte més útil i com es pot processar?

• El màxim benefici es troba en les fulles fresques que conserven al màxim totes les vitamines.
• Les verdures bullides i guisades també són saludables, tot i que la quantitat de substàncies valuoses que hi ha disminueix lleugerament després del tractament tèrmic. Després de bullir o guisar, les fulles es tornen molt més suaus i adquireixen un sabor agradable i delicat.
• Una altra manera de cuinar una verdura és coure-la al forn. La concentració de nutrients en ella es redueix, però, els plats cuits al forn continuen saturant el cos amb vitamines i microelements.

Però no es recomana fregir una verdura, almenys fresca, ja que no només perd els seus beneficis, sinó també el seu sabor. Només es poden processar les fulles pre-bullides o guisades en una paella.

Què cuinar amb la col de Savoia

Es fabriquen desenes d’amanides, primers i segons plats a partir del producte. Per exemple, són populars els següents plats de col de savoia:

• rotlles de col;
• fulles de col estofades amb carn o altres verdures;
• xinxels;
• cassoles de carn, peix i verdures amb aquesta verdura;
• sopes amb verdures;
• delicioses i nutritives amanides de verdures.

Les verdures bullides o guisades es poden utilitzar per omplir pastissos i pastissos.

Escollir i emmagatzemar la col de Savoia

Podeu trobar una verdura a les botigues en qualsevol època de l’any. És fàcil triar-lo. Les fulles del producte han de ser verdes, fresques, sense taques groguenques o marrons, sense floració blanquinosa. No es permet la podridura ni el dany al cap de la col.

La col de la botiga no s’emmagatzema durant molt de temps: un màxim d’una setmana a la nevera. Per tant, és millor comprar caps de col de mida mitjana i utilitzar-los immediatament.

Els danys de la col de Savoia i les contraindicacions

Per descomptat, els beneficis del producte no són universals, de vegades pot ser perjudicial. Les contraindicacions per al seu ús inclouen:

• gastritis aguda;
• una úlcera d'estómac en estat d'exacerbació;
• pancreatitis;
• malaltia de la tiroide;
• malalties cardíaques greus.

A més, no es recomana menjar el producte en grans quantitats, ja que provoca inflor i flatulència en grans quantitats.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis de la col de Savoia depenen de la seva cura. En absència de contraindicacions, el producte tindrà un efecte beneficiós sobre l’organisme, però amb les malalties cròniques greus és millor abstenir-se d’aquest vegetal.