Contingut
- 1 Com és i on creix la xirivia?
- 2 La composició química de la xirivia
- 3 Valor nutricional i contingut calòric de la xirivia
- 4 Per què són bones la xirivia?
- 5 Beneficis de la xirivia per perdre pes
- 6 Medicaments basats en la xirivia
- 7 L’ús de xirivia en la medicina tradicional
- 8 Xirivia en dermatologia i cosmetologia
- 9 L’ús de l’arrel i les fulles a la cuina
- 10 Mal de xirivia i contraindicacions
- 11 Recol·lecció i emmagatzematge de cultius útils
- 12 Conclusió
- 13 Ressenyes
La xirivia és una verdura d’arrel amb un sabor dolç inusual i una olor agradable. La peculiaritat de les característiques gustatives d’aquest vegetal també s’indica amb el seu altre nom: borscht de camp. A causa de l’abundància de propietats útils, s’utilitza en cuina, medicina popular i cosmetologia. Els beneficis i els perjudicis de la xirivia són una qüestió que estudien especialistes en medicina i nutricionistes: les seves conclusions seran útils per a tothom que en supervisi la salut i la nutrició.
Com és i on creix la xirivia?
La xirivia és una verdura, arrel vegetal que pertany a la família Umbrella. També és coneguda popularment amb els noms de "arrel blanca", "pastanaga blanca" i, a més, és famosa per les seves propietats beneficioses irreemplaçables, gràcies a les quals ha pres fermament el seu lloc a les receptes de la medicina tradicional.
La part aèria de la planta arriba a una alçada de fins a dos metres. La tija és recta, les branques a la part superior i les fulles llargues de mides grans es localitzen en branques primes. Les flors de xirivia es recullen en paraigües complexes i són de color groc.
Els fruits d’aquesta cultura estan representats per aquenis de color groc verdós. Quan està madur, el fruit es divideix en dos: cadascun conté una llavor.
La part subterrània de la planta és una arrel vegetal en forma de con de color crema que sembla pastanagues. La mida del cultiu d’arrels oscil·la entre els 12 i els 25 cm.
La verdura té un gust dolç, amb un sabor específic a nous.
La pàtria històrica de la xirivia és el Caucas, la seva població està molt estesa a Europa, Àsia i Amèrica.
La composició química de la xirivia
Els beneficis per a la salut de la xirivia es deuen a la seva rica composició química, que li proporciona una àmplia gamma de propietats valuoses.
L’arrel vegetal està saturada dels elements següents:
- magnesi;
- calci;
- sodi;
- manganès;
- potassi;
- seleni;
- zinc;
- coure;
- fòsfor;
- ferro;
- vitamina C;
- vitamina K;
- gairebé vitamines del grup B.
A més, la xirivia inclou: fibra, àcid pantotènic, folats, antioxidants.
A causa de la seva composició química multicomponent, l’alta concentració d’olis essencials i components útils biològicament actius, aquest tubercle vegetal és capaç d’activar les glàndules endocrines i regular el metabolisme de l’organisme.
Valor nutricional i contingut calòric de la xirivia
100 g de xirivia fresca contenen:
- proteïnes - 1,2 g;
- greixos - 0,30 g;
- hidrats de carboni: 17,9 g.
El contingut calòric del producte és de 75 kcal per cada 100 g.
Per què són bones la xirivia?
El contingut baix en calories de la xirivia es compensa significativament amb les seves propietats beneficioses, en particular:
- alt contingut en sofre i silicique afecta la força de les ungles;
- la presència de clor i fòsfor, útil per a les vies respiratòries i, per tant, aporta avantatges inestimables a les persones que pateixen malalties pulmonars;
- alt percentatge de potassi, que beneficia l'activitat del cervell, augmentant-ne l'activitat.
Impacte en la digestió
La xirivia conté una gran varietat d’olis essencials, que són la raó del seu sabor específic. L’avantatge d’aquest últim és que provoquen una secreció activa de suc gàstric. Funciona per augmentar la gana i accelerar la digestió dels aliments.
Una altra propietat valuosa, el baix contingut calòric, fa possible que aquells que vulguin perdre pes puguin consumir aquesta verdura sense perjudicar la xifra.
Efectes en els nivells hormonals
Els beneficis hormonals de la xirivia també s’han estudiat extensament. Les substàncies biològicament actives afecten la producció d’enzims, que al seu torn afecten la producció de certes hormones.
A causa del seu efecte positiu sobre les hormones, el bors de camp tonifica el cos, augmentant el rendiment general.
Beneficis per als ronyons
En el procés de metabolisme, la xirivia té una altra propietat útil: accelera l'excreció d'orina, mantenint així la salut dels òrgans del sistema urinari i dels ronyons.
Els ingredients d’aquest vegetal ajuden a dissoldre els càlculs i a prevenir la reabsorció nociva de l’orina.
Els mitjans de xirivia s’utilitzen com a element de teràpia complexa per a processos inflamatoris: cistitis, malalties urinàries i vesícules biliars. Els beneficis de la xirivia per als homes són accelerar el procés de tractament de la prostatitis.
Efectes sobre l'aparell respiratori
Les propietats beneficioses de l’arrel de xirivia també inclouen un efecte positiu sobre el sistema respiratori.
Aquest vegetal conté una gran quantitat de vitamina C i carotè, que junts augmenten la immunitat i redueixen el risc de desenvolupar processos inflamatoris.
I els beneficis de l’arrel de xirivia també són inestimables per als pacients que pateixen tuberculosi o asma, a més d’ajudar amb l’emfisema.
Beneficis de la xirivia per perdre pes
Com que les xirivies no són riques en calories, es poden consumir sense perjudicar la figura. Les substàncies que conté el vegetal activen els processos metabòlics del cos, cosa que li confereix una propietat única: la capacitat d’accelerar la degradació dels greixos.
A més, la propietat diürètica de la xirivia ajuda a eliminar l’excés de líquid del cos.
Medicaments basats en la xirivia
La xirivia està ben representada al mercat farmacèutic en forma de medicaments.
Es fabriquen a base d’extractes útils de la planta: les furocoumarines.
L’arrel blanca curativa es troba en medicaments com:
- Beroxan. Aquesta preparació de xirivia s’utilitza per tractar el vitiligo i altres afeccions dermatològiques. A més, Beroxan serà beneficiós en el tractament de la calvície extensa;
- Pastinacin. Es produeix en pastilles que tenen un efecte antiespasmòdic. També s’utilitzen per a insuficiència coronària i angina de pit.
L’ús de xirivia en la medicina tradicional
Un vegetal d’arrel útil està àmpliament representat a les receptes de medicina tradicional, ja que s’utilitza en el tractament de diverses malalties.
El suc
Per fer suc de xirivia, només cal tallar a daus la verdura d’arrel rentada amb cura i posar-la en un espremedora.
El suc acabat d’esprémer té les següents propietats beneficioses:
- ajuda a eliminar el mal alè;
- augmenta la gana;
- elimina la flema;
- com a part de la teràpia complexa, combat els processos infecciosos;
- redueix l’acidesa del suc gàstric;
- té efectes colerètics i diürètics.
Per obtenir els beneficis que necessiteu, es recomana prendre 1 a 2 culleradetes de suc 30 minuts abans del menjar.
Decocció de fulles de xirivia
Els especialistes en medicina tradicional practiquen àmpliament l’ús de fulles de xirivia. La recepta més habitual és una decocció basada en ells.
Per preparar el brou, cal agafar una cullerada de fulles de planta seques i abocar-les amb un litre d’aigua. Es posa al foc, es bull durant mitja hora, després es cola i es deixa en un lloc càlid durant un dia. Prendre una cullerada tres vegades al dia.
Propietats útils del brou: la capacitat d’eliminar els càlculs i la sorra dels òrgans del sistema urinari i tractar la malaltia dels càlculs renals.
Decocció d’arrels de xirivia
Per fer una decocció de l’arrel de xirivia, cal ratllar la verdura d’arrel fresca amb un ratllador. Agafeu 2 cullerades de la massa resultant, espolseu-les amb 5 cullerades de sucre i aboqueu-hi un got d’aigua bullent.
Deixeu que el líquid es prepari durant 10 dies. Prengui 2 cullerades 5 vegades al dia.
Els beneficis d’aquesta decocció d’arrel blanca s’associen a la seva capacitat per combatre eficaçment els refredats i la tos.
Te amb xirivia
Les propietats curatives de les fulles de xirivia es manifesten en el te preparat sobre la seva base.
Per fer-ho, heu de moldre les fulles seques. Afegiu la mateixa quantitat de til·ler i una cullerada de mel natural a 3 cullerades de la massa resultant. Aboqueu-ho tot amb un litre d’aigua bullent.
Deixeu que el te es prepari durant mitja hora. És útil prendre un got de beguda 2-3 vegades al dia en lloc de te normal. Tanmateix, no us heu de deixar portar amb la beguda per no obtenir l’efecte contrari, ja que un augment de la dosi recomanada augmenta la concentració de substàncies actives i pot ser perjudicial per a la salut.
Propietats útils del te resultant:
- efecte beneficiós sobre el sistema nerviós;
- efecte sedant;
- efecte tònic.
Infusió de xirivia
Per preparar una tintura útil, cal agafar un tubercle gran, picar-lo, posar-lo en un pot, apisonar-lo perquè les seves partícules deixin anar suc. Aboqueu mig litre de vodka sobre la massa.
Deixeu la massa durant un mes en un lloc fosc, mentre que cal remenar i sacsejar periòdicament el contingut del recipient. Preneu-vos tres vegades al dia una culleradeta.
Els beneficis de la infusió resultant són elevats. Té la capacitat d’alleujar els espasmes dels vasos sanguinis, reduir la pressió, millorar l’estat amb angina de pit, hipertensió, rampes musculars.
Xirivia en dermatologia i cosmetologia
La xirivia no només s’utilitza en el tractament de diverses malalties: també fa front amb èxit als problemes estètics i dermatològics sense danyar la pell.
Receptes més populars:
- Com a remei per a malalties de la pell, acne, vitiligo. Per cuinar, agafeu la meitat d’una arrel gran i poseu-la en un recipient amb 0,5 litres d’aigua. Bullir durant 10 minuts i filtrar immediatament. El brou resultant de xirivia es refreda a temperatura ambient i s’utilitza per netejar la pell de la cara i el coll. El producte alleuja eficaçment la inflamació, ajuda a reduir l’acne;
- Com una màscara antiarrugues. Cal agafar una verdura d’arrel, pelar-la i ratllar-la en un ratllador fi.Barregeu la massa resultant amb una culleradeta d’oli vegetal, rovell d’ou cru i una culleradeta de mel natural. Escalfeu la màscara i poseu-la en un lloc càlid. Al cap d’una hora, podeu aplicar la composició a la vostra cara amb un moviment circular, mantenir-la durant 20 minuts i després esbandir-la amb molta aigua tèbia. L'eina té la capacitat de suavitzar els plecs de la pell, donar-li a la pell un aspecte més fresc i jove;
- Com a remei útil per a la caiguda del cabell. El suc s’ha d’extreure de l’arrel de la xirivia i fregar-lo a les arrels del cabell amb moviments de massatge. Deixeu el suc al cabell fins a 15 minuts. A continuació, s’ha de rentar el cap amb una decocció d’ortiga. Repetiu amb cada xampú, amb un tractament de 30 procediments.
Oli essencial
L’oli essencial de xirivia té una sèrie de propietats beneficioses: té un efecte antisèptic sobre la pell, asseca la inflamació i fa que les arrugues siguin menys nítides. S'utilitza com a remei per al massatge anticel·lulític. Un altre mètode d’aplicació és la lluita contra l’acne: en aquest cas s’utilitza la moxibustió per l’acne. Aquesta cauterització amb moderació no perjudica la pell.
L’ús de l’arrel i les fulles a la cuina
Els resultats de la investigació sobre els beneficis i els danys de la xirivia han trobat la seva aplicació a la cuina, on la verdura original s’ha convertit en un ingredient indispensable en diversos plats i salses. En aquest cas, s’utilitza tant la seva part superior com el rizoma.
L’arrel s’utilitza en la preparació de primers plats, com a guarnició a l’hora d’estofar carn. També s’utilitza fresca - per a amanides, així com preparacions per a l’hivern o com a espècia seca per afegir sabor a les sopes. A les amanides, guisats i sopes i carn fregida també s’afegeix una tapa igualment útil (fulles).
Mal de xirivia i contraindicacions
Amb tots els avantatges indubtables, els beneficis d’una planta tan valuosa com la xirivia poden convertir-se fàcilment en danys amb la intolerància individual als components que formen l’arrel.
La presència d'una sèrie de contraindicacions mèdiques també pot fer malbé l'efecte de menjar "pastanagues blanques" saludables. Això inclou:
- urolitiasi greu;
- deteriorament greu de la funció renal;
- trastorns greus del sistema nerviós;
- augment de la sensibilitat de la pell als raigs del sol: atès que l’arrel vegetal pot augmentar-la encara més, com a conseqüència es pot obtenir una cremada de xirivia que requerirà tractament.
Recol·lecció i emmagatzematge de cultius útils
Per a la collita de xirivia, són adequats els cultius d’arrel que no tenen restes de danys externs.
La planta es cull a finals de tardor, quan la concentració de tots els elements sans arriba al màxim. Per fer-ho, les arrels s’excaven suaument i s’extreuen del terra, prenent a la part superior.
Si teniu previst emmagatzemar la xirivia fresca, heu de posar-les al soterrani, en caixes amb sorra humida, per no perjudicar els cultius d’arrel.
Podeu assecar les arrels així: talleu-les en tires i poseu-les al forn durant 10 - 20 minuts a +50 graus. Les arrels seques s’han d’emmagatzemar en un contenidor de vidre que es pot tancar de nou: llavors conservaran totes les seves propietats útils.
Les tiges i les fulles es cullen durant el període de floració. Es col·loquen en una capa fina sobre un drap gruixut i s’assequen a l’aire lliure. Emmagatzemeu-lo en contenidors que es puguin tancar de nou.
Durant el mateix període, podeu recollir llavors de xirivia i, col·locant-les en un pot de vidre sec, emmagatzemar-les durant 3 anys: durant aquest temps no perdran les seves propietats útils.
Conclusió
Els beneficis i els danys de la xirivia són un tema molt delicat, ja que les seves propietats es poden manifestar amb efectes diferents: tant com a efecte terapèutic sobre el metabolisme i el treball dels òrgans interns com com a conseqüències negatives, amb una immunitat debilitada, contraindicacions mèdiques. A més, amb un augment de la concentració del contingut de substàncies biològicament actives en el medicament, els beneficis del tractament es poden convertir en danys.
Ressenyes
