Kozinaki: beneficis i perjudicis, propietats, composició, com cuinar

Els beneficis i els perjudicis del kozinaki, un conegut dolç oriental que tant els adults com els nens estimen per igual, depèn de com i de què es prepari la delicatessen. La recepta clàssica, que es va originar a Geòrgia, implica l’ús d’una barreja de fruits secs i mel natural, formada en briquetes denses i netes.

Molta gent confon l'halva i el kozinaki, però difereixen significativament entre ells per estructura i composició. Amb el temps, van començar a cuinar la dolçor fora de Geòrgia. A Ucraïna es barregen mel i llavors de gira-sol; a Turquia, les postres es fan a partir de llavors de sèsam.

A Armènia, per obtenir kozinaks, s’escalfa un gran recipient amb mel i s’afegeixen trossos de fruits secs picats, mentre el procés es du a terme a l’aire lliure amb un gran nombre d’observadors i es filma.

Composició i contingut calòric del kozinaki

El nombre de calories de kozinak difereix en les propietats de la substància principal.

Els beneficis i els danys del kozinaki per al cos depenen de l’ingredient principal.

Les propietats beneficioses de la recepta clàssica de kozinak són la presència d’ingredients naturals i l’absència de sucre.

La delicadesa és rica:

• proteïnes vegetals;
• Vitamines del grup B;
• minerals útils;
• àcids grassos.

Com són útils Kozinaki?

Independentment de l’ingredient base, els dolços estan plens de tipus de proteïnes que són fàcils de digerir i ajuden a la formació muscular.

Aquest plat oriental nodreix el cos, satisfà les necessitats energètiques i l’enriqueix amb vitamines.

Les estadístiques mèdiques afirmen que la ingesta regular d’un producte de qualitat ajuda a millorar la memòria, a reduir el colesterol dolent, a augmentar la força immune i, a més, no provoca danys quan s’utilitza amb moderació.

Kozinaki es pot administrar a nens a partir dels 3 anys amb precaució per provar el risc de possibles al·lèrgies

Kozinaki de llavors de gira-sol

El gira-sol Kozinak és l'espècie més comuna. Els beneficis de les llavors de gira-sol són la propietat que té un efecte preventiu en el desenvolupament d’atacs cardíacs i d’ictus. Les llavors de gira-sol són riques en àcids monoinsaturats, que afavoreixen una ràpida absorció. Els beneficis i els perjudicis del kozinaki de les llavors de gira-sol poden ser diferents, depenen de l’estat de salut humana i, en funció d’això, de la capacitat d’utilitzar la barreja sense por sense fer-se mal.

Kozinaki de sèsam

El kozinaki de sèsam té una propietat beneficiosa: reduir la quantitat de colesterol dolent al cos.

Aquest principi d’acció és possible a causa del contingut en llavors de sèsam d’una substància anomenada sesamina.

El fitosterol, que també es troba en l’oli de sèsam, té la capacitat d’augmentar la força immune. La tiamina ajuda a normalitzar els processos metabòlics. L'ús de kozinak de sèsam també es troba en la normalització dels processos metabòlics, la principal propietat d'això és la facilitat d'assimilació per part del cos dels components del producte. Es recomana el seu ús per a dones embarassades, lactants i aquelles que segueixen una xifra prima.

Noguera Kozinaki

Els beneficis d’aquests dolços els proporciona el contingut de nous, riques en oli (fins al 76%), proteïnes, hidrats de carboni, vitamines A, B i aminoàcids. Sovint s’utilitzen per fer esforços mentals i físics. Acostumen a recuperar l’energia gastada. Es recomana la noguera com a aperitiu saludable per a estudiants i adolescents més joves.

Cacauet Kozinaki

Els beneficis de les nous de cabra de cacauet es deuen a les propietats úniques dels cacauets. Pertany a la família de les lleguminoses. Els fruits contenen un 53% d’oli, aproximadament un 37% de proteïnes, fins a un 15% de globulines, vitamines B i E. L’oli és ric en àcids carboxílics, necessaris perquè el cos humà augmenti les defenses i la resistència a les infeccions.

Kozinaki de fruites seques

Els beneficis d'unes postres amb l'addició de fruites seques difereixen significativament de les qualitats del kozinaki de gira-sol. El contingut calòric d’aquesta dolçor és menor i el valor és superior. Els additius més habituals es consideren prunes prunes o albercocs secs. Es tracta de fruits secs de pruna i albercoc. Els albercocs secs són rics en retinol, les seves propietats beneficioses són especialment valuoses per al cos humà.

El principal valor dels albercocs secs és el contingut de potassi diari per cada 100 g de producte. Els albercocs secs també són rics en calci, magnesi i coure.

Les prunes prunes no són inferiors en propietats. Quan s’utilitza regularment, ajuda a tractar malalties de l’intestí, té efectes antimicrobians i és ric en vitamines i minerals. Tot i que els fruits secs són fruits secs, els seus beneficis són innegables.

Són útils els kozinaki durant l’embaràs?

L’embaràs és un estat del cos femení quan les preferències gustatives poden canviar significativament. A les dones els encanten els dolços, però, mentre s’espera un fill, cal controlar de prop el pes i intentar no menjar aliments nocius.

Durant el període de maternitat, es recomana utilitzar dolços de fruites seques, llavors de gira-sol i tenir cura de les espècies que contenen cacauets o nous. L'ús pot provocar una reacció al·lèrgica i perjudicar el desenvolupament del nen.

Es pot menjar kozinaki durant la lactància?

El període de lactància es caracteritza per una major necessitat de vitamines i nutrients. Les dones es recuperen després del part, donen el pit, de manera que han de saturar el cos amb aliments útils. Kozinaki pot arribar a ser tan dolç que dilueix la dieta de les postres d'una mare lactant i la fa més intensa. Són adequats per a dones que no són al·lèrgiques a cap dels ingredients del producte. Cal tenir en compte la salut del nadó per no fer-li mal. Si un nen desenvolupa erupcions cutànies o còlics, haureu de deixar d'utilitzar el tractament immediatament.

És possible menjar kozinaki mentre es perd pes

L’avantatge de la recepta per a aquells que segueixen la figura rau en l’absència de proteïnes animals al producte. A més, són rics en calories, poden saturar el cos i carregar-lo d’energia. Per no violar els fonaments principals de la dieta, trien el kozinaki a base de fruits secs o llavors de sèsam. Són aquestes espècies saludables i abundants les que no perjudicaran la figura.

Consum diari de kozinaki

La taxa de consum depèn del contingut del component principal. La variant més comuna de les llavors de gira-sol conté 515 kcal per cada 100 g de producte.

La necessitat diària mitjana d’un adult és de 2000 unitats. 100 g de dolçor oriental constitueixen una quarta part de la dieta diària total, de manera que els experts recomanen que no utilitzeu més de 70 g al dia, per trencar la ingesta en porcions més petites i beure molta aigua per accelerar els processos metabòlics.

Com fer kozinaki amb les teves pròpies mans

Les delícies més saludables es preparen a casa. Les mestresses de casa poden controlar fàcilment el procés, variar els ingredients i crear les seves pròpies receptes.

Per preparar la recepta clàssica, preneu 100 g de mel natural, 350 g de nous, pelades de membranes. La mel s’escalfa a l’estufa, els fruits secs es tallen a trossos de mida mitjana. Els components es barregen, s'aboca sobre pergamí mullat amb oli vegetal. Distribuïu-lo de manera que el gruix de la capa no superi els 1 cm Es col·loca a la nevera una placa de forn amb pergamí refredat durant 60 minuts. Després d’això, talleu-los a porcions.

Kozinak és perjudicial

La moderna indústria alimentària permet afegir molts components químics. Els fabricants solen barrejar espessidors, colorants per donar un aspecte atractiu. Sovint podeu trobar sabors i additius alimentaris nocius en un producte de la botiga. La mel s’intercanvia per sucre, l’ús del qual en grans quantitats és perjudicial per a l’organisme.

El consum excessiu de sacarosa provoca càries i altres problemes dentals. El contingut de substàncies nocives pot provocar malalties inflamatòries de l’estómac.

Contraindicacions per a l’ús de kozinaki

Les postres són perjudicials per a les persones amb diabetis. Aquells que siguin propensos a reaccions al·lèrgiques haurien d’utilitzar kozinaki amb extrema precaució i provant prèviament.

Com triar i emmagatzemar kozinaki

Per gaudir del consum, aportar beneficis al cos i no causar danys, és necessari triar els dolços adequats. A Geòrgia, encara s’observen les tradicions d’elaboració d’aquestes postres. Però els productes de la botiga no sempre poden complaure amb qualitat. Per triar un producte útil, heu d’estudiar acuradament la informació del paquet: la composició no ha de contenir elements ni colorants artificials. S'han de comprar Kozinaki, que es preparen amb mel, evitant xarop de sucre.

Criteris d'elecció:

• per composició;
• per color;
• per olor.

La tonalitat marró fosc del kozinak indica la presència de xarop de sucre. L’olor ha de ser específic, característic de fruits secs, fruits secs i mel. Queda categòricament exclòs comprar un producte amb aromes. Aquests productes no tenen res a veure amb unes postres saludables i saboroses.

Després de la compra, la delícia s’emmagatzema amb paper comestible o un recipient amb una tapa tancada. La vida útil no ha de superar els 6 mesos des de la data de fabricació.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis del kozinaki depenen de la seva preparació. Quan es consumeix amb moderació, una delícia oriental farà goig i saturarà el cos amb les vitamines necessàries.