Contingut
Els beneficis i els danys del whisky és una pregunta interessant que a primera vista pot semblar estranya. No obstant això, la beguda alcohòlica té propietats valuoses. Una altra cosa és que els danys que puguin ocasionar poden ser incommensurablement majors.
Composició química del whisky
El whisky, o escocès, és una beguda alcohòlica forta que s’obté a través del processament complex dels cultius de cereals. Hi ha diverses varietats de begudes i la composició química exacta depèn de quines matèries primeres s’hagi elaborat.
No obstant això, alguns components estan presents en qualsevol varietat. En particular, la beguda conté:
- aigua i malt;
- aldehids i fenols;
- àcid elàgic;
- antioxidants;
- substàncies èteres complexes;
- fòsfor i calci;
- tanins;
- ferro i sodi;
- potassi;
- vitamines B1, B2 i B3;
- zinc i coure.
El contingut calòric de la beguda és força elevat: aproximadament 235 kcal per cada 100 ml de producte.
Per què és útil el whisky?
El whisky se sol parlar en el context de les seves propietats nocives. Però amb un ús moderat, pot aportar beneficis al cos, entre altres coses.
En particular, la beguda:
- alenteix el procés d'envelliment del cos i combat els radicals lliures a causa dels antioxidants en la seva composició;
- ajuda a fer front als problemes de tiroides, algunes varietats contenen una gran quantitat de iode;
- redueix la probabilitat de coàguls sanguinis, en petites dosis la beguda accelera la circulació sanguínia, té un efecte positiu sobre la composició de la sang i evita que s’espesseixi;
- activa l’activitat cerebral: quan s’utilitza en dosis, el producte té un efecte beneficiós sobre la memòria, l’activitat intel·lectual i el funcionament del sistema nerviós, evitant, entre altres coses, el desenvolupament de la malaltia d’Alzheimer;
- té propietats antisèptiques, la cinta adhesiva és un valuós agent antiinflamatori i ajuda als refredats;
- millora el treball de la digestió, si pren la beguda una mica i poques vegades, protegirà contra la pesadesa de l’estómac i contribuirà a la bona absorció dels nutrients;
- alleuja l'estrès i redueix l'ansietat, com moltes begudes alcohòliques, el whisky té un efecte sedant pronunciat, tot i que no es pot utilitzar per calmar els nervis de forma regular.
Les propietats antiinflamatòries es poden utilitzar tòpicament. L’alcohol s’utilitza per a compreses i fregaments per a malalties articulars. Amb l'ajuda d'una beguda, es poden desinfectar les lesions cutànies, en cas que no estigui disponible un producte més adequat.
Dany al whisky
Les qualitats beneficioses d’una beguda alcohòlica no redueixen de cap manera el seu potencial dany:
- L’ús freqüent o excessiu d’alcohol provoca l’aparició d’intoxicació o una ressaca. Els compostos d’alcohol en la seva composició, quan es processen a l’organisme, tenen un efecte negatiu sobre els ronyons i el fetge i poden provocar malalties cròniques agudes i perilloses.
- L’ús sistemàtic d’alcohol té un efecte negatiu sobre el sistema cardiovascular. En dosis excessives, la beguda provoca hipertensió, augmenta el risc d’atacs cardíacs i d’ictus.
- Beure molta alcohol dur és perillós per al cervell. Sota la influència dels compostos alcohòlics, les cèl·lules cerebrals es destrueixen, disminueix la coordinació, la memòria es deteriora i les habilitats de parla pateixen.
L’alcohol fort provoca danys incondicionals als adolescents menors d’edat; també està estrictament prohibit beure la beguda a les dones embarassades i a les mares durant la lactància. Prendre whisky, fins i tot en dosis minses, no hauria de ser abans de conduir.
El que és més nociu: vodka o whisky
Tradicionalment, el vodka es considera la beguda alcohòlica més nociva. Però si el compareu amb el whisky, resulta que encara és menys perillós per al cos:
- El vodka és un producte pur des del punt de vista de la composició química. Però la composició del whisky conté molts aldehids i olis de fusel. Per tant, el cos processa aquesta beguda amb molta dificultat i el dany al fetge, als ronyons i a altres òrgans és més gran.
- Després de la cinta adhesiva apareix una ressaca més pesada. La raó és la mateixa: els olis de fusel en alcohol no s’eliminen dels teixits durant molt de temps. Quan es pren vodka, la intoxicació sol produir-se més ràpidament, però la ressaca és més fàcil.
Per la força del whisky i el vodka són aproximadament iguals entre si. Però si el vodka conté el màxim de 40 °, la força del whisky en alguns casos pot ser de 50 ° i fins i tot més.
El que és més nociu: la cervesa o el whisky
A primera vista, la cervesa amb poc contingut d’alcohol sembla definitivament menys nociva que l’escocesa forta. Els avantatges de la cervesa rauen no només en la poca força, sinó també en el fet que la beguda conté molts enzims i vitamines útils.
Però, en realitat, el dany relatiu del whisky i la cervesa depèn de les normes de consum:
- Un got petit de cervesa amb una dosi única farà menys mal al cos. Si consomeu cervesa i whisky a intervals regulars, la situació canviarà.
- Una petita porció d’una beguda forta no causarà ressaca ni intoxicacions, però tindrà un efecte beneficiós sobre l’estat dels vasos sanguinis.
- Les petites porcions de cervesa que es consumeixen amb freqüència tindran un efecte negatiu sobre el fetge, els ronyons i el metabolisme.
La cervesa sol conduir a l’obesitat, i és aquesta beguda alcohòlica suau la que es considera la més perillosa en termes d’addicció ràpida.
El més nociu: el cognac o el whisky
El cognac a base de raïm i el whisky de gra tenen fortes similituds. Ambdues begudes tenen una força d’uns 40 graus, tot i que el whisky pot tenir un alcohol una mica més elevat, i ambdues poden tenir un efecte positiu en el funcionament de la digestió i dels vasos sanguinis.
El principal perill del cognac és que conté moltes fraccions d’alcohol. Tenen un efecte perjudicial sobre el cervell i el sistema nerviós, per tant, amb un ús freqüent, el cognac és més perillós per a l’activitat mental i la memòria.
Però, al mateix temps, el cognac continua sent un producte més pur. A diferència del whisky, no conté molts olis de fusel. La ressaca després de beure cognac és més suau i passa més de pressa, la beguda no té un efecte perjudicial per al fetge i els ronyons.
El més nociu: el rom o el whisky
El rom d’alta qualitat es considera una de les begudes alcohòliques més saludables. Es produeix destil·lant suc de canya de sucre; la quantitat d’impureses del bon rom és mínima.
La força del rom, com l'escotch, pot variar de 40 a 75 °.Però no hi ha olis de fusel nocius en la composició del rom, per tant, causa molt menys danys al cos quan es consumeix.
El més nociu: el vi o el whisky
Tot i que el vi, com qualsevol alcohol, pot ser perjudicial, ocupa el primer lloc en termes de propietats beneficioses. El consum moderat de vi blanc i negre sec enforteix les parets dels vasos sanguinis, prevé malalties del cor i impedeix el desenvolupament de diabetis.
Si escolliu entre vi de qualitat i whisky, hauríeu de parar a la beguda de raïm. A més, el vi té una força molt inferior, generalment no superior a 22 °.
Quant whisky es pot beure sense mal
Els beneficis i els danys del whisky per a homes i dones depenen de la dosi de consum. Es considera que una dosi diària segura per a begudes poc freqüents és de 150 ml de la beguda, però el whisky en aquests volums no es pot consumir cada dia.
A efectes medicinals, es recomana consumir no més de 30 ml de beguda per a dones i 50 ml per a homes. Aquestes dosis es consideren medicinals, per exemple, podeu prendre un parell de cullerades grans d’alcohol durant 3-5 dies per tractar un refredat.
Contraindicacions del whisky
Si es consumeix excessivament, l'alcohol fort pot perjudicar fins i tot a una persona sana. I per a certes malalties, cal abandonar-la completament. Les contraindicacions inclouen:
- malalties agudes i cròniques del sistema digestiu: gastritis, úlcera pèptica, pancreatitis i colitis;
- en el cas de malalties del cor i vasculars, el whisky ajuda a prevenir malalties del cor, però amb infraccions existents es prohibeix estrictament l’ús;
- hipertensió, fins i tot una petita dosi d'una beguda alcohòlica pot provocar un augment de la pressió arterial;
- malalties cròniques del sistema nerviós i del cervell;
- malalties oncològiques.
Està totalment prohibit prendre whisky en qualsevol quantitat per a dones embarassades i mares lactants. Els menors de 18 anys no han de consumir alcohol fort, independentment de la dosi.
Regles del whisky
Perquè la beguda produeixi plaer i no causi danys, s’ha de consumir d’acord amb les normes:
- El millor és beure alcohol fort al vespre, després de les 4 de la tarda, però no abans d’anar a dormir. Durant aquest període, la beguda ajudarà a relaxar-se i calmar-se, però ja no afectarà el rendiment.
- La beguda s’aboca normalment en un got cilíndric de fons gruixut o en un got de vi amb una tija llarga. Aquesta última opció s’utilitza quan es tasten varietats d’elit que no cal diluir, ja que el got permet que el sabor i l’aroma es desenvolupin al màxim.
- No s’accepta prendre un refrigeri a la beguda i es recomana utilitzar-la amb l’estómac ple. Però si voleu, podeu fer servir aperitius formatges, fruites, marisc, sushi i fins i tot xocolata.
- Normalment es dilueix amb cola, sucs i aigua principalment en whisky o bourbon americà econòmic, cosa que millora el gust. Les begudes d’elit se solen beure sense diluir. Pel que fa als danys i beneficis del whisky i la cola, el refresc pot millorar el sabor de la beguda, però augmenta el seu contingut en sucre i pot causar danys addicionals a l’estómac.
Una de les combinacions clàssiques és el whisky sobre gel. Normalment s’afegeixen glaçons de gel per millorar el gust de la beguda. De vegades, beure whisky amb gel és perjudicial, és clar, el perill no és el gel en si, sinó el fet que suavitzi el sabor i hi hagi la temptació de beure alcohol més fort.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis del whisky depenen de la freqüència i la quantitat de consumició de la beguda.El consum regular d’alcohol sempre és un perill per a la salut, però en dosis escasses, el whisky fins i tot us pot fer sentir millor.
