Propietats útils i contingut calòric del te negre

Els beneficis i els danys del te negre són una qüestió urgent, ja que aquesta beguda ocupa un dels primers llocs en popularitat. Per avaluar les propietats del te, cal estudiar les característiques i els efectes sobre el cos.

Què és el te negre?

De fet, el te negre s’elabora a partir de les fulles de la mateixa planta que s’utilitza per crear te verd... Tota la diferència rau en el processament de les fulles. Per a les varietats negres, el processament és el següent:

• les fulles de te recollides s’assequen lleugerament durant diverses hores per tal d’eliminar l’excés d’humitat;
• a continuació, les fulles s’enrotllen i fermenten; això us permet ampliar la vida útil del te i revelar-ne el sabor;
• a l'etapa final, la matèria primera s'asseca a una temperatura superior a 90 ° C i, si cal, se sotmet a un tall fi.

El te acabat es classifica, s’aromatitza o es complementa, segons la varietat, i s’envasa per vendre. Els beneficis i els perjudicis del te negre per al cos difereixen de les propietats del te verd, ja que algunes de les substàncies valuoses es perden inevitablement durant el procés de fermentació. Tot i això, les fulles encara conserven les seves propietats beneficioses.

Tipus de te negre

La preparació de te es sol dividir en diverses categories. En primer lloc, s’ordena per la mida de les fulles de te.

1. Es considera que els tes més útils són els de fulla gran que no s’han tallat durant el procés de fabricació. Tenen el sabor més profund i l’aroma més suau.
2. Les varietats de te trencades són lleugerament inferiors a les seves propietats: aquí les fulles de te ja estan tallades, però prou grans, de manera que el te conserva un ric aroma i un color profund.
3. Les fulles de te picades finament s’anomenen sembra o ventall. Els avantatges d’aquestes varietats són l’elaboració ràpida i el gust fort, però els seus beneficis són lleugerament menors.
4. La pols de te, que són partícules molt petites de la fulla de te, se sol empaquetar en bosses de paper per a un sol ús. La beguda té una força més elevada, però el sabor és pitjor que el d'altres varietats.

La mida del te no és l’única manera d’ordenar un producte. A més, els tes es poden dividir segons el tipus de processament:

• llarg termini - Aquest és un te solt normal fet amb fulles de te tradicionals;
• extret - te en pols o "líquid" amb sabors i gust suau;
• premsat - te en "pastilles", "maons" o en forma de rajola, de gust brillant, però amb aroma molt feble.

De vegades es poden trobar varietats granuloses a la venda. Aquest te es sotmet a un laminat especial durant la producció i, com a resultat, les fulles donen un aroma feble, però tenen un gust pronunciat.

Composició i contingut calòric del te negre

Els beneficis per a la salut i els perjudicis del te negre són una qüestió de composició química. Les fulles de te contenen:

• una petita quantitat de vitamina C;
• vitamines B1 i B2;
• vitamines K i P;
• carotè i àcid nicotínic;
• aminoàcids i pectines;
• àcid pantotènic;
• potassi i fluor, iode;
• cafeïna i tanins.

Per tant, el producte conté elements beneficiosos i potencialment nocius. El contingut calòric del te es pot considerar absolutament únic, si es prepara una beguda sense sucre ni altres additius, llavors no hi haurà calories.

És possible el te negre per a dones embarassades i en període de lactància

Els beneficis del te negre per a les dones en posició són força grans: la beguda revigora, escalfa i rarament provoca nàusees. Però, al mateix temps, les propietats de la beguda també poden ser nocives, augmentant la pressió arterial i accelerant la freqüència cardíaca. Per tant, es recomana beure te negre durant l’embaràs en volums no superiors a un parell de tasses al dia i s’ha d’elaborar molt poc. L’avantatge serà del te amb l’addició d’herbes medicinals o baies seques.

Quan es dóna el pit, les propietats de la beguda també són beneficioses, ajuda a evitar trastorns estomacals. Però també heu de beure-la amb poca preparació i, encara millor, afegir llet al te, cosa que contribuirà a augmentar la lactància.

Es pot donar te negre als nens

Fins als 12 anys, es prohibeix una beguda forta de te per als nens, les propietats poden perjudicar la salut del cor i els vasos sanguinis, alterar el funcionament del sistema nerviós del nen. Però després d’arribar a aquesta edat, el te negre per a nens serà beneficiós si s’ofereix un màxim d’una tassa al dia, en forma feble, amb llet o sucre.

Per als menors de 12 anys, hi ha un te granulat especial per a nens, que es permet consumir des dels primers mesos de vida. Les propietats del producte tenen un efecte calmant i normalitzen la digestió. Però podeu donar-la al vostre nadó en volums no superiors a 100 ml al dia.

El te negre augmenta o redueix la pressió arterial

Una beguda saludable conté bastant cafeïna i tanins, de manera que els pacients hipertensos l’han d’utilitzar amb precaució. El te negre augmenta la pressió arterial i accelera els batecs del cor, cosa que pot ser perjudicial.

Però per a les persones hipotòniques, la beguda és insubstituïble. El te negre fort us ajudarà a despertar-vos i a desfer-vos de la sensació de fatiga, a millorar el to vascular i a tenir un efecte positiu sobre l’activitat cardíaca.

El te negre és bo per baixar de pes?

Els beneficis i els danys del te negre per a homes i dones és que la beguda us permet desfer-vos ràpidament dels quilos de més. A més del fet que el producte en sí té un contingut zero en calories, la composició inclou substàncies que ajuden a accelerar el metabolisme, com ara pectines, teina i iode.

Es recomana prendre te negre per aprimar-se amb l’estómac buit abans de menjar. En aquest cas, els beneficis seran màxims, ja que la beguda ajudarà a cremar fins a 200 calories en un àpat. Però no es recomana beure te directament mentre menja; no hi haurà danys, però les propietats no podran aportar aquest benefici al cos.

Com s’elabora correctament el te negre

Els beneficis del te negre per al cos humà només es revelen completament si la beguda s’elabora correctament. Es recomana preparar el te segons el procediment clàssic: no hi ha res de complicat, però permet gaudir del bon sabor, aroma i propietats útils de la beguda.

• Cal preparar te en una tetera de vidre, ceràmica o de porcellana; no es poden utilitzar plats de metall per a aquest propòsit.
• Abans d’iniciar el procediment, s’aboca diverses vegades una caldera buida amb aigua bullent des de l’interior per desinfectar-la adequadament i escalfar les parets.
• Poseu 1-2 culleradetes de fulles de te al bullidor i deixeu-les dins del recipient durant un parell de minuts.
• Després d'això, el bullidor s'omple mig d'aigua bullint i es torna a tapar amb una tapa i, després de 3 minuts més, s'afegeix una mica d'aigua bullent fresca i espereu 3-4 minuts.

Passat aquest temps, la beguda saludable estarà completament preparada. Podeu beure-ho així o podeu afegir sucre, una mica de mel natural o una rodanxa de llimona.

Puc tornar a preparar el te

Si, per estalviar diners, aboqueu aigua bullent sobre les mateixes fulles de te diverses vegades, no farà cap mal. Tot i això, els beneficis de la beguda deixaran de ser. El te desprèn totes les seves valuoses propietats durant la primera elaboració i, després d’haver repetit l’elaboració, perd el seu sabor, olor i fins i tot un color ric.

Amb quina freqüència i amb què es pot prendre te negre?

Com que el te no només conté substàncies útils, sinó també cafeïna i tanins, no es recomana abusar de la beguda. La dosi diària màxima permesa per a una persona sana és de 5 tasses al dia; aleshores el te començarà a perjudicar el cos. En condicions normals, és millor limitar-se a volums encara més petits (no més de 2-3 tasses, sobretot quan es tracta dels beneficis i els danys d’un te negre fort).

La cerimònia clàssica del te no implica afegir cap ingredient addicional al te. No obstant això, en l'ús diari, el te es consumeix amb molts dolços, fruites i fruits secs.

1. Per exemple, a la beguda s’hi poden afegir sucre i mel, llimona o rodanxes d’altres cítrics, espècies: gingebre, canyella, cardamom.
2. A Turquia i Iran, el te negre se sol consumir amb ametlles, figues i panses.
3. Als països àrabs, sovint s’afegeix menta a la beguda, donant al te un gust refrescant.
4. El te amb llet és molt comú a Europa.

Pel que fa a Rússia, és habitual beure te amb dolços i pastisseria dolça, pomes i nabius, arç cerval i cítrics. El xarop i les conserves, les melmelades i la melmelada milloren el sabor i els beneficis del te.

Característiques de l’ús del te negre

Les propietats medicinals del te negre poden ser beneficioses per a certes afeccions. Però de la mateixa manera, la beguda és capaç de causar danys, de manera que això no passi, cal saber beure te per a diverses malalties i afeccions agudes.

Amb gastritis

Es permet el te per a gastritis amb qualsevol acidesa, però subjecte a certes condicions.

1. En primer lloc, és aconsellable consumir-lo sense sucre i amb poca força, en cas contrari la beguda causarà molèsties.
2. Cal beure te per a la gastritis amb l’estómac ple i calent. Una beguda calenta quan es consumeix amb l’estómac buit tindrà un efecte irritant sobre les membranes mucoses: el dolor que provoca només s’intensificarà i apareixerà l’acidesa estomacal.

És millor donar preferència als tes solts, destinats a preparar-se en una tetera, les bosses de te sempre queden de menor qualitat.

Amb diabetis

Per als diabètics, el te negre sense sucre es beneficiarà: conté molts polifenols, que tenen un efecte beneficiós sobre la composició sanguínia i menors nivells de glucosa. Podeu beure la beguda en una quantitat estàndard: 2-4 tasses al dia, no perjudicarà, però millorarà l'estat del cos. Alhora, és aconsellable no beure te fort amb l’estómac buit; això pot afectar negativament el sistema digestiu.

Amb pancreatitis i colecistitis

En el període d’una forta exacerbació de la pancreatitis o colecistitis, s’ha d’abandonar el te negre. Només perjudicarà la salut: en aquest estat és molt més útil beure aigua normal o decoccions d'herbes recomanades per un metge.

Però en estat de remissió, podeu utilitzar te negre. No obstant això, ha de ser feble i el més natural possible, sense sabors ni additius. El volum diari no ha de ser superior a 3 tasses.

En cas d’intoxicació

Els beneficis del te negre amb l’estómac buit es manifesten plenament en cas d’intoxicació. La beguda ajuda a alleujar els símptomes d’intoxicació al cos, restaura els nivells de sucre i normalitza la pressió arterial.

Per beneficiar-se de les propietats del te, cal posar mitja culleradeta de fulles de te i un parell de culleradetes de sucre en 200 ml d’aigua bullent. El te sempre es beu calent, un líquid massa calent perjudicarà els intestins debilitats. Podeu consumir una beguda saludable fins a 5 vegades al dia.

Per a la diarrea

Els beneficis del te negre sense sucre poden ajudar a aturar la diarrea. Per a la diarrea, es recomana abocar 1,5 culleradetes de te amb 150 ml d’aigua bullint, insistir una mica i beure quatre vegades al dia sense llet ni edulcorants. Les substàncies valuoses del producte eliminaran la inflor i tindran un efecte enfortidor.

Per restrenyiment

Les propietats del te negre també ajudaran al restrenyiment. Per fer-ho, aboqueu 200 ml d’aigua bullent sobre mitja culleradeta de fulles de te i afegiu-hi una falca de llimona. Cal beure el producte fins a 6 vegades al dia, en una tassa, per millorar l’efecte beneficiós amb el te, es poden menjar albercocs secs o prunes prunes (fins a 4 peces per dosi).

Ús extern del te negre

Les propietats beneficioses i les contraindicacions del te negre es manifesten no només amb l’ús intern, sinó també amb l’ús extern. Les fulles de te tenen un efecte molt beneficiós sobre la pell, alleugen la inflamació i també tenen un efecte colorant quan s’apliquen al cabell.

Per inflor sota els ulls

Si apareixen bosses a sota dels ulls per falta de son o fatiga, podeu utilitzar bosses de te senzilles per solucionar el problema. Es prepara te, després treuen les bosses, esperen a refredar-se i es posen les parpelles. Quan utilitzeu te solt en un líquid fort, podeu humitejar cotonetes i posar-lo als ulls de la mateixa manera.

Cal conservar les locions durant 10 minuts, durant els quals els beneficis del te negre per als ulls tindran temps de manifestar-se.

Amb inflamació ocular

El te negre alleuja ràpidament la irritació i la inflamació dels ulls causades per les mucoses seques o la conjuntivitis. Amb finalitats medicinals, es recomana humitejar els bastonets de cotó amb te feble diverses vegades al dia i netejar-los els ulls.

Per pintar els cabells

Els beneficis del te negre per als cabells no són només que enforteixen els rínxols. Una bona infusió té lleugeres propietats de coloració. Per preparar una solució cosmètica, aboqueu 30 g de fulles de te amb 400 ml d’aigua i bulliu a foc mitjà durant 40 minuts.

El brou resultant es filtra i es frega als rínxols al llarg de tota la longitud i, després, s’embolica el cap amb una pel·lícula durant una hora. No cal esbandir-se el cabell després. El te negre ajuda a obtenir un bonic to marró fosc, tot i que aquest color no durarà gaire.

Remei facial per a les arrugues

Els tanins del te saludant reforcen la pell i restableixen la seva elasticitat. Per eliminar les arrugues, barregeu parts iguals de fulles de te, mel i farina de civada. La màscara s’estén sobre la pell neta i es manté durant un quart d’hora fins a esbandir-la.

És millor repetir el procediment amb regularitat, de manera que les propietats de la màscara tindran un efecte anti-envelliment notable.

Màscara facial amb rovell

Una màscara útil a base de te i rovell d’ou tindrà un efecte hidratant i nutritiu. És fàcil fer-ho:

• cal diluir una cullerada gran de farina en una infusió de te;
• després afegiu-hi el rovell;
• a continuació, afegiu crema agra als ingredients.

Apliqueu la màscara durant el temps habitual, durant aproximadament un quart d’hora, i després renteu-la i unteu-la amb una crema nutritiva.

Quin te és més saludable: negre o verd

Les fulles de te verd i negre difereixen en la forma en què es processen. El te verd no es fermenta, de manera que conserva molts més antioxidants, vitamines i polifenols. Des del punt de vista del contingut calòric, les begudes són pràcticament les mateixes, ni una ni l’altra perjudiquen la xifra.

Tot i això, cal anar amb compte quan es pren te verd. No s’ha de beure més de 2 tasses al dia, en cas contrari pot perjudicar el sistema esquelètic a causa de la lixiviació del calci. Les begudes negres es poden prendre amb més freqüència.És impossible dir inequívocament quin dels tes té propietats més saludables: tot depèn de l’estat de salut i dels objectius de beure el te.

Dany del te negre i contraindicacions

El te negre en si no té propietats nocives. No obstant això, heu d’observar dosis moderades: en quantitats excessives, la beguda comporta un augment de la pressió arterial. No es recomana consumir te fort a temperatures elevades, en aquest cas el cos es veurà perjudicat per l’acceleració de la circulació sanguínia.

Les contraindicacions per a la beguda són:

• edat fins a 12 anys;
• malalties renals agudes;
• hipertensió;
• glaucoma;
• úlcera, gastritis i altres malalties gàstriques en fase aguda.

El te fort no es recomana a les dones embarassades, ja que la beguda provoca un augment de la pressió, cosa que pot perjudicar el fetus. És millor donar preferència al te feble amb l'addició de llet. Tampoc és desitjable combinar el producte amb l’alcohol: ambdues begudes acceleren el flux sanguini i, quan es consumeixen simultàniament, creen una càrrega excessiva als vasos sanguinis i al cor.

Com triar el te negre en comprar

En comprar te negre saludable, és important prestar atenció a l’aspecte de les fulles de te individuals. La qualitat del te queda demostrada per:

• ric color negre de les fulles de te: els tons grisos i marrons indiquen poca qualitat;
• uniformitat del te: les fulles senceres o triturades han de tenir aproximadament la mateixa mida;
• l’absència de deixalles a les fulles de te, si hi ha molts fragments de tiges i branquetes entre les fulles de te, això indica una baixa qualitat del producte.

Les fulles de te de bona qualitat han d’estar ben arrissades. Les fulles de te no haurien d’estar massa seques ni massa humides, sobretot perquè el te no hauria d’olorar a floridura ni herba cremada.

Cal parar atenció a la data de fabricació indicada al paquet. Si el te es va produir fa més de 5 mesos, ja no es pot parlar de la seva frescor. Al cap de sis mesos, la cervesa comença a perdre gradualment les seves propietats beneficioses.

Com guardar el te negre

Un bon te requereix un bon emmagatzematge.

1. Primer de tot, s’ha de conservar en un recipient hermètic i sec de vidre o porcellana; les llaunes també són adequades per emmagatzemar. És millor no emmagatzemar el te en envasos de plàstic, per això es perd la saturació de l’olor i del sabor i es redueixen les propietats beneficioses.
2. Al te no li agrada l’alta humitat de l’aire, s’ha de col·locar allunyat de la llum solar. Un armari prou sec, fosc i fresc és ideal per emmagatzemar-lo.
3. Com que les fulles de les fulles de te absorbeixen bé les olors, cal assegurar-se que no hi hagi productes amb aromes brillants al costat del te. No heu d’emmagatzemar el producte al costat d’espècies i condiments, ja que afectaran negativament l’aroma de la cervesa i empitjoraran el seu sabor.

El te natural té una vida útil: el podeu utilitzar durant tot l’any. Passat aquest temps, no començarà a fer mal, però també perdrà les seves propietats beneficioses, convertint-se només en herba seca.

Conclusió

Els beneficis i els danys del te negre depenen de la qualitat de la cervesa natural i de l’estat de la salut humana. Si no hi ha prohibicions estrictes de beure te, tindrà un efecte positiu sobre el cos i pot millorar notablement el benestar.

Ressenyes