Contingut
- 1 Què és sbiten
- 2 Composició i contingut calòric de sbitn
- 3 En què es diferencia el sbiten de l’hidromel
- 4 Per què sbiten és útil per a la salut
- 5 Receptes Sbitn
- 6 Com beure una beguda correctament
- 7 L’ús de sbitn en cosmetologia
- 8 Danys i contraindicacions
- 9 Com emmagatzemar sbiten correctament
- 10 Conclusió
Els beneficis i els danys de sbitn mereixen ser considerats, la beguda tradicional eslava s'utilitza sovint per tractar i enfortir el cos en general. És interessant estudiar les receptes de cuina i esbrinar si el producte pot ser perjudicial.
Què és sbiten
Sbitnem és una beguda a base d’aigua i mel. Es prepara barrejant, batent i bullint els ingredients. La composició de sbitn antigament incloïa herbes medicinals, espècies i espècies escollides per tastar, i això no ha canviat fins avui. Molt sovint, el producte conté herba de Sant Joan i gingebre en pols, fulles de grosella i gerds, sàlvia i pebre, farigola.
La beguda pot ser alcohòlica i de força, segons la recepta. Es consumeix fred i calent. En qualsevol cas, amb un ús adequat, el producte aporta beneficis al cos i té un fort efecte enfortidor.
Composició i contingut calòric de sbitn
La composició exacta de la beguda ve determinada pels ingredients addicionals. Com que es prepara en una dotzena de receptes diferents, la quantitat de nutrients pot variar. Tot i això, cal que hi hagi alguna de les opcions presents:
- midó i fibra dietètica;
- àcids orgànics;
- riboflavina i niacina;
- retinol;
- vitamina E;
- vitamina C;
- fòsfor i manganès;
- mono i disacàrids;
- sodi, iode, ferro i seleni;
- zinc i coure;
- potassi.
El valor nutritiu del producte és de mitjana de 60 calories per cada 100 ml.
En què es diferencia el sbiten de l’hidromel
Ambdues begudes inclouen la mel com a ingredient principal, de manera que sovint es confonen entre elles. Però, de fet, la diferència entre els productes és força gran:
- Sbiten es fa barrejant i bullint i es consumeix immediatament després de la preparació. Una beguda calenta sense alcohol en la composició no és adequada fins i tot per a un poc emmagatzematge. El producte fred es pot conservar a la nevera durant aproximadament un any si es desitja. L’alcohol a la beguda és opcional, només s’afegeix en algunes receptes.
- El pastís es crea per fermentació i es manté durant molt de temps abans d’utilitzar-lo. L’alcohol sempre és present a la beguda i la força sol ser superior a 10 ° C. Mead no només és adequat per emmagatzemar a llarg termini, sinó que també es torna més saborós.
Per què sbiten és útil per a la salut
És possible utilitzar decocció de mel amb espècies no només pel seu sabor agradable. La beguda té propietats valuoses, a saber:
- calma la set i restaura l’equilibri hídric del cos;
- ajuda amb els refredats i alleuja la febre;
- millora el funcionament del sistema nerviós i redueix els nivells d’estrès;
- millora la gana i accelera els processos metabòlics;
- estimula la circulació sanguínia i activa el cervell;
- ajuda a recuperar ràpidament la salut normal amb una ressaca;
- ajuda amb qualsevol procés infecciós i inflamatori del cos;
- desinfecta la cavitat oral i millora l’estat de les genives i les dents;
- refresca l'alè;
- alleuja ràpidament la tos.
Fins i tot la beguda més senzilla, que és una solució ordinària de mel, té els efectes beneficiosos indicats. Quan s’utilitza sbitn amb herbes i espècies, l’efecte beneficiós només augmenta.
Per a dones
Les propietats calmants del producte tenen un valor particular per a les dones; la beguda amb mel ajuda a fer front a l’estrès i a l’ansietat. Podeu utilitzar-lo per combatre qualsevol inflamació i processos bacterians.
Quan s’utilitza a dieta, la beguda sbiten activa els processos de crema de greixos i ajuda a mantenir l’equilibri hídric. Ajuda a desfer-se dels quilos de més, especialment quan es practica esport, i suprimeix la gana.
Beure una decocció de mel per a les dones és bo per a la cura de la bellesa. La mel i les herbes de la composició de la beguda netegen l’epidermis i enforteixen els fol·licles pilosos, fins i tot amb ús intern, sempre que siguin regulars.
És possible enfonsar-se durant la lactància i l’embaràs?
Tot i que un refresc és certament saludable, és millor no utilitzar sbiten durant l’embaràs. La mel de la decocció és un al·lergen fort i pot afectar negativament el desenvolupament del fetus a l’úter. Les espècies i les herbes poden tenir un efecte negatiu com a ingredients addicionals. Molt sovint, acceleren la circulació sanguínia i, per a les dones embarassades, és perillós fer avortament involuntari.
Durant el període de lactància materna, tampoc es recomana utilitzar sbiten. La mel segueix sent perillosa per al nounat, ja que entra al seu cos amb llet materna. Si es desitja, una dona pot provar la beguda només 3 mesos després del part i, literalment, en un parell de glops, per tal d’observar la reacció del nen. Si no apareixen signes d'al·lèrgia, la mel es pot tornar completament a la dieta.
Per als homes
Per als homes, la decocció de mel és útil, en primer lloc, per als vasos sanguinis i el sistema cardíac. La beguda ajuda a normalitzar els nivells de colesterol i prevé el desenvolupament de l’aterosclerosi.
Podeu beure el remei l'endemà al matí després d'una festa per recuperar la força i el benestar. Com que la infusió de mel millora la circulació sanguínia, indirectament pot tenir un efecte positiu sobre la potència i la libido.
Per a nens
El sbiten sense alcohol pot ser una bona manera de reforçar la immunitat dels nens. Però no es pot oferir una beguda a un nen fins als 3 anys, ja que hi ha una alta probabilitat d'al·lèrgia a la mel. Per a nens grans, un producte curatiu es dóna al principi només 1-2 culleretes petites i la dosi augmenta només en absència d’efectes negatius.
En perdre pes
La beguda amb mel es pot consumir en una dieta, el seu contingut calòric és baix i l’efecte beneficiós és important. El producte accelera els processos metabòlics, en el context dels quals l’edema desapareix i s’eliminen toxines i substàncies tòxiques de l’intestí. Té un efecte laxant suau, la mel i les herbes en la seva composició restauren la microflora del tracte gastrointestinal i la gana disminueix mentre es pren la beguda.
Receptes Sbitn
Com que s’utilitza una gran varietat d’ingredients per crear una beguda, hi ha moltes receptes. La decocció de mel sense alcohol o forta es pot fer amb herbes i espècies, es poden afegir tintures alcohòliques o sucs de baies a la composició.
Recepta clàssica
Per preparar una beguda de mel d'acord amb l'algoritme clàssic, necessitareu:
- en 5 litres d’aigua, poseu a ebullició 1 kg de melassa i refredeu-la a 40-10 ° C;
- afegir 250 g de mel i bullir la barreja durant 20 minuts més al foc més baix;
- un parell de minuts abans per afegir espècies: un polsim de canyella, uns quants claus i cabdells de cardamom i un parell de grans de pebre negre.
El sbiten clàssic s’ha de consumir molt calent.
Avet sbiten amb pols de gingebre
La beguda amb extracte de gingebre i avet té fortes propietats enfortidores i anti-fred. Prepareu-ho així:
- S’aboca 150 g de mel en un got d’aigua i es posa a ebullició;
- el foc es redueix a mitjà i el producte es bull durant diversos minuts, sense oblidar de treure l’escuma;
- en un altre recipient en 250 ml d’aigua, es dilueixen 100 g de sucre i es fa un xarop estàndard;
- tots dos brous es combinen i es mantenen, remenant, a foc lent, fins que el líquid es converteixi en una massa homogènia.
Mentre es prepara el brou de mel, heu d’abocar uns grans de pebre negre, un parell de paraigües de clau d’olor, canyella mòlta i menta seca en un cassó petit, afegiu-hi 50 g d’arrel de gingebre ratllada. Les espècies es bullen durant 3 minuts i després es filtren en un brou de mel dolç i s’afegeixen 50 ml d’extracte d’avet. Beuen sbiten d’avet calent amb gingebre, és especialment útil per a la prevenció i el tractament de l’ARVI.
Ginebre sbiten
Es pot preparar una beguda molt aromàtica i valuosa amb baies de ginebró. Ho fan així:
- barregeu en una paella d’esmalt 100 g de mel i 10 fruits de ginebre rentats;
- afegiu-hi espècies i espècies, un tros petit d’arrel de gingebre, 3 claus d’olor, una mica d’anís estrellat i un pèsol de pebre negre;
- aboqueu els ingredients amb suc espremut de llimona madura;
- bull en 500 ml d’aigua durant mitja hora després de bullir.
Colar la beguda acabada i beure fins que es refredi. Els avantatges de ginebre sbiten són les seves pronunciades propietats antiinflamatòries i antioxidants, ajuda contra els refredats, les crescudes de pressió, la tos i la bronquitis.
Cedar sbiten
Amb un sistema immunitari debilitat i malalties respiratòries, és útil utilitzar cedre sbiten. La recepta és molt senzilla:
- primer, feu una base de mel, bulliu 150 g de mel durant uns quants minuts en 250 ml d’aigua;
- al mateix temps, prepareu xarop de sucre i afegiu-lo al primer brou;
- al cap de 15-20 minuts, s'aboquen les espècies i les espècies seleccionades a la barreja, tradicionalment s'utilitzen claus, canyella i pebre negre, així com gingebre picat.
Al cap d’un parell de minuts, es treu el sbitè del foc i s’hi afegeixen 50 ml de fusta de cedre i es consumeixen calents.
Com beure una beguda correctament
Les regles per utilitzar sbitnya depenen principalment de la seva varietat:
- Les decoccions de mel sense alcohol es poden consumir a voluntat a qualsevol hora del dia diàriament. Al matí, sbiten ajudarà a iniciar el sistema digestiu més ràpidament i, al vespre, tindrà un efecte calmant i us ajudarà a adormir-se més ràpidament.
- El sbiten fort amb tintures alcohòliques de la composició es consumeix en un volum no superior a 1 got al dia. Està prohibit beure el producte abans de conduir i no s’ha d’utilitzar una beguda de mel abans de conduir. Fins i tot en dosis molt petites, l'alcohol en la composició encara redueix el rendiment i l'atenció.
Cal prendre una beguda calenta immediatament després de la preparació, fins que es refredi i perdi les seves propietats beneficioses.
L’ús de sbitn en cosmetologia
El mel sbiten no només es consumeix internament, sinó que també s’utilitza externament. Amb una manipulació acurada, el producte pot calmar la pell facial irritada, nodrir l’epidermis amb substàncies beneficioses i enfortir el cabell.
Tòner facial Sbitny
La beguda de mel es pot utilitzar com a tònic nutritiu que ajudarà a l’escamat i a l’augment de la sequedat de l’epidermis. N’hi ha prou amb esbandir-se la cara amb sbitn sense alcohol diluït al matí i abans d’anar a dormir.
També podeu preparar una opció cosmètica especial: remeneu 1 cullerada petita de mel en 1 cullerada gran d’aigua. En ambdós casos, el producte suavitzarà l’epidermis i alleugerirà la irritació.
Bàlsam Sbitn per als cabells
Les propietats beneficioses de sbitn amb espècies i sense additius d’alcohol són adequades per esbandir el cabell després del rentat. Després d’unes poques aplicacions, els rínxols es tornaran més gruixuts i adquiriran una brillantor saludable.
A més, podeu fer un sbiten cosmètic espès. La mel i l’aigua líquides es barregen en proporcions iguals, 1 cullera gran cadascuna, distribuint suaument la barreja pel cabell i la pell a les arrels. La màscara es manté al cap sota una pel·lícula i, després d’una hora, es renta amb un xampú suau.
Danys i contraindicacions
Sbiten no només té propietats útils, sinó que també pot ser perjudicial. Cal recordar que la beguda conté mel i que pertany a la categoria dels al·lergògens més forts. Si teniu una intolerància individual als productes apícoles, heu de rebutjar sbitnya, donarà un efecte negatiu.
No es recomana utilitzar la beguda:
- amb insuficiència cardíaca;
- en presència de malalties renals i hepàtiques cròniques;
- amb al·lèrgies als components auxiliars: espècies i herbes;
- durant l’embaràs i la lactància;
- amb diabetis mellitus i tendència a l'obesitat;
- amb exacerbacions d’úlceres estomacals i pancreatitis.
El sbitè alcohòlic no s’ha de prendre amb hepatitis i cirrosi hepàtica, i la beguda també està prohibida per a nens menors de 18 anys.
Com emmagatzemar sbiten correctament
Una beguda de mel preparada de manera tradicional i calenta es consumeix immediatament i perd les seves valuoses propietats en una hora. Els sbiten freds es poden mantenir a la nevera durant tot l'any. No es poden utilitzar plats metàl·lics, el recipient ha de ser de vidre o ceràmica.
Conclusió
Els beneficis i els danys de sbitnya depenen de diversos matisos, en particular, del tipus de beguda i de la presència de contraindicacions. Bàsicament, la solució de mel té un efecte beneficiós, només cal assegurar-se que tots els components de la composició siguin segurs.
