Te de llet oolong (oolong): propietats útils i nocives

Les tradicions de prendre te són habituals en totes les famílies; determinen els valors culturals de la nació i del país. Hi ha més de mil receptes d'elaboració que inclouen no només principis d'elaboració, sinó també diverses formulacions. Els beneficis i els danys del te de llet oolong són objecte de controvèrsia entre molts productors de te de tot el món.

Què és i com es produeix aquest te?

Aquesta varietat és una fulla de te incompletament fermentada, que és un enllaç intermedi entre els tes verds i negres. Es creu que Oolong combina totes les millors propietats te verd i qualitats útils del negre.

La tecnologia de fermentació de les matèries primeres per al te té el seu propi significat i característiques. La fermentació és el procés de processament d’enzims continguts en les matèries primeres. Sota la seva influència, així com sota la influència dels microorganismes produïts durant la fermentació, comença la reacció de fermentació. D’aquesta manera s’obtenen begudes tan populars com el te d’ivan, el puerh i el cacau.

La pàtria de la varietat és el sud i una part de les províncies del nord de la Xina. La cultura xinesa de consum de te va començar a utilitzar aquesta beguda fa uns 300 o 400 anys. Les millors varietats es cullen a les terres altes de la Xina i són especialment útils, ja que tenen propietats valuoses gràcies a l’aire net i muntanyós.

Les varietats en la seva forma natural són els avantpassats de la varietat làctia. La primera descripció del te oolong amb llet es remunta al 1980. El tipus de fermentació va determinar la continuïtat de l'existència, cosa que va portar popularitat.

Els coneixedors afirmen que el te té gust de llet, cosa que li confereix un aroma especial. Als països europeus, el nom del te amb llet sona a "oooolong": els nutricionistes i experts de tot el món parlen dels beneficis d'aquesta varietat.

La producció d’Oolong té les seves pròpies característiques, la tecnologia de fabricació li proporciona propietats valuoses que es beneficien del seu ús:

1. La recol·lecció es realitza en matolls adults: s’eliminen fulles madures completes, brots joves o brots.
2. Assecar les fulles al sol triga aproximadament una hora.
3. Les matèries primeres seques es col·loquen en cistelles, es col·loquen en una capa gruixuda i es col·loquen a l’ombra: aquest és el començament del procés de fermentació.
4. Cada hora les fulles es barregen suaument, intentant mantenir l’estructura.
5. El grau de preparació està determinat per persones especialment entrenades que interrompen el procés i assecen les fulles a una temperatura de - 250 - 300 ° C.

La particularitat de la tecnologia és que la fermentació natural s’interromp per mitjans artificials. L’assecat a alta temperatura l’atura completament. El grau de fermentació pot oscil·lar entre el 20 i el 60%. Normalment, les olives de llet donen lloc a una producció de fermentació d’aproximadament un 40-50%.

El sabor de la llet s’afegeix a l’olong d’una de les maneres següents:

1. Tractament d’arbustos amb una solució de sucre de canya amb sabor lletós.
2. Afegir el sèrum de llet a la matèria primera acabada abans d’envasar-lo i emmagatzemar-lo.

L’últim mètode és tradicional.

Composició vitamínica i mineral del te oolong

El mecanisme de preparació segons el tipus de fermentació incompleta confereix a aquest tipus de te amb llet propietats útils, que depenen completament de quines substàncies es conserven a la composició.

Els experts diuen que el nombre de compostos químics útils en olongs arriba a 400. Es reconeixen els més bàsics:

• olis essencials;
• polifenols;
• cafeïna;
• Vitamines del grup B;
• vitamines C;
• tocoferols;
• calciferols;
• microelements i macronutrients.

Beneficis del te Oolong amb llet

Els beneficis i els danys del te blanc o de llet depenen de les propietats dels seus components.

Els olis essencials, a causa de les propietats de la seva estructura química, són capaços de subministrar oxigen a nivell de cèl·lules, tenen la propietat beneficiosa de reduir la viscositat de la sang, augmentant la velocitat del flux sanguini al cos humà

Els polifenols són compostos que tenen les propietats beneficioses de protegir les cèl·lules dels radicals lliures, que és un signe de l’efecte antioxidant del te amb llet.

Els beneficis del consum de cafeïna es troben en l’activació de l’activitat cardíaca, l’excitació del sistema nerviós, però aquestes mateixes propietats poden tenir possibles danys si es prenen excessivament.

Les vitamines del grup B són necessàries per al cos, ja que afecten els processos metabòlics, són responsables de l’estat del cabell, les ungles i la pell. La manca d’aquests elements condueix al desenvolupament d’anèmies de diversos tipus.

L’àcid ascòrbic és beneficiós en la construcció de teixit connectiu i ossi al cos humà.

Els tocoferols i els calciferols participen en la cadena d’hidrocarburs, sense ells el procés metabòlic a nivell cel·lular és impossible.

Els compostos de micronutrients també contribueixen als beneficis per a la salut del te oolong amb llet. Conté elements de calci, fòsfor, ferro, iode, magnesi.

Els beneficis per a la salut del te verd oolong amb llet es caracteritzen per diverses propietats:

• fortificant (el te augmenta la resistència del cos, augmenta la defensa immune);
• regenerant (afavoreix la renovació cel·lular);
• normalitzant la digestió (bo per als intestins, el neteja de toxines);
• reduir el risc de desenvolupar càncer (a causa de la seva capacitat per activar la regeneració cel·lular, ajuda a eliminar els rudiments de la divisió cel·lular nociva).

Les dones embarassades i en període de lactància poden prendre te oolong?

Les dones embarassades i les mares noves sovint es preocupen per si un producte o una beguda poden perjudicar el seu nadó. En el cas del te oolong amb llet, aquesta preocupació es justifica perquè conté una mica de cafeïna, cosa que significa que té un efecte tònic. Els oolongs amb fermentació feble contenen menys cafeïna que les varietats altament fermentades.

Els metges recomanen que les dones embarassades i en període de lactància tinguin cura de tot el que consumeixen. La dosi diària de te amb llet per a ells està determinada per 1-2 tasses. Si el te no té un efecte estimulant sobre el cos, podeu augmentar lleugerament la quantitat de beguda.

El te oolong és bo per als nens?

La introducció de begudes per a adults a la dieta dels nens s’ha d’acordar amb el pediatre: poden ser perjudicials per a la salut dels nens.

Si no hi ha contraindicacions especials, s’ofereix te amb llet als nens a partir de 2 anys en forma poc elaborada. No perjudicarà el cos, però sí que pot afectar la qualitat del son, de manera que és millor que els nens beguin al matí.

Te Oolong amb llet aprimant

Aquesta varietat és molt demandada per aquells que lluiten per l’harmonia. Segons les ressenyes, l’ús de 4 tasses al dia ajuda a desfer-se d’alguns quilos de més. La raó d’aquest efecte beneficiós s’amaga en l’estimulació dels processos metabòlics del cos amb el te amb llet.

Beneficis del te ginseng oolong

El producte té les seves propietats beneficioses.La producció d’aquest te amb llet inclou una etapa de collita del segon component: el ginseng, l’extracte d’arrel del qual s’afegeix a les fulles seques d’olong. El te es rega en pols d’herbes seques, on l’arrel de ginseng es converteix en el principal component beneficiós, després s’atura la fermentació de manera tradicional i s’envien les matèries primeres per envasar-les i emmagatzemar-les.

El ginseng beneficia el cos, ja que té propietats curatives úniques. El te amb tons de ginseng, enforteix el sistema immunitari, afavoreix el flux sanguini i augmenta l’elasticitat dels vasos sanguinis.

Com es prepara la llet oolong

La beguda té l’especificitat de l’elaboració de la cervesa, que difereix de l’habitual europea. L’aigua bullida s’ha de refredar a 90 ° C. El te es renta, s'aboca amb aigua calenta, es tanca hermèticament amb una tapa en un recipient adequat.

Els coneixedors tradicionals recomanen elaborar te oolong en teteres de vidre per veure com es desenvolupen les fulles. Aquesta és una vista fascinant.

Com beure llet oolong

Les persones d’Oolong prefereixen beure després dels àpats, en cap cas rentats amb dolços o postres. Aquest mètode és més beneficiós per a la recepció. Aquest te pot ser un element independent de qualsevol àpat, el seu final útil. Amb el llançament de processos metabòlics, l’olong és beneficiós per al cos, ja que ajuda a digerir els aliments.

No es recomana beure Oolong abans d’anar a dormir, ja que té propietats tòniques, cosa que pot ser perjudicial per a aquells que pateixen trastorns nerviosos.

Per millorar la lactància

Es recomana a les mares lactants que consumeixin begudes a base d’olong per millorar la lactància. S'afegeix més aigua a aquest te, minimitzant així els danys derivats de la ingestió de cafeïna. Una beguda càlida i saborosa amb canyella afegida ajuda a fluir la llet.

Els beneficis de l’olong per a la llet materna es troben en la saturació addicional de nutrients

Amb gastritis

Les malalties associades a la digestió causen moltes molèsties. Cal garantir que els aliments i begudes inclosos en la dieta siguin beneficiosos i no nocius. Els olongs es beuen per indigestió, també estan indicats per a gastritis.

El te es beu amb l’estómac buit, es pot beure fins a 4 vegades al dia sense fer-se mal.

Amb colecistitis

La colecistitis es caracteritza pel fet que el cos té una violació de la sortida de la bilis. Això es deu a processos inflamatoris a la vesícula biliar, que afecten significativament la salut i perjudiquen tots els sistemes corporals.

Es recomana beure te Oolong 1-2 vegades al dia abans dels àpats, cosa que provoca l'activació de l'estómac i el fetge.

Amb pancreatitis

La pancreatitis és un dels tipus d’inflamació del pàncrees. En el curs agut de la malaltia, el te de llet pot esdevenir un provocador del dolor, per la qual cosa és millor negar-se a prendre.

En el curs crònic de la malaltia, es recomana beure 1 tassa al dia, mentre que l’elaboració hauria de ser la cinquena o la sisena. Aquest mètode no farà cap mal.

Amb diabetis

En la diabetis mellitus, es recomana consumir te amb llet oolong sense edulcorants afegits: per tant, pot tenir beneficis significatius en la reducció del sucre en la sang.

L’ús del te oolong en cosmetologia domèstica

Les propietats beneficioses de la llet oolong s’exploten activament en la preparació de productes de cura en cosmetologia domèstica.

Per a la cara, es fan màscares a base de fulles elaborades i mel.

Els cabells es renten amb una decocció de te: això li dóna brillantor.Amb un ús regular, es pot aturar la caiguda del cabell.

Fregar-se la cara amb glaçons de te diàriament pot ajudar a alleujar l’acne. Les propietats del te eviten la propagació de la inflamació i eliminen les principals lesions.

Les locions de te eliminen l'enrogiment dels ulls. Els beneficis es troben en la prevenció de la sequedat i la crema al voltant dels ulls, això es deu al contingut d’antioxidants a les fulles de te.

El dany de la llet i les contraindicacions

Beure amb moderació no és perjudicial.

S'indica una recepció acurada per a la colelitiasi.

Les propietats tòniques de la beguda poden provocar una nit sense dormir, de manera que l’última beguda hauria de ser unes hores abans d’anar a dormir.

Com triar el te oolong adequat

L’elecció de la varietat de te depèn de les preferències individuals: la preferència pel te amb poca fermentació és per als amants d’un color menys pronunciat de la beguda. Les varietats molt fermentades tenen un to verd fosc. L’olor del te depèn de si està aromatitzat o no.

La principal diferència entre una beguda i una falsificació, que es pot obtenir en un examen extern, és el seu pes. El te oolong amb llet real hauria de ser pesat. Això es deu al fet que les seves fulles són arrissades i tenen més pes que les varietats convencionals.

Emmagatzematge de te oolong amb llet

Una característica especial dels olongs és la seva economia de despesa. Es poden utilitzar diverses fulles per preparar una porció i es pot repetir la preparació.

Prefereixen guardar aquest te en pots de vidre amb una tapa ben tancada.

Conclusió

Els beneficis i els danys del te de llet depenen del mètode de recollida, de les condicions d’emmagatzematge i de la quantitat d’ús. Quan s’elabora correctament, la beguda donarà plaer i beneficiarà els sistemes del cos. Aquesta és una de les varietats de te d’elit, que s’ha popularitzat pel seu gust i propietats útils.

Ressenyes