Contingut
- 1 Què és aquest peix
- 2 Composició de carn de Pollock
- 3 Contingut calòric del pollock
- 4 Per què el pollock és útil per al cos?
- 5 El pollock enllaunat és bo per a vosaltres
- 6 Com cuinar el pollastre deliciosament
- 7 Perjudici del pollock i contraindicacions per al seu ús
- 8 Com triar i emmagatzemar el pollock correctament
- 9 Conclusió
- 10 Ressenyes sobre el lateral
Les propietats beneficioses del pollock atrauen molta gent. La carn carnívora de la família del bacallà és molt apreciada per la seva composició nutricional. Té un gust inusual i agradable. L’estat de la seva salut depèn de la correcta alimentació d’una persona. El marisc és necessari a causa de la presència d’àcids Omega-3 valuosos per al cos, vitamines i minerals útils. Les persones que mengen peix tenen proteïnes en quantitats normals. A més, s’elimina el colesterol nociu amb l’ajut d’aquest producte. Els beneficis i els danys del pollock depenen de la qualitat del producte i de la presència de contraindicacions.
Què és aquest peix
Les aigües de l'Atlàntic, les costes d'Islàndia i Noruega són els llocs on es poden trobar més sovint escoles d'aquests peixos depredadors. El seu cos és allargat, el cap és apuntat. El ventre és de color platejat clar, el cap és més fosc i el dors és de color oliva. Als laterals és groc. Pollock es pot distingir de tots els altres parents per una tira lleugera al darrera. A més, un tret distintiu d’aquest depredador és el llavi inferior que sobresurt.
La mida d’un peix adult arriba fins a un metre. Aquesta captura pesa com a mínim 17 kg. Els depredadors viuen en ramats durant uns 30 anys.
A mitjan segle passat, aquest peix no era tan valuós. El van capturar durant tot l'any en quantitats insignificants, cosa que no va afectar de cap manera la població. Amb el pas del temps, la gent va tastar el gust de la seva carn i les captures van augmentar, cosa que va provocar una disminució gradual de la seva quantitat. Calia regular la captura de rovellons per estabilitzar relativament la seva població. Això ajuda a controlar la captura.
Composició de carn de Pollock
La carn d’aquest depredador té un sabor únic i un color gris, consistència densa. No es pot anomenar aspre ni sec. Per la seva ombra específica i el seu sabor agradable, agraden a molts gourmets i coneixedors de marisc. S’utilitza no només per a obres mestres culinàries, sinó també per congelar-se per continuar la cuina.
Aquest peix és una font increïble de proteïnes. Conté moltes vitamines B1, B2, B12, PP, A, K, E, potassi, sodi, seleni, ferro, zinc, coure, potassi, fòsfor, magnesi, cobalt, níquel, manganès.
Contingut calòric del pollock
El contingut calòric de pollock per cada 100 grams és de 92 kcal. Pot haver-hi lleus desviacions segons on visqui. El contingut calòric del pollastre al forn és de 85,07 kcal, fregit - 93 kcal i al vapor - 87 kcal.
|
Proteïna |
Greixos |
Hidrats de carboni |
|
77.6 |
8.1 |
0 |
Per què el pollock és útil per al cos?
Els enormes beneficis del pollock per al cos dels nens i les dones en posició. El fòsfor, que es troba en els peixos, té un efecte beneficiós sobre la funció del sistema locomotor de les persones. La presència de iode ajuda a la glàndula tiroide a funcionar. El calci té un gran benefici per als ossos. El zinc, que forma part de la carn del carnívor, és un bon treball del sistema hormonal del sexe femení i masculí. A més, aquesta substància ajuda al desenvolupament de les capacitats intel·lectuals.
El cobalt és un excel·lent ajudant en l’hematopoiesi del cos. Amb la seva ajuda, els eritròcits es desenvolupen més ràpidament, i les glàndules suprarenals produeixen adrenalina. El níquel ajuda a normalitzar la pressió arterial. A causa de la presència de molibdè als peixos, es reforcen les dents i es regulen els processos metabòlics.A més, aquest producte químic augmenta l’hemoglobina i és molt beneficiós per a la restauració de la funció sexual masculina. Amb l’ajut de vitamines, millora el funcionament del fetge, el pàncrees, la glàndula tiroide i la vesícula biliar.
Després de menjar peix i greixos hepàtics, la immunitat augmenta significativament i millora el procés de renovació cel·lular.
El pollock enllaunat és bo per a vosaltres
La carn d’aquest peix és deliciosa en qualsevol forma. Els gourmets aprecien el depredador en conserva. El "salmó de mar" en conserva es troba sovint als punts de venda. Aquest producte està fet de pollock. És important tenir en compte que aquesta carn és molt més barata que el salmó real, però el producte no és en cap cas inferior en valor i valor nutricional.
El pollastre congelat i en conserva és molt popular als països d’Europa occidental. És útil de qualsevol manera.
Com cuinar el pollastre deliciosament
La carn d’aquest peix és deliciosa en qualsevol forma. Es pot coure, fregir, bullir, conservar, picar per a costelles. També es pot adobar i fumar. Aquest peix, cuinat amb addició de vi blanc, adquireix un sabor preciós i únic.
Algunes mestresses de casa simplement fregeixen el filet fins que estiguin daurades i ho serveixin junt amb patates, pastanagues i cebes. Deliciós pollastre al forn amb paper d'alumini. Abans, s’ha d’escampar d’herbes especials per cuinar plats de peix i escampar-la amb suc de llimona.
L’orella lleugera feta d’aquest peix dietètic és el menjar preferit de moltes famílies.
Perjudici del pollock i contraindicacions per al seu ús
És important tenir en compte que el pollastre pot ser un al·lergen fort. Les persones que hagin notat intolerància als productes del mar haurien d’anar amb compte. En cas de tenir els més mínims signes d’al·lèrgia, és millor excloure-la completament de la dieta.
A més, cal recordar que el pollastre, en funció del medi on viu, acumula una substància tan nociva com el mercuri. És aconsellable esbrinar d’on es va procedir abans de comprar peix.
Tot i que el peix és molt útil per als nens, cal començar a donar-ne plats amb una quantitat mínima. Per tant, podeu notar una possible reacció negativa al producte i prendre mesures ràpides.
Com triar i emmagatzemar el pollock correctament
A l’hora d’escollir un pollock, hi ha alguns consells i trucs. No són molt diferents de les regles per les quals se seleccionen altres espècies de peixos. Val la pena centrar-se en aquests indicadors:
- En primer lloc, els peixos han de tenir un aspecte atractiu. El pollastre fresc ha de tenir una brillantor natural, ferma quan es prem i no emet una olor desagradable. No prengueu peixos resistits.
- Cal tenir en compte el lloc on es compra el peix. Si es troba massa lluny del lloc on s’ha capturat, és millor agafar-lo en conserva o congelat. En aquest cas, no oblideu fixar-vos en la data del seu embalatge. El peix congelat no ha de contenir molt de gel. Això pot indicar que el producte s’ha descongelat i congelat més d’una vegada, cosa que presenta un risc de contaminació bacteriana.
També hi ha certes normes sobre l’emmagatzematge d’aquest peix:
- Podeu emmagatzemar saithe fresc a la nevera durant no més de 4 hores.
- Si es troba sobre el gel de la nevera, es pot guardar d’aquesta manera durant 3-4 dies.
- Saury s’emmagatzema al congelador durant uns 8 mesos.
Conclusió
Després de tenir en compte els beneficis i els danys del pollock, es poden extreure conclusions. A jutjar per les substàncies beneficioses d’aquest peix, és un producte realment valuós amb un gust únic. Per a aquells que vulguin tenir un to constant, sentir-se bé i no emmalaltir, és imprescindible incloure plats d’aquest extraordinari peix a la seva dieta.
Ressenyes sobre el lateral
El peix Pollock ha obtingut crítiques sobretot positives pel seu sabor i les seves qualitats útils. Només en alguns casos es parla negativament. Es tracta, principalment, de persones que, per una raó o una altra, no s’adaptaven al pollock.
