Per què és útil el capelin?

La profunditat de l’oceà guarda molts secrets. Capelin és un dels habitants del misteriós regne submarí. Els beneficis i els danys del capelí són d’interès particular per als defensors d’una alimentació adequada.

Què és aquest peix

L’hàbitat principal d’aquest petit peix és el Pacífic, els oceans de l’Atlàntic i tots els mars de l’extrem orient. L’esperança de vida en estat salvatge és d’uns 10 anys. Prefereix nedar a les capes superiors d’aigua, fins a 300 m de profunditat i s’acosta a la costa només durant el període de posta. S'alimenta de plàncton de crustacis, crustacis, ous d'arengada, larves de gambes.

La seva longitud del cos és d’uns 25 cm i el seu pes mitjà no supera els 70 g. El cos està cobert d’escates petites i es distingeix per l’esquena de color oliva, els barrils platejats i el ventre.

El peix de mar té unes característiques gustatives extraordinàries i moltes propietats útils i medicinals, per les quals s’ha popularitzat. Els amants de l’alimentació saludable, així com els amants del marisc, sempre busquen peixos de mar saludables i saludables.

Composició química del capelí

Els mariscs saludables i saludables estan dotats de totes les vitamines, minerals i àcids grassos vitals que tenen un efecte beneficiós sobre el cos. A més dels components importants característics dels peixos de mar, el capelin conté substàncies tan úniques com la vitamina PP i B2, cobalt, fòsfor, iode, coure, així com una gran quantitat de crom.

Els beneficis del capelina es determinen per la seva composició química, que inclou:

Quantes calories hi ha en capelina

Aquest peix de mar és molt satisfactori i nutritiu. Aquests indicadors es determinen per la presència en la composició del producte d’una quantitat significativa de proteïnes completes que contenen tots els aminoàcids vitals necessaris per al funcionament normal de l’organisme.

Valor nutritiu del producte:

A més, el peix de mar té molts altres components útils que no només poden diversificar la dieta diària, sinó també reposar les reserves d’elements vitals del cos humà.

Propietats útils i medicinals del capelin

Aquest petit habitant de l’oceà és reconegut com el representant més famós dels valuosos mariscs. A més, és un producte assequible que ocupa una posició de lideratge en nombre de propietats útils i medicinals, ja que les valuoses substàncies contingudes en aquests tresors de la mar profunda ajuden:

• augmentar la immunitat, augmentant la resistència del cos als refredats i a diversos tipus d’infeccions;
• millorar el rendiment, animar-se, augmentar l’activitat mental;
• controlar el sucre en la sang, reduint-lo a valors òptims;
• restaurar els sectors danyats del sistema nerviós i subministrar energia al cos;
• reduir el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars;
• regular el rendiment de la glàndula tiroide;
• activar el metabolisme i optimitzar el sistema digestiu.

Un espectre tan colossal de propietats útils i medicinals fa que el producte marí sigui indispensable en la dieta humana. L’ús principal del capelin és enfortir i restaurar de forma completa les funcions del cos, per normalitzar l’activitat dels sistemes vitals.

És possible capelinar durant l’embaràs i la lactància materna

L’avantatge del capelin per a les dones és que admet la funció reproductiva. Durant l’embaràs, el cos de les dones suporta càrregues pesades, ja que funciona per a dues persones, per tant, és més propens al desenvolupament de moltes malalties. En aquests casos, les mares embarassades han de limitar al màxim l’ús de medicaments farmacèutics. És millor recórrer a una manera assequible i segura de resoldre problemes: productes del mar, inclòs el capelí.

Cal tenir en compte que els peixos de mar útils i medicinals poden tenir conseqüències positives i negatives durant l’embaràs i l’alimentació. Amb l’ús sistemàtic d’aquest producte, una dona embarassada pot oblidar-se de problemes amb les plaques de les ungles i les dents. A més, els peixos de mar milloraran la immunitat i protegiran contra els refredats. Gràcies al contingut de fòsfor, enfortirà el sistema locomotor del nadó.

Capelin no perjudicarà la mare lactant, sinó que, al contrari, la carregarà de bon humor. No figura a la llista de menjars brossa en lactància. No conté molt iode, a diferència d’altres delícies de marisc, de manera que el nadó no s’enfronta a cap reacció al·lèrgica.

A quina edat es pot administrar capelin als nens

Es recomana complementar la dieta dels nens majors de tres anys amb peixos de mar, ja que els beneficis del capelí per al cos en creixement consisteixen en el contingut d’omegas vitals 3 i 6. I si el nen no té una reacció al·lèrgica i el cos reacciona bé als productes del peix de mar, podeu provar-ho abans capelina, però només en petites porcions.

Capelina per perdre pes

Tot i que un producte mariner té un alt contingut calòric, es distingeix per la seva capacitat d’accelerar el metabolisme, provocant la pèrdua de pes. Per tant, la majoria de nutricionistes, quan desenvolupen programes dietètics, donen preferència a aquest producte útil.

Quan es fa dieta, el capelí requereix una preparació adequada: primer cal bullir-lo i, a continuació, guisar-lo amb l’addició de diverses espècies. Per preservar totes les propietats útils i medicinals, és millor cuinar capelina amb una dieta a foc baix sota una tapa.

Caviar de capelina: beneficis i perjudicis

Una delicadesa com el caviar de capelina té excel·lents característiques gustatives i una rica composició curativa que:

• enforteix el cor i els vasos sanguinis, afavorint la formació de sang sana i eliminant la fatiga i l’estrès;
• té un efecte estimulant sobre la productivitat del cervell i millora el benestar;
• afecta positivament la pell, millorant el seu estat i eliminant la deficiència de vitamines;
• augmenta la immunitat, estableix protecció contra factors externs adversos;
• activa la peristalsi intestinal normal i prevé l’obesitat i l’alimentació excessiva;
• prolonga la joventut, alentint la taxa d'envelliment;
• preserva la bellesa i dóna força i energia.

El contingut calòric de les ous de capelina és elevat: en 100 g - 282 kcal. Gràcies al seu alt contingut en proteïnes vitals, és capaç de satisfer la fam durant molt de temps. I també es recomana el caviar capelin per a gent gran, nens i dones embarassades.

Les principals limitacions del caviar són l’úlcera duodenal, l’exacerbació de la gastritis, la hipertensió i l’aterosclerosi.Val la pena renunciar al caviar per a nens menors de dos anys i persones amb reacció al·lèrgica.

Coneixent els beneficis i els danys del caviar capelí, podeu, sense por a les conseqüències, incloure’l a la dieta i gaudir d’un sabor impecable.

Hi ha algun avantatge en les ous de capelí en llauna

Els nutricionistes moderns tenen una actitud negativa envers les conserves, de manera que el caviar en conserva no s’inclou a la llista d’aliments saludables. Normalment, s’afegeixen carns fumades, conservants, sabors i altres components nocius per emmagatzemar els productes. I una gran quantitat de calories addicionals derivades de l’oli i la maionesa afectaran negativament la vostra figura i la vostra salut. Tot i que el sabor es conserva durant la conserva del caviar, les qualitats positives es redueixen significativament.

Els beneficis i els danys del capelí fumat

Les carns fumades són un producte comú que té efectes positius i negatius sobre l’organisme. Quan es fuma peix de mar, es conserven iode, seleni i fòsfor. Aquests elements són necessaris per al funcionament normal de la glàndula tiroide, el suport de la immunitat, els sistemes vascular, locomotor.

El dany consisteix en la presència de molts agents cancerígens. Per tant, s’ha d’excloure de la dieta per a reaccions al·lèrgiques, malalties del fetge, pàncrees i ronyons.

Com cuinar el capelí saborós i sa

Els beneficis i els danys del capelin dependran del mètode de preparació. Per preservar les màximes propietats positives i minimitzar els danys causats pels peixos de mar, cal utilitzar-los bullits, al forn o al vapor. A més, els mariscs es poden coure en paper d’alumini o col·locar-los en una safata de forn, posant opcionalment verdures a sobre (és millor utilitzar patates o pastanagues). Una altra manera d’aprofitar el capelí és abocar-hi un ou batut i posar-lo al forn durant mitja hora.

El peix de mar al vapor conserva la quantitat màxima de components útils, per tant, aquest mètode de cocció es considera el millor. Per millorar el gust, cal posar el producte a doble caldera i ruixar amb les seves espècies preferides.

Els beneficis del capelí fregit es troben, sobretot a la planxa, al foc, sense oli, però alhora es perd parcialment la composició vitamínica i mineral.

Com triar el capellà adequat

Per gaudir al màxim del gust dels peixos marins i treure-li el màxim partit, trieu el peix adequat. En comprar, cal parar atenció a l’aspecte:

• els ulls han de ser clars i transparents, amb pupil·les pronunciades;
• brànquies: dures, sense mocs, rica tonalitat rosa;
• la superfície no ha de tenir taques ni ratlles grogues;
• una cua seca és un senyal clar del seu emmagatzematge a llarg termini.

Qualsevol olor desagradable pot significar estancament del producte i la presència d’una olor àcida indica un deteriorament del peix. Els beneficis i els danys del capelin dependran del compliment d’aquestes recomanacions.

Com emmagatzemar el capelin

El peix destripat i lleugerament assecat es pot emmagatzemar en envasos al buit. Aquest producte s’emmagatzema a la nevera durant 2 setmanes i al congelador durant uns tres mesos, sense perdre les seves qualitats útils i medicinals.

Un segellador al buit és un plaer car, però és imprescindible en la vida quotidiana. Si no hi ha cap dispositiu, el producte s’hauria de consumir en un termini de 24 hores, ja que en el futur perdrà els components útils i esdevindrà inadequat per al consum humà.

Possible dany al capelin i contraindicacions

Els peixos de mar, a més d’un gran conjunt de propietats útils i medicinals, també poden causar danys importants. Les persones amb una reacció al·lèrgica als productes del mar o amb intolerància individual haurien de negar-se a utilitzar el producte.

El capelí fumat és perillós perquè conté molts agents cancerígens que provoquen la formació de tumors cancerosos.A més, aquest tractament no és capaç d’eliminar els peixos de paràsits, que si s’ingereixen poden causar danys importants.

Els peixos capturats en llocs prohibits es consideren perillosos per als organismes vius a causa de l’acumulació de mercuri i poden causar danys importants a la salut, per la qual cosa s’ha de descartar el producte.

És important adquirir un producte marí de qualitat i prestar atenció a la seva frescor per protegir-se de les intoxicacions.

Conclusió

Tot i el sabor agradable i l’alt contingut calòric del producte, abans d’utilitzar-lo heu d’esbrinar quins són els avantatges i els perjudicis del capelin. Després d’haver-los estudiat acuradament, podeu incloure amb seguretat els peixos de mar a la vostra dieta.

Ressenyes de capelin