Per què és útil el lluç?

Els beneficis i els danys del lluç són d’interès per a tots els amants dels plats de peix i els partidaris d’una alimentació saludable. El producte ocupa posicions altes a la classificació de la cistella de consumidors de compradors pel seu gust i facilitat de preparació.

Com és el lluç i on es troba

El lluç és un depredador marí pertanyent a la família dels salmònids. Viu a les aigües del Pacífic i de l’oceà Atlàntic a una profunditat de 20 a 300 m i tria la plataforma continental per a una existència òptima.

El color del cos es caracteritza per matisos platejats. Els costats i el ventre són lleugerament més clars que l’esquena. L'exemplar sol tenir una longitud de 30 a 70 cm. Cos allargat amb una aleta dorsal llarga i curta. La característica principal és una boca gran amb una mandíbula superior curta.

Composició de lluç

La carn magra del peix de mar sa és tendra i lleugera i es separa una petita quantitat d’ossos després del tractament tèrmic sense massa esforç. El producte és una bona font de proteïnes saludables i una gran varietat de vitamines i minerals.

Valor energètic del lluç sa:

Coneixent la composició química d’un producte, es pot adonar del seu compliment amb els principis d’una alimentació saludable i d’un efecte positiu sobre el benestar. El peix sa conté una gran quantitat de vitamines, micro i macroelements, àcids.

El valor nutricional i el contingut colossal dels components necessaris per a l’activitat vital del cos humà explica l’ús actiu de peixos de mar sans.

Lluç caloria i valor nutricional

El contingut calòric del lluç per cada 100 grams és de 89 kcal, però aquesta xifra varia en funció del lloc i el moment de la pesca, així com del mètode de preparació:

El consum regular de peix de mar tindrà un gran efecte sobre la bellesa i la salut del cos, saturant-lo amb totes les substàncies necessàries sense l’amenaça de guanyar quilos de més.

Propietats útils del lluç

Els beneficis del lluç per al cos són extremadament importants, ja que la combinació de components orgànics i inorgànics ajuda a millorar el rendiment de molts sistemes corporals i dóna força i energia. El producte s’ha d’incloure al menú per al tractament i prevenció de moltes malalties, ja que és capaç de:

• accelerar els processos metabòlics del cos;
• estabilitzar els nivells de sucre en sang;
• desfer-se de les alteracions hormonals i, en particular, de problemes amb la glàndula tiroide;
• bloquejar el creixement de bacteris i microbis nocius al cos;
• afecten positivament la pell i l’estat de les membranes mucoses;
• eliminar processos inflamatoris;
• enfortir la immunitat i resistir malalties víriques i bacterianes;
• millorar la visió;
• restaurar després de carregar les reserves dedicades al treball físic i a l’activitat intel·lectual;
• per donar suport després d'una malaltia greu i una cirurgia.

Els plats de lluç haurien d’estar presents a la dieta de les persones amb un esgotador horari de treball, falta de son regular, així com depressió i estrès nerviós freqüent. Menjar peixos de mar sans eliminarà al cos toxines i radicals perillosos, cosa que millorarà la salut en general.

Per a quines malalties és útil el lluç?

El producte té un efecte beneficiós sobre tots els sistemes corporals i també optimitza el seu rendiment. A causa del contingut significatiu de nutrients, es recomana el peix de mar sa en el cas de:

• problemes amb els òrgans del sistema digestiu;
• malalties infeccioses i virals;
• menopausa, cicle menstrual irregular;
• obesitat.

El lluç en la diabetis és molt beneficiós per a l'organisme, ja que ajuda a reduir la glucosa en sang. Amb aquesta malaltia, heu de seguir una dieta estricta i el peix de mar sa és l’ingredient principal de la majoria dels plats dietètics.

El lluç és bo per a dones embarassades i en període de lactància

Durant l’embaràs, el cos de la dona funciona de manera millorada, per tant necessita una doble porció de vitamines. Els ginecòlegs no tenen pressa per prescriure complexos vitamínics a les farmàcies, però recomanen complementar la dieta de totes les dones embarassades amb peixos de mar sans, ja que ajudaran:

• protegir el cos contra infeccions víriques i bacterianes;
• reposar la deficiència de iode, que és especialment important per al funcionament normal de la glàndula tiroide;
• reduir la irritació i la tensió nerviosa;
• fer front a la caiguda del cabell i les ungles trencadisses.

El lluç durant la lactància materna té un efecte positiu sobre el cos de la mare, el restaura després del part i enforteix el sistema immunitari.

És possible donar lluç a un nen

Els nens a partir d’un any poden començar l’alimentació complementària en porcions petites 1-2 vegades a la setmana, però només després de consultar amb un pediatre i després d’assegurar-se que no hi ha contraindicacions i al·lèrgies visibles. Els beneficis dels peixos per a un nadó en un efecte beneficiós sobre tots els sistemes d’òrgans i el desenvolupament de l’esquelet i els músculs.

El peix de mar és útil per als nens en temps de crisi o per acostumar-se al jardí d’infants, a l’escola, ja que enforteix el sistema nerviós en situacions d’estrès. El lluç és fonamental per als nens que passen molt de temps davant d’un monitor d’ordinador per donar suport a la seva visió.

Beneficis del lluç per a la gent gran

Els beneficis per a la salut del lluç per a persones grans es manifesten en millorar el funcionament dels òrgans sensorials i eliminar problemes de memòria. Per a una persona major d’edat, serà útil utilitzar peixos de mar per al tractament i prevenció de malalties, així com per millorar el benestar i afegir vitalitat.

Lluç aprimant

El producte ajuda a eliminar ràpidament quilos de més en una dieta especialment dissenyada, ja que es digereix fàcilment i no molesta l’aparell digestiu amb un processament llarg. Els peixos de mar saludables en baix contingut calòric eliminen l’acumulació de greixos a les zones amb problemes i provoquen una utilització parcial de la capa de greix. Molts experts recomanen productes bullits i cuits al menú, però fins i tot el peix fregit no contribueix a l’augment de pes si es consumeix amb moderació.

Com cuinar deliciós lluç

Hi ha moltes maneres de cuinar peix de mar. Però la fregida va resultar ser la més útil, ja que no requereix un tractament tèrmic perllongat, cosa que contribueix a preservar totes les qualitats útils.

Deliciosa recepta de lluç fregit:

Els beneficis del lluç bullit són irreemplaçables a causa del baix contingut calòric i de l’alt valor nutritiu. S'ajustarà perfectament a la dieta dels partidaris d'un estil de vida saludable.

Hi ha alguns consells interessants per millorar la qualitat dels peixos:

• la combinació del producte amb verdures, herbes i vi blanc serà harmònica;
• per obtenir una escorça daurada, cal enrotllar el producte en farina abans del tractament tèrmic;
• Perquè el plat quedi perfecte, cal posar el filet en aigua salada uns minuts abans de fregir-lo.

Lluitar contra els peixos de lluç i contraindicacions

Malgrat totes les propietats beneficioses dels peixos de mar, encara hi ha diverses contraindicacions, a més d’una reacció al·lèrgica. No es recomana consumir el producte en grans quantitats si:

1. Restrenyiment: a causa del contingut d'una gran quantitat de ferro en filets, que té un efecte vinculant.
2. Elevada acidesa, ja que pot provocar una exacerbació.

El cos humà es pot veure afectat negativament pels peixos marins que vivien en aigües contaminades, ja que han absorbit una gran quantitat de metalls pesants. A més, amb un descuit en l’elecció dels peixos i una preparació incorrecta, augmenta la possibilitat d’intoxicacions greus o infecció per paràsits.

Com triar i emmagatzemar el lluç correctament

En triar un peix de mar, cal parar atenció al seu aspecte i olor. Per no caure en el ganxo dels venedors sense escrúpols, convé estudiar acuradament els principals criteris per triar un peix:

• els ulls són brillants, brillants, amb pupil·les pronunciades;
• les brànquies han de ser rosades;
• estireu la carcassa en prémer-la i no deixeu-hi abolladures;
• l’olor no desprèn àcid ni podridura.

El producte es ven congelat. El peix fresc perd ràpidament les seves propietats beneficioses. La vida útil d’un peix es pot determinar pel pes. Si és molt pesat, es tornarà a congelar.

No es recomana emmagatzemar peixos marins congelant. Per a la preservació de totes les propietats útils, és millor preparar el producte immediatament després de la compra.

Conclusió

Els beneficis i els danys del lluç requereixen un estudi acurat per donar suport a la vitalitat i l’energia. El peix de mar útil és un excel·lent complement a la dieta i, en absència de contraindicacions, l’ús sistemàtic del producte tindrà un efecte excel·lent sobre la salut del cos en general.

Ressenyes