Per què és útil el mató, és possible menjar-lo quan es perd pes i a la nit?

El formatge cottage s’ha utilitzat com a producte alimentari durant segles. Es distingeix pel bon gust i la textura agradable. Aquest producte saludable s’utilitza àmpliament no només a la cuina. En algunes malalties es tenen en compte els beneficis i els perjudicis del formatge cottage.

Composició, contingut calòric i valor nutritiu del mató

Tothom coneix els beneficis del formatge cottage per al cos humà. El producte és apreciat per les seves propietats i sabor. Hi ha diverses varietats principals:

• sense greix;
• no greixós;
• negreta;
• greixós.

A part, es distingeix el mató casolà, que té beneficis per a la salut. Aquest producte lacti fermentat es fa a casa d’una manera senzilla. Per no causar danys, durant el procés de cocció s’han de respectar les normes i requisits bàsics d’higiene.

El valor nutricional d’un producte d’àcid làctic per cada 100 g varia en funció del contingut en greixos (contingut en calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni):

• sense greixos: 78 kcal, 16,8 g, 0,1 g, 2,1 g;
• magre: 121 kcal, 17,2 g, 5 g, 2,1 g;
• negreta: 165 kcal, 16 g, 9 g, 2,2 g;
• greixos: 200 kcal, 15,1 g, 18 g, 2,8 g

Els beneficis per a la salut i els danys del formatge cottage es deuen a la seva composició:

• aminoàcids;
• enzims;
• fòsfor;
• minerals (calci, fluor, ferro, magnesi, zinc, sodi, seleni, potassi);
• greixos;
• hidrats de carboni (lactosa i galactosa);
• vitamines E i A;
• hormones.

Les propietats medicinals del formatge cottage es deuen a la presència de proteïnes que difereixen dels components d'altres productes. Es nota una ràpida assimilació de proteïnes després de la penetració al tracte digestiu. Els aminoàcids metionina i triptòfan tenen un efecte positiu en el funcionament del tracte gastrointestinal. És per això que es recomana prendre formatge cottage cada dia si segueix una dieta i té malalties associades al sistema digestiu.

La quallada es digereix més ràpidament que altres tipus de productes amb àcid làctic. Es pot consumir a qualsevol hora del dia.

Els beneficis del formatge cottage per al fetge són evidents a causa de la seva fàcil digestibilitat. També beneficia les persones que pateixen diabetis.

Propietats útils del mató

Hi ha nombroses propietats útils del formatge cottage per al cos humà:

• normalització del sistema nerviós;
• millora de l’estat psicoemocional i augment de la resistència a l’estrès;
• enfortiment de les ungles, els ossos, els cabells i les dents;
• mantenir un nivell adequat d’hemoglobina;
• estabilització del funcionament dels òrgans de la visió;
• regulació dels processos metabòlics;
• pèrdua de pes en menjar un producte baix en greixos.

Per a dones i homes adults

Se sap sobre els beneficis del formatge cottage per a les dones. El producte es va esmentar ja al segle I dC. Segons una de les llegendes, es considerava un regal de la natura pel seu efecte beneficiós sobre el cos.

A l’antiga Rússia, el producte s’anomenava formatge. Potser aquest nom s’associa a un plat conegut com a pastissos de formatge. Després de l'aparició de varietats de formatge dur, va sorgir la necessitat d'un altre nom, que es va manllevar als ucraïnesos i els polonesos. Segons una altra versió, la paraula "quallada" es va formar a partir del verb "crear".

El formatge cottage és un producte saludable que s’elabora per etapes:

• el iogurt es fa amb llet;
• s’afegeix massa àcid làctic;
• el líquid es separa després de l’escalfament.

El formatge cottage és beneficiós no només per a les dones, sinó també per als homes. Conté seleni i zinc, que són beneficiosos en forma d’estimular la síntesi de testosterona natural. L'hormona sexual afecta la potència i la funció reproductiva.

El producte és un tipus de concentrat de llet que conserva les principals propietats útils:

• ajuda a l'absorció d'altres aliments;
• neutralitza l’acció dels components nocius;
• redueix el colesterol i el risc de desenvolupar aterosclerosi;
• normalitza la pressió arterial;
• aprima la sang;
• enforteix el múscul cardíac;
• prevé els coàguls de sang;
• estabilitza l'estat del sistema nerviós i la immunitat;
• millora la microflora intestinal;
• té efecte antifúngic;
• prevé la patologia del sistema locomotor.

Per a nens

La investigació científica demostra els beneficis del formatge cottage per als nens. Les vitamines i els elements útils que la componen proporcionen un desenvolupament adequat del cos del nen. Com que el producte no irrita la mucosa gàstrica per les seves propietats, es pot administrar com a aliment complementari a partir dels 8 mesos.

Per a gent gran

Els experts posen èmfasi en els beneficis del formatge cottage per a la gent gran. En dones després dels 45 anys, normalment s’observen els primers signes d’entrada al període climacteric. La funció hormonal s’esvaeix gradualment, que s’acompanya de lixiviació del calci dels ossos. Amb una deficiència prolongada de calci, hi ha una amenaça d’osteoporosi.

Els beneficis del formatge cottage per a les dones després de 40-45 anys són evidents. La disminució de la densitat òssia és asimptomàtica en la majoria dels casos. Els primers símptomes són sovint diverses complicacions, la més perillosa de les quals és una fractura de maluc. Aquesta conseqüència condueix a la discapacitat.

A la vellesa, un producte alimentari té avantatges en la forma de reduir els nivells de colesterol, que són nocius per a l’organisme. En aquest grup d’edat, normalment es nota la intolerància a la lactosa. La massa de quallada no conté una gran quantitat de lactosa i s’absorbeix bé.

Per a diabètics, esportistes i al·lèrgics

El formatge cottage és beneficiós per als esportistes. Conté l’anomenada proteïna caseïna. És aquest component el que determina la popularitat del producte entre les persones que participen en esports. La caseïna té la capacitat de descompondre’s lentament i ajudar a construir músculs.

Els beneficis i els danys del formatge cottage per a les dones embarassades i en període de lactància

Un producte de mató durant l’embaràs i la lactància pot ser beneficiós i perjudicial.Només és beneficiós quan es consumeix en quantitats acceptables. La frescor i la naturalitat són essencials.

En general, la massa de mató és un dels components principals de la dieta durant l’embaràs i la lactància materna, que s’associa a certes propietats beneficioses. El producte conté calci, la concentració a la sang del qual ha de ser constant. Per raons fisiològiques, la necessitat de l'element augmenta.

La manca de calci també pot provocar simfisitis. Amb aquesta patologia, es produeix un estovament excessiu de l’articulació púbica i una discrepància patològica dels ossos, que provoca dolor intens. La simfitis és de vegades una indicació d’una cesària.

És possible menjar formatge cottage a dieta

Els beneficis del formatge cottage augmenten amb la pèrdua de pes, a causa de les seves propietats. Conté proteïnes que donen suport al creixement muscular. La massa de mató és molt nutritiva i conté components útils, que són especialment importants per a la pèrdua de pes.

Per aprimar-se eficaçment, heu de triar paquets que tinguin poc greix i tinguin la vida útil més curta. Un producte "actiu" no supera la vida útil de dues setmanes.

És possible menjar mató a la nit

És sabut que menjar aliments abans d’anar a dormir pot causar problemes digestius. Un dels aliments més segurs que es poden consumir a la nit és el mató. Això es deu a les propietats següents:

• neutralització de l'excés d'insulina;
• nutrició de proteïnes musculars.

El formatge cottage que es consumeix al vespre es considera un aliment esportiu. Proporciona als músculs els elements bàsics necessaris.

Formatge cottage combinat amb altres productes

Per tal de millorar el gust i les qualitats nutritives, el mató sovint es combina amb diversos ingredients. Per exemple, es poden esperar beneficis en menjar mató amb herbes.

Amb mel

Les propietats medicinals de la mel es coneixen des de l’antiguitat:

• reposar la manca de vitamines;
• normalització del metabolisme;
• augment de la potència i prevenció de la prostatitis;
• eliminació de símptomes de toxicosi;
• prevenció i tractament de patologies cardiovasculars, intestinals, pulmonars, cutànies.

Les propietats curatives de la mel depenen del moment de la seva recollida i composició. Els beneficis del formatge cottage amb mel es poden augmentar afegint fruites seques.

Amb plàtan

Els plàtans es distingeixen per les seves propietats nutritives pel contingut de proteïnes, vitamines, fibra i olis essencials. Els àcids orgànics i les fibres dietètiques útils fan que el producte sigui indispensable per a l’alimentació infantil.

Les malalties del sistema nerviós i cardiovascular poden perjudicar el cos. Els plàtans contenen magnesi i potassi, que sustenten els òrgans principals del cos.

Els beneficis per a la salut dels plàtans de mató inclouen:

• Prevenció de l'ARVI;
• estabilització dels processos metabòlics;
• millora de la respiració dels teixits i de l’estat de la pell, els cabells;
• reduir els nivells de colesterol, nocius per a l’organisme;
• activació del nivell d’hemoglobina;
• síntesi de serotonina;
• enfortiment de la memòria, sistema nerviós;
• major eficiència.

Els beneficis del mató amb plàtan són normalitzar el ritme cardíac, estabilitzar la pressió, reduir el risc d’infart, ictus i coàguls de sang.

Amb llet i crema de llet

L’ús de mató amb llet i crema agra rau en el contingut de components útils necessaris per a la salut. Quan s’utilitzen aliments baixos en greixos, el plat es considera dietètic. El formatge cottage amb crema agra pot tenir tant beneficis com danys amb l’obesitat concomitant.

Amb kefir

El formatge cottage en combinació amb el quefir es consumeix sovint durant els dies de dejuni a causa de les seves propietats netejadores. Aquest menjar és bo per a les persones que no segueixen una dieta.El calci i les vitamines també són beneficiosos per al cabell i les ungles.

Amb panses

L’ús de massa de mató amb panses rau en el contingut dels elements necessaris a causa de la combinació amb nata o crema agra. El producte nutritiu satura el cos amb energia i revigora.

Les propietats útils inclouen:

• enfortiment del cabell, les ungles;
• millora de la visió;
• ràpida descomposició de proteïnes;
• mantenir la salut de les dones;
• normalització del tracte digestiu.

Abans d’utilitzar la massa de mató amb panses, hauríeu de tenir en compte els beneficis i els perjudicis. Quan s’abusa d’un producte, el dany implica un augment de la concentració de colesterol. L’excés de calci de vegades provoca urolitiasi. La massa de mató preparada per fàbrica amb panses pot contenir additius sintètics.

Els beneficis i els perjudicis del mató de gra

El formatge cottage és una varietat amb poc greix. No es tracta d’una massa sencera, sinó de grans amarats de crema lleugerament salada.

Els beneficis del mató es troben en les seves propietats. El producte és ric en calci i fòsfor i es recomana a persones de totes les edats. Les vitamines del grup B són útils per al sistema nerviós, la immunitat i el metabolisme. L’ús de grans de mató a la crema és la possibilitat d’utilitzar-lo per a l’aterosclerosi, el colesterol alt, les úlceres estomacals i la gastritis. El producte es pot utilitzar per amanir amanides.

El mal es pot produir per l'ús d'un producte caducat o per un emmagatzematge inadequat. El formatge cottage de gra s’inclou a la dieta amb precaució en cas d’al·lèrgies, intolerància a les proteïnes de la llet.

Per què és útil la quallada de cabra

El formatge cottage amb llet de cabra és beneficiós. Pel que fa al contingut de nutrients, aquesta varietat s’acosta a la carn.

La quallada de cabra conté importants quantitats de calci, que és bo per als ossos i les dents. Les propietats del producte es deuen al contingut de proteïnes, vitamines i minerals fàcilment digeribles.

La quallada de cabra pot ser perjudicial per al colesterol alt i les malalties cardiovasculars. Amb aquestes patologies s’hauria de donar preferència als productes d’àcid làctic amb baix contingut en greixos.

És útil la massa de mató

Els beneficis de la massa de mató depenen directament de la qualitat del mató. No s’utilitza cap tractament tèrmic en la fabricació del producte, cosa que permet conservar totes les propietats útils. La massa de mató conté minerals i proteïnes de la llet fàcilment digeribles.

Propietats útils del mató casolà

El formatge cottage és beneficiós quan es consumeix per esmorzar. El producte casolà té les màximes propietats beneficioses:

• aporta ingesta de proteïnes al cos;
• enforteix ossos i dents;
• millora l’estat dels cabells i les ungles, de la pell;
• contribueix al desenvolupament físic i mental normal dels nens;
• normalitza la digestió;
• alenteix el procés d'envelliment;
• prevé el desenvolupament de tumors malignes.

Com fer formatge cottage a casa

Hi ha diverses maneres de preparar un producte saborós i saludable. També és beneficiós el formatge casolà amb albercocs secs. Tradicionalment, s’elabora amb llet quallada escalfant-la. A continuació, la massa de mató es separa del sèrum amb gasa. Molta gent prefereix menjar-lo amb sucre.

La massa de mató es pot fer a partir de llet i crema agra. Com a regla general, aquesta recepta s’utilitza per preparar aliments complementaris per a nens petits. Afegiu 1-2 cullerades de crema de llet a un got de llet bullent. La massa de mató es separa del sèrum amb gasa.

L’ús de mató en cosmetologia

Es poden esperar beneficis quan es menja mató amb mató. Aquest plat satura perfectament i dóna energia durant diverses hores. La mató abans d’anar a dormir també és bona per a vosaltres. No obstant això, el producte s’utilitza àmpliament com a cosmètic extern a causa de les seves propietats.

La massa de mató neteja i refresca la pell, manté la bellesa del cabell. L'eina es pot utilitzar per:

• neteja de pols, brutícia;
• eliminació de taques d’edat i signes de marciment;
• suavitzar el to de la pell de la cara;
• humidificació.

Per netejar la pell i eliminar l’acne, fregueu 2 cullerades de formatge cottage a la pell de la cara. Per blanquejar la pell de la cara, afegiu 1 cullerada de mel i suc de llimona a la massa de quallada. La màscara s'aplica a la cara i es renta amb aigua després de 10-15 minuts. Les taques pigmentades desapareixeran quan barregeu mató i 5 gotes d’oli de camamilla. La barreja es fa massatge a la pell i es renta després de 15 minuts.

Perjudici del formatge cottage i contraindicacions d'ús

Tot i les seves nombroses propietats beneficioses, la quallada també pot ser perjudicial. La ingesta diària és de 200 g (per a adults). Si se supera la norma, el mal es pot expressar en diverses reaccions desagradables.

Limitar l’ús d’un producte útil s’associa amb diverses propietats:

• la proteïna caseïna és capaç de provocar edemes i patologies autoimmunes (especialment en persones grans);
• un excés de greixos animals contribueix a l’obstrucció dels conductes hepàtics.

El mal quan es supera la porció recomanada és el deteriorament de la funció renal. Amb patologies renals diagnosticades, la massa de mató no es pot consumir més de 3 vegades a la setmana durant 100 g.

Superar la norma permesa és perillós per un augment dels nivells de colesterol. En persones grans, el dany implica trombosi a causa de canvis ateroscleròtics en els vasos.

Una contraindicació a l’ús pot ser la intolerància a les proteïnes de la llet. Hi ha diverses patologies en què no és desitjable utilitzar un producte amb un alt contingut en greixos. En aquests casos, podeu menjar la forma sense greixos.

Com triar mató a l’hora de comprar

Perquè un producte saborós sigui útil, heu de fixar-vos en la data de caducitat abans de comprar. En presència d'E. Coli, es poden desenvolupar patologies que poden ser perjudicials.

Com i quant emmagatzemar mató a casa

Quan compreu productes amb àcid làctic, heu de prestar atenció a la vida útil indicada. No és desitjable comprar un producte fabricat fa més de dues setmanes.

Les propietats útils també depenen d’un emmagatzematge adequat. Els productes d’àcid làctic s’emmagatzemen a la nevera a una temperatura de + 4-6 ° C.

Conclusió

Els beneficis i els danys del formatge cottage es consideren punts importants als quals s’ha de prestar atenció en presència de certes malalties. No només és deliciós, sinó també nutritiu, es consumeix en la seva forma natural, així com amb l’addició de crema agra, fruites i mel. La massa de quallada s’ha d’incloure necessàriament a la dieta de cada persona, independentment de l’edat i la història clínica.