Contingut
Els aficionats als mètodes tradicionals de tractament coneixen les propietats beneficioses de les cebes Suvorov (Anzura). Es recomana incloure aquesta planta al menú per estimular la immunitat, la funció cerebral i millorar l’estat en diverses malalties. Anzur es considera un bon tònic general. El seu ús regular té un efecte positiu sobre la salut i millora el benestar.
Com és la descripció de l’arc de Suvorov?
Anzur és una herba, membre de la família Amaryllis. Es tracta d’una ceba salvatge, es diferencia d’altres varietats per l’aroma i el gust específics dels alls. Es troba de manera natural als països asiàtics. El podeu trobar als contraforts occidentals del Tien Shan, a l’Altai.
La ceba Anzur es diferencia d'altres espècies per una temporada de creixement curta i un llarg període de latència. Exteriorment, sembla tulipes joves.
Els bulbs Anzura són de forma arrodonida o ovoide, coberts amb escates blanques a la part superior amb un to grisenc o platejat. Assoleixen els 4-9 cm de diàmetre.
Les fulles són amples i planes, de longitud creixen fins als 40-50 cm i són pubescents al llarg de les vores. Durant el període de floració, es forma una fletxa de color verd fosc i flexible de fins a 150 cm de llarg a partir del bulb. Al final es forma un paraigua esfèric o semiesfèric amb un diàmetre de 10-15 cm. El color de les flors varia de lila fosc a rosa-porpra.
Els bulbs creixen lentament. Només al quart any de desenvolupament vegetatiu, arriben als 5 cm de diàmetre i comencen a alliberar fletxes. Els sòls fèrtils, solts i amb pH neutre són els més adequats per al cultiu.
Composició química
Podeu conèixer les propietats útils de les cebes de Suvorov llegint la descripció i la composició química. Els components que conté la planta la fan curativa.
Anzur és una font de substàncies necessàries per al cos. Inclou:
- vitamines C, D, B, E, K, PP;
- sals minerals;
- fitònids;
- olis essencials;
- àcids màlics i cítrics;
- alcaloides;
- carotenoides;
- saponines;
- esterones.
La concentració d’àcid ascòrbic és 4-5 vegades superior en comparació amb altres tipus de cebes. El contingut de minerals depèn directament del sòl en què es va conrear el cultiu. En menjar fulles verdes i sucoses, els minerals següents entren al cos:
- calci;
- potassi;
- fòsfor;
- ferro;
- magnesi;
- seleni;
- zinc.
La ceba de Suvorov pertany a les plantes medicinals, molts ho equiparen amb el ginseng. L’efecte positiu sobre el cos es deu a la seva composició.
Per què és útil l’arc de Suvorov?
L’ús de greixos Anzura té un efecte positiu sobre la salut. S’utilitza activament en medicina tradicional. Les substàncies de les cebes ajuden a alleujar els mals de cap i el dolor articular. Es recomana utilitzar-lo amb finalitats medicinals en aquests casos:
- epilèpsia;
- malalties articulars;
- problemes dermatològics;
- alopècia;
- càlculs renals, bufeta;
- trastorns digestius;
- malalties respiratòries;
- depressió.
Sota la influència dels components actius d’Anzura, millora l’activitat cerebral, s’estimula el treball de les defenses del cos i augmenta el to. Però aquesta no és una llista completa de les propietats beneficioses de la ceba i l'all de Suvorov. Amb el seu ús regular:
- disminueix la gravetat del dolor en malalties articulars;
- la concentració de glucosa a la sang es normalitza;
- millora l’estat de l’aparell respiratori;
- els processos d’envelliment s’alenteixen;
- disminueix el risc de desenvolupar malalties senils;
- es reforça el teixit ossi;
- la pressió arterial s’estabilitza;
- s’estimula la circulació sanguínia.
Es recomana a pacients amb glaucoma i altres malalties oculars. També té un efecte positiu en els homes que pateixen disfunció erèctil. Les cebes són més útils per a la gent gran. Es pot consumir fresc o utilitzar per preparar infusions, decoccions. Les cebes s’utilitzen com a agent curatiu de lesions, diürètic, reductor de sucre i immunostimulant.
Aplicacions de cuina
A causa del gust específic d’Anzur, molts temen incloure’l a la dieta. Tant les fulles verdes joves com els bulbs són adequats per al menjar. Només cal entendre les peculiaritats de la seva preparació i ús.
A causa de la seva alta resistència a les gelades, els verds apareixen entre els primers. Les fulles de ceba jove es poden afegir a amanides, sopes i utilitzar-les per fer sandvitxos. Frescos només són comestibles durant les primeres setmanes de desenvolupament vegetatiu. Es tornen difícils amb el pas del temps. Podeu estalviar verds congelant. El gust i les propietats útils de les cebes es conserven, només canvia l’aspecte. Les fulles prenen un to blavós.
Una recepta popular per a amanida de ceba tendra amb ou bullit. Per cuinar, les fulles d'Anzura es trituren, l'ou es talla a daus. Els components s’han de barrejar, salar i condimentar amb crema agra o maionesa.
Els bulbs es poden incloure a la dieta en vinagre, al forn, fregits o bullits. Però primer, s’han de remullar bé. Això ajuda a eliminar l’olor sulfurosa desagradable. La seva aparició és causada per la gran quantitat d’olis essencials que conté la composició.
Per marinar el producte, es pelen caps de ceba sencers i es col·loquen en un recipient de vidre. Aboqueu-los amb salmorra al 10% de concentració durant 1,5 mesos. Cal canviar-lo cada 2-3 dies. Després de 45 dies, els bulbs s’aboquen amb vinagre de raïm durant 72 hores. Un cop passat el temps especificat, es pot consumir Anzur en escabetx. Però s’ha d’afegir al menú en petites quantitats.
Contraindicacions per a l’ús de cebes Suvorov
Abans d’incloure Anzur a la dieta, hauríeu d’entendre les característiques d’aquest producte. Els bulbs no s’han d’incloure frescos a la dieta. Contenen substàncies tòxiques. Per tant, és tan important remullar o escalfar els caps.
Si hi ha contraindicacions per utilitzar, el dany de la ceba Suvorov Anzura serà més beneficiós. Les persones que tinguin aquests problemes de salut haurien de rebutjar el producte:
- al·lèrgia alimentària;
- lesió ulcerosa del tracte digestiu;
- gastritis.
Els verds i els bulbs causen reaccions d’intolerància en algunes persones. Si després del consum hi ha signes de desenvolupament d’al·lèrgies, dolor, problemes de digestió, el producte s’ha d’excloure de la dieta.
Conclusió
Les propietats beneficioses de la ceba Suvorov fan d'aquest producte indispensable per a persones que pateixen refredats freqüents, problemes de pressió, mals de cap i dolors articulars. Els verds es poden menjar frescos i els bulbs després del remull i del tractament tèrmic. Abans d’afegir Anzur al menú, assegureu-vos que no hi hagi contraindicacions.
Vegeu també:
