فوائد ومضار زيت فول الصويا ، المراجعات

زيت فول الصويا من الدهون النباتية الصحية. بفضل خصائصه ، حصل على لقب "البطل المفيد". يمتصه الجسم بسرعة ، ويحتوي على كمية كبيرة من المواد الأساسية. لم تهتم فوائد ومضار زيت فول الصويا العلماء وأخصائيي الطهي فحسب ، بل اهتمت أيضًا بخبراء التجميل. يجدر النظر بمزيد من التفصيل في جميع الخصائص وتحديد ما إذا كان استخدامها له ما يبرره ، وكذلك لقب "بطل" من بين الدهون النباتية الصحية الأخرى.

ما هو هذا الزيت وكيف يتم الحصول عليه

هذه مادة ذات نشاط بيولوجي عالي ومحتوى من أهم مكونات الجسم. الميزة الرئيسية على الدهون النباتية الصحية الأخرى هي سهولة امتصاصها من قبل الجسم.

يوجد أكثر من 100 نبات زيتي في العالم. يتم استخدام حوالي 10 منهم بنشاط. كان فول الصويا في هذه القائمة منذ وقت ليس ببعيد. يتم تصنيع الطعام منه ليحل محل الوجبات السريعة ذات الأصل الحيواني.

أصبحت تقنيات الإنتاج ، على مدى السنوات القليلة الماضية ، أكثر تطوراً ، فهي تزيل المواد الضارة من المواد الخام ، تاركةً منها مفيدة. في بداية العملية ، يتم تنظيف البذور من الشوائب وتجفيفها. بعد ذلك يأتي التحضير للحصول على سائل زيتي. يتكون في فصل اللب. المرحلة التالية هي الطحن ، وبعدها تتم معالجة الكتلة هيدروليكيًا واستخراج المنتج النهائي منها.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية لزيت فول الصويا

إنها التركيبة الغنية التي تجعلها أكثر شيوعًا. توفر الأحماض للمنتج خصائص مفيدة. والاستخدام الإضافي لفيتامين سي يعزز تأثيرها. بالإضافة إلى الأحماض ، يحتوي الزيت على فيتامينات أساسية يحتاجها الجسم:

• فيتامين هـ
• الكالسيوم.
• صوديوم.
• المغنيسيوم.
• الفوسفور.
• فيتامين سي.
• الأحماض: الأوليك ، النخيلية ، اللينوليك.

بالرغم من فوائد زيت فول الصويا للجسم ، إلا أن هناك 886 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، لذلك يجب أن تكون حريصًا مع الوزن الزائد.

لماذا زيت فول الصويا مفيد لك

فوائد زيت فول الصويا:

• يقلل استخدام المنتج من خطر الإصابة بنوبة قلبية ؛
• سيكون القلب والجهاز الوعائي بأكمله والكبد بصحة جيدة إذا أدخلت الزيت في القائمة ؛
• تطبيع عمل الدماغ.
• مسؤول عن التكوين الطبيعي للسائل المنوي ؛
• يميل إلى خفض مستويات الكوليسترول.
• يستخدم للوقاية من أمراض الكبد والكلى وتصلب الشرايين والأورام والفعالية. هناك أنظمة غذائية تحتوي على زيت فول الصويا في القائمة.

يمكن زيت فول الصويا للنساء الحوامل والمرضعات

نظرًا لخصائصه المفيدة ، يوصى باستخدامه أثناء الحمل. المنتج يساهم في التطور الطبيعي للجنين. ومع ذلك ، في هذه الفترة الحاسمة ، القاعدة مهمة.

تُلزم الرضاعة الطبيعية المرأة باتباع نظام غذائي للحد من تناول الكثير من الأطعمة. لكن في الوقت نفسه ، تدخل فيتامينات أقل إلى الجسم.لا يسبب الزيت المغص والحساسية فحسب ، بل يشبع الحليب بالأحماض التي يحتاجها الطفل.

في أي عمر يمكن إعطاء زيت فول الصويا للأطفال؟

في مرحلة الطفولة ، غالبًا ما يحدث عدم تحمل اللاكتوز أو حالات أخرى يكون فيها حليب الحيوانات غير آمن للتغذية. في هذه الحالة ، يتم استخدام بدائل الصويا. يُسمح بإدخال حليب الأطفال الذي يحتوي على فول الصويا من 4 أشهر. في السابق ، لا ينصح بهذا بسبب احتمال الإصابة بالحساسية. عدد كبير من المكونات المفيدة التي يتكون منها الزيت تثري جسم الطفل. يتم تقديمه من نفس العمر تدريجيًا ، لكن قبل استخدامه يستحق استشارة طبيب أطفال.

هل زيت فول الصويا جيد لخسارة الوزن؟

ينصح خبراء التغذية بحساب محتوى السعرات الحرارية ونسبة BJU عند استخدام زيت فول الصويا. قد لا تهم جميع فوائد المنتج بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، لا يمكن استبعاد الدهون تمامًا. إنها تساهم في الأداء الطبيعي للكائن الحي بأكمله ، ولها تأثير مفيد على الجهاز التناسلي للأنثى. معدل الاستهلاك 2 ملاعق صغيرة يوميا. من الأفضل إضافة منتج صحي إلى الدورتين الأولى والثانية. تشمل بعض النظم الغذائية استخدامه ، على سبيل المثال دوكان.

كيف تأخذ زيت فول الصويا للوقاية من الأمراض

زيت فول الصويا مفيد في الوقاية من الأمراض أكثر من علاجها. على الرغم من كل الخصائص ، فإنه من المستحيل علاج الأمراض الخطيرة دون تدخل الطب التقليدي. ومن الممكن تحسين الحالة العامة للجسم وتنشيط وظائف الحماية.

يقلل استخدام الزيوت النباتية من مخاطر تشخيص مثل هذه الأمراض:

• علم الأورام؛
• مرض قلبي؛
• اضطرابات في جهاز المناعة.
• اضطرابات التمثيل الغذائي؛
• تصلب الشرايين.

زيت الصويا لعلاج التهابات المعدة والسكري والتهاب المرارة

تعد انتهاكات العملية الصفراوية وزيادة مستويات الكوليسترول سببًا في تكوين حصوات في المرارة. أساس الوقاية هو استخدام الزيوت النباتية الصحية. أفضل منتج لمحاربة الكوليسترول هو منتج فول الصويا - وهذه هي الخاصية التي تعتبر أكثر قيمة بالنسبة لها. الجرعة اليومية 60 جم.

مع مرض السكري ، هذا ليس فقط عنصرًا مسموحًا به في النظام الغذائي ، ولكنه أيضًا خلاص حقيقي. يخفض مستويات الجلوكوز بشكل فعال ، لأنه لا يحتوي على النشا والسكريات. يجب عدم استهلاك أكثر من 0.9 جرام لكل 1 كجم من وزن الإنسان يوميًا ، وإلا يمكن فقط استخلاص الضرر من جميع الخصائص.

مع التهاب المعدة ، من المهم اتباع نظام غذائي. في الوقت نفسه ، تعتبر الدهون النباتية جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي ، ولكن يجب استبعاد الحيوانات قدر الإمكان. يوصى باستخدامه يوميًا حتى 30 جم.

زيت فول الصويا في التجميل

تعاني معظم النساء من جفاف الجلد والشعر. مشكلة محتوى الدهون أقل شيوعًا. الخلاص الحقيقي للشعر هو الدهون النباتية. من بين جميع المنتجات المفيدة المتنوعة ، حدد أخصائيو التجميل زيت فول الصويا. إنه غير قادر على إحداث ضرر حتى لو لم يتم اتباع قواعد الاستخدام. بالنسبة للبشرة ، فإن المنتجات التي تعتمد عليها مناسبة أيضًا. بفضله ، تتغذى وتساعد في محاربة مشاكل الجلد ولها تأثير مضاد للبكتيريا.

لبشرة الوجه

لتطهير الجلد من الجزيئات الميتة وتحقيق تأثير رفع وتنظيف ، اخلطي بطاطس متوسطة الحجم ونصف تفاحة وملعقة صغيرة من الزيت. قبل وضع القناع ، يجب تنظيف الوجه وتجفيفه. ضع المنتج مع حركات التدليك. وقت الإجراء - 20 دقيقة.

للتخلص من حب الشباب ، اخلطي ملعقة صغيرة من العسل السائل و 5 قطرات من زيت فول الصويا واللوز وجوز الهند. مدة حمل القناع 20 دقيقة.

للشعر

لإنقاذ الشعر الجاف ، امزجي 40 مل من زيت فول الصويا مع زيت الخروع (50 مل). يوضع المستحضر على الشعر ، ويجب أن يبقى معظمه في الأطراف ، لأنه دائمًا ما يكون جافًا. وقت التعرض 20 دقيقة. يجب عدم عمل القناع يوميًا. الحد الأقصى - 3 مرات في 7 أيام.

هناك طريقة أخرى: يتم خلط 200 مل من الزيت النباتي مع 50 مل من الزبدة. يتم توزيع الكتلة الدافئة على كامل الطول لمدة 20 دقيقة. ثم يتم غسل المنتج.

لنمو الشعر ، اخلطي ملعقة صغيرة من زيت فول الصويا والأرقطيون وعصير الليمون. يتم توزيع القناع فقط على الجذور. اتركيه على الشعر لمدة 60 دقيقة. لا ينبغي تنفيذ الإجراء أكثر من مرتين في الأسبوع.

كيفية استخدام زيت فول الصويا في الطبخ

في بلدان رابطة الدول المستقلة ، لا يتم استخدام زيت فول الصويا في كثير من الأحيان في الطهي كما هو الحال في الغرب. لكن في الجزء الشرقي من روسيا ، يحظى مثل هذا المنتج النباتي بشعبية ، حيث ينمو فول الصويا هناك. لا يحب الجميع طعم الزيت غير المكرر ، لذا فإن شراء الزيت المكرر يستحق الشراء. لكن لها خصائص أقل فائدة. يمكن إضافته إلى سلطات الخضار والمخبوزات والحساء.

هل يمكنني القلي في زيت فول الصويا

إنه اختيار جيد للقلي. لا تتناثر أو تطلق مواد خطرة. الميزة الرئيسية هي ارتفاع نقطة الدخان. بسبب هذه الخاصية ، يتم استخدامه في إنتاج الرقائق والمعالجات الحرارية. لحم وأطباق الدقيق بعد القلي تكتسب قشرة ذهبية.

ضرر زيت الصويا وموانع الاستعمال

زيت فول الصويا غير المكرر والمكرر ليس له فوائد فحسب ، بل له بعض الضرر أيضًا. واحدة من الخصائص السلبية هي المحتوى العالي من السعرات الحرارية. هذا يستحق الاهتمام به.

هناك عدد من موانع الاستعمال:

• الحمل (إذا استهلكت بكميات كبيرة) ؛
• صداع نصفي؛
• الفشل الكلوي؛
• تليف كبدى؛
• نوع البشرة الدهنية (للاستخدام الخارجي) ؛
• أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.
• بدانة؛
• التعصب الفردي.

كيفية اختيار وتخزين زيت فول الصويا

هناك قواعد لاختيار المنتج وشروط التخزين اللازمة. تعتمد مدة الصلاحية على درجة الحرارة والحاوية الخاصة بها.

قواعد الاختيار وظروف التخزين.

1. يجب أن تكون الزجاجة زجاجية داكنة. في ذلك ، يتم تخزين الزيت لفترة أطول ، ولا يصلح لأشعة الشمس.
2. إذا تم شراء خزان ، فسيتم تخزينه في غرف مغلقة وباردة.
3. العمر الافتراضي للحاويات المغلقة يصل إلى عام.
4. بعد الفتح ، قم بالتخزين لمدة 3-5 أشهر.
5. يجب اختيار مكان التخزين معتم وجاف وبارد.
6. من المهم تجنب التغيرات الكبيرة في درجات الحرارة.

خاتمة

تحظى فوائد ومضار زيت فول الصويا باهتمام متزايد من خبراء التغذية والأطباء. يتم استخدامه للوقاية من تصلب الشرايين وأمراض الكبد وأمراض القلب وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. أثناء النظام الغذائي والحمل والرضاعة ، من الضروري اتباع المعدل الموصى به من قبل طبيبك لتجنب العواقب الضارة.

المراجعات