مانجولد: خصائص وموانع مفيدة

جذر الشمندر معروف للجميع ، دون استثناء ، لسكان بلدنا ، ولا يعرف الكثيرون فوائده وأضراره. تم استخدام هذا النبات بنجاح في الطب الشعبي لأكثر من 3 آلاف عام. في السابق ، كانت أوراق السلق مزينة ببساطة بالأطباق ، والآن تُستخدم ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا للعناية بالشعر والبشرة.

ما هو السلق السويسري

شارد هو نوع خاص من الشمندر الكلاسيكي. تؤكل الأوراق التي تشبه سلطة. هو عشب ثنائي الحول ينمو بنجاح في معظم الدول الأوروبية.

هناك نوعان من النباتات:

1. السلق الجذعي - يختلف في وجود الأوردة على الأوراق ويؤكل بالسيقان.
2. شنيت كرنب أو ملفوف روماني - ينمو من الجذر ، وعندما تقطع الأوراق ، تنمو أوراق جديدة ، مما يسمح لك باستمرار وجود أعشاب طازجة على الطاولة.

يكتسب النبات شعبية في بلدنا ، خاصة بين أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من السلق

محتوى السعرات الحرارية لأوراق هذه السلطة هو 19 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

تشمل الأوراق المتعرجة لهذه السلطة:

1. فيتامين ك.
2. صوديوم.
3. المغنيسيوم.
4. حديد.
5. الفيتامينات A و E.
6. ألفا وبيتا كاروتين.
7. الريبوفلافين.
8. فيتامين ب.
9. المنغنيز.
10. الزنك.
11. الفوسفور.

وكذلك الأوراق تحتوي على السكر. في السابق كان يتم استخراجه من السيقان النباتية عن طريق الغلي حتى يتم استخدام بنجر السكر لهذا الغرض.

لماذا يعتبر السلق السويسري مفيد؟

لا يمكن المبالغة في تقدير فوائد جذر الشمندر. الاستهلاك المنتظم للأوراق له تأثير مضاد للسرطان ، بالإضافة إلى تطهير الجسم من السموم والسموم بشكل فعال.

خصائص مفيدة أخرى:

1. يقوي مينا الأسنان وأنسجة العظام.
2. يحارب فقر الدم.
3. يزيد من خصائص تخثر الدم.
4. ينشط الدماغ ويحسن الدورة الدموية.
5. يعزز تكاثر خلايا الدم.
6. يعمل على تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية.
7. يقوي جهاز المناعة.
8. يرمم خلايا البنكرياس.

بالإضافة إلى أن الأوراق تشفي الشعر وتعيد المظهر الصحي للجلد وتنشط دفاعات الجسم. الكولين يمنع سمنة الكبد ، والألياف الغذائية تطبيع الجهاز الهضمي.

استخدام السلق في الطب التقليدي

استخدم الشمندر في الطب الشعبي لعدة قرون. سوف تساعد خصائصه في مجموعة متنوعة من أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العضلي الهيكلي.

قائمة الأمراض التي يوصى باستخدام جذر الشمندر فيها:

1. وجع أسنان.
2. صداع الراس.
3. العمليات الالتهابية للعيون.
4. سيلان الأنف.
5. مشاكل الشعر (الصلع ، قشرة الرأس ، هشاشة الشعر).
6. الذبحة الصدرية ومشاكل في الجهاز التنفسي.
7. نقص الحديد ونقص الفيتامينات.
8. الحروق والجروح والخراجات.

الأوراق لها تأثير التئام الجروح ومدر للبول ومضاد للالتهابات.

وصفات طبية للعلاج

كعلاج ، يتم استخدام ديكوتيون من أوراق الملفوف الروماني. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 50 جم من أوراق السلق و 0.5 لتر من الماء. اطبخي في حمام بخار لمدة 12 دقيقة.يستخدم المرق كعامل مدر للبول والتئام الجروح.

لتهدئة وجع الأسنان ، يوصى بتطبيق سويقات نباتية على الأسنان المؤلمة. لمواجهة الصداع - ضع نشرة على الجبهة.

مانجولد في التجميل

يستخدم الشمندر كأقنعة للوجه ، ويقوي الجلد والشعر ويقاوم الصلع. الفوائد الصحية للسلق ليست داخلية فحسب ، بل خارجية أيضًا تجعلها شائعة بين عشاق العناية بمظهرها.

أقنعة الوجه

علاج ترطيب الوجه: صب الماء المغلي على أوراق النبات ، ثم اتركه يبرد قليلاً ثم وضعه على القشرة. اربطوا الشاش في الأعلى. قم بإزالته بعد 20 دقيقة ، وبعد نصف ساعة أخرى يمكنك الغسل بالماء الدافئ ، إذا كنت ترغب في ذلك.

قناع الفيتامين: يقطع الأوراق ويصب الماء المغلي ويصنع عصيدة. أضف العسل بمقدار 1 ملعقة صغيرة. اصنعي كمادة بالشاش وضعيها على وجهك لمدة 20 دقيقة.

تعمل الأقنعة المصنوعة من هذا النبات على تقوية البشرة وتنظيفها ، وتنعيم التجاعيد وتجديد شبابها.

شارد للشعر

للشعر ، غالبًا ما يستخدم عصير أوراق السلق. من الضروري فركه في فروة الرأس. هذا مفيد بشكل خاص عندما يكون هناك خطر بتساقط الشعر. تستخدم الكمادات أيضًا لتحسين نمو الشعر. يُفرك العصير في فروة الرأس في المساء لمدة شهر.

كيف تأكل السلق السويسري

يجب تناول البنجر بكميات محدودة إلى حد ما ، لأن الاستهلاك المفرط له يمكن أن يضر بالصحة لكي تكون الأوراق ذات فائدة قصوى ، يجب اختيارها بشكل صحيح. الخيار الأفضل: لون طازج ، مقرمش ، موحد ، بدون نقاط أو بقع. يجب أن ينظر حالما من الحديقة.

احفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام في عبوات محكمة الغلق لمنع دخول الهواء.

للتخزين طويل الأجل ، يتم استخدام التجميد ، بعد تقطيع الأوراق جيدًا. ولكن بعد إزالة الجليد ، من الأفضل تناوله مغليًا حصريًا. المنتج الطازج فقط من الحديقة أو مباشرة من العداد مناسب للاستخدام في السلطة.

ما يمكن صنعه من السلق

فوائد بنجر السلق السويسري تكون أكثر إمتاعًا عند طهيها بشكل صحيح. الخيار الأفضل هو استخدام السلق السويسري الطازج في مختلف السلطات. البرشت البارد هو خيار آخر لعدم تسخين المنتج.

هناك العديد من الوصفات التي تتضمن طهي الأوراق الخضراء. هذا هو عجة ، ملفوف محشي ، فطائر مختلفة مع إضافة الأعشاب. يتناسب جذر الشمندر مع اللحوم والخضروات الأخرى. لمحبي طاجن الخضار ، أضف طباشير الأوراق المقطعة إلى طبقهم المفضل. تجمع السلطة بين أوراق هذه المساحات الخضراء والجبن المبشور بشكل مثالي.

ضرر السلق وموانع الاستعمال

بالإضافة إلى فوائده ، يحتوي السلق السويسري أيضًا على عدد من موانع الاستعمال. بادئ ذي بدء ، لا تنجرف مع السلق لالتهاب المعدة ، خاصة مع شكله المزمن. يمكن أن يسبب حمض الأوكساليك تفاقم.

كمية كبيرة من الأوكسالات تجعل استخدام السلق لمرض الحصوة محظورًا.

هناك أمراض يكون من الأفضل تناول بنجر بسيط فيها وليس ورقة واحدة:

1. حصى الكلى.
2. التعصب الفردي.
3. زيادة تخثر الدم.

وأما تخثر الدم فهذا ينطبق على الجميع. إذا تم تناول الأوراق بكميات كبيرة ، فهذا يساهم في حدوث الصداع النصفي.

فوائد الشمندر من طبيب مشهور:

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار السلق ، مثل أي نوع من الخضار ، على الكمية التي يتم تناولها خلال اليوم. في أي حال ، فإن الخصائص المفيدة تتجاوز إلى حد كبير الضرر ووجود موانع. يمكن تناول جذر الشمندر لمرض السكري وفقر الدم ومشاكل النوم ولتحسين تحمل الإجهاد.للحصول على الخضر دائمًا في متناول اليد ، يمكنك زرع بعض البذور في وعاء على حافة النافذة والحصول على فيتامين مؤمن طوال فصل الشتاء.